Ինչպես պատրաստել կվաս կեչու հյութից - 5 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Կեչու հյութի հավելումով փրփրուն ըմպելիքը ազգային գարեջրի գործարանի հպարտությունն է: Բաղադրատոմսը հորինել են սլավոնները: Հինավուրց ժամանակներից արժեքավոր ծառը պաշտում էին, և փայտի էլիքսիրը ոչ միայն կվասին էր ավելացնում, այլև գինուն և մեղրին: Դրա հիման վրա եփում էին լեգենդար սկյութական կեչին:

Ինչպե՞ս կվաս պատրաստել կեչի հյութից տանը: Խոհարարության գաղտնիքները պահպանվել են մինչ օրս, դրանց մասին ես ձեզ կպատմեմ հոդվածում: Կեչու բնական հյութը հիանալի պատրաստում է կվասի համար, քանի որ այն չի կորցնում իր օգտակար հատկություններն ու որակները խմորման գործընթացում: Կեչու «արցունքները» բնական պահպանողական միջոց են, որը մեզ տվել է բնությունը, ավելի օգտակար և բնական ՝ համեմատած սննդամթերքի հետ:

Եկեք անցնենք պատրաստման տեխնոլոգիային: Մի քանի բաղադրատոմսեր մատչելի են:

Դասական կվաս գարու կեչու հյութի վրա

Կվասը գարու հետ կեչու հյութի վրա սննդանյութերի և վիտամինների աղբյուր է: Այն համտեսում է սովորական խմորիչ կվասի նման: Խոհարարության գործընթացը պարզ է և տևում է նվազագույն ժամանակ:

• կեչի հյութ 3 լ
• գարի 100 գր

Կալորիականությունը `12 կկալ

Սպիտակուցներ ՝ 0,1 գ

Fatարպ ՝ 0 գ

Ածխաջրեր ՝ 3.4 գ

• Ես մանրակրկիտ զտում եմ կեչու թարմ հյութը չիպսերից, կեղևից և այլ տարօրինակ բնական «նվերներից»: Դրա համար ես օգտագործում եմ մի քանի շերտերով ծալած պանիր: Ես դրեցի, որ սառչի երկու օր:

• Ես գարին չորացնում եմ թավայի մեջ: Ըմպելիքի համը ուղղակիորեն կախված է տապակման ժամանակից: Եթե ​​չմաքրված հատիկները ավելի երկար են պահվում, ապա ապագա կվասը կդառնա դառը համ: Նուրբ համի համար ես գարին թույլ եմ տապակում, որպեսզի հացահատիկներն ունենան ոսկե գույն:

• Հարմարավետության համար մաքուր և սառեցրած հյութի մեջ լցրեք շղարշով փաթաթված հատիկներ:

• Ես պնդում եմ կվասը տաք տեղում: Հասունացման ընթացքում ես օրական 2 անգամ խառնում եմ այն: 3-4 օր հետո կվասը մթնում է և հացահատիկային վառ արտահայտված համ ձեռք բերում:

• Ես զտում եմ, շշում այն:

Կվաս կեչու հյութից `չրերով

Բաղադրությունը:

• Կեչու հյութ - 2.5 լ,
• Չրեր - 150 գ:

Նախապատրաստում:

1. Ես չորացրած պտուղները մի քանի անգամ լվանում եմ հոսող ջրի մեջ: Ես չեմ ներծծում այն, բայց անմիջապես դրեցի այն նախապես պատրաստված բանկայի մեջ:
2. Ես լցնում եմ կեչու հյութը, ծածկում այն ​​սրբիչով կամ բազմաշերտ շղարշով:
3. Խմորումը պահանջում է ջերմություն:

Կեչու հյութի կվասը մեղրով

Բաղադրությունը:

• Կեչի «արցունքներ» - 5 լ,
• Թարմ խմորիչ - 50 գ,
• Կիտրոն - 1 հատ
• Մեղր - 100 գ
• Չամիչ - 3 բան:

Նախապատրաստում:

1. Կվասը ֆիլտրում եմ շոռակարկղի միջով: Ես խմորիչը լցնում եմ փոքր ծավալի ջրով `40-50 մլ:
2. Ես թարմ կիտրոնի միջից քամում եմ հյութը:
3. Ես հեղուկներ եմ խառնում, մեղր եմ ավելացնում, խմորիչ եմ ավելացնում:
4. Ես վերցնում եմ 5 լիտրանոց շիշ, իմը և ներքևում մի քանի կտոր չորացրած խաղող եմ դնում:
5. Ես լցնում եմ ըմպելիքը, ազատ փակում կափարիչը: Ես կեչի-մեղրի խառնուրդը դրեցի զով տեղում:
6. 3 օր անց կվասը պատրաստ է օգտագործման համար:

Ինչպես պատրաստել հացի կվաս կեչի «արցունքների» վրա

Բաղադրությունը:

• Հյութ - 3 լ,
• Չոր խմորիչ - 1 գ,
• Աշորայի քրուտոններ - 300 գ,
• Շաքար - 1,5 ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Ես նախապես քամած հյութը լցնում եմ կաթսայի մեջ, ավելացնում շաքարավազը և մանրակրկիտ խառնվում: Կծու համով խմորիչ եմ ավելացնում: Որպեսզի ըմպելիքն ավելի մեղմ ու պակաս աշխույժ լինի, կարող եք տեղադրել միայն տարեկանի քրուտոններ: Ես օգտագործում եմ ինչպես խմորեղեն, այնպես էլ խմորիչ:
2. Ես այն թողնում եմ ցերեկը թրմելու համար: Ես դրեցի այն տաք տեղում:
3. Ես խմիչքը լցնում եմ տարաների կամ շշերի մեջ, զգուշորեն ջրահեռացնելով: Ես դրեցի սառնարան:

Ես այն օգտագործում եմ որպես թարմացնող և աշխուժացնող ըմպելիք և օկրոշեչնայա հիմք: Օգտագործեք առողջության բաղադրատոմսը:

Նարնջագույնով կեչի կվաս պատրաստելը

Բաղադրությունը:

• Կեչի «արցունքներ» ՝ 2,5 լ,
• Նարնջագույն - 1 հատ,
• Շաքար - 1 բաժակ
• Չամիչ - 25 գրամ,
• Մելիսա և անանուխ - մի քանի փունջ,
• Խմորիչ - 10 գ:

Նախապատրաստում:

1. Ես մաքրում եմ նարինջը, կտրում այն ​​շերտերի մեջ: Խմորիչը մի քիչ շաքարավազի հետ եմ խառնում: Ես խառնուրդը ուղարկում եմ բանկա, նետում թարմ խոտի մի փունջ, թակած նարինջ և մնացած հատիկավոր շաքար:
2. Ես խառնվում եմ, լցնում եմ հյութը: Ես դրեցի այն տաք տեղում: Պատրաստման համար կպահանջվի 2-ից 4 օր ՝ կախված ջերմաստիճանից:
3. Ես պատրաստի արտադրանքը լցնում եմ շշերի մեջ: Ես օգտագործում եմ 0,5 լիտր տարաներ: Յուրաքանչյուրի մեջ մի քանի չամիչ եմ լցնում `համեմելու համար: Ուղարկում եմ սառնարան պահեստավորման համար:
4. Մեկ օրվա ընթացքում կեչի կվասը «հասունանում» է և կարող է օգտագործվել որպես զովացուցիչ ըմպելիք կամ օկրոշկայի համար անսովոր հիմք:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Կվասի օգուտներն ու վնասները կեչի հյութից

Օգտակար հատկություններ

Դասական հացամթերքի ըմպելիքը պարունակում է մեծ քանակությամբ պրոբիոտիկ մանրէներ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն աղեստամոքսային տրակտի և մարմնի անձեռնմխելիության վրա: Birտված ջրի փոխարեն կեչու հյութ օգտագործելը միայն ուժեղացնում է դրական ազդեցությունը: Մագնեզիումի, կալիումի, մանգանի, երկաթի, ալյումինի և այլ օգտակար բաղադրիչների աղերի պարունակությունը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարմնի ընդհանուր վիճակի վրա:

Ըմպելիքը աշխուժացնում է, թարմացնում և տոնում է, օգտագործվում է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց ցրտերի դեմ, վիտամինների պակասի գարնանը և այլն:

Սկզբնական ռուսական ծառի «արցունքները» պարունակում են անձեռնմխելիության բնական պաշտպաններ ՝ ֆիտոնցիդներ: Սրանք ակտիվ նյութեր են, որոնք խանգարում են բակտերիաների զարգացմանը, որոնք բնականաբար արտադրվում են բույսերի կողմից:

Կվասի հյութի վրա հիմնված կվասն օգտագործվում է որպես թանկարժեք կոսմետիկայի փոխարինող: Դրանից պատրաստվում է հակատարիքային դիմակ: Ապրանքը կիրառվում է լոգանքից հետո շոգեխաշած դեմքին և թողնում կես ժամ: Այնուհետեւ բնական դիմակը լվանում է ջրով: Կվասը օգտագործվում է մազերի ամրապնդման միջոց պատրաստելու համար, որը հարմար է նորմալ և յուղոտ գանգուրների համար:

Հակացուցումները

Չափավոր դոզաներում խմիչքն անվնաս է: Գաստրիտը և լորձաթաղանթի այլ բորբոքումները հակացուցում են հաճախակի օգտագործման համար: Սպառման արգելքը կեչու ծաղկափոշու նկատմամբ ալերգիա է, ինչը հազվադեպ է լինում:

Փորձեք տանը պատրաստել կեչու հյութով անուշահոտ ու աշխույժ փրփրուն ըմպելիք ՝ օգտագործելով հոդվածում թվարկված բաղադրատոմսերից մեկը: Արդյունքը կգերազանցի սպասելիքները: Դուք կստանաք մարմնի համար օգտակար մի հաճելի մեղմ համով հաճելի ապրանք: