Ինչպես թխել խաղը ջեռոցում կարտոֆիլով

Խաղի ուտեստները հազվադեպ հյուրեր են մեր սեղանին: Շատ հաճախ դրանք կարելի է գտնել թեմատիկ ռեստորանների և սրճարանների ընտրացանկում: Բայց եթե ամուսին աշխատող ունեք, ապա ձեր զինանոցում պետք է տան մեջ որսորդական ավար պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս ունենաք:

Սննդաբանները խաղը համարում են արժեքավոր և առողջ: Վայրի կենդանիների միսը չի պարունակում ոչ հակաբիոտիկներ, ոչ էլ աճի հորմոններ և այլ «օգտակար» քիմիական նյութեր, որոնք կենդանիներին սնվում են արդյունաբերական բուծման ընթացքում:

Ինչպես թխել նապաստակ կամ նապաստակ կարտոֆիլով

Նապաստակն իր սննդային հատկությունների վրա կատարում է պատվանդանի առաջին քայլը մնացած խաղի ընթացքում: Սպիտակուցը մարմինը կլանում է 90% -ով, տավարի մսով ՝ ընդամենը 63%: Խոհարարությունը ոչ ավելի դժվար է, քան հավի, տավարի կամ խոզի միսը: Հիմնական տարբերությունը եփելուց առաջ թրջելն է: Տոնական սեղանի համար այն կարելի է թրջել սպիտակ կամ չոր կարմիր գինու մեջ ՝ խոտաբույսերով և համեմունքներով:

• նապաստակ / նապաստակ 1 հատ
• հավի ձու 2 հատ
• մայոնեզ 100 գ
• կարտոֆիլ 7 հատ
• գազար 1 հատ
• սխտոր 4 ատամ:
• բուսական յուղ `յուղելու համար
• աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Կալորիաներ ՝ 215 կկալ

Սպիտակուցներ ՝ 18,9 գ

Fatարպ ՝ 14,7 գ

Ածխաջրեր ՝ 1,9 գ

• Պատրաստի դիակը մանր կտրատեք:

• Պատրաստել մամլիչով, համեմունքներով, աղով մանրացված սխտորի խառնուրդը, վրան յուղ լցնել, լավ խառնել:

• Նապաստակի յուրաքանչյուր կտոր պատեք ստացված խառնուրդով, թող մնա մարինադում մեկուկես ժամ կամ երկու: Գործընթացի ավարտից 15 րոպե առաջ միսը բոլոր կողմերից յուղեք մայոնեզով:

• Քերել կոպիտ գազարը, մանր սոխը օղակների մեջ մանր կտրատել, խոշորները ՝ կես օղակների, կարտոֆիլը բարակ շրջանակների մեջ կտրել, կարող եք օգտագործել փոքր կտորներ (ինչպես ցանկանում եք):

• Մնացած մայոնեզը խառնել պատառաքաղով `աղած ձվերով, մինչեւ որ հարթ դառնա:

• Պատրաստեք խորը ուտեստ կամ թխում թերթիկ կողմերով, յուղով յուղեք, դրեք մսի կտորները `փոխարինելով կարտոֆիլով, սոխով, գազարով:

• Հավասարաչափ լցնել մայոնեզի և ձվի խառնուրդով, դնել 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, եփել մոտ 2 ժամ: Առայել տաք վիճակում:

Լավագույն փասիան բաղադրատոմսը

Մի կարծեք, որ համեղ փասիանով միս պատրաստելը շատ դժվար է: Սնկով և կարտոֆիլով թխել ամենադյուրին ճանապարհն է: Հյուրերը ուրախ կլինեն:

Բաղադրությունը:

