Ինչպես պատրաստել լցոնած կարտոֆիլը վառարանում

Կարտոֆիլը սլավոնների շրջանում ամենատարածված բանջարեղենն է: Առանց այս ուտեստի դժվար է պատկերացնել տոնական կամ առօրյա ընթրիք: Լցոնած կարտոֆիլը համարվում է հետաքրքիր, որը հարմար է նույնիսկ բանկետի համար:

Որպես միջուկ օգտագործվում են տարբեր բաղադրիչներ, օրինակ ՝ ձուկ, միս, սունկ կամ բանջարեղեն: Այս հոդվածում ես կքննարկեմ տանը լցոնած կարտոֆիլ պատրաստելու հանրաճանաչ և ամենահաջողակ բաղադրատոմսերը:

Պատրաստում եփելուն

Պատրաստել կարտոֆիլը ջեռոցում թխելու համար մի քանի եղանակով.

1. Եփել համազգեստով, մինչեւ եփել: Դրանից հետո կիսով չափ կիսեք և գդալով կատարեք փորվածքներ, որտեղ լցնում են լցոնումները:
2. Բաճկոն կարտոֆիլը բերվում է կիսամյակային պատրաստվածության:
3. Այն թխում են հում վիճակում: Այս դեպքում պալարները լվանում են, կիսով չափ կիսվում են և ստեղծվում են նավակներ:
4. Եվ ամենահեշտ տարբերակը: Պատրաստման համար օգտագործվում է հատուկ սարք: Իր օգնությամբ կատարվում են նույնական անցքեր, որտեղ տեղադրվում է լցոնումը: Այս կարտոֆիլն ամենագրավիչն է թվում:

Լցոնած կարտոֆիլ - դասական բաղադրատոմս

Դասական բաղադրատոմսը մսով լցոնված կարտոֆիլ է:

• կարտոֆիլ 6 հատ
• հավի ֆիլե 300 գր
• սոխ 1 հատ
• կարագ 2 tbsp. լ
• թարմ խոտաբույսեր 50 գր
• պինդ պանիր 50 գր

Կալորիաներ `110 կկալ

Սպիտակուցներ ՝ 5,2 գ

Fatարպ ՝ 4,7 գ

Ածխաջրեր ՝ 11,5 գ

• Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել:

• Կտրեք չոր պալարները կիսով չափ: Յուրաքանչյուր կեսի վրա կարագ քսեք:

• Հավի ֆիլեը կտրեց փոքր խորանարդի: Դրանից հետո մսի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները և մանրակրկիտ խառնել:

• Կոշտ պանիրը կտրեք բարակ կտորների մեջ և կարտոֆիլը լցրեք նախապես պատրաստված աղացած միսով: Տեղադրեք պանրի շերտերը վերևից ցանցի մեջ:

• Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով: Դրանից հետո կեսերը դրեք դրա վրա:

• Թխել մոտ 40-50 րոպե 180 աստիճանով:

Վառարանում աղացած միսով ամենահամեղ կարտոֆիլը

Aաշատեսակի պատրաստումը պարզ և արագ է, հատկապես, եթե խոհանոցում կա պալարների մեջ անցքեր կազմելու գործիք:

Բաղադրությունը:

• 20 կարտոֆիլ;
• 300-400 գ աղացած միս;
• Մեկ ձու;
• 200 գ սերուցք;
• Մեկ սոխ;
• 70 գ կարագ;
• 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 50 մլ ջուր;
• Աղ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվացեք նույն չափի և ձևի պալարները ջրով և կեղևով: Կտրեք կեսը:
2. Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով և կարտոֆիլը դնել վրան վերև անցքերով:
3. Եկեք սկսենք պատրաստել լցոնումը: Աղացած միսը հարմար է խոզի միս, տավարի միս, հավի միս կամ խառը: Մսը դնել ամանի մեջ, ըստ ցանկության ավելացնել ձուն, աղը, պղպեղը և համեմունքները: Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի:
4. Ավելացնել այն ինչպես հում, այնպես էլ տապակած, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և սկսեք կարտոֆիլ:
5. Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և ավելացնել կրեմը: Մի փոքր տաքացրեք խառնուրդը և խառնեք: Մի եռացրեք:
6. Կարտոֆիլով թխում թերթիկի մեջ ավելացնել ջուրը և տաք կարագի խառնուրդը: Dishաշատեսակը 40-50 րոպե ուղարկեք ջեռոց: Թխել 180-190 աստիճանով:

Առայել թթվասերով և նուրբ թակած խոտաբույսերով:

Լցոնած կարտոֆիլ սնկով

Մեկ այլ յուրօրինակ բաղադրատոմս, որով հաղորդավարուհին կզարմացնի տան անդամներին և ընկերներին:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 400 գ ցանկացած սունկ;
• 150 մլ կրեմ;
• 2,5 թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ;
• 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս.

1. Կարտոֆիլը լվանալ ջրով, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով, ավելացնել աղ և դնել կրակի վրա: Եփել մինչեւ պատրաստի:
2. Մինչ պալարները եռում են, պատրաստեք միջուկը: Մաքրել սունկը, լվանալ, կտրել փոքր խորանարդի:
3. Տապակել սնկով մինչև բուսական յուղի կեսը եփել: Դրանից հետո ավելացնել սերուցքն ու աղը: Բերեք այն լիարժեք պատրաստության: Որոշ տնային տնտեսուհիներ պատրաստում են առանց սերուցք ավելացնելու:
4. Մաքրել եռացրած կարտոֆիլը և կիսով չափ կիսել: Կտրվածքի կողմում գդալով դեպրեսիա արեք: Թխում թերթիկը բուսական յուղով յուղելուց հետո տարածեք աղած և պղպեղով կարտոֆիլը:
5. Տեղադրեք միջուկը կտրված անցքերի մեջ: Preեռոցը տաքացրեք 200-220 աստիճանի: Թխել մոտ 15-20 րոպե:

Desiredանկության դեպքում կարտոֆիլի վրա կարող եք քերած պանիր դնել և եփել այնքան ժամանակ, մինչև համեղ ընդերքը գա:

Տեսանյութի պատրաստում

Լցոնած կարտոֆիլ բանջարեղենով

Խոհարարության այս մեթոդը ամենաերկարն է: Այն տարածված է այն տիկնայք, ովքեր վախենում են ավելորդ կիլոգրամներ հավաքել:

Բաղադրությունը:

• 10 կարտոֆիլ;
• Ucուկկինի;
• Մեկ գազար;
• Լամպ;
• 1 հատ - լոլիկ;
• Մի փոքր մշկընկույզ (դանակի հուշում);
• 2 tbsp. ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
• 100 գ կարագ;
• Մի փունջ թարմ սամիթ;
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ պալարները և եռացնել նրանց համազգեստով:
2. Մինչ կարտոֆիլը եփում է, պատրաստեք մնացած բանջարեղենը: Դրանք պետք է լվանալ և չորացնել:
3. Կտրեք գագաթները եռացրած պալարից և օգտագործեք գդալ փորվածքներ պատրաստելու համար: Տեղադրեք պարունակությունը առանձին բաժակի մեջ և խյուս պատրաստեք:
4. Բանջարեղենը կտրեք հավասար չափի փոքր խորանարդի:
5. Տապակել թակած բանջարեղենը տապակի մեջ մոտ 5 րոպե: Ավելացնել խյուս, աղ, համեմունքներ և մշկընկույզ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
6. Դրեք կարագը նախ կարտոֆիլի մեջտեղում, իսկ հետո ՝ միջուկը:
7. Յուղոտ տապակի վրա դնել կարտոֆիլը և ուղարկել թխել 20 րոպե 180-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Ավարտելուց հետո յուրաքանչյուր կարտոֆիլը վրայից քսել կարագով:

Մատուցելուց առաջ ցանել թակած սամիթը:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Օգտակար խորհուրդներ

Theեռոցը ուտեստը համեղ դարձնելու համար ուշադրություն դարձրեք հետեւյալ նրբերանգներին.

• Պալարները պետք է լինեն նույն բազմազանության և չափի:
• Բազմազանություն ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք օսլայի միջին պարունակությամբ տեսակների վրա: Թխելու ընթացքում դրանք չեն քանդվի:
• Չափազանց փոքր պալարներ չպետք է վերցնել:
• Կարտոֆիլի մեջ կոկիկ փորվածքներ պատրաստելու համար օգտագործեք թեյի գդալ կամ պաղպաղակի գդալ:
• Aաշատեսակ մատուցելիս հաշվի առեք այն լրացնելը: Եթե ​​աղացած միս կամ ձուկ օգտագործվել են որպես միջուկ, ի դեպ, դուք կունենաք բանջարեղենային աղցան: Եթե ​​միջուկը բանջարեղեն է, օգտագործեք ձուկ կամ կոտլետներ: Սոուսը ողջունելի է:
• Serառայել տաք կամ տաք:

Լցոնած կարտոֆիլը եփելը հեշտ ու պարզ է: Լրացման տարբեր տարբերակներ կգնահատեն նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանները: Կարևոր է հիշել, որ ցանկացած բիզնեսի պետք է ստեղծագործորեն և սիրով մոտենալ, այդ դեպքում ամեն ինչ կստացվի: