Շիշով նրբաբլիթներ `օրիգինալ և համեղ:
Նրբաբլիթները, չնայած պարզունակ չեն, բայց բավականին համեղ ավանդական ուտեստ են: Տնային տնտեսուհիները, երբեմն, դժկամությամբ են վերաբերվում իրենց պատրաստությանը ՝ համարելով դա տխուր գործ: Տեխնոլոգիական առաջընթացը մեզ թույլ տվեց հեշտացնել խոհանոցում խառնաշփոթը կոմբայնների, խառնիչների, աման լվացող մեքենաների և այլնի միջոցով: Բայց նրբաբլիթ պատրաստելու գործընթացը չի փոխվել:
Եկեք դիտենք այս ուտեստը շշով պատրաստելու մի քանի տարբերակ: Նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին դժվար չի լինի խմորն այս կերպ հունցել: Պարզապես վերցրեք լայն բերանով պլաստիկ շիշ, օրինակ, կեֆիրից:
Առավելությունն ակնհայտ է.
- Եթե նրբաբլիթներն ընդհատվում են, խմորի շիշը կարելի է հեշտությամբ հանել սառնարան:
- Շատ պարագաներ չի պահանջում:
- Խոհանոցը մաքուր է և կոկիկ (խմորը չի հոսում ՝ թողնելով կաթիլներ սեղանի աշխատանքային մակերեսի վրա):
- Ձեր երեւակայությունը կհասկանաք նուրբ նրբաբլիթ թխելիս:
Ինչպես ճիշտ պատրաստել շիշով նրբաբլիթ խմոր
Շշի մեջ խմոր հունցելու գաղտնիքը հնարամիտորեն պարզ է. Մենք ներսում ենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Սարքը միաժամանակ ծառայում է և՛ որպես տարա, և՛ որպես խառնիչ: Մեթոդը նաև լավ է, քանի որ խմորը կստացվի առանց նողկալի ուռուցիկների: Հարգելի տնային տնտեսուհիներ, գիտեք, թե որքան դժվար է խմոր պատրաստել առանց դրանց: Եվ այս մեթոդը հեշտացնելու է առաջադրանքը և նրբաբլիթները փայլում են կարմրությամբ և զարմացնում զարմանալի համով տնային տնտեսությանը: Մնում է դրանք սիրով եփել: Եկեք սկսենք:
- Մաղով անցկացրած ալյուրը ձագարի միջոցով լցնել մաքուր, չոր շշի մեջ, որպեսզի այն չմնա տարայի պատերին:
- Մենք տեղադրում ենք մնացած բոլոր հիմնական բաղադրիչները:
- Ավելացրեք պահանջվող քանակությամբ բուսական յուղ, ձու, կաթ (կեֆիր) և փակեք շիշը խցանով:
- Ուժգին թափահարեք բովանդակությունը երկու-երեք րոպե, մինչև ստացվի միատարր զանգված ՝ առանց ուռուցիկների:
- Լավ տաքացրած տապակը յուղել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով և ստացված խմորը մաս-մաս բաժանել: Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմերից, մինչեւ հաճելի կարմրություն ստացվի:
Theառայել եփած ուտեստը լցոնմամբ կամ առանց դրա:
Բլիթներ կաթով պլաստիկ շշի մեջ
- ալյուր 10 tbsp. լ
- կաթ 600 մլ
- հավի ձու 2 հատ
- բուսական յուղ 3 tbsp. լ
- շաքար 3 tbsp. լ
- salt ½ թեյի գդալ:
Կալորիականությունը `170 կկալ
Սպիտակուցներ ՝ 4,8 գ
Fatարպ ՝ 7.1 գ
Ածխաջրեր ՝ 22 գ
Ձագարի միջոցով լցնել ալյուրը մեկ ու կես լիտր ծավալով շշի մեջ (կարող ես դա անել ՝ թխում թղթի հաստ թերթը ծալելով) և ավելացնել մնացած բաղադրիչները:
Բաղադրատոմսը պարզ է, և շնորհիվ շշի օգտագործման, նրբաբլիթներն ուռուցիկ, հյութեղ և փափուկ են: Serառայել լրացնելով կամ առանց դրա (կաթնաշոռ, քերած խնձոր), պարզապես դրանք քսել կարագով: Դա համեղ կլինի մեղրով, ջեմով, ջեմով կամ թթվասերով:
Պատրաստեք նրբաբլիթներ մսով և այլ տեսակի միջուկներով. Կան հսկայական տարբերակներ: Բաղադրությունը կարող է ներառել աղացած միս, տապակած սոխով լյարդ, խոզապուխտ, կարտոֆիլ, սունկ: Նրբաբլիթները լցնելուց հետո դրանք պետք է մի փոքր տապակել տապակի մեջ:
Նույն խմորից թխել բաց ցանցաբլիթներ: Այստեղ է, որ երեւակայության թռիչքն անսահմանափակ է: Սրտեր, ցանցեր, զանազան հուզապատկերներ և շատ ավելին: Սա նույնպես կուրախացնի երեխաներին: Նրանց ներգրավեք պատրաստման գործընթացում, ուրախությանը վերջ չի լինի, և այս ուտեստը կդառնա նրանց սիրվածը:
Նրբաբլիթներ շիշով կեֆիրի վրա
Հատուկ ուշադրություն է դարձվում նուրբ արտադրանքներին, բայց իմ ընտանիքը հիացած է կեֆիրի «տատիկի» բաղադրատոմսով: Այն իդեալական է շիշ պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը:
- քսան ճաշի գդալ ալյուր;
- 1 լիտր կեֆիր;
- 1 ձու:
- 1-2 tbsp Սահարա;
- Աղ `ըստ ճաշակի;
- ½ թեյի գդալ սոդա:
Ինչպես պատրաստել:
Կեֆիրը լցնել մաքուր, չոր շշի մեջ (վառարանի վրա մի փոքր տաքացրած), ավելացնել մաղած ալյուր, ձու, շաքար, աղ, սոդա: Ստացված խմորը մանրակրկիտ թափահարեք (2-3 րոպե):
Կեֆիրի նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել ցանցային օրինակով: Խմորը լցնել տապակի մեջ փոքր անցքի միջով ՝ այն դարձնելով շշի կափարիչի մեջ: Նկարեք տարբեր նախշեր:
Տեսանյութի բաղադրատոմս
Օգտակար խորհուրդներ
Շշալցված նրբաբլիթները սիրված ուտեստ պատրաստելու նոր միջոց են: Այն միաժամանակ պարզեցնում և դիվերսիֆիկացնում է գործընթացը: Դա դուր կգա շատ տնային տնտեսուհիներին: Եթե ձեզ դուր է գալիս խոհանոցում փորձեր կատարել, ապա գնահատեք այս մեթոդը և օգտագործեք այն ուրախությամբ:
Շիշից նրբաբլիթ պատրաստելիս կան որոշ նրբություններ.
- Տապակելուց առաջ տապակը լավ տաքացրեք: Մակերեսը յուղով համտեսեք կարագով, բուսական յուղով կամ աղի բեկոնով:
- Խմորի մեջ ավելացնել աղ և շաքար ՝ անկախ նրանից, թե որ նրբաբլիթ եք թխում (դրանք կարող են լինել աղի կամ քաղցր), որպեսզի ուտեստը չհայտնվի անխռով:
- Եթե խմորը խիտ է, այն պետք է հեղուկով նոսրացվի մինչև պահանջվող խտությունը, հակառակ դեպքում այն շշից չի թափվի:
- Workեփամածիկ նրբաբլիթների համար շշի խցանում պատրաստեք 2,5-3 միլիմետր տրամագծով փոքր անցք: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորը շշի պատերին սեղմելուց հետո բարակ հոսքով դուրս գա, և ստացվեն հարթ և նուրբ նրբաբլիթներ:
- Workեփամածիկ թխել պատրաստելիս խմորը պետք է լցվի նախապես տաքացրած թավայի մեջ, հակառակ դեպքում նախշը կսրբվի:
- Տապակելիս ժամանակ առ ժամանակ թափահարեք խմորի շիշը:
Հոգնեցուցիչ ու հոգնեցուցիչ աշխատանքը խոհանոցում, մի փոքր հնարքի շնորհիվ, ավելի տանելի է դառնում: Տանը պատրաստելը հիմա հազվադեպություն է. Սրճարաններում ավելի ու ավելի շատ ենք ուտում: Այսօր կինը շատ զբաղված է, հատկապես եթե երեխաներ կան: Հանգստյան օրերին նրբաբլիթ պատրաստելուն նվիրելն ու գործընթացում տան անդամներին ներգրավելը հիանալի լուծում է: Շիշի մեջ եղած խմորը կօգնի հունցել երեխաներին: Նրանք նաև կհաղթահարեն բաց նրբաբլիթների նմուշի ընտրությունը: Հավաքեք ամբողջ ընտանիքը ՝ ձեզ օգնելու պատրվակով: Հենց խմորեղենի բույրը խոհանոցից դուրս գա, բոլորը կգան վազելով ՝ համեղ բան փորձելու համար: Սա պատրվակ է, որպեսզի բոլորը միավորվեն:
Հիմա մենք այդքան քիչ ժամանակ ենք անցկացնում մեր սիրելիների հետ: Ինչու չօգտագործել այս հերթական տոնի համար «Խոհարարական շիշ նրբաբլիթներ»: Ինչպե՞ս եք հավանում այս գաղափարը: Կարծում եմ ՝ հիանալի է: Բարի ախորժակ!