• Փասիան - 1 դիակ;
• Կարտոֆիլ - 6-7 միջին պալար;
• Կարագ - ½ տուփ;
• Սունկ (պորցինի կամ շամպինիոն) - 300 գ;
• Մայոնեզ - փոքր փաթեթ;
• Աղեղ - 1 միջին գլուխ;
• Գազար - 1 հատ;
• Կանաչներ - մի փունջ;
• Արգանակ - 300 մլ;
• Թթվասեր - 3 tbsp. լ.
• Յուղ - տապակելու համար;
• Պղպեղ `համտեսել;
• Դափնու տերեւ - 2-3 հատ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Կտրեք դիակը մասերի, լցրեք աղի մայոնեզի և պղպեղի վրա, թող մնա 3-4 ժամ, տապակել տաք յուղի մեջ:
2. Կարտոֆիլի պալարները մաքրել խոշոր կտորներով, արագ տապակել մինչև կարմրավուն ընդերքը:
3. Լվանալ սունկը, չորացնել, կտրել կտորները, տապակել:
4. Սոխը մանր կտրատել օղակների մեջ, գազարը մանր կտրատել:
5. Մսը դնել կաղապարի մեջ, ծածկել սոխի և գազարի շերտով, ապա սնկով և կարտոֆիլով շերտ դնել, վրան դնել մի քանի դափնու տերև:
6. Կարագը լուծեք տապակի մեջ, աղի ալյուրը խառնեք դրա մեջ, թթվասեր ավելացրեք, տապակել 5 րոպե, լցնել արգանակի մեջ (կարող եք ջուր օգտագործել), խառնել, թող եռա, եփել մի քանի րոպե: Ստացված սոուսը լցնել կարտոֆիլով և սնկով միսով:
7. Ձուլը դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 45 րոպե: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մաղադանոսով:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել բադը կարտոֆիլով ջեռոցում

Վայրի բադը կարելի է եփել այնպես, ինչպես նրա հայրենակիցները ՝ տապակել, եփել ապուր, շոգեխաշել, թխել, իրեր: Մի թերություն. Նա չի սիրում դափնու տերևները և տարբեր կծու խոտաբույսեր:

Ավելի լավ է դադարեցնել միայն աղի և պղպեղի վրա, իսկ հետո եփել ըստ ճաշակի `կաղամբով, կարտոֆիլով կամ այլ բանջարեղենով: Շատ հաճախ նրանք սիրում են այն թխել - դա արագ, պարզ և համեղ է: Ստորև ներկայացված է ամենապարզ բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• Duck (վայրի) - 1 դիակ;
• Կարտոֆիլ - 4 պալար (միջին չափի);
• Սոխ - 2 գլուխ;
• Ձիթապտղի յուղ - 5 tbsp լ.
• Սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Կարմիր պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Կարմիր և սեւ պղպեղի խառնուրդ պատրաստել, ավելացնել աղ: Պատրաստի դիակը քերել բոլոր կողմերից (ներսից նույնպես) ստացված խառնուրդով: Թող միսը կերակրի մոտ կես ժամ: Միացրեք վառարանը `մինչեւ 220 աստիճան տաքացնելու համար:
2. Ձեթ լցնել չուգունի մեծ թավայի մեջ, տեղադրել խաղը (փորը ցանկության դեպքում կարելի է լցնել խնձորի կտորներով), դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, պահել 25 րոպե: Կտրեք սոխը եռամսյակների, կարտոֆիլը ՝ շերտերի:
3. Նվազեցրեք ջերմաստիճանը 180 աստիճանի, բանջարեղենը ազատ տեղերում դրեք տապակի մեջ, թխեք մեկ ժամվա երրորդ մասը: Նրբորեն սահեցրեք տապակը, լցրեք բադը տապակելուց հյութը:
4. Բադը վերադարձեք ջեռոց, և 20 րոպե անց դանակով ստուգեք մսի պատրաստակամությունը. Եթե հյութը դուրս է գալիս առանց գույնի, ապա խաղը պատրաստ է: Մինչև պատրաստ լինել ջեռոցում եւս 10-15 րոպե:
5. Դիակը տեղափոխեք մեծ ուտեստ, կարտոֆիլն ու խնձորը տարածեք շուրջը, հյութը լցրեք տապակի մեջ: Առայել ամբողջությամբ կամ կտորների կտորներով:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Հնդկահավի համեղ բաղադրատոմս

Տանը հնդկահավ պատրաստելու գրավիչ պարզ բաղադրատոմս: Մեկ այլ առավելությունն այն է, որ այն չի պահանջում մշտական ​​ներկայություն խոհանոցում: Theաշատեսակը պարզվում է գերազանց է ՝ անկախ տանտիրուհու խոհարարական փորձից:

Բաղադրությունը:

• Թուրքիա - 0,5 կգ;
• Լամպ - 2 հատ;
• Կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
• Կոշտ պանիր - 100 գ;
• Յուղ - տապակելու համար;
• Մայոնեզ - 100 գ;
• Աղ, պղպեղ, կարտոֆիլի համեմունք `համտեսել:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստի ֆիլեը կտրեք մասերի: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, տեղադրեք հնդկահավը: Եփել միջին կրակի վրա:
2. Նյութի մանր կտրատել սոխը, լցնել տապակի մեջ, խառնել յուղը: Ավելացնել կես բաժակ ջուր, եփ գալ քառորդ ժամ, ծածկված կափարիչով: Դրանից հետո համեմեք համեմունքներով, խառնեք, եփեք ևս 10 րոպե:
3. Կարտոֆիլը կտրեք 0.5 սմ հաստությունից մի փոքր պակաս: Թարմացրեք թխում թերթիկը բարձր կողմերով կամ ծածկեք փայլաթիթեղով: Դրեք կարտոֆիլի մի քանի շերտ, յուրաքանչյուրին ցողեք համեմունքով կամ աղով: Տեղադրել տապակած հնդկահավի կտորները շոգեխաշած սոխով վերևում և ծածկել մնացած կարտոֆիլով:
4. Մայոնեզը խառնել աղած ջրի, պղպեղի հետ, ավելացնել համեմունք կարտոֆիլի համար, լավ խառնել:
5. Ստացված «սոուսը» հավասարապես լցնել պալարների վրա, դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե:
6. Careգուշորեն քաշեք թխում թերթիկը, շաղ տալ պանրի կտորներով, 5 րոպե վերադառնալ ջեռոց: Հանելուց հետո թող հովանա և մատուցել:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Օգտակար խորհուրդներ

• Fրի թռչնի հատուկ հոտը վերացնելու համար խաղը 10 րոպե տեղադրվում է եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո դիակը լավ լվանում է, պոչամբարի գեղձերը հանվում և պատրաստվում են ըստ ընտրված բաղադրատոմսի:
• Հոտը կվերանա, եթե օգտագործեք տոմատի մածուկ կամ թարմ լոլիկ, միաժամանակ մաշկը կտրելով և ճարպը հեռացնելով: Խորհուրդ չի տրվում եփել թարմ որսված խաղ. Այն պետք է փչել և թույլ տալ, որ սառնարանում մի քանի օր «հասունանա», ապա սուր հոտը կվերանա:
• Եթե ​​խաղը ստացել է իր նախնական տեսքով, այսինքն ՝ փետուրներով ՝ պոկելը հեշտացնելու համար, դիակը թաթախեք եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո բոլոր փետուրները հանելուց հետո այրեք բենզինը:
• Gameանկացած խաղային կերակրատեսակի վերջին հպումը վայրի հատապտուղների սոուսներն են ՝ լինգոն, լոռամրգի, անուշաբույր խոտաբույսերի և գիհի հավելումով:

Հիմա ձեզ այլեւս տարակուսանք չի պատճառի, երբ տղամարդը, հնազանդվելով որսորդի պարզունակ բնազդին, ի նշան երախտագիտության իր գավաթները բերում և դնում է իր սիրելի տիկնոջ ոտքերի տակ: Պատրաստեք և վայելեք խաղի յուրահատուկ համն ու բույրը: