Բողկի քիմիական կազմը և կալորիականությունը: Ի՞նչ կարևոր է իմանալ արտադրանքի մասին:
Բողկը պարունակում է մի շարք էական ամինաթթուներ, վիտամիններ և հանքային աղեր, որոնք անհրաժեշտ են ընդհանուր նյութափոխանակությունն ապահովելու համար: Բանջարեղենի մշակույթը նպաստում է տոքսինների և տոքսինների վերացմանը, օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ ՝ վարակիչ և բորբոքային հիվանդությունների բուժման համար:
Բայց չնայած առավելություններին, նախքան հիմնական ցանկում արմատային բերքը ներառելը, դուք պետք է ծանոթանաք դրա կազմին: Սա թույլ կտա ձեզ խուսափել բողկի օգտագործման բացասական ազդեցությունից `հակացուցումների առկայության դեպքում:
Ինչու է կարևոր իմանալ արտադրանքի բաղադրիչները:
Ապրանքի մեջ պարունակվող վիտամիններին և հանքանյութերին ծանոթանալու միջոցով կարող եք իմանալ դրա մարմնի համար օգտակար հատկությունների մասին: Սա թույլ է տալիս ճիշտ կազմել ձեր ամենօրյա ընտրացանկը ՝ ապահովելով ինքներդ ձեզ բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերով: Հավասարակշռված դիետան հատկապես կարևոր է քրոնիկ հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար: Նրանք պետք է իմանան կալորիաների պարունակությունը, սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցությունը բանջարեղենի բերքի մեջ:
Բողկը մարմնին բերում է և՛ օգուտ, և՛ վնաս: Հետեւաբար, դուք պետք է ծանոթանաք բուսական արտադրանքի հակացուցումներին և հնարավոր կողմնակի ազդեցություններին:
Բաղադրիչներ և սննդային արժեք
Ապրանքի կազմի մեջ պարունակվող վիտամինները, յուղերը, թթուները և հանքանյութերը որոշում են դրա օգտակար հատկությունները մարմնի համար:
Արմատային բանջարեղենը պարունակում է.
- սոլյարի բաղադրիչներ;
- մոխիր;
- միկրո և մակրո տարրեր;
- վիտամիններ A, B, C, E;
- սախարիդներ;
- կոպիտ մանրաթել;
- ծծումբ պարունակող միացություններ;
- մի շարք էական ամինաթթուներ:
Եթերայուղերի բարձր պարունակության շնորհիվ բողկը հատուկ բույր ունի և ցուցադրում է մանրեասպան հատկություններ:
Մարմինը ասկորբինաթթվի ամենօրյա նորմով հագեցնելու համար հարկավոր է ուտել 150 գ բողկ:
Կալորիականության պարունակությունը և BZHU- ն
Թարմ
100 գ արտադրանքի համար էներգիայի արժեքը 34,5 կկալ է: Այն ներառում է.
- 1,9 գ սպիտակուց;
- 0.2 գ ճարպ;
- 6.7 գ ածխաջրեր:
Թթու
Բուսական մշակաբույսեր թթու դնելիս օգտագործվում է քացախի, բուսական յուղի և աղած ջրի խառնուրդ: Արդյունքում, բողկի բաղադրության մեջ ճարպի քանակը մեծանում է մինչև 2.5 գ, իսկ սպիտակուցների և ածխաջրերի քանակը նվազում է համապատասխանաբար `1,1 և 4,3 գ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ որոշ սախարիդներ և ամինաթթուներ ոչնչացվում են քացախաթթվի գործողությամբ:
Մնացած բողկը ներծծվում է յուղի և դրա մեջ պարունակվող ճարպերի մեջ... Արդյունքում, արտադրանքի կալորիականությունը մեծանում է 44,1 կկալ 100 գրամ արմատային մշակաբույսերի համար:
Աղցանով
Հաշվարկելիս, թե որքան կալորիա է բողկի աղցանը, հարկ է հիշել, որ բացի բուն բանջարեղենից բացի, ուտեստին ավելացվում է նաև աղ, ձիթապտղի յուղ և թթվասեր: Սա չի ներառում այլ բանջարեղեն և տերևային կանաչիներ: Ապրանքի սննդային արժեքը փոխվում է.
- 2,2 գ սպիտակուցներ;
- 6,3 գ ածխաջրեր;
- 19 գ ճարպ:
Թթվասերի պատճառով բողկի աղցանի կալորիականությունը 100 գ-ի դիմաց կազմում է 204,2 կկալ: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել դիետայի ընթացքում, շաքարախտով և ճարպակալմամբ տառապող մարդկանց համար:
Ինչ վիտամիններ է այն պարունակում:
| Վիտամին անուն | 100 գ արտադրանքի համար նյութի քանակը, մգ | Օգտակար հատկություններ, դերը մարմնում |
| Ռետինոլ | 0,003 | Վիտամին A- ն նպաստում է մանկության շրջանում աճի հորմոնի ՝ աճի հորմոնի արտադրությանը: Կարգավորում է ներբջջային նյութափոխանակությունը և նորմալացնում տեսողական անալիզատորի աշխատանքը: |
| Թիամին | 0,03 | Վիտամին B1- ը մեծացնում է բջիջների զգայունությունը գլյուկոզի նկատմամբ: Արդյունքում շաքարը հեշտությամբ կլանվում է կմախքի մկանային մանրաթելերն ու ներքին օրգանները: Արագացնում է նյարդային ազդակների փոխանցումը: |
| Ռիբոֆլավին | 0,03 | Վիտամին B2- ը պատասխանատու է բջջային շնչառության և թթվածնի մարմնի բոլոր հյուսվածքներին տեղափոխման համար: Բարելավում է գանգուղեղային նյարդերի օպտիկական և օկուլոմոտոր զույգերի աշխատանքը: |
| Պանտոտենաթթու | 0,18 | Վիտամին B5- ը բարելավում է սննդարար նյութերի կլանումը բարակ աղիքի միկրոֆիլի կողմից: Կարգավորում է շիճուկի խոլեստերինի մակարդակը: |
| Պիրիդոքսին | 0,06 | Վիտամին B6- ը բարելավում է ճանաչողական գործառույթը, կանխում է սրտանոթային հիվանդության զարգացումը և բարելավում ուղեղի շրջանառությունը: |
| Վիտամին C | 29 | Վիտամին C- ն մեծացնում է անոթային դիմադրությունը և բարելավում է իմունային անբավարար բջիջների գործունեությունը: |
| Տոկոֆերոլ | 0,1 | Վիտամին E- ն կարգավորում է ածխաջրերի և լիպիդների նյութափոխանակությունը մարմնում: Ամրացնում է մազերն ու եղունգները, վերականգնում է մաշկի առաձգականությունը, խթանում է ենթամաշկային ճարպի կոլագենի մանրաթելերի սինթեզը: |
| Նիասին | 0,3 | Վիտամին B3- ը մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, վերահսկում է պլազմայում արյան մեջ շաքարի կոնցենտրացիան: |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Գլիկեմիկ ինդեքսը (GI) թույլ է տալիս որոշել, թե որքանով կբարձրանա պլազմայում շաքարի կոնցենտրացիան ՝ բողկ ուտելուց հետո: Gածր GI սնունդը խիստ մարսվում է: Ստացված բոլոր ածխաջրերը մկանների համար վերամշակվում են որպես էներգիա, հետևաբար, դրանց օգտագործումից արդեն 1-2 ժամ անց մարդը նորից սով է զգում:
Բարձր GI սնունդն ապահովում է մարմնին ավելցուկային շաքարով, որը լյարդի բջիջները վերածվում է գլիկոգենի և պահվում որպես ճարպային հյուսվածք մարմնի ներքին մասի մոտ և մաշկի տակ:
Բողկը պատկանում է առաջին կատեգորիայի արտադրանքներին: Նրա GI- ն 17 միավոր է: Հետեւաբար, այն կարող է օգտագործվել քաշի կորստի համար, բանջարեղեն թույլատրվում է ուտել շաքարախտով կամ ճարպակալմամբ տառապող մարդիկ:
Մակրոէլեմենտներ
Հետևյալ մակրոէլեմենտները 100 գ արմատային բանջարեղենի մի մասն են.
- Կալիում... Քիմիական տարրի պարունակությունը տարբերվում է բողկի տարբեր տեսակների մեջ: Միջին հաշվով, բողկը կազմում է մինչև 357 մգ նյութ ՝ մկանային հյուսվածքի կծկման համար: Կալիումը նորմալացնում է սրտամկանի աշխատանքը և կարգավորում վազոսպազմը:
- Նատրիում... Բողկը կազմում է ընդամենը 13 մգ հանքային միացություն: Այն աջակցում է ջրի և էլեկտրոլիտների նյութափոխանակությանը մարմնում:
- Կալցիում... Անհրաժեշտ է պահպանել մկանային-կմախքային համակարգի ոսկրային և աճառային կառուցվածքը, կարգավորում է սրտամկանի բջիջների ՝ սրտի մկանային բջիջների կծկումը: 35 մգ արմատային բանջարեղենի մեջ օգնում է նվազեցնել վնասակար պլազմային խոլեստերինը:
- Ֆոսֆոր... 26 մգ հանքային բաղադրիչը խթանում է ներբջջային նյութափոխանակությունը, ներծծվում է մարմնի կողմից ՝ ամրացնելով ատամի էմալը:
- Մագնեզիում... Բուսական մշակաբույսերի 22 մգ նյութը բարելավում է մկանային-կմախքային և նյարդային համակարգի աշխատանքը:
Հետք տարրեր
Բոլոր հետքի տարրերից արտադրանքը պարունակում է միայն երկաթ: Հանքանյութը հեմոգլոբինի մի մասն է, որը թթվածնի մոլեկուլները կապում է կարմիր արյան բջիջների մակերեսին: Մասնակցում է բջջային շնչառությանը և բջիջների սնուցմանը: 100 գ բողկի համար կա 1,2 մգ երկաթ:
Բացի հանքային միացություններից փոքր քանակությամբ, արմատային բանջարեղենը պարունակում է.
- եթերային յուղեր - խթանել աղաթթվի և մարսողական ֆերմենտների արտադրությունը, բարձրացնել ախորժակը և պատրաստել մարմինը սննդի ընդունման համար.
- բուսական մանրաթել, որը աղեստամոքսային տրակտը ազատում է խարամի զանգվածներից և թունավոր միացություններից, նորմալացնում է վնասակար խոլեստերինի շիճուկի մակարդակը.
- լիզոցիմ կանխում է մարդու մարմնում պաթոգենների աճը, ունի մանրէասպան ազդեցություն վարակիչ նյութերի վրա, մեղմացնում է փափուկ հյուսվածքների ուռուցքը:
Օգուտ և վնաս
Բողկը մարմնին բերում է հետևյալ օգուտները.
- Նորմալացնում է սննդի մարսումը: Նպաստում է խարամի զանգվածների վերացմանը, կանխում է փորկապության զարգացումը և նորմալացնում ներբջջային նյութափոխանակությունը: Բանջարեղենի մշակույթը սատարում է բնական աղիքային միկրոֆլորան:
- Այն ժողովրդական միջոցների մի մասն է հազի բուժման համար: Բուսական հյութը պարունակում է եթերայուղեր: Նրանք թեթեւացնում են բորբոքումները և հեռացնում բրոնխներից փորոտիքը `ուժեղացնելով նրանց հարթ մկանների պերիստալտիզը` ստիպելով հազալ լորձով և թարախային արտազատմամբ:
- Նվազեցնում է աթերոսկլերոզի զարգացման ռիսկը: Արտադրանքի պանտոտենաթթուն, կալցիումը և կալիումը նվազեցնում են վատ խոլեստերինի մակարդակը, որը գերազանցող քանակությամբ կարող է ճարպային տախտակներ ստեղծել զարկերակների պատերին:
- Բարելավում է մազերի, մաշկի վիճակը և ամրացնում եղունգների թիթեղը: Բողկը բերում է այս ազդեցությանը վիտամին E- ի պարունակության շնորհիվ: Ասկորբինաթթվի հետ միասին, տոկոֆերոլը մարմնի վրա ունի հակաօքսիդիչ ազդեցություն `դանդաղեցնելով ծերացման գործընթացը:
- Ապրանքի բաղադրության մեջ պարունակվող վիտամիններն ու հանքանյութերը նորմալացնում են նյութափոխանակությունը ՝ օգնելով նվազեցնել ավելորդ քաշը:
- Այն ունի խոլերետիկ, դիֆորետիկ և միզամուղ ազդեցություն: Արդյունքում, տոքսիններն ավելի արագ են հեռանում մարմնից:
- Ապրանքը պարունակում է լիզոզիմ, որն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն: Այն նաև խանգարում է մարմնում պաթոգենների աճին ՝ նվազեցնելով վարակիչ հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
- Վիտամին C- ն ուժեղացնում է իմունային համակարգը, ազատում է այտուցները և օգնում է հեռացնել ավելորդ հեղուկը մարմնից:
Բայց չնայած մի շարք օգտակար հատկություններին ՝ բողկը կարող է վնասել մարմնին: Եթե ապրանքը չարաշահվում է, հնարավոր է զարգացում.
- գաստրիտ `օրգանական թթուների և եթերայուղերի բարձր պարունակության պատճառով, որոնք մեծացնում են ստամոքսահյութի թթվայնությունը.
- հիպերվիտամինոզ;
- աթոռի խախտում. փորկապություն, գազերի զարգացում, փորլուծություն;
- աղիներում ավելացել է գազի առաջացումը, որն առաջացնում է փքվածություն, որովայնում կա ծանրություն:
Խորհուրդ չի տրվում մեծ քանակությամբ բողկ օգտագործել: Առավելությունները ստանալու համար բավական է շաբաթական 2-3 անգամ ուտել 100-200 գ արտադրանք:
Միևնույն ժամանակ, որոշակի քրոնիկ հիվանդություններ ունեցող մարդկանց խստիվ արգելվում է բողկը ներառել իրենց սննդակարգում.
- ստամոքսի և դիոդենումի պեպտիկ խոց;
- երիկամների և լյարդի խանգարում;
- հղիություն;
- վերջերս կաթված է ստացել, սրտի կաթված;
- հոդատապ;
- արտադրանքի անհատական անհանդուրժողականություն և ալերգիա զարգացնելու միտում;
- խոլեցիստիտ
Մենք առաջարկում ենք դիտել տեսանյութ բողկի օգուտների և դրա օգտագործման նախազգուշական միջոցների մասին.
Radիշտ օգտագործման դեպքում բողկը նորմալացնում է մարսողությունը և բարելավում ներբջջային նյութափոխանակությունը: Բանջարեղենի մշակույթը մեծացնում է իմունային համակարգի գործունեությունը, ազատում հազից և բրոնխոսպասմայից: Ապրանքից առավելագույն օգուտ ստանալու համար կարևոր է իմանալ դրա կազմը. Կալորիականության պարունակությունը, սննդային արժեքը և դրա մեջ պարունակվող վիտամինները: