Նռան ապարանջանի աղցան - 5 քայլ առ քայլ համեղ բաղադրատոմսեր
Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել նռան ապարանջանի աղցան դասական բաղադրատոմսով: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի պարբերաբար հյուրեր է ընդունում, շատ ուշադիր կանայք և հոգատար մայրեր ձգտում են տնային տնտեսություններին ուրախացնել նոր խոհարարական հրճվանքներով: Աղցանները իդեալական են դրա համար, քանի որ դրանք կարող են բազմազան համային փորձ ապահովել:
Ամենօրյա սեղանի համար աղցան պատրաստվում է սառնարանում առկա ցանկացած սննդից: Իհարկե, սովորական բաղադրատոմսերն անպատեհ են տոնական խնջույքի համար: Այս դեպքում կանի արտաքինից գրավիչ և ծայրաստիճան համեղ աղցան «նռան ապարանջան»:
Դասական բաղադրատոմս
Ես առաջարկում եմ դիտարկել նռան ապարանջանի աղցանի դասական բաղադրատոմսը: Դասական բաղադրատոմսը իդեալական հիմք է ավելի բարդ տատանումներ ստեղծելու համար: Դասական տարբերակում ուտեստը կոչվում է նաև «Միս բաճկոն», չնայած անունն ավելի ինքնատիպ է հնչում և լիովին համապատասխանում է ներկայացմանը:
- ճակնդեղ 2 հատ
- ձու 2 հատ
- գազար 3 հատ
- ապխտած կրծքամիս 250 գր
- կարտոֆիլ 2 հատ
- սխտորի մեխակ 4 հատ
- նուռ 2 հատ
- սոխ 1 հատ
- մայոնեզ 100 գ
- ընկույզ 30 գր
- աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
Կալորիականությունը ՝ 111 կկալ
Սպիտակուցներ ՝ 10,3 գ
Fatարպ ՝ 4,9 գ
Ածխաջրեր ՝ 6,8 գ
Բաղադրատոմսով նախատեսված բանջարեղենը փոխանցեք կոպիտ քերիչով:
Մաքրել սխտորը և անցնել սովորական սխտորով կերակրատեսակով: Մայոնեզին ավելացնել սխտորի խառնուրդը, որով դուք յուղում եք շերտերը: Կլպած և թակած սոխը տապակել յուղի մեջ, և միսը կտրատել շերտերի կամ խորանարդի:
Աղցանի կենտրոնում օղակ պատրաստելու համար մի միջին բաժակ դրեք ափսեի մեջ, որի շուրջ պատրաստվում է աղցանը: Համտեսել ձվի և կարտոֆիլի շերտերը:
Սկզբում դրվում է միսը, ապա կարտոֆիլը, ձուն և գազարը: Հաջորդը կատարվում է ճակնդեղի շերտ: Հիշեք, որ յուրաքանչյուր շերտ խոզանակեք մայոնեզով: Դրանից հետո զգուշորեն հանեք բաժակը և կերակուրը զարդարեք նռան հատիկներով:
Իդեալում, խորտիկը պետք է մի քանի ժամ մնա զով տեղում: Այս ընթացքում խոհարարական գլուխգործոցը ժամանակ կունենա ներծծվելու համար:
Այս սառը նախուտեստը աղցանների թագուհին է: Նույնիսկ հայտնի «Կեսարը» համի տեսանկյունից չի կարող համընկնել նռան ապարանջանի հետ: Այնուամենայնիվ, սա իմ անձնական կարծիքն է, և դուք կարող եք չհամաձայնել դրա հետ:
Հավի հետ նռան ապարանջան
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 300 գ:
- Լուչոկ - 150 գ:
- Կարտոֆիլ - 300 գ:
- Կարմիր ճակնդեղ - 300 գ:
- Ընկույզ - 50 գ:
- Հյութալի նուռ - 1 հատ:
- Մայոնեզ, աղ:
Նախապատրաստում:
- Առանձին ամանի մեջ եփեք ճակնդեղը, միսը և կարտոֆիլը, և կտրեք սոխը: Կտրեք ֆիլեը խորանարդի մեջ և բանջարեղենը փոխանցեք մանր քերիչով:
- Ընկույզի միջուկները մանր կտրատեք սրճաղացով կամ բլենդերով, ապա միացրեք քերած ճակնդեղի և թույլ աղի հետ: Նուռը լվանալ, մաքրել կեղևից և ապամոնտաժել առանձին հացահատիկների:
- Կլորացված հարթ ափսեի մեջտեղում դրեք շիշ կամ բարձր բաժակ: Այս օժանդակ ուտեստի շուրջը դրեք կարտոֆիլի, հավի, թակած սոխի և ճակնդեղի շերտեր ընկույզով: Յուղոտեք յուրաքանչյուր շերտ գնված կամ տնական մայոնեզով:
- Վերջում զգուշորեն հանեք շիշը և խոհարարական կերակուրը զարդարեք նռան հատիկներով, որից հետո տեսքը կլինի ամբողջական և անզուգական: Երկու ժամ սառնարանում մնալուց հետո ուտեստը պատրաստ է ծառայելու:
Եթե ուշադիր նայեք բաղադրիչների ցանկին, կարող է թվալ, թե նռան հավի ապարանջանի բաղադրատոմսում առանձնահատուկ բան չկա: Իրականում ճիշտ հակառակն է: Այն հիանալի տեսք ունի, և համային հատկությունները չեն կարող նկարագրվել բառերով: Այս նախուտեստը հիանալի հավելում կլինի թխած գառան, փլավ կամ մակարոնեղեն:
Սալորաչիր և ընկույզներով նռան ապարանջան
Խոհարարական գերազանցության արվեստին տիրապետելու ձգտող մարդիկ չեն վախենում փորձերից: Գործնականում փորձարկելով սալորաչիրով և ընկույզով աղցանի բաղադրատոմսը ՝ եկա այն եզրակացության, որ այն չափազանց հաջող է: Խորտկարանում ճակնդեղը հիանալի կերպով առաջ է քաշում սալորաչիրի համը: Մսի համար հավի կամ խոզապուխտը հարմար է:
Բաղադրությունը:
- Եփած ճակնդեղ - 2 հատ:
- Եփած միս - 300 գր:
- Սխտոր - 3 մեխակ:
- Սալորաչիր - 100 գ:
- Ընկույզ - 100 գ:
- Ձու - 3 հատ:
- Նուռ - 1 հատ:
- Մայոնեզ - 200 մլ:
- Աղ եւ պղպեղ.
Նախապատրաստում:
- Կլպել և սեղմել սխտորի մեխակները, ստացված խառնուրդը ավելացնել մայոնեզին և խառնել: Սալորաչիրը տաք ջրով լցնել, մի փոքր սպասել, առանձնացնել հեղուկը, մանրացնել և ավելացնել սխտորով համեմված մայոնեզին:
- Խաշած ճակնդեղը և ձվերը մաքրել և քերել: Խաշած միսը խորանարդի մեջ կտրեք: Թեթև մանրացրեք միջուկները: Հիմնական բանը փշրանք ստանալը չէ:
- Dishաշատեսակի կենտրոնում տեղադրեք մաքուր բաժակ, որի շուրջ պատրաստված կերակուրները շերտերով շարեք հետևյալ հաջորդականությամբ. Ճակնդեղ, միս, ձու: Շերտերը շաղ տալ ընկույզով և համեմել մայոնեզով: Կրկնեք շերտերը ՝ դիտարկելով հաջորդականությունը:
- Ավելի հագեցած խորտիկի համար փորձեք խառնուրդին ավելացնել մի քանի գազար և կարտոֆիլ: Եռացնել և քերել այս բանջարեղենը: Դրեք կարտոֆիլը նախ, և գազարը դրեք մսի և ձվի միջև: Վերջապես, նախուտեստը ծածկեք նռան սերմերով:
Ամփոփելով նռան ապարանջանի աղցանի այս տատանումները ՝ ես նշում եմ, որ ժամանակակից խոհարարության մեջ քիչ համեղ ուտեստներ կան, որոնք այնքան արագ են պատրաստվում և կարող են պարծենալ անդիմադրելի տեսքով: Այս գլուխգործոցը ներառված է մեր ընտանեկան ամանորյա ընտրացանկում և այլ տոներում:
Տավարի հետ նռան ապարանջան
Երբ արձակուրդը մոտենում է, յուրաքանչյուր տանտիրուհի կտրում է իր ուղեղը, թե ինչպես ուրախացնել սիրելի հյուրերին և ուրախացնել տան սիրելի անդամներին: Այդ նպատակով հարմար է ոչ ստանդարտ ձեւի աղցան `նռան ապարանջան: Այն պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում ՝ առանց խոհարարության մասին մեծ գիտելիքների:
Բաղադրությունը:
- Տավարի միս - 250 գ:
- Etsակնդեղ - 1 հատ:
- Նուռ - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Սոխ - 1 գլուխ:
- Գազար - 1 հատ:
- Աղ և մայոնեզ:
Նախապատրաստում:
- Եփել միսը, բանջարեղենը և ձվերը մինչև փափկեցնելը: Քերել բանջարեղենն ու ձվերը, մանրացնել խորանարդի մեջ տավարի միսը: Տապակել թակած սոխը և նուռը բաժանել առանձին հատիկների:
- Հաջորդը ճաշատեսակի հավաքումն է: Գավաթը գլխիվայր դրեք հարթ հատակով ափսեի կենտրոնում: Տեղադրեք սնունդ շուրջը: Սկզբում միս, ապա գազար, կարտոֆիլ, ճակնդեղ և տապակած սոխ:
- Կրկնեք շերտերը ՝ պահպանելով կարգը: Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր շերտը յուղեք մայոնեզով: Վերջին պահին հեռացրեք բաժակը, նախուտեստը զարդարեք նռան հատիկներով և ուղարկեք զով տեղ 120 րոպե:
Նռան ապարանջան առանց ճակնդեղի
Beակնդեղի բացակայությունը չի խանգարի նռան ապարանջանի աղցանին անսովոր ու դիտարժան թվալ: Եթե զերծ չեք երեւակայությունից, կարող եք բաղադրատոմսը օգտագործել որպես փորձերի հիմք և ընդլայնել ապրանքների ցանկը ՝ ըստ ձեզ հարմար:
Բաղադրությունը:
- Միս - 300 գ:
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Գազար - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Նուռ - 2 հատ:
- Հազարի տերևներ:
- Սխտոր, աղ, մայոնեզ, ընկույզ, պղպեղ:
Նախապատրաստում:
- Եփել ձու, բանջարեղեն և միս: Բաղադրությունը մանրացրեք փոքր խորանարդի կամ շերտերի: Բանջարեղենը շատ փոքր մի կտրեք, հակառակ դեպքում նրանք կթողնեն հյութը դուրս գա, և աղցանը քանդվի:
- Մանրացրեք սխտորը և խառնեք ընկույզը բլենդերով: Միավորել սխտորը մայոնեզի հետ, կտրատել սոխը և տապակել յուղի մեջ:
- Մեծ ուտեստի վրա պառկեք հազարի տերևներ և կենտրոնում տեղադրեք մայոնեզով յուղացված մի բաժակ:
- Մենք պատրաստում ենք խորտիկ ՝ արտադրանքը շերտերով դնելով: Ինչ կարգով կգնան ապրանքները, որոշեք ինքներդ: Հիմնական բանը այն է, որ յուրաքանչյուր բաղադրիչից առնվազն երկու բարակ շերտ է ստացվում: Մի մոռացեք բուսական շերտերը համեմել աղով և պղպեղով:
- Վերջնական փուլում զգուշորեն հանեք բաժակը և աղցանի մակերեսը ծածկեք նռան հատիկներով: Արդյունքն այսպես կոչված «ապարանջանն» է:
Բնականաբար, նուռը աճում է Ասիայում և Եվրոպայի որոշ շրջաններում: Մեկ հատապտուղը պարունակում է մինչև 700 սերմ, որոնք կարող են օգտագործվել յուրօրինակ աղցան ստեղծելու համար: Նռան ապարանջանի գեղեցիկ և հավասար ձև ստանալու համար օգտագործված ափսեի մեջտեղում դրեք շիշ, բանկա կամ բաժակ, իսկ եփելուց հետո զգուշորեն հանեք օժանդակ սպասքները:
Այն փաստը