Ինչպես պատրաստել օճառ տանը ՝ բաղադրատոմսեր, տեսանյութեր, հրահանգներ
Modernամանակակից տնային տնտեսուհիները, այդ թվում `ես, տանը հաց եմ թխում, մայոնեզ պատրաստում և աղի ձուկ պատրաստում: Սա ապահովում է որակյալ ապրանքների և խնայողությունների հասանելիություն: Ինձ հետաքրքրեց այն հարցը, թե ինչպես պատրաստել սեփական ձեռքերով օճառ տանը:
Սա չի նշանակում, որ տնական օճառ օգտագործելու խնայողությունները մեծ են: Բայց մենք ամեն օր լողանում ենք և դեմքերը լվանում, և ուզում ենք օգտագործել առողջ և անվտանգ հիգիենայի միջոցներ: Այս հատկությունները տնական օճառի հաջողության գաղտնիքն են:
Ձեռագործ տնական օճառը որակյալ, էկոլոգիապես մաքուր ու գեղեցիկ արտադրանք է: Այն համապատասխանում է ընտանիքի անդամների հիգիենիկ պահանջներին և հարմար է որպես նվեր մտերիմ ընկերոջ համար, օրինակ ՝ մարտի 8-ին կամ ծննդյան օրը:
Տնական օճառ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Շատերը զբաղվում են իրենց ձեռքերով օճառ պատրաստելով: Ոմանց համար դա հոբբի է, ոմանց համար `տանը փող աշխատելու միջոց: Նույնիսկ սկսնակն է տիրապետելու այս արվեստին:
Ստեղծագործության մեջ օգտագործվում է պատրաստի օճառի հիմք, որը հաճախ փոխարինվում է մանկական օճառով կամ օճառը եփում են պինդ յուղերով, հավելանյութերով և այլ բաղադրիչներով:
Անկախ տանը օճառ պատրաստելու բաղադրատոմսերից, վերջնական արդյունքը գեղեցիկ և առողջ արտադրանք է:
Ինչպես պատրաստել դասական օճառ
Բաղադրությունը:
- Մաքրված ջուր - 700 մլ:
- Լյո - 270 գ:
- Ձիթապտղի յուղ - 1 լ.
- Կոկոսի յուղ - 500 մլ:
- Խաղողի սերմի յուղ - 500 մլ:
Նախապատրաստում:
- Բաղադրատոմսում նշված յուղերը, ինչպես նաև ալկալային խառնուրդը, առանձին-առանձին տաքացնում են 40 աստիճան:
- Դանդաղորեն լցրեք յուղը յուղի խառնուրդի մեջ, իջեցրեք այն բլենդերի մեջ և օգտագործելով կարճ մոտեցումներ, երեք րոպե խառնեք պարունակությունը:
- Ստացված բաղադրության մեջ լցնել տաս միլիլիտր դարչինի յուղ: Լրացուցիչ խառնելուց հետո խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ, փաթաթել տաք վերմակով և թողնել մեկ օր: Սա կպահի ջերմություն և կօգնի ավարտել քիմիական ռեակցիան:
Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ձեր սեփական ձեռքերով շոկոլադե օճառ պատրաստելը
Հաջորդ բաղադրատոմսը կդիմի քաղցր ատամ ունեցողներին: Եկեք պատրաստենք շոկոլադե օճառ, որն ունի գայթակղիչ տեսք և բերանից ջրելու հոտ:
Բաղադրությունը:
- Օճառի հիմք - 100 գ:
- Նուշի յուղ - 1 tbsp գդալ.
- Սուրճ - 1 tbsp. գդալ.
- Կակաո - 2 tbsp. գդալներ
- Եթերայուղ (վանիլ):
Նախապատրաստում:
- Սկզբից հալեցնել օճառի հիմքը: Այն թույլատրվում է փոխարինել մանկական օճառով, որը խորհուրդ է տրվում անցկացնել քերիչի միջով կամ մանր կտրատել: Ստացված խառնուրդը խառնել նուշի կարագի, կակաոյի և աղացած սուրճի հետ:
- Լրացրեք գանգուր կաղապարները կազմով և սպասեք մինչև այն կարծրանա: Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել փոքր ձևեր `ծաղիկների, կճեպի կամ կենդանու տեսքով: Արդյունքում, տնական շոկոլադե օճառի յուրաքանչյուր խայթոցը քաղցրավենիք կզգա:
Կաթի և մեղրի օճառի բաղադրատոմս
Տանը կարող եք պատրաստել հիանալի կաթ և մեղր օճառ: Արտադրության տեխնոլոգիան պարզ և պարզ է, և արդյունքն այն արտադրանքն է, որը գործակիցներ կտա շատ խանութների ապրանքների:
Բաղադրությունը:
- Մանկական օճառ - 100 գր:
- Մեղր - 2 tbsp. գդալներ
- Կաթ - 0,66 բաժակ:
- Չիչխանի յուղ - 1 tbsp. գդալ.
- Citիտրուսային եթերայուղ - 15 կաթիլ:
- Գլիցերին - 1 թեյի գդալ:
- Երիցուկի ծաղիկներ:
ՔԱՅԼ ԵՐԱՈՒՄ:
- Քերիչի միջով անցած մանկական օճառը միացրեք տաքացրած կաթով, մի փոքր սպասեք և այն պահեք լոգարանում, մինչև որ հալվի: Մուտքագրեք մնացած բաղադրիչները:
- Խառնուրդին ավելացնել մեղր, այնուհետև չիչխանի յուղ `գլիցերինով, ապա երիցուկի ծաղիկներ` եթերայուղով: Theանգվածը պահեք կրակի վրա և խառնեք առանց թույլ տալու, որ եռա: Երբ հարթ է, տարածեք ձևերի վրա:
Ինչպես պատրաստել ձեռագործ մաքրող օճառ
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ձեռագործ մաքրող օճառ պատրաստելու բաղադրատոմսը: Եթե դուք պարբերաբար խնամում եք ձեր մաշկը, դա կօգնի այս հարցում:
Բաղադրությունը:
- Մանկական օճառ - 0,5 բար:
- Կամֆորի սպիրտ - 0,5 tbsp. գդալներ
- Ամոնիումի սպիրտ - 0,5 tbsp. գդալներ
- Գլիցերին - 0.5 tbsp. գդալներ
- Կիտրոնաթթու - 0.25 թեյի գդալ:
- Hydրածնի պերօքսիդի լուծույթ `0,25 բաժակ:
- Waterուր - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում:
- Մանկական օճառը քերիչի միջոցով լցնել ջրով տարայի մեջ և սպասել մի քանի ժամ, մինչ այն ուռչի:
- Տեղադրեք օճառաջրով ամանները ջրի տարայի մեջ և մի փոքր տաքացրեք:
- Ներդրեք համասեռ զանգվածի մեջ ալկոհոլային խմիչքներ `մի գդալ ջրի մեջ զտված կիտրոնաթթվի հետ միասին: Խառնելուց հետո խառնուրդը հանեք վառարանից և խառնեք այնքան, մինչև այն սառչի:
- Շարունակելով խառնել, ավելացնել ջրածնի պերօքսիդ: Ձեռագործ օճառը պատրաստ է:
Տեսանյութի ցուցում
Կարծում եմ ՝ նյութը կարդալիս նկատեցիք, որ բոլոր դեպքերում հիմքը նույնն է, բայց բաղադրատոմսերը տարբերվում են հավելանյութերով: Wishանկության և երեւակայության դեպքում հեշտությամբ կարող եք ստեղծել ձեր սեփական օճառի բաղադրատոմսը, որը բնութագրվելու է գերազանց կազմով, հիանալի գույնով և յուրահատուկ հոտով:
Ինչպես ընտրել օճառի հիմք ու սխալներ թույլ չտալ
Ամփոփելով, ես ձեզ կասեմ օճառի հիմքի ընտրության խճճվածության և սկսնակ օճառագործների թույլ տված սխալների մասին: Օճառի հիմքը գրեթե պատրաստի արտադրանք է, չեզոք հատկություններով, անգույն և առանց հոտի: Հիմքը անհրաժեշտ է տնական օճառ պատրաստելու համար:
Դժվար չէ գնել չինական, լատվիական, գերմանական, անգլիական և բելգիական արտադրության օճառի հիմք: Բելգիայից և Գերմանիայից եկող հիմքերը հատկություններով շատ նման են: Այս թափանցիկ ձևակերպումը հոտ չունի և առաջացնում է մեծ քանակությամբ փրփուր:
Անգլիայից և Լատվիայից ստացվող արտադրանքները բնութագրվում են մակերևութային ակտիվ նյութերի ցածր պարունակությամբ: Արդյունքում դրանցից պատրաստված օճառն ավելի վատ է փրփրում: Բայց այս հիմքերը ավելի շատ բնական բաղադրիչներ են պարունակում:
Չինական օճառի հիմքը լավ է փրփրում, բայց հոտ է գալիս: Բարեբախտաբար, դժվար է հոտը խեղդել բույրով: Basesանկության դեպքում որոշ հիմքեր կարող են խառնվել: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք ճարպի պարունակությամբ համապատասխանում են միմյանց:
Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել օրգանական հիմք: Այն այդքան արագ չի սառչում և ավելի վատ է փրփրում, բայց օգուտ է բերում մաշկին: Եվ սա կարևոր է, հատկապես, եթե դուք հոգ եք տանում ձեր դեմքի մաշկի մասին:
Խոշոր սխալներ, որոնք թույլ են տալիս սկսնակները
Հավատարիմ մնալով տնային օճառ պատրաստելու թեմային ՝ չի կարելի չնշել այն սխալներն ու խնդիրները, որոնց բախվում են նորեկները: Բոլոր սխալները կապված են հարցի գեղագիտական կողմի հետ: Օճառը կտրելիս դանդաղ թանձրանում է, կոտրվում կամ քանդվում: Համամասնությունների պահպանումն ու որակյալ նյութերի օգտագործումը օգնում են խուսափել նման խնդիրներից:
- Եթե օճառը կոտրվում է կտրելիս, դա նշանակում է, որ դրա մեջ կա շատ կծու սոդա: Այս արատը չի ազդում ապրանքի որակի վրա, միայն արտաքին տեսքն է տուժում: Որոշ դեպքերում եթերայուղերն առաջացնում են չափազանց փխրունություն:
- Եթե դուք ստանում եք փափուկ օճառ, և կտրելիս բրիկետը քանդվում է, ապա գելի փուլը ձախողվել է: Խնդիրը լուծելու համար թողեք ապրանքը հասունանա երկու շաբաթ, ապա կտրեք այն կիթառի լարով:
- Պատահական չէ, որ պատրաստի օճառի բլոկը պատված է պատվածքով: Որակը չի տառապում տեսողական արատով: Կաղապարները դնելուց հետո ծածկեք օճառը `խնդիրը լուծելու համար: Ափսեները հանվում են դանակով կամ ջրով:
- Եթե օճառը չի թանձրանում, համոզվեք, որ ճիշտ օգտագործեք սոսինձ: Հաճախ այդ ազդեցությունը կապված է փափուկ յուղերի բարձր տոկոսի հետ: Այս դեպքում լուծույթի երկարատև խառնումը `օգտագործելով սովորական խառնիչ, կօգնի փոխել իրավիճակը:
Կան սխալներ, որոնք վտանգավոր են առողջության համար: Որոշ դեպքերում օճառում հայտնվում են սպիտակ բծեր: Դրանք առաջանում են ալկալային բյուրեղների միջոցով, որոնք թույլ լուծված են հեղուկում: Փորձեք այս բյուրեղներից մի քանիսը ՝ օգտագործելով հատուկ ժապավեն: Եթե դա իսկապես լյո է, շպրտեք օճառը:
Ես ներկայացրեցի սկսնակների համար 4 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, տնային հրահանգներ և հիմք ընտրելու խորհուրդներ: Այժմ ես ձեզ կասեմ մի քանի հետաքրքիր տեղեկություններ օճառի ծագման մասին:
Ի՞նչ գիտենք օճառի մասին:
Ըստ պատմաբանների ՝ պարզունակ մարդիկ պարբերաբար լվանում էին իրենցից, որպեսզի հնարավոր որսից հոտ չլինի: Որպես լվացող միջոց օգտագործում էին ջուրը և ավազը: Օճառի գյուտին նպաստեց ավազով լվանալու ցածր արդյունավետությունը: Դժվար է ասել, թե երբ է հայտնվել օճառը և ով է դրա հեղինակը: Մի բան հաստատ է, այն ավելի հին է, քան թուղթը և վառոդը:
Ավելի ուշ մարդիկ սկսեցին մարմինը ճարպով կամ յուղով քսել, իսկ հետո մաշկից քերել կեղտոտ թաղանթը: Այդ նպատակով օգտագործվել է նաեւ կավ: Հռոմեացի պատմաբաններից մեկի խոսքերով ՝ առաջին հեղուկ օճառը հայտնվել է Գալիայում: Հին պետության բնակիչները մոխիր են ավելացրել այծի հալված յուղին, և արդյունքում առաջացող խառնուրդն օգտագործվել է մազերը լվանալու և լվանալիս:
Հետագայում հռոմեացիները ապրանքը վերցրեցին գալլերից, որոնք այն օգտագործում էին նորաձեւ սանրվածքներ ստեղծելու համար: 164 թվականին Հռոմեացի բժիշկ Գալենը հայտնաբերեց, որ օճառը լվանում և լվանում է:
Արաբները համարվում են ամուր օճառ ստեղծողներ: 7-րդ դարում դրա արտադրության համար նրանք օգտագործել են մոխիր, ջրիմուռներ, կրաքարի, ձիթապտղի յուղ, այծի յուղ և պոտաշա: Իսպանացիները այս բաղադրատոմսը բերեցին Եվրոպա: Արդյունքում, եվրոպական երկրներում սկսվեց օճառի պատրաստման զարգացումը:
Այդ օրերին քրիստոնեությունը պայքարում էր հեթանոսական արժեքների դեմ, ներառյալ լվանալու ավանդույթը: Հետեւաբար, լոգարանները Եվրոպայում հայտնվեցին միայն 15-րդ դարում խաչակիրների ջանքերով: Այդ ժամանակների ասպետները օճառ էին նվիրում տիկնայք որպես նվեր:
Տասնյոթերորդ դարում հեղափոխություն տեղի ունեցավ օճառի պատրաստման մեջ: Այնուհետև սափրվելու փրփուր կար, և կոճղը դարձավ տղամարդկանց գիտակցված ընտրությունը: Հոտավետ օճառներ արտադրվում էին կանանց համար: Գրեթե յուրաքանչյուր բարեկեցիկ տուն ուներ լվացարան:
Թվարկված հեղափոխական փոփոխությունները շրջանցեցին հիգիենայի կանոնները: Այդ ժամանակների մարդիկ իրենց ամբողջովին չէին օճառում ՝ խնայելով թանկարժեք ապրանք:
Երկու հարյուր տարի անց կոյուղագծերի հետ միասին եվրոպական քաղաքներում հայտնվեցին ջրատարներ: Յուրաքանչյուր հարուստ տուն թիթեղյա բաղնիք ուներ, և օճառը ամուր տեղ էր գրավում առօրյա հիգիենայի մեջ: Այսօր քաղաքի բնակիչները տարեկան մոտ երկու շաբաթ անցկացնում են լոգարանում:
Ռուսաստանում երկար ժամանակ օճառ է եփվել: Valdai և Kostroma օճառ արտադրողները հայտնի էին ամբողջ երկրով և արտերկրում: Կծու և սոդա մոխիր արտադրելու գործարանային մեթոդի ի հայտ գալուց հետո օճառի պատրաստումը էժանացավ: