Վառարանների ակնարկ, դրանց դրական և բացասական կողմերը

Լավ և շահավետ ռեստորանային բիզնեսը պահանջում է լավ սարքավորումներ որակյալ սնունդ պատրաստելու համար: Արտադրողներն այժմ իրենց հաճախորդներին առաջարկում են էլեկտրական կենցաղային տեխնիկայի և վառարանների մեծ ընտրություն, մասնավորապես խոհարարությունը հեշտացնելու համար: Վերջերս տանը վառարանը ավելի ու ավելի տարածված է:

Նշանակում

Տապակած տապի կիրառություններ.

• տապակել;
• թխում;
• հացաբուլկեղեն;
• տաքանալ;
• մարման;
• սպասքի ցանկալի ջերմաստիճանի պահպանում:

Այս բոլոր նպատակների համար մենք մշակել ենք մեր սեփական բաղադրատոմսերը, տեխնոլոգիան և պատրաստման եղանակը, ջերմաստիճանի ռեժիմը և պահարաններում ապրանքների մնալու տևողությունը: Այս սարքերը էլեկտրական սարքավորումների տեսակներից մեկն են: Manufacturersամանակակից արտադրողները փորձել են միավորել մի քանի տարբեր գործառույթներ մեկ սարքի մեջ, որպեսզի այն լինի հարմար, օգտակար և միևնույն ժամանակ աշխատասենյակում շատ տեղ չզբաղեցնի:

Բրոյլերը կփոխարինի միանգամից մի քանի վառարաններ, որոնք պատրաստման ընթացքում որոշ գործառույթներ չունեն: Foodամանակակից աշխարհում սննդի արդյունաբերությունը գործնականում կկազմակերպվեր առանց այս սարքի օգտագործման:

Սովորաբար սարքերը բավականին բարձր են, որպեսզի կարողանան եփել միս խոշոր կտորներ կամ նույնիսկ փոքր կենդանիների ամբողջական դիակներ:

Էլեկտրական վառարանները լայնորեն օգտագործվում են մանկապարտեզներում և դպրոցներում, որտեղ անհրաժեշտ է եփել մեծ քանակությամբ ուտեստներ, ինչպիսիք են տապակները և ձվածեղը: Առանց այս էլեկտրական սարքավորումների օգտագործման պարզապես անհնար է դա անել արդյունավետորեն ՝ առանց շատ ժամանակ և ջանք ծախսելու: Էլեկտրական պահարաններն ապահովում են նույնիսկ սննդի պատրաստումը: Productsամանակակից ապրանքներն ունեն հալեցման գործառույթ, որը թույլ է տալիս արագորեն հալեցնել սնունդը ՝ առանց որակի և վիտամինների կորստի:

Նման դիզայնի օգտագործման առավելությունները ներառում են.

• ուտեստների հատուկ համ;
• ցածր էներգիայի սպառում;
• օգտագործման հարմարավետություն;
• խցիկի արագ տաքացման ժամանակը.

Հատկանիշները և բնութագրերը

Արտաքինից, վառարանները նման են մետաղական տուփի, որն ունի կրկնակի պատեր, ինչպես նաև նրանց միջեւ տեղակայված ջերմամեկուսացում: Այս դիզայնը թույլ է տալիս արտաքին պատերը չջեռուցվել բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում և պահարանն անվտանգ է դարձնում մարդու առողջության համար: Բոլոր տեսակի վառարանները համապատասխանում են այս պահանջներին:

Վերին և ստորին պահարանները հագեցած են էլեկտրական ջեռուցման տարրերով: Առաջին դեպքում դրանք ոչնչով չեն պաշտպանվում և անընդհատ բաց են, իսկ երկրորդում `մեկուսացված են հատուկ մետաղական թերթով: Heatingեռուցման տարրերը թույլ են տալիս օդը միաժամանակ տաքացնել ինչպես վերևից, այնպես էլ ներքևից, նույնիսկ եթե կոնվեկցիան միացված չէ: Սովորաբար նրանք ունեն 2 կառավարման անջատիչ `յուրաքանչյուրի ջերմաստիճանը փոխելու համար: Բոլոր պահարաններն ունեն ջերմամեկուսացված դուռ, որը հատուկ միջադիրների օգնությամբ շատ ամուր է միանում կողային պատերին ՝ չթողնելով տաք օդը խցիկից:

Որոշ էլեկտրական պահարաններ, հատկապես դրանք թխելու համար անհրաժեշտ, հագեցած են գոլորշու գեներատորով, որը ժամանակ առ ժամանակ վառարանի ներս է ավելացնում գոլորշի: Այն խանգարում է սնունդը չորացնելուն: Սա շատ կարեւոր է թխելիս: Կողային պատերին կան սկուտեղների մետաղական ուղեցույցներ:

Տրամադրված ջերմաստիճանի տվիչները կարգավորում են սահմանված ջերմաստիճանը պալատի ներսում: Հենց օդը տաքանա մինչեւ ցանկալի ջերմաստիճանը, ջեռուցման տարրերն անջատվում են, և սարքը տեղեկացնում է, որ ջերմաստիճանի ռեժիմը հասել է ձայնային ազդանշանի: Հենց դա է առանձնացնում էլեկտրական կենցաղային տեխնիկան գազի սարքերից, որի արտադրությունը դեռ վերջին տեղում չէ:

Modernամանակակից զգեստապահարանները կարող են ունենալ թափանցիկ դռներ, որոնք պատրաստված են կրկնակի խառնված ապակուց: Սա թույլ է տալիս վերահսկել պատրաստվող սննդի տեսքը ՝ առանց դուռը բացելու, ինչը կարող է բացասաբար ազդել ուտեստի վրա: Բոլոր պահարանները ներսում ունեն ժամանակաչափ և ջերմոստատ ՝ ծրագրերը և ջերմաստիճանը կարգավորելու համար: Ստանդարտ ուտեստների պատրաստման ամենատարածված և անհրաժեշտ ռեժիմները ծրագրավորված են ժամանակակից սարքերում: Պահանջվող անհատական ​​ծրագրերը սահմանվում են ձեռքով:

Յուրաքանչյուր սարք ունի մանրամասն նկարագրություն, որտեղ դուք կարող եք գտնել հրահանգների ձեռնարկը մանրամասն լուսանկարներով: Եթե ​​մենք խոսում ենք որոշ մոդելների ընդհանուր բնութագրերի մասին, ապա դրանք կարող եք գտնել աղյուսակում:

Բնութագրական	ShZhE1	ShZhE2	SHZHE00	EShVZ	ՇԵ
Էլեկտրաէներգիայի գնահատված սպառում, կՎտ	4,6	9,1	15	15	13,8
Գնահատված լարումը, V	380220	380220	380	380	380220
Պահարանի առավելագույն ջերմաստիճանը, С.	270	270	300	320	270
Mեռուցման ժամանակը առավելագույն արժեքից, րոպե	30	30	40	30	30
Ընդհանուր չափերը, մմ	840x897x1040	840x897x1475	850x895x1625	830x900x1930	840x897x1475
Տապակի չափը, մմ	530x470	530x470	560x480x30	—	530x470
Քաշ, կգ	190	157	250	200	190

Սորտեր

Տապակած վառարանները դասակարգվում են ըստ.

• կոնվեկցիայի եղանակ;
• բաժինների քանակը;
• արտադրության նյութ;
• արտաքին չափը;
• ներքին խցիկի չափը:

Ըստ կոնվեկցիոն փոխանակման մեթոդի, կան թխելու պահարաններ ՝ հարկադիր և բնական փոխանակմամբ: Առաջին մեթոդը ձեռք է բերվում հատուկ երկրպագուի միջոցով, որը օդը ցրում է պալատի ամբողջ տարածքում: Միեւնույն ժամանակ, ապրանքները բոլոր կողմերից ծածկված են ոսկե ընդերքով:

Բնական կոնվենցիան աշխատում է բրոյլերի վերին մասում ավելի շատ ջերմության սկզբունքով: Այս դեպքում թխում թերթիկը դրվում է կամ վերին մասում, կամ ներքեւում: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է միանգամից մի քանի ուտեստ պատրաստել, արտադրանքով թխելու սկուտեղները պետք է պարբերաբար փոխվեն և դուրս գցվեն:

Հարկադրված կոնվեկցիոն սարքը շատ ավելի արագ է տաքանում ՝ այդպիսով նվազեցնելով էներգիայի սպառումը, ինչպես նաև պատրաստման ընդհանուր ժամանակը:

Երկու տեսակներն էլ տարածված են: Բայց շատ մարդիկ նախընտրում են կոնվեկցիոն փոխանակման առաջին տեսակը: Բաժինների քանակով վառարանները բաժանվում են.

• մեկ բաժին կամ պարզ;
• երկու բաժին;
• երեք բաժին;
• բազմաբաժին (մինչև չորս):

Յուրաքանչյուր բաժին կարող է պարունակել տարբեր քանակությամբ սկուտեղներ ուտեստներով: Բազմախցիկ կամ երեք բաժինանոց պահարան, օրինակ ՝ թխելու համար, թույլ է տալիս առավելագույնի հասցնել խոհանոցի ուղղահայաց տարածքը, քանի որ սարքերը հավաքված են միմյանց վրա:

Գործի արտադրության նյութի համաձայն, պահարանները բաժանված են.

• սննդի դասարանի չժանգոտվող պողպատ;
• փոշի ներկով պատված մետաղ:

Էժան պահարանի ներքին հարդարանքը սովորաբար էմալացված է: Նման ծածկույթի համար հարմար է միայն ձեռքով մաքրման եղանակը, որն իրականացվում է միայն փափուկ սպունգերով և օճառաջրով: Արգելվում է օգտագործել հղկող նյութեր, քանի որ դա կվնասի ներկված մակերեսին:

Ավելի թանկ մոդելների համար ծածկույթը ինքն իրեն մաքրում է `օգտագործելով պիրոլիզի գործառույթը: Այն ձեռք է բերվում շատ բարձր ջերմաստիճանում: Theարպը, այս դեպքում, պարզապես այրվում է, իսկ մնացորդները հանվում են վառարանի խցիկի հատակից խոնավ անձեռոցիկով:

Երկու կտոր

Մեկ բաժին

Երեք բաժին

Չափերի տիրույթ

Այն սենյակներում, որտեղ շատ քիչ ազատ տեղ կա, մեծ նշանակություն ունի էլեկտրական սարքերի չափը: Նախ պետք է որոշեք տեղը, և հետո միայն ընտրեք տեխնիկան ինքնին: Արտաքին չափերը պահարանների հիմնական բնութագրերն են: Դրանք միշտ կարելի է գտնել հրահանգների ձեռնարկում և խանութում գնի վրա `նախքան գնելը:Ներքին ծավալը և չափերը որոշում են, թե որքան ու չափի ուտեստներ կարող են տեղավորվել այնտեղ:

Ներքին հզորությունը և չափերը տրված են լիտրերով: Փոքր կենցաղային սարքի համար 8-10 լիտր ծավալը բավականին հարմար է: Բազմազավակ ընտանիքի համար հաճախ ընտրվում է 35-40 լիտր ծավալ: Ռեստորանների և սրճարանների համար, որտեղ շատ այցելուներ կան, ավելի լավ է ավելի մեծ սարք ընտրել: 48 լիտրը բավականին հարմար է, քանի որ նման սարքը կտեղավորի բոլոր անհրաժեշտ սկուտեղները մեծ ուտեստներ պատրաստելու համար:

Սարքերի խորությունն ու բարձրությունը նույնն են, նրանք տարբերվում են միայն լայնության չափսերից: Ամենահարմարավետն ու գործնականը 60 սանտիմետր լայնությունն է, բայց կարող է հասնել 120 սանտիմետրի: Նման սարքերը պահանջվում են միայն խոշոր ռեստորանների համար: Տրված չափի համար կարող եք գտնել տարբեր բնութագրերով և գործառույթներով սարքավորումներ:

Գազի և էլեկտրական մոդելների տարբերությունը

Թխելու համար գազի վառարանները համարվում են առավել տնտեսական, քանի որ գազը մի քանի անգամ ավելի էժան է, քան էլեկտրաէներգիան: Բայց թերությունն այն է, որ խցիկի ներսում շատ դժվար է ցանկալի ջերմաստիճանը սահմանել, ի տարբերություն էլեկտրականության: Նման սարքերում ամեն ինչ կարգավորվում է ջերմաստիճանի տվիչների միջոցով: Գազը վերևից ներքև ուղղում է ջերմության հոսքը, և էլեկտրական ջեռուցման տարրերով ջերմությունը միաժամանակ անցնում է ներքևից և վերևից, ինչը նույնպես շեշտում է այս տեսակի պահարանների առավելությունը: Նրանք նաև ավելի տարածված են իրենց հարմարավետության, ինչպես նաև ֆունկցիոնալության շնորհիվ: Diningաշասենյակների համար սովորաբար ընտրվում է գազի թխման պահարան: Տնային տնտեսուհիները նախընտրում են էլեկտրական պահարան:

Հիմնականում ծրագրերում թխելու վառարանների միջև կան որոշ տարբերություններ: Ըստ էության, հացաբուլկեղենի պահարանը նախատեսված է միայն թխելու համար:

Գազ

Էլեկտրական

Ինչպես ընտրել

Theաշատեսակների որակը կախված է այն սարքի տեսակից, որում նրանք եփվել են: Մի ապավինեք միայն սարքի արժեքին: Բոլոր նույն հատկությունները կարելի է գտնել ցածր գնով սարքում:

Արդյունաբերական վառարան ընտրելիս պետք է ինքներդ որոշեք, թե ինչպիսի սնունդ կլինի ՝ գազ կամ էլեկտրական: Այս դեպքում անհրաժեշտ է կշռել բոլոր առավելություններն ու թերությունները, և միայն դրանից հետո ընտրություն կատարել: Լինում են պահեր, երբ պարզապես աղբյուր չկա, այդ դեպքում պետք է կառուցել այլ բնութագրեր: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է բարձր կատարողականություն, դուք պետք է ընտրեք պահարան ՝ մեծ ներքին խցիկով կամ մի քանի բաժիններով սարք:

Տարբեր արտադրողներ իրենց սարքերն արտադրում են տարբեր առավելագույն ջերմաստիճանային շեմերով: Շատ դեպքերում դա 270 աստիճան է: Բայց որոշ ապրանքանիշեր առաջարկում են պահարաններ `առավելագույն ջերմաստիճանը մինչև 320 աստիճան: Արդյունաբերական վառարանների համար առանձնանում են ճիշտ նույն հատկանիշները, ինչ կենցաղային էլեկտրական և գազային սարքերի համար:

Բրոյլեր ընտրելիս հիմնական պարամետրերը.

• վերահսկման մեթոդ;
• արտադրող;
• սարքի ծառայության ժամկետը;
• լրացուցիչ գործառույթներ;
• պարագաներ

Փոքր ընտանիքի համար չպետք է ընտրեք մեծ չափի հացաթխման վառարաններ, քանի որ դրանք մեծ էներգիա կունենան `դրանով իսկ կլանելով մեծ քանակությամբ էլեկտրաէներգիա, որն իր արժեքով էապես հարվածելու է ձեր գրպանին: Տնային տնտեսության տապակած պահարանը պետք է հնարավորինս բավարարի իր տերերի բոլոր կարիքները և օգնի համեղ պատրաստել ՝ առանց դրա վրա շատ ժամանակ ծախսելու:

Արդյունաբերական հասարակական սննդի կամ ճաշարանի մեքենաները տարբեր տեսակի են: Ընտրեք արտադրական պահարան առավելագույն խնամքով: Ինչպես կենցաղային, դրանք ավանդական են, գազային կամ էլեկտրական: Էլեկտրական արդյունաբերական սարքերը շատ թանկ են, բայց ճիշտ օգտագործման դեպքում դրանք ոչ միայն շատ երկար կտևեն, այլև շատ արագ կվճարեն արտադրական գործունեության մեջ: Եթե ​​կա ինքնամաքրման գործառույթ, ապա սարքը անընդհատ լվանալու կարիք չի ունենա, այն չի վատնի ժամանակ և էներգիա: Խոհարարը ինչ սարք էլ ընտրի, այն պետք է շատ ուշադիր վերահսկվի: Պատրաստի ուտեստների որակը կախված է ոչ միայն ֆունկցիոնալությունից, այլ նաև սարքավորումների խնամքից:

Այժմ կենցաղային էլեկտրական սարքերը արտադրվում են մեծ ծավալներով, այնպես որ դուք կարող եք ամեն ինչ գտնել ժամանակակից խանութներում, նույնիսկ արդյունաբերական արտադրության համար: Թխելու համար կաբինետների տարբեր ֆունկցիոնալ բնութագրերի միջեւ դուք պետք է ընտրեք այն, ինչ կօգնի խոհանոցում, ստեղծել խոհարարական գլուխգործոցներ: Aեռոց ընտրելիս ամենակարևորը `հասկանալ, թե կոնկրետ ինչ է անհրաժեշտ խոհանոցում: Ի վերջո, հավատարիմ օգնական ընտրելիս անհրաժեշտ է հիշել, որ տան վառարանը ձեռք է բերվում ոչ թե մեկ տարի, այլ երկար ժամանակ:

Լուսանկար

Դիտեք տեսանյութը: Burung perkutut agar gacor manggung dan jinak Tips penting (Հուլիսի 2024).