Ինչպես պատրաստել տանը սեղանի ծովաբողկ և ալկոհոլային թուրմ

Orsովաբողկը արժեքավոր բանջարեղեն է: Դրա արմատն ունի սուր կծու հոտ և քաղցր համ, որը հետագայում դառնում է սուր: Քացախի հետ համատեղ այն ծառայում է որպես համեմունք ուտեստների համար: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել ծովաբողկ տանը, բայց նախ մի փոքր ուշադրություն կդարձնեմ դրա օգտակար հատկություններին:

Orsովաբողը հարուստ է վիտամին C- ով, ինչը նրան հիանալի զենք է դարձնում կարմրախտի դեմ: Արմատը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, վիտամիններ, մանրաթելեր, խեժեր և յուղեր, որոնք բուժիչ ազդեցություն ունեն մարմնի վրա: Այն նորմալացնում է ներքին օրգանների աշխատանքը և կանխում բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացումը: Այժմ ես առաջարկում եմ դիտարկել տաք համեմունք պատրաստելու տեխնոլոգիան:

Ես կներկայացնեմ հայտնի ու համեղ քայլ առ քայլ տնական սեղանի ծովաբողկ բաղադրատոմսեր: Դրանք անպայման օգտակար կլինեն և կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը:

Բազուկ ծովաբողկ բաղադրատոմս

• ծովաբողկ 200 գ
• ճակնդեղ 100 գ
• սեղանի քացախ 3 tbsp. լ
• ջուր 200 մլ
• շաքար 1 tbsp. լ
• աղ 1 tbsp. լ

Կալորիականությունը `73 կկալ

Սպիտակուցներ ՝ 1,1 գ

Fatարպ ՝ 4.1 գ

Ածխաջրեր ՝ 7,8 գ

• Մենք սկսում ենք մարինադից: Մի փոքր կաթսայում ես միացնում եմ շաքարավազը, աղը և քացախը, ջուր ավելացնում: Ուղարկում եմ վառարանի մոտ, եռացնում և հանում:

• Մինչ մարինադը սառչում է, լցնել ճակնդեղի վրա և արմատավորել ջրով, կեղևազերծել և անցկացնել մանր քերիչով: Ես խառնել բաղադրիչները, ավելացնել սառեցված մարինադը, խառնել, դնել բանկա, փակել կափարիչը և ուղարկել սառնարան մինչև առավոտ: Համեմունքը պատրաստ է:

Ինչպես պատրաստել թթու ծովաբողկ ձմռանը

Բաղադրությունը:

• Hովաբողկ - 500 գ:
• Waterուր - 500 մլ:
• Քացախ - 250 մլ:
• Շաքար - 1,5 ճաշի գդալ:
• Աղ - 1 գդալ:

Նախապատրաստում:

1. Ես արմատներս ջուր եմ լցնում, դանակով մաքրում դրանք, դնում ամանի մեջ, լցնում սառը ջրով և թողնում մեկ օր: Եթե ​​արմատը նոր բերք է հավաքել, ես բաց եմ թողնում ընթացակարգը: Մեկ օր անց ջուրը քամում եմ, չորացնում և անցկացնում նուրբ քերիչի միջով:
2. Ես պատրաստում եմ մարինադ: Երկու բաժակ ջուր եմ լցնում առանձին կաթսայի մեջ, ավելացնում աղ և շաքար, եռացնում և քացախ ավելացնում: Հենց խառնուրդը կրկին եռա, ես տարան հանում եմ վառարանից, լցնում եմ քերած ծովաբողկն ու արագ խառնում:
3. Ապագա խորտիկը դնում եմ փոքր բանկաների մեջ և ծածկում կափարիչներով: Բանկաները դնում եմ սրբիչով ծածկված տապակի ներքևի մասում, ջուր եմ լցնում այնպես, որ ապակյա իրերը գրեթե վերևում ծածկեն, եռացնում եմ և 20 րոպե մանրէազերծում:
4. Theամանակի ավարտից հետո ես պահածոները հանում եմ եռացող ջրից, գլորում դրանք, շրջում գլխիվայր, փաթաթում վերմակի մեջ և թողնում 6 ժամ: Առանց ստերիլիզացման, ապրանքը պահվում է սառնարանում 3 շաբաթ: Ստերիլիզացումը ժամանակահատվածը ավելացնում է 2 տարի, ինչը ձմռանը հիանալի պատրաստման տարբերակ կլինի:

Ինչպես պատրաստել խնձորի ծովաբողկ

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - 4 հատ:
• Քերած ծովաբողկ - 3 ճաշի գդալ:
• Շաքար - 1 գդալ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 գդալ:
• Կես կիտրոնի քերած համ.

Նախապատրաստում:

1. Խնձորը մաքրեք կեղևից, հանեք միջուկը, կտրեք մեծ կտորներով, ավելացրեք մի քիչ ջուր, շաքար և կիտրոնի համ: Եփել նվազագույն կրակի վրա մինչև քնքշությունը:
2. Ես զովացնում եմ պատրաստի խնձորը և բլենդերով պյուրե կարտոֆիլ եմ պատրաստում: Ստացված խառնուրդը միացրեք կիտրոնի հյութով և քերած արմատով: Առայել ձկներով, մսով կամ երշիկներով, օրինակ ՝ տավարի գուլաշով կամ տնական շոգեխաշածով:

Horsովաբողկ պատրաստել լոլիկով

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 1 կգ:
• Hովաբողկ - 100 գ:
• Սխտոր - 100 գ:
• Աղ - 1 գդալ:
• Շաքար - 1 գդալ:

Նախապատրաստում:

1. Horsովաբողկ լցնել ջրով և կեղևով, լոլիկը կիսով չափ կիսել և հեռացնել կենտրոնական միջուկը, մաքրել սխտորը: Պատրաստի արտադրանքը մանրացնում եմ բլենդերի մեջ, ավելացնում շաքար, աղ և խառնում:
2. Ստերիլացված բանկաները լցնում եմ ստացված զանգվածով, գլորում եմ կափարիչները և ուղարկում սառնարան: Պիտանելիության ժամկետը հասնում է մեկ տարվա:

Սիբիրյան «ծովաբողկ»

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 2.5 կգ:
• Hովաբողկ - 350 գ:
• Քացախի էությունը `2 գդալ:
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ:
• Աղ - 1.5 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

1. Ես լոլիկը լցնում եմ ծովաբողկով ջրով, կտրում կտորների և դրանք անցնում մսաղացով: Ես ավելացնում եմ մամլիչով մանրացված սխտորը, էությունը, շաքարը, աղը: Ես խառնում եմ այն:
2. Ստացված խառնուրդով լցնում եմ պլաստիկ շշերը և պահում սառնարանում: Երբեմն «հրենոդերը» գլորում եմ բանկերի մեջ և ուղարկում նկուղ:

Համարածս բաղադրատոմսերը պարզ են և խնդիրներ չեն առաջացնի: Պատրաստեք տնական ծովաբողկ, ավելացրեք դրանք ստորագրային ուտեստների վրա, փորձ կատարեք բաղադրիչների հետ և արդյունքները կիսեք մեկնաբանություններում:

Orsովաբողկ ալկոհոլային թուրմի բաղադրատոմսեր

Hովաբողկի թուրմը տարածված ալկոհոլային խմիչք է, որը լուսավորում է միտքը, ուժեղացնում է ոգու ուժը, խթանում է ախորժակը և մարմինը լցնում կենսական էներգիայով: Բնօրինակ ըմպելիքը պատրաստվում է ալկոհոլային հիմքից, ծովաբողկից և մեղրից, բայց կան նաև շաքարի գույն, վանիլ, մեխակ, կծու պղպեղ կամ կոճապղպեղ օգտագործելու տարբերակներ: Եթե ​​թուրմը ճիշտ է պատրաստվել, այն լավ համ ունի և չի այրվում: «"Իշտ» ըմպելիքից կախվածություն չկա:

Օղու թուրմ մեղրով

Բաղադրությունը:

• Օղի - 0,5 լ:
• Մեղր - 1 գդալ:
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ:
• Hովաբողկ - 1 արմատ:

Նախապատրաստում:

1. Ես մաքրում եմ ծովաբողկը, ջրով լցնում այն ​​և կտրում փոքր խորանարդի կամ անցնում կոպիտ քերիչով: Ես այն ուղարկում եմ մեկ լիտր բանկա, կիտրոնի հյութ և մեղր եմ լցնում, լցնում օղիով, խառնում և պնդում երեք օր ՝ օրական մեկ անգամ խառնելով:
2. Պատրաստի թուրմն անցնում եմ շոռակարկղի միջով և լցնում շշերի մեջ: Ես ձեզ հաստատ մի քանի օր ժամանակ եմ տալիս հանգստանալու: Ստացվում է փափուկ, դեղնավուն խմիչք `հաճելի բույրով: Ես խորհուրդ եմ տալիս այն օգտագործել լավ խորտիկի հետ միասին:

Hովաբողկ թուրմ կոճապղպեղով

Բաղադրությունը:

• Օղի - 2.5 լիտր:
• Hովաբողկ - 300 գ:
• Կոճապղպեղ - 150 գ:
• Մեղր - 3 գդալ:
• Մեխակ - 5 գլուխ:

Նախապատրաստում:

1. Ես մաքրում եմ ծովաբողկն ու կոճապղպեղը, ջրով լցնում այն, կտրում խորանարդի մեջ և ուղարկում երեք լիտր բանկա ՝ մեղրի և մեխակի հետ միասին: Ես այն լցնում եմ օղիով կամ լուսնի լույսով, թողնում եմ այն ​​մութ տեղում 5 օր:
2. Theամանակի անցնելուց հետո ես թուրմը զտում եմ, լցնում շշերի մեջ, խցանում և ուղարկում մութ տեղ ՝ մեկ օր հանգստանալու համար: Դրանից հետո ապրանքը պատրաստ է օգտագործման համար:

Չնայած պարզությանը, բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս պատրաստել համեղ և հարուստ ինֆուզիոն: Wishանկության դեպքում դուք կարող եք փորձարկել օղու հիմքը, օգտագործված համեմունքներն ու բաղադրիչները:

Ձմռանը ծովաբողկ բերք հավաքելը

Եթե ​​հիշում եք արմատի յուրահատուկ համն ու օգտակար հատկությունները, պարզ է դառնում, թե ինչու է այն հավաքվում ձմռան համար և օգտագործվում գրիպի համաճարակներում:

Բույսի հայրենիքը Հարավարևելյան Եվրոպան է, որտեղից արմատը տարածվել է ամբողջ աշխարհում: Հինավուրց ժամանակներից մարդիկ այն օգտագործում էին որպես դեղամիջոց և համեմունքների համեմունք:

Բերքահավաք ամռան վերջին: Բույսի ամբողջ տերևները լվանում են, չորանում հովանի տակ, աղացնում փոշու մեջ, ուղարկում տարա և սերտորեն կնքում: Արմատը մանրակրկիտ փորված է, մաքրվում է կեղտից և պահվում նկուղում թաց ավազով տուփի մեջ: Օգտագործելուց առաջ արմատը ներծծվում է 6 ժամվա ընթացքում: