Ինչպես պատրաստել լյարդի նրբաբլիթներ `համեղ բաղադրատոմսեր
Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս դիետայի մեջ ներառել լյարդի ուտեստներ: Այս ապրանքը, չնայած ցածր կալորիականությամբ, պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և մարմնի համար անհրաժեշտ ամինաթթուների ամբողջական շարք: Սննդարար նյութերը պահպանելու և համեղ կերակուր պատրաստելու հիանալի տարբերակ է տանը լյարդից նրբաբլիթ թխել:
Լյարդը չեմպիոն է հետևյալ տարրերի առկայության դեպքում.
- Երկաթը հեշտությամբ յուրացվող տեսքով ՝ սակավարյունության բուժում և կանխարգելում:
- Վիտամին D- ն օգնում է ուժեղ ոսկորների աճին, ինչը հատկապես կարևոր է երեխաների համար:
- Վիտամին A- ն աջակցում է տեսողության և երիկամների օրգանների բնականոն գործունեությանը, անհրաժեշտ է առողջ մաշկի, գեղեցիկ մազերի, ամուր ատամների համար:
Ապրանքը պարունակում է պղինձ, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, B խմբի վիտամիններ: Այն օգտակար է հղի կանանց և երեխաների համար:
Շատերին դուր չի գալիս ներքին մարմնի հատուկ հոտը և համը: Տնային տնտեսուհիները կօգնեն նրբաբլիթի բաղադրատոմսերը: Արդյունքը համեղ, առողջ և հագեցած ուտեստ է: Խոհարարության համար հարմար են լյարդի տարբեր տեսակներ ՝ հավ, տավարի կամ խոզի միս: Նրբաբլիթներն օգտագործվում են լցոնման համար, դրանից համը օգուտ է բերում: Լյարդի տորթը կզարդարի տոնական սեղանը:
Հավի լյարդի նրբաբլիթների դասական բաղադրատոմսը
Հավի լյարդը նուրբ ու մեղմ համ ունի, ուստի նրանից նրբաբլիթները դուր կգան նույնիսկ երեխաներին: Այն կլանվում է ավելի արագ, քան միսը, հարուստ է վիտամին B12- ով, պարունակում է յոդ և սելեն:
Պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 177 կկալ է:
- հավի լյարդ 400 գր
- սոխ 2 հատ
- հավի ձու 3 հատ
- կաթ 50 մլ
- ալյուր 1 tbsp. լ
- semolina 1 tbsp. լ
- օսլա 1 թեյի գդալ:
- salt ½ թեյի գդալ:
- բուսական յուղ 2 tbsp. լ
Կալորիականությունը `177 կկալ
Սպիտակուց ՝ 13 գ
Fatարպ ՝ 7,6 գ
Ածխաջրեր ՝ 14,2 գ
Կտրտեք լյարդը և սոխը ՝ պտտվելով մսաղացի մեջ կամ օգտագործելով բլենդեր:
Ձվերը հարել հարիչով կամ հարիչով, ավելացնել կաթը, խառնել:
Ձվի խառնուրդը լցնել աղացած լյարդի մեջ:
Մենք համատեղում ենք սորուն արտադրանքները, դրանք դնում ենք խմորի մեջ:
Լցնել յուղի մեջ, խառնել միատարր վիճակում:
Մենք խմորը թողնում ենք 15-20 րոպե, որպեսզի սեմինը փչվի:
Մենք տաքացնում ենք տապակը, յուղով յուղում և բլիթները տապակում:
Եթե երեխաների համար պատրաստում եք, մատուցեք թթվասերով: Նա ընդգծելու է ուտեստի նուրբ համը: Վերամշակված պանիրը հարմար է որպես միջուկ. Թույլ սառեցնել և քերել կոպիտ քերիչի վրա, ավելացնել սխտորը: Դրեք լցոնումը պատրաստի նրբաբլիթի վրա, տարածեք այն մակերեսի վրա, գլորում այն: Դուք կարող եք օգտագործել պանիրը շերտերի մեջ: Decարդարեք կանաչի ճյուղերով:
Ինչպես պատրաստել խոզի լյարդի նրբաբլիթներ
Խոզի լյարդը դառնության հստակ համ ունի, ուստի եփելուց առաջ այն երկու-երեք ժամ թաթախվում է կաթի կամ աղած ջրի մեջ: Այս դեպքում մեկ ժամ անց հեղուկը փոխվում է:
Բաղադրությունը:
- խոզի լյարդ - 0,5 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- կաթ - 4 tbsp. լ.
- ալյուր - 6 tbsp. լ.
- աղ, պղպեղ `համտեսել:
Ինչպես պատրաստել:
- Պատրաստեք լյարդը. Հեռացրեք ֆիլմը և մաղձի խողովակները, մանրակրկիտ լվացեք, ներծծեք:
- Ոլորեք սոխով միս սրճաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով:
- Աղ ու պղպեղ աղացած միսը, ավելացնել կաթն ու ձվերը, ավելացնել ալյուրը:
- Մանրակրկիտ խառնեք լյարդի զանգվածը:
- Նրբաբլիթ ենք տապակում:
Խոզի լյարդի նրբաբլիթները բավականին բարձր կալորիականությամբ արտադրանք են: Դրանք լավագույնս մատուցվում են բանջարեղենային աղցանների, շոգեխաշած բանջարեղենի, բրնձի կամ հնդկացորենի կողմնակի ուտեստների հետ միասին: Թխել փոքրիկ նրբաբլիթներ, թեթեւակի քսել մայոնեզով կամ թթվասերով, վերևում դնել վարունգի և լոլիկի կտորներ: Հյութեղ խորտիկը կլրացնի ընտանեկան ընթրիքը:
Համեղ տավարի լյարդի բաղադրատոմս
Տավարի լյարդը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է (100 գրամը պարունակում է 100 կկալ): Այն հազվադեպ է առաջացնում ալերգիա: Այս ենթամթերքներից պատրաստված ուտեստները օգնում են պայքարել այտուցների դեմ, նորմալացնել երիկամների աշխատանքը:
Որպեսզի նրբաբլիթները դառը համ չլինեն, և լյարդը դառնա ավելի փափուկ և նուրբ, նախապես ներծծեք այն մոտ մեկ ժամ աղած ջրի կամ կաթի մեջ:
Երկարատև ջերմային մշակմամբ արտադրանքը դառնում է կոշտ և անճաշակ: Այն ի վիճակի է կլանել այլ բաղադրիչների բույրն ու համը: Նրբաբլիթները մեղմելու համար խմորին ավելացնել բանջարեղեն:
Բաղադրությունը:
- տավարի լյարդ - 0,5 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- semolina - 4 tbsp. լ.
- աղ, պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում:
- Պատրաստել լյարդը. Ողողել և հեռացնել ֆիլմը, ներծծվել կես ժամ:
- Գազարի հետ միասին մանրացրեք ՝ օգտագործելով բլենդեր կամ մսաղաց, սոխը մանր կտրատեք և դրեք աղացած միս:
- Ձվերը հարեք, ավելացրեք խմորին:
- Դրեք սեմին, աղ և պղպեղ, խառնեք խմորը և թողեք կես ժամ:
- Տապակել միջին կրակի վրա:
Մատուցել բանջարեղենային աղցանի, հացահատիկային կամ մակարոնեղենի զարդարի հետ: Թխել փոքրիկ նրբաբլիթներ և օգտագործել դրանք բուտերբրոդներ պատրաստելու համար:
Օգտակար խորհուրդներ
Dishաշատեսակի համը կախված է ներքին սննդի որակից: Լավ հավի լյարդի գույնը դարչնագույն կարմիր է: Նարնջագույն երանգը ցույց է տալիս, որ սնունդը հալվել է և կրկին սառեցվել: Որակյալ մարմնավոր մարմինը չունի թրոմբ և խոշոր անոթներ:
Թարմ տավարի կամ խոզի լյարդի մակերեսը փայլուն է և հարթ, մինչդեռ հնացած կտորն ունի փայլատ մակերես: Սեղմեք այն ձեր մատով - լավ մսի վրա հետքեր չեն լինի: Անկանոն կտրվածքը, գունատ և անհարթ գույնը, թթու հոտը վատ որակի նշաններ են:
Սառեցված ապրանք գնելիս ուշադրություն դարձրեք արտադրության ամսաթվին և փաթեթի խստությանը:
- Եփելուց առաջ զգուշորեն մաքրեք ընտրված կտորը, ազատեք այն ֆիլմերից և արյան հյուսվածքներից, կտրեք ճարպը:
- Թարմ արտադրանքներից պատրաստված նրբաբլիթները ավելի հյութալի են և քնքուշ, քան սառեցվածներից:
- Կաթով ներծծված լյարդն ավելի մեղմ է: Օգտագործեք կրեմը ներծծելու համար:
- Ձվերը պետք է ներառվեն նրբաբլիթի խմորի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք կվերածվեն «ռետինե»: Մոտավոր սպառումն է մեկ ձու 200 գրամ մարմնանյութի համար:
- Պատրաստի նրբաբլիթներն ունեն գորշ գույն: Խմորին ավելացված քրքում կամ խոտաբույսեր այն ախորժելի կդարձնեն:
Լյարդի նրբաբլիթները հիանալի միջոց են ձեր ընտանիքին համեղ և առողջ կերակուր կերակրելու համար: Պանիրը, սունկը, խոտաբույսերը, տապակած գազարն ու սոխը, կորեական գազարը հարմար են որպես լցնում: Դրեք լցոնումը պատրաստի նրբաբլիթի վրա, փաթաթեք այն, զարդարեք մայոնեզի կամ թթվասերի ցանցով: Եթե գլանափաթեթները դնում եք սառնարան, փոքր ռուլետների մեջ կտրեք, կստանաք նախուտեստ, որը կզարդարի տոնական սեղանը:
Offանկացած ենթամթերք հարմար է լյարդի տորթի համար: Պատրաստեք բարակ նրբաբլիթներ: Կարող եք թխել փոքրերը և յուրաքանչյուր հյուրին բաժանել տորթ: Լրացնելու համար տապակել սոխը և գազարը, ավելացնել ձու և սունկ, համեմել մայոնեզով, թթվասերով կամ դրանց խառնուրդով: Նրբաբլիթները ծալեք կույտի մեջ, միջուկը լցրեք նրանց մեջ: Gարդարել խոտաբույսերով, եգիպտացորենով, բուսական շերտերով: