Հավի կրծքի աղցան - 4 պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր
Հավի կրծքամիսը հիանալի բաղադրիչ է ամենօրյա և տոնական աղցանների համար: Նախուտեստների համար բաղադրատոմսերի քանակը սահմանափակվում է միայն տանտիրուհու երեւակայությամբ, նրանք սիրում են նրան ցածր գնով, արագ պատրաստմամբ և լավ համադրությամբ շատ ապրանքների, նույնիսկ մրգերի հետ:
Պատրաստում եփելուն
Ընտանեկան բյուջեի համար ավելի ձեռնտու է գնել հավի մի ամբողջ դիակ, այնուհետև այն ինքնուրույն կտրել մասերի, սովորաբար 8 կտորների ՝ զույգ թմբուկների, ազդրերի, կրծքերի, թևերի: Ավելի լավ է մաշկը հանել կրծքերից, որոնք նախատեսված են աղցաններ պատրաստելու համար: Այն կարելի է թողնել, եթե միսը թխվի, որպեսզի չչորանա: Խաշած մսի հյութեղությունը պահպանվում է արգանակում սառչելիս:
Կալորիականության պարունակությունը
Հավը պատկանում է դիետիկ արտադրանքներին, կա նույնիսկ դիետա, որը հիմնված է կրծքի մսի վրա: Դիակի այս մասը սպիտակուցի պահեստ է և նվազագույն յուղայնությամբ `Աստծո պարգև նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից: Կալորիականության պարունակությունը կախված է վիրակապից և պատրաստման եղանակից. Ամենափոքրը կլինի խաշած կամ շոգեխաշած կրծքում, որն ավելի առողջ և համեղ է ՝ 100 գրամի դիմաց 113 կկալ: Wishանկության դեպքում կարող եք վերցնել ապխտած կրծքամիս, նրա կալորիականության պարունակությունն արդեն կկազմի 117 կկալ:
Հավի կրծքամիսով աղցանի դասական բաղադրատոմսը
Կրծքագեղձի աղցանները համեղ են և հագեցնող: Այս դեպքում կազմը կարող է պարունակել ընդամենը մի քանի բաղադրիչ, օրինակ, ինչպես այս բաղադրատոմսում: Դիզայնի կարևորագույն մասը ՝ այն հիանալի է թվում նույնիսկ տոնական սեղանի վրա:
- հավի կրծքամիս 1 հատ
- լոլիկ 3 հատ
- վարունգ 2 հատ
- պանիր 100 գր
- ձիթապտուղ 60 գ
- լորի ձու 1 հատ
- մայոնեզ `համտեսել
- կանաչապատում ՝ զարդարանքի համար
Կալորիականությունը ՝ 190 կկալ
Սպիտակուց ՝ 14 գ
Fatարպ ՝ 11 գ
Ածխաջրեր ՝ 8 գ
Խաշած կրծքամիսն ու վարունգը խորանարդի մեջ կտրատել, քերել պանիրը, ձիթապտուղը կտորների կտրել, 2-3 կտոր թողնել զարդարման համար: Ամեն ինչ խառնել մայոնեզի ավելացման հետ:
Կտրեք լոլիկի գագաթները մոտ 1-1,5 սմ բարձրության վրա, ընտրեք կեսը, լցրեք լցոնման կույտով: Մի ծայրից ներքև սեղմեք գլխարկը, կտրեք ամբողջ ձիթապտուղները օղակների մեջ, աչքերը կպցրեք միջուկի դուրս ցցված մասի վրա:
Լորի ձվից ստացված սպիտակուցի կեսերից երկայնքով կտրեք ափսեներ, պատրաստեք «Señora Tomato» - ի բերանը:
Հազար կամ խոտաբույսեր դասավորեք հարթ ափսեի վրա, դրեք լոլիկները:
«Rainիածան» աղցան պանրով և ձվով
Բնօրինակ աղցան `գրեթե մեկ տասնյակ բաղադրիչների բարդ կազմով, բայց դրանց մեջ ոչ մի նրբություն չկա: Պարզվում է ՝ շատ համեղ է, և հյուրերը դա հիշում են երկար ժամանակ:
Բաղադրությունը:
- 200 գ խաշած կրծքամիս;
- 100 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
- 1 վարունգ;
- 2 ձու;
- 100 գ կոշտ պանիր;
- 1 լոլիկ;
- 100 գ ընկույզ;
- 100 գ կանաչ սոխի փետուրներ;
- 100 գ ձիթապտուղ;
- 200 գ մայոնեզ:
Ինչպես պատրաստել:
- Կտրեք կրծքամիսն ու բանջարեղենը շերտերով, ընկույզը մի փոքր տապակեք, կեղևը կտրեք: Կանաչ սոխը մանր կտրատել, կոպիտ քերել ձվերը, ձիթապտուղները կտրել օղակների մեջ:
- Մակերեսային ափսեի հատակը յուղել որոշ մայոնեզով: Մեջտեղում տեղադրեք մի շերտի (մոտ 3 սմ լայնության) միս: Դրա յուրաքանչյուր կողմում մի շարք դրեք հետևյալ հերթականությամբ. Արքայախնձոր, վարունգ, ընկույզ, լոլիկ, կրկին միս, պանիր, կանաչ սոխ, ձու, ձիթապտղի օղակներ:
- Theարդարել վերին մասը մայոնեզի ցանցով, խառնել օգտագործելուց անմիջապես առաջ, կարող եք հենց սեղանի մոտ:
Բաղադրատոմս վարունգով և գազարով
Տանը շատ թեթեւ ու սրտանց լուծվող աղցան: Եթե թթու վարունգ չկա, կարող եք թթու վերցնել, միայն դրանք պետք է լինեն փոքր, փխրուն և փոքր ոսկորներով:
Բաղադրությունը:
- 300 գ կրծքամիս;
- բանկա կանաչ ոլոռ;
- 2 գազար,
- 1 բաժակ խաշած բրինձ
- 4 թթու վարունգ;
- 5 ձու;
- 2 սոխ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
- 250 մայոնեզ:
Նախապատրաստում:
- Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ, քերիչով անցկացրեք գազարը: Տապակել սոխը, երբ այն դառնա թափանցիկ, ավելացնել գազարը, եփել այնքան ժամանակ, երբ փափկի:
- Մաքրել վարունգը, կտրել փոքր խորանարդի: Բրինձը համեմել աղով, պղպեղով, խառնել գազարի տապակած, թակած ձվերով և կանաչ ոլոռով (հեղուկը ցամաքեցնել), մսի խորանարդիկներով, մայոնեզով համեմել, խառնել:
Ruby Star. Կարտոֆիլի և հավի կրծքի աղցան
Հեշտ պատրաստվող աղցան, որը պատրաստվում է այն բաղադրիչներից, որոնք սովորաբար ունենում եք ձեր տանը: Կարտոֆիլով միսը բարակ կազմվածք պահպանելու լավագույն համադրությունը չէ, բայց այն երկար ժամանակ լիության զգացողություն կապահովի: Կալորիականության պարունակությունը նվազեցնելու համար մայոնեզը կարող եք խառնել mix թթվասերի հետ: Նուռը ընտրովի է, բայց այն ավելացնում է նրբագեղ համ:
Բաղադրությունը:
- 300 գ հավի կրծքամիս;
- 2 ճակնդեղ;
- 3 կարտոֆիլի պալար;
- 2 ձու;
- 200 գ պանիր;
- լամպ;
- Նռնաքար;
- մայոնեզ
Նախապատրաստում:
- Հավը կտրեք և արագ տապակեք, որպեսզի չչորանա, կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, լցրեք եռացող ջրով և անմիջապես սառը, խառնեք սառեցված մսի հետ:
- Նուռն ապամոնտաժեք հացահատիկների, ճակնդեղի, կոպիտ քերել ձվերի և կարտոֆիլի մեջ, պանիրը մանր քերել:
- Հարթ և մեծ ափսեի մեջ շերտերով շերտավորեք աստղի տեսքով (հարմարության համար ուրվագիծը կարելի է նշել մայոնեզով) հետևյալ հերթականությամբ. Կարտոֆիլ, հավ սոխով, ձու, պանրի չիպսեր, ճակնդեղ մայոնեզով:
- Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով (չդիպչել ճակնդեղին), վերևից շաղ տալ նռան հատիկներով: Ավելի լավ թրջելու համար ծառայելուց առաջ թող քառասուն րոպե կանգնենք սառնարանում:
Տեսանյութի բաղադրատոմս
Օգտակար խորհուրդներ և հետաքրքիր տեղեկություններ
- Ավելի լավ է սառած միս վերցնել: Եփելուց հետո սառեցվածը շատ չոր կստացվի, ուստի ավելի լավ է ոչ թե եփել, այլ թխել փայլաթիթեղի մեջ: Կարող եք վերցնել նաեւ տապակած, բայց հետո ավելի լավ է մարինացնել այն պատրաստելուց առաջ: Ապխտած կրծքամիսը ցանկացած աղցան կտա անսովոր համտես:
- Ձվերը չպետք է չափազանց եփվեն, որպեսզի դեղնուցների շուրջ տգեղ կանաչ-մոխրագույն շերտ չստեղծվի:
- Կարտոֆիլը եփել իրենց «համազգեստով», ջուրը խիտ պալարային հետեւողականության համար, աղը լավ: Բոլոր բանջարեղենները պետք է սառչեն նախքան խառնելը, հակառակ դեպքում աղցանն արագ կթթվի:
Հավի կրծքամիսով աղցանները տարբեր են ՝ ամենօրյա, բաղկացած երկու-երեք բաղադրիչներից կամ տոնական ու ավելի բարդ, բայց դրանք միշտ էլ լավ են ստացվում: Նույնիսկ ոչ շատ փորձառու տնային տնտեսուհին դժվարությամբ կիմանա իրենց բաղադրատոմսերից մի քանիսը, բառացիորեն ճանապարհորդության ընթացքում «հորինում» է այն ապրանքներից մեկը, որոնք գտնվում են սառնարանում: