Օգտակար հատկություններ, հակացուցումներ և կրաքարի և կիտրոնի կիրառման տարածքը: Ինչո՞վ են այս պտուղները տարբեր:
Շատերը վայելում են ցիտրուսային մրգերի հատուկ թարմ բույրը: Խմորեղենի մեջ կիտրոն են ավելացնում, տարբեր խոհարարական ուտեստներ ու դրանով խմում թեյ:
Ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչ է կրաքարը և ինչով է այն տարբերվում սովորական կիտրոններից: Շատերը նույնիսկ հավատում են, որ նման պտուղը պարզապես չհասած կիտրոնի պտուղ է:
Հոդվածից դուք կիմանաք, թե ինչ տարբերություն կա այդ ցիտրուսների միջև, ինչու են դրանք շփոթված, և ինչ օգտակար հատկություններ ունեն երկու պտուղները, արդյոք դրանցից որևէ վնաս կա՞, և օգտագործման հակացուցումները, որոնք ավելի երկար են պահվում:
Դա նույն բանն է, թե ոչ:
Կիտրոնն ու կրաքարը տարբեր ծառերի պտուղներ են... Հնդկաստանը, Չինաստանը և Խաղաղ օվկիանոսի կղզիները համարվում են կիտրոնի հայրենիքը: Կիտրոնը մշտադալար ծառ է, որի բարձրությունը կարող է հասնել առավելագույնը ութ մետր:
Կրաքարի ծննդավայրը Մալակկա թերակղզին է: Դա թուփ է, առավել հաճախ հասնում է երկու մետր բարձրության, բայց երբեմն կարող է աճել մինչև հինգ մետր:
Լուսանկար
Լուսանկարում կարող եք տեսնել, թե ինչպես են կրաքարը և կիտրոնը.
Լայմ:
Կիտրոն:
Ինչու են շփոթված:
Կիտրոնի և կրաքարի պտուղները հաճախ շփոթում են, քանի որ շատ ընդհանուր բաներ ունեն: Երկու պտուղներն էլ ունեն ցիտրուսային բնորոշ բույր և թթու համ: Այնուամենայնիվ, շատերը կարծում են, որ կրաքարը չհասած կիտրոն է:
Ինչն է արտաքին տեսքի տարբերությունը:
Արտաքին տեսքով նման են պտղի ձևին, որը կլորացված ծայրերով ձու է հիշեցնում:... Այնուամենայնիվ, կիտրոնի պտուղը դեղին է, իսկ կրաքարի պտուղը ՝ կանաչ: Բացի այդ, կրաքարի պտուղները չափերով փոքր-ինչ փոքր են: Մրգային պալպն ունի նաև այլ գույն: Կրաքարի մեջ այն կանաչ է, ինչպես մրգի գույնը, իսկ կիտրոնի մեջ ՝ դեղին:
Ո՞րն է համի տարբերությունը, որը թթու է:
Կրաքարի և կիտրոնի համը գրեթե նույնն է: Երկու պտուղներն էլ թթու համ ունեն, բայց կրաքարը դեռ ավելի թթու է և ունի նաև մի փոքր դառնություն: Լայմը այնքան թթու է, որ հնարավոր չէ ուտել նույնիսկ շաքարով: Ի տարբերություն կիտրոնի, այն չի ուտում մաքուր վիճակում, բայց օգտագործվում է բաղադրատոմսերում:
Օգտակար և բուժիչ հատկություններ
Պտղի բա պարունակում է մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու (վիտամին C): Կիտրոնն ունի մի փոքր պակաս, քան կրաքարը: Վիտամի C- ն անհրաժեշտ է առողջության համար, այն կարևոր դեր է խաղում մարմնում, քանի որ մասնակցում է շատ կենսական գործընթացների:
- նա մասնակցում է հորմոնների սինթեզմանը, ինչպես նաև օքսիդիչ և նվազեցման գործընթացներին.
- օգնում է իջեցնել արյան ճնշումը;
- մասնակցում է հեմատոպոզիայի գործընթացին.
- բարելավում է մազանոթների պատերի թափանցելիությունը;
- և ունի նաև շատ այլ օգտակար հատկություններ:
Եթե ցիտրուսը հում եք օգտագործում, կարող եք ամբողջովին հարստացնել մարմինը օգտակար վիտամինով, այնուամենայնիվ, ջերմամշակման ընթացքում ասկորբինաթթվի կեսից ավելին կորչում է: Citիտրուսային մրգերի կեղևը և սերմերը պարունակում են հատուկ նյութեր, որոնք խանգարում են քաղցկեղի բջիջների ձեւավորմանը և օգնում են իջեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:
Երկու ցիտրուսային մրգերն ունեն հետեւյալ օգտակար և բուժիչ հատկությունները:
- Ամրացնում է իմունային համակարգը:
- Օգնություն շնչառական համակարգի հիվանդությունների բուժմանը:
- Նպաստել մարմնից տոքսինների վերացմանը:
- Ամրացնում է սրտանոթային համակարգը:
- Դրանք կանխում են աթերոսկլերոզի զարգացումը:
- Դրանք հանգստացնող ազդեցություն ունեն:
Քիմիական բաղադրությունը
Կիտրոնն ու կրաքարը գրեթե նույնական բաղադրություն ունեն, տարբերությունը միայն վիտամին C- ի քանակի մեջ է, որի կրաքարի մեջ կա ավելի շատ, քան կիտրոնի մեջ:
Մնացած բոլոր բաղադրիչները պարունակում են գրեթե նույն քանակությամբ: Սրանք սպիտակուցներ, ճարպեր, բուսական մանրաթելեր և օրգանական թթուներ են: Citիտրուսային մրգերը պարունակում են նաև մոնո և դաքախարիդներ, ինչպես նաև վիտամիններ, միկրո և մակրոէլեմենտներ:
Վիտամիններ:
- A - 2 մկգ:
- C - 40 մգ:
- E - 0.2 մգ:
- B1 - 0,04 մգ:
- B2 - 0.02 մգ:
- B5 - 0.2 մգ:
- B6 - 0,06 մգ:
- B9 - 9 մկգ:
- PP - 0,1 մգ:
Հետք տարրեր:
- Կալցիում - 40 մգ
- Նատրիում - 11 մգ
- Մագնեզիում - 12 մգ
- Ֆոսֆոր - 21 մգ
- Կալիում - 160 մգ:
- Sծումբ - 10 մգ:
- Քլոր - 5 մգ:
Մակրոէլեմենտներ:
- Երկաթ - 0,6 մգ
- Բոր - 175 մկգ
- Incինկ - 0.125 մգ:
- Մոլիբդեն - 1 մկգ
- Պղինձ - 240 մկգ
- Մանգան - 0,04 մգ:
- Ֆտոր - 10 մգ:
Ո՞րն է հատկությունների տարբերությունը:
Լայմն ունի առողջության համար նույն օգտակար հատկությունները, ինչ կիտրոնը... Կրաքարի և կիտրոնի թերևս միակ տարբերությունն այն է, որ այն պարունակում է ֆոլաթթու, որը չկա կիտրոնի մեջ:
Այս նյութը անհրաժեշտ է հղի կանանց համար, քանի որ այն օգնում է երեխայի մարմնի համակարգերի հաստատմանը, ինչպես նաև օգնում է հղիության ճիշտ ընթացքին: Ֆոլաթթուն նպաստում է նաև իմունային և շրջանառու համակարգերի լավ աշխատանքին:
Ի տարբերություն կրաքարի, կիտրոնը պարունակում է ֆիտոնսիդներ ՝ մարմնի համար օգտակար նյութեր, որոնք ունակ են ճնշել հարուցիչները և սնկային հիվանդությունները:
Օգտագործված կիտրոն:
- Մրսածության բուժման, ինչպես նաև դրանց կանխարգելման համար:
- Այն բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը և օգնում է նաև նյութափոխանակության խանգարումներին:
- Կոսմետոլոգիայում այն հաճախ օգտագործում են մաշկի պիգմենտացիան թեթեւացնելու, ինչպես նաև ճաքած մաշկը բուժելու համար:
- Այն օգտագործվում է նաև մազերը ամրապնդելու համար:
Ի՞նչ սովորական:
Լայմը և կիտրոնը շատ նման են իր բաղադրությամբ և համով: Հիմնական առանձնահատկությունը մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթվի պարունակությունն է:
Ի՞նչն է ավելի օգտակար:
Կիտրոնը համարվում է ավելի առողջ... Կրաքարը, որը թարմ է սպառվում, իմունային համակարգը հաճախ կարող է ընկալել որպես առողջության համար վտանգավոր նյութ: Հետեւաբար, մարմինը արտադրում է հակամարմիններ, որոնք օգտագործվում են վնասակար նյութերի դեմ պայքարելու համար: Սա հանգեցնում է հիստամինի արտադրությանը, ինչը հանգեցնում է այտուցների և բորբոքային պրոցեսների զարգացմանը, որոնք դժվարացնում են շնչելը:
Լայմի հյութն օգտագործվում է միայն տարբեր խոհարարական ուտեստներ պատրաստելու կամ կոկտեյլների մեջ, որոնք զգալիորեն նոսրացված են ջրով:
Վնաս և հակացուցումներ
- Citիտրուսային մրգերը հակացուցված են գաստրիտի, պանկրեատիտի սրացման, ինչպես նաև ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցերի համար:
- Դուք չեք կարող դրանք օգտագործել նեֆրիտի և էնտերիտի սուր տեսքով:
- Ստամոքսի թթվայնության բարձրացման դեպքում դրանք նույնպես չպետք է սպառվեն, քանի որ դրանք կարող են զգալիորեն մեծացնել ստամոքսում հյութի արտադրությունը:
Դիմումի տարածքը
- Երկու ցիտրուսային մրգերն էլ օգտագործվում են որպես ձկան և մսի համային հավելումներ:
- Դրանք օգտագործվում են նաև տարբեր սոուսներ և մարինադներ պատրաստելու համար:
- Դրանք ավելացվում են նաև խմիչքներին և աղանդերին:
Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորին է դուր գալիս ըմպելիքների մեջ կրաքարի համը, քանի որ դրանում կա հստակ դառնություն:
Կարո՞ղ եք մեկ պտուղը փոխարինել մյուսով:
Լայմը և կիտրոնը կարող են փոխարինվել բաղադրատոմսերով... Այնուամենայնիվ, այն դեպքում, երբ կարևոր է հատուկ ճաշակի երանգը, անհրաժեշտ է օգտագործել բաղադրատոմսում նշված պտուղը: Ինչ վերաբերում է կոկտեյլների բաղադրատոմսերին, ինչպիսին է Mojito- ն, ապա հաստատ հնարավոր չէ կիտրոնը փոխարինել կիտրոնով, քանի որ լայմի շնորհիվ է, որ կոկտեյլը ունի հատուկ համ:
Լայմը չափազանց ինտենսիվ համ ունի, որը կարող է խեղդել մնացած բաղադրիչները, ուստի ավելի լավ է խմորեղենի մեջ օգտագործել կիտրոն, քանի որ եթե չես սիրում ցիտրուսներից մեկի համը, այն կարող ես փոխարինել մեկ այլով:
Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ կիտրոնը և կրաքարը միշտ չէ, որ կարող են փոխարինել միմյանց: Պետք է հիշել, որ կրաքարի մեջ կա ավելի շատ խիտ հյութ, և դրա պակասը ձեզ պետք կգա, հակառակ դեպքում կարող եք փչացնել ուտեստի համը:
Մշակության տարբերությունները
Կիտրոնը և կրաքարը կարելի է աճեցնել ինչպես սերմերի բողբոջման, այնպես էլ հատումների միջոցով: Citիտրուսային բույսերի խնամքի հարցում գրեթե տարբերություն չկա: Երկու բույսերն էլ լավ լուսավորության կարիք ունեն օրական առնվազն տասը ժամվա ընթացքում: Նրանք չպետք է ենթարկվեն ցածր ջերմաստիճանի, ինչպես նաև գծագրերի:
Կիտրոնները թերություն ունեն սերմերի վերարտադրության մեջ, այն է, որ պտուղ ստանալու համար բույսը պետք է պատվաստել: Դա արվում է, երբ կիտրոնը հասնում է քսան սանտիմետրի:
Ի՞նչն է ավելի երկար:
Կիտրոնը կարող է զգալիորեն ավելի երկար լինել, քան կրաքարը... Շնորհիվ այն բանի, որ կրաքարը ունի հարթ մակերեսով բարակ մաշկ, այն կարող է պահվել ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ `չորս աստիճանից ոչ ավելի բարձր ջերմաստիճանում: Կիտրոնը կարելի է պահել ավելի քան երեք ամիս ՝ չկորցնելով իր համն ու տեսքը:
Կիտրոնն ու կրաքարը առողջ մրգեր են, որոնք որոշ դեպքերում կարող են փոխարինվել միմյանց, բայց ոչ բոլոր բաղադրատոմսերում: Երկու պտուղներն էլ առողջ են և ունեն գրեթե նույն կազմը: Բայց միշտ արժե հիշել օգտագործման հակացուցումների մասին: