Ինչպե՞ս տապակել տապակի մեջ - 4 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր
Flounder- ը համարվում է ծովային անսովոր կյանք: Արմանալի չէ, քանի որ բնությունը նրան զրկել է բնական համաչափությունից: Բշտիկի մարմինը հարթված է, իսկ աչքերը տեղակայված են մի կողմում: Մենք չենք մանրամասնի կառուցվածքի մանրամասները, բայց մենք կքննարկենք, թե ինչպես կարելի է տապակել տապակի մեջ:
Բացի եզակի կառուցվածքից, ձուկը զարմացնում է իր զարմանալի համով: Այն աղած է, չորացրած, ջեռոցում թխված և բանջարեղենով շոգեխաշած, բայց տապակած փափկամիսը համարվում է ամենահամեղը: Եկեք խոսենք տանը թավայի մեջ պատրաստելու մասին:
Տապակած փխրուն կալորիականության պարունակությունը
Կալորիականության թարմ պարունակությունը 90 կկալ է, եփած ՝ 100 կկրամի դիմաց 105 կկալ: Տապակած փափկամսի կալորիականությունը `100 գրամի դիմաց 220 կկալ:
Flounder- ը հարուստ է սպիտակուցներով, քիչ յուղերով և գործնականում չունի ածխաջրեր: Տավարի և հավի սպիտակուցների համեմատությամբ դրանք ավելի արագ են կլանվում, ուստի սննդաբանները խորհուրդ են տալիս մանկապարտեզի երեխաների, դպրոցականների, հղի կանանց, մարզիկների և ֆիզիկական կամ մտավոր ծանր աշխատանքով զբաղվող անձանց օգտագործել:
Թթվասերի մեջ տապակած փափկամորը հիանալի ուտեստ է: Ես առաջարկում եմ ընկույզի միջուկով տապակի մեջ տապակելու տեխնոլոգիա, որի շնորհիվ բուժումը դառնում է համեղ: Եթե ընկույզներ չկան, մի անհանգստացեք, առանց նրանց համեղ կլինի:
- սրվակի ֆիլե 500 գ
- թթվասեր 250 գր
- ալյուր 2 tbsp. լ
- բուսական յուղ 1 tbsp. լ
- կարագ 20 գր
- ընկույզ 50 գր
- սոխ 1 հատ
- սխտոր 1 ատամ:
- աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
Կալորիականությունը `192 կկալ
Սպիտակուցներ ՝ 10,1 գ
Fatարպ ՝ 16,2 գ
Ածխաջրեր ՝ 1,2 գ
Լվացեք և մաքրեք կեղևի ֆիլեը: Դանակով կտրեք խոշոր կտորներ:
Կտրեք սոխը օղակների մեջ և ուղարկեք այն նախապես տաքացված, յուղացված տապակի մեջ: Եփել 5 րոպե:
Այս պահին թակած ֆիլեը գլորում ենք ալյուրի մեջ և տեղադրեք սոխով տապակի մեջ: Երբ ձկների վրա հայտնվում է ոսկե ընդերք, կրճատեք կրակը:
Ընկույզները մանրացնել ալյուրի վիճակի մեջ: Նրանց ավելացնել թթվասեր, աղ, պղպեղ: Այս ամենը մենք տապակին ենք ուղարկում դեպի սրընթացը: Ավելացնել դափնու տերևները և եռացնելուց 5 րոպե եփ գալ: Մի քիչ ալյուր ավելացրեք, որպեսզի սոուսը շատ չթափվի:
Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ ու մատուցել: Թթվասերի մեջ տապակած տաշեղը կդարձնի հիանալի հիմնական կերակուր կամ հիանալի լրացում խոհարարական ավելի բարդ գլուխգործոցին: Pilaf կամ բանջարեղենային աղցան կանի:
Համեղ խառնաշփոթ խմորով
Ձուկը գլորում է ալյուրի մեջ ՝ ոսկե ընդերք ստանալու համար: Եթե դուք պատրաստում եք խմոր ձկների համար, կստանաք հյութալի և քնքուշ վերաբերմունք: Նման ուտեստը խորհուրդ է տրվում եփել բարձր կրակի վրա:
Բաղադրությունը:
- Ֆլեյլեր ֆիլե - 4 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ:
- Մայոնեզ - 100 գրամ:
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ:
- Թեթև գարեջուր կամ սպիտակ գինի - 1/2 բաժակ:
- Ձու - 2 հատ:
- Ալյուր - 1 բաժակ:
- Աղ
- Բուսական յուղ տապակելու համար:
- Կիտրոնի կտորներ:
- Հարդարման համար կանաչ սոխ:
Ինչպես պատրաստել:
- Խմորի համար ալյուրը խառնել դեղնուցների հետ, ավելացնել գինի կամ գարեջուր, խառնել: Թողեք այն 30 րոպե, ապա ավելացրեք սպիտակները ՝ հարած մինչև փրփուրը:
- Պատրաստի ֆիլեը աղով լցրեք և խմորով թաթախված տապակել տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա:
- Մայոնեզի սոուսի համար ուղարկեք թակած սխտոր, կիտրոնի հյութ և հարեք:
- Պատրաստված ձուկը դնել ափսեի մեջ և լցնել սոուսի վրա:
Տեսանյութի պատրաստում
Dishարդարեք ուտեստը կիտրոնի սեպերով կամ խոտաբույսերով: Առայել կարտոֆիլով կամ բանջարեղենային աղցանով:
Ինչպես տապակել ամբողջ սրիկան
Գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիք, որը նախընտրում է առողջ և օգտակար սնունդ, պարբերաբար մատուցում է ձկան ուտեստներ: Դրանք ներառում են ամբողջովին տապակած սրածայր: Խոտաբույսերի և բանջարեղենի հետ համակցված նման վերաբերմունքը ոչ միայն գեղեցիկ է թվում, այլև զարմացնում է իր անհավատալի համով:
Բաղադրությունը:
- Flounder - 1 կգ:
- Աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար:
- Հարդարման համար թարմ խոտաբույսեր և վարունգ:
Նախապատրաստում:
- Պատրաստեք սրվիչը: Դա անելու համար կտրեք գլուխը, հանեք ներսերը և մանրակրկիտ լվացեք ջրով: Եթե դուք խավիար ունեք, թողեք այն ներսում, այն ավելի լավ համ կստանա:
- Վառարանի վրա մի մեծ տապակ դրեք, միացրեք միջին կրակը, մի քիչ բուսայուղ ավելացրեք:
- Ձուկը չորացրեք անձեռոցիկներով, աղով, համեմեք պղպեղով և ուղարկեք թավայի մեջ: Եփել յուրաքանչյուր կողմում 10 րոպե: Դրանից հետո կրակը իջեցրեք ցածր և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ եփվի:
- Դրեք ափսեի մեջ, զարդարեք թարմ խոտաբույսերով և վարունգի գանգուր կտրվածքով, մատուցեք:
Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այս պարզ և արագ բաղադրատոմսը հեշտացնում է քնքուշ և համեղ տնական խառնաշփոթ պատրաստելը, որը հոյակապ հավելում է բրնձի կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Եթե դուք չեք փորձել նման ուտեստ, խորհուրդ եմ տալիս այն եփել:
Տապակած սրվակը կտորներով սոխով
Ամփոփելով, ես կկիսեմ տապակած փրփրոցի գաղտնի բաղադրատոմսը: Այն նախատեսում է օգտագործել սոխ և նարինջ ՝ որպես հավելանյութ: Այս բաղադրիչների շնորհիվ համը ստանում է անսովոր համ: Բաղադրատոմսը հարմար է տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ցանկանում են անակնկալներով զարմացնել տան անդամներին:
Բաղադրությունը:
- Պղտոր - 500 գ:
- Նարնջագույն - 1 հատ:
- Սոխ - 1 գլուխ:
- Ձկան համեմունք - 0,25 թեյի գդալ:
- Ալյուր - 1 բուռ:
- Բուսական յուղ, աղ:
Նախապատրաստում:
- Տապակ դնել վառարանի վրա, լցնել բուսական յուղի մեջ, միացնել միջին կրակը: Կաթսայի մեջ լցնել կես օղակների մեջ թակած սոխը:
- Մինչ սոխը տապակված է, ձուկը լվանալ ջրով, չորացնել անձեռոցիկներով, կտրել փոքր կտորների և գլորել ալյուրի մեջ:
- Շագանակագույն սոխը տեղափոխեք տապակի եզրը, դրեք փրփուրը: Բերեք մինչև քնեք միջին ջերմության վրա: Դա վկայում է կարմրավուն գույնի տեսքը:
- Դրանից հետո շաղ տալ համեմունքներով, տապակած սոխը տեղափոխել ձկներին և միացնել գազը: Նարինջը կիսով չափ կիսեք, հյութը ճզմեք տապակի մեջ, փոքր կտորներով թակած պղպեղ ուղարկեք:
- Եփեք կափարիչի տակ մոտ 10 րոպե: Այս ընթացքում նարնջի հյութն ամբողջովին գոլորշիանում է `թողնելով հաճելի համն ու թեթև բույրը:
Կաթսայի մեջ սոխով և նարինջով եփած խառնուրդը զարդարելու է տոնական խնջույքը և, անշուշտ, զարմացնելու է հյուրերին: Եթե ունեք ձեր սեփական գաղտնի հավելումները, կիսվեք մեկնաբանություններում:
Օգտակար խորհուրդներ
Տապակած փափկամորը ֆրանսիական արմատներով ուտեստ է: Այն կարող եք պատվիրել ցանկացած ռեստորանում կամ տանը պատրաստել խոհարարական գլուխգործոց: Հիմնական բանը նախապես ուսումնասիրել գործընթացի նրբություններն ու նրբություններն են, քանի որ անգրագետ պատրաստման հետ զուգակցված ոչ պատշաճ պատրաստումը հանգեցնում է նրբագեղության փչացմանը:
Ինչպես ճիշտ մաքրել սրվակը
Սուպերմարկետներում սրվակը վաճառվում է ֆիլեի տեսքով: Եթե ունեք սառեցված կամ սառեցված փորոտիքի դիակ, մի հուսահատվեք: Ստորև բերված խորհուրդներին հետևելով ՝ դուք կարող եք ինքնուրույն և պատշաճ կերպով մաքրել սրվակը:
- Տեղադրել լվացված ձուկը տախտակի վրա, թեթեւ կողմը վերև: Նախ կտրեք ձեր գլուխը: Դրանից հետո հանեք ներսերը, պոչի հետ միասին կտրեք լողակները:
- Կտրուկ դանակով նուրբ շարժումներով քերեք երկու կողմերը: Համոզվեք, որ մակերեսից հանված են բոլոր հասկերն ու կշեռքները:
- Փորձառու խոհարարների խոսքով ՝ տապակելիս մաշկը տալիս է յուրահատուկ հոտ: Սառեցված դիակից հանելը խնդիրներ չի առաջացնում: Եթե ձուկը թարմ է, դիակի հատակի երկայնքով կատարեք երկայնական կտրվածք, դանակով խայթեք մաշկը և ամուր քաշեք այն հակառակ ուղղությամբ:
Ավարտելուց հետո անպայման ողողեք դիակը ջրով: Դրանից հետո ձուկը պատրաստ է օգտագործման համար, ինչպես նախատեսված է:
Ինչպես տապակել առանց հոտի փրփրացողը
Մարդիկ, ովքեր չեն պատկերացնում կյանքը առանց ձկան ուտեստների, միաբերան հայտարարում են, որ սրածայրը մեկ նշանակալից թերություն ունի: Խոսքը կոնկրետ հոտի մասին է: Մաշկը հեռացնելը թույլ է տալիս լուծել խնդիրը: Եթե խառնաշփոթի ցանկություն չկա, կամ ժամանակն անցնում է, հետևյալ առաջարկությունները կօգնեն:
- Կաթնաշոռը փափուկ, աներևակայելի համեղ և հոտ չունեցող դարձնելու համար օգտագործեք բրնձի ալյուր հացաթխման համար: Մեր օրերում այն էկզոտիկ ապրանք չի համարվում և վաճառվում է ամենուր:
- Օգնեք վերացնել հոտը և համեմունքը: Ձկան մակերեսին համեմունքներ մի՛ տվեք, բայց ավելացրեք հացաթխման մեջ: Flounder- ը լավ համակցված է կոճապղպեղի և մշկընկույզի հետ: Քրքումի հետ միասին նրանք բերում են հաճելի բույր և գեղեցիկ գույն:
- Եթե ձեռքի տակ համեմունքներ չկան, մարինացեք ձուկը և երկու ժամ պահեք այն կծու խառնուրդի մեջ սառնարանում: Մեկ կիլոգրամ ձկների մարինադի համար վերցրեք մի թեյի գդալ մանանեխ և 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Theամանակն անցնելուց հետո ձուկը պատրաստ է տապակելու համար:
Այս պարզ խորհուրդների շնորհիվ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը, ով իր զինանոցում չունի ժամանակի փորձված բաղադրատոմսեր, կարող է ստեղծել համեղ ուտեստ:
Սննդամթերքի մեջ խառնաշփոթի կանոնավոր օգտագործումը շատ օգուտներ է բերում մարմնին: Ձկների սիրահարները դա գիտեն ի տարբերություն տապակած տապակի ծառայելու: Ավանդական կողմնակի ուտեստների ցանկը ներկայացված է կարտոֆիլով, բրնձով և բանջարեղենով:
Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ տապակած փափկամորը լավ համակցված է աղած, թարմ, թթու, շոգեխաշած և թխած բանջարեղենի հետ: Դրանք ներառում են լոլիկ, վարունգ, դդմիկ, կանաչ ոլոռ, կաղամբ, նեխուր և բրոկկոլի: Ինչ վերաբերում է մակարոնեղենին և հացահատիկային մշակաբույսերին, դա լավագույն լուծումը չէ: Միայն բրինձը ներդաշնակ է ձկներին `ցանկացած բանջարեղենի և սոուսների հետ համատեղ:
Այժմ դուք գիտեք թավայի մեջ խառնաշփոթ պատրաստելու բոլոր բարդությունները: Օգտագործեք բաղադրատոմսեր գործնականում, ուրախացրեք ձեր ընտանիքին խոհարարական նոր փորձով և մի մոռացեք փորձերի մասին: Սա խոհարարական նոր գլուխգործոցներ ստեղծելու միակ միջոցն է: Հաջողություն!