Խորոված խնձորներ ջեռոցում, դանդաղ կաթսա, միկրոալիքային վառարան - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր
Այս հոդվածը նվիրում եմ մի ուտեստի, որին բոլորը ծանոթ են մանկուց: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել թխած խնձորները վառարանում, դանդաղ կաթսայում, միկրոալիքային վառարանում: Այս հիանալի աղանդերը կարելի է ուտել առանց սահմանափակումների, քանի որ այն համեղ է և օգտակար:
Խնձորը բազմակողմանի պտուղ է, որն օգտագործվում է համեղ, առողջ և սննդարար կերակուր պատրաստելու համար. Կարկանդակներ, շառլոտներ, չիպսեր, սուսներ և աղանդեր: Այն ուտեստը, որը մենք պատրաստում ենք տանը, ավելի քիչ կալորիական է, քան կարկանդակը կամ թխվածքաբլիթը և օգտակար է ստամոքսին և մարմնին:
Դասական թխած խնձոր
Անկանու՞մ եք պատրաստել դյուրին, համեղ և էժան աղանդեր: Ուշադրություն դարձրեք վառարանում թխած խնձորներին: Նման ջերմային բուժումը պահպանում է օգտակար որակները, իսկ հատապտուղների և կաթնաշոռի լցոնումը համը դարձնում է նուրբ և փափուկ:
- խնձոր 3 հատ
- շաքար 2 tbsp. լ
- կաթնաշոռ 2 tbsp. լ
- թակած ընկույզ 2 tbsp. լ
- ջուր 100 մլ
- չամիչ կամ ազնվամորի 10 գր
Կալորիականությունը `89 կկալ
Սպիտակուց ՝ 1 գ
Fatարպ ՝ 0,3 գ
Ածխաջրեր ՝ 24 գ
Խնձորները լվացեք և միջուկը հանեք դանակով: Օգտագործելով թեյի գդալ, հեռացրեք մնացած սերմերը: 3 սանտիմետր տրամագծով ընկճվածություն կստանաք:
Տապակել և մանրացնել ցանկացած ընկույզ: Կաթնաշոռը դնել ամանի մեջ, պատառաքաղով տրորել, շաղ տալ շաքարավազով և խառնել: Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել թակած ընկույզ և հատապտուղ:
Խառնելուց հետո դուք ստանում եք գեղեցիկ զանգված: Դրանով լցրեք ավելի վաղ պատրաստված խնձորները: Լցոնված պտուղները դնել կաղապարի մեջ և լցնել տաքացրած ջրի մեջ: Ուղարկել 160 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
Ստուգեք պատրաստակամությունը 30 րոպե անց: Եթե դրանք խիտ են հետեւողականությամբ, բայց կոշտ չեն, հանեք դրանք: Հակառակ դեպքում պահեք այն եւս տասը րոպե:
Եթե նախկինում չեք սիրել ձեր սիրելիներին այս վերաբերմունքով, համոզվեք, որ դա անեք: Աղանդեր մատուցելը վանիլային պաղպաղակով շատ ուրախություն կբերի: Խորհուրդ եմ տալիս ուտեստը զարդարել սերուցքով կամ կրեմով:
Դանդաղ կաթսայում պարզ բաղադրատոմս
Շարունակելով զրույցի թեման ՝ ես նշում եմ, որ դանդաղ կաթսայում թխած խնձորները ոչնչով չեն զիջում այլ եղանակներով եփածներին: Սարքի կափարիչը բացելիս խոհանոցի ողջ տարածքը լցվում է համեղ հոտով, որն անմիջապես հավաքում է խոհանոցում տան անդամներին:
Բաղադրությունը:
- Խնձոր - 6 հատ:
- Մեղր - 3 tbsp. գդալներ
- Դարչին - 0,3 թեյի գդալ:
- Վանիլային շաքար:
- Հարած սերուցք.
Ինչպես պատրաստել:
- Լվացեք պտուղը և կտրեք միջուկը դանակով: Մի փոքր գդալով յուրաքանչյուրում ընկճվածություն ստեղծեք: Պատի հաստությունը կամայական է և որոշվում է լցոնման քանակով: Մակերեսը պատառաքաղով կապեք, որպեսզի թխելու ընթացքում կեղեւը չպայթի:
- Վանիլային շաքարը միացնել դարչինին, հարել և ավելացնել հեղուկ մեղրին: Լրացրեք ակոսները արդյունքում լցված միջուկով և տեղադրեք մուլտի եփուկի տարայի մեջ: Դրանից առաջ չի խանգարում տարայի հատակը յուղով յուղել:
- Թխելու ռեժիմն ակտիվացնելուց հետո թխել երեսուն րոպե: Եթե ձեր տրամադրության տակ կոշտ պտուղներ ունեք, ավելացրեք ժամանակը քառորդ ժամով:
- Բաժանել ամանների մեջ և վերևից լցնել հարած սերուցքի մի փոքրիկ բլուր կամ պաղպաղակի գդալ: Թխելուց հետո կարամելը կմնա ամանի մեջ: Աղանդեր լցնել նրա վրա:
Ես ստիպված էի պատրաստել այս ուտեստը տարբեր տեսակի խնձորներից, բայց ամենալավը տեղավորվեց ՝ Սմիթ, Անտոնովկա, Ռանետ: Բոլորն ունեն թթու համ, ամուր մարմին և ամուր մաշկ:
Ինչպես թխել խնձորները միկրոալիքային վառարանում
Աղանդերը պատրաստվում են հաշված րոպեների ընթացքում, և չարժե մի քանի խնձոր պատրաստել ջեռոցում: Համը որոշվում է կախված պտուղից թթու կամ քաղցր լինելուց:
Ձեզ հարկավոր են խորը ուտեստներ, քանի որ թխելու ընթացքում շատ հյութ է դուրս գալիս: Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել կերամիկական սպասք կամ ապակյա իրեր, բայց պլաստմասե տարան նույնպես կաշխատի: Հիմնական բանը այն է, որ այն չի հալվում միկրոալիքային վառարանում:
Բաղադրությունը:
- Խնձոր - 4 հատ:
- Մեղր - 4 tbsp. գդալներ
Նախապատրաստում:
- Կտրեք պտուղները կիսով չափ, հեռացրեք ցողունները միջուկի և սերմերի հետ միասին: Յուրաքանչյուր սեպի մեջ մի թեյի գդալ օգտագործեք դեպրեսիա: Տեղադրել ճաշատեսակի մեջ, որի մեջ թխել եք:
- Յուրաքանչյուր ջրհորի մեջ մի քիչ մեղր դրեք, որը կարող է փոխարինվել ջեմով: Վերեւից շաղ տալ դարչինով և միկրոալիքային վառարանում: Եթե կա հատուկ գլխարկ, ծածկեք բորբոսը:
- Թխելու տևողությունը որոշվում է կենցաղային տեխնիկայի հզորությամբ, խնձորի քաշով և կարծրությամբ:
- Ես իմ տրամադրության տակ ունեմ 800 վտ միկրոալիքային վառարան, և թխելը տևում է ոչ ավելի, քան 8 րոպե: Կախված սարքավորումների հզորությունից `պատրաստման ժամանակը ավելանում կամ նվազում է:
Readyառայել պատրաստ խնձորները սեղանին մի փոքր հովացված տեսքով: Բայց նույնիսկ սառը աղանդերը ձեզ կուրախացնի հիանալի համով: Այս վերամշակման շնորհիվ պտուղները պահպանում են իրենց նախնական ձևը:
Թխած խնձորի օգուտներն ու վնասները
Խորոված խնձորը յուրահատուկ կազմով ուտեստ է, որը օգտակար է մարմնին: Բայց որոշ բժիշկներ կասկածում են դրական ազդեցության վրա և պնդում են, որ դրանք վնասակար են: Կարծում եմ, որ այս մարդիկ փորձում են հայտնի դառնալ կեղծ փաստարկների միջոցով, քանի որ նրբությունը տարածված է և դրա օգտագործման հետ կապված ոչ մի խնդիր չի առաջացել:
Միակ բացառությունը համարվում է գնված ապրանքը, որը վաճառքի է հանվում ջերմային և քիմիական մշակումից հետո: Արդյունքում օգտակար նյութերը անհետանում են ՝ թողնելով խառնուրդ, որը բաղկացած է ֆրուկտոզայից, հեղուկից և պալպից:
Heatերմային մշակման արդյունքում պտուղները զրկված են օգտակար հատկություններից, բայց կորուստների գործակիցը չափազանց ցածր է: Նույնիսկ ամբողջովին չորացրած և տապակած խնձորները պահպանում են օգտակար նյութերը: Ինչ վերաբերում է քիմիական մշակմանը, դա այլ պատմություն է: Դա բացասաբար է ազդում կարևոր բաղադրիչների քանակի վրա:
Շահավետ հատկություններ
- Շատ դիետաներ ներառում են վառարանում թխած խնձորներ: Ապրանքը օգնում է նիհարել և բարելավել առողջությունը:
- Օրական երեք թխած խնձոր ուտելը երկու բաժակ խնձորի հյութի հետ միասին մարմնին ապահովում է B, G և E վիտամինների ամենօրյա ընդունում, ֆոլաթթու:
- Առավելությունները կախված են բազմազանությունից: Acidածր թթվայնության դեպքում առաջարկվում են թթու սորտեր, իսկ բարձր թթվայնության դեպքում `քաղցր:
- Քերիչով անցած պտուղներն ավելի լավ են կլանվում, և խորհուրդ չի տրվում հեռացնել կեղևը: Դա առողջ բաղադրիչների գանձարան է: Խորհուրդ եմ տալիս աղանդերը համատեղել հյութի և թարմ մրգերի հետ:
- Կեղևը պարունակում է մեծ քանակությամբ անլուծելի մանրաթել, որն օգնում է արյան մեջ խոլեստերինը հեռացնելուն: Այն նաև պարունակում է լուծվող մանրաթել, որը մաքրում է լյարդը:
Տեսանյութի սյուժե
Խնձորի դիետաները դառնում են ժողովրդականություն ՝ արդյունավետորեն այրելով ճարպերը: Բայց թխած մրգերի հաճախակի օգտագործումը բացասաբար է ազդում մարմնի վրա: Նրանք ունեն շատ կոպիտ մանրաթել, ինչը կոլիտի սրացում է առաջացնում և հանգեցնում մարսողական համակարգի խանգարումների: Ուստի ուտեստը հակացուցված է գաստրիտ կամ խոց ունեցող անձանց համար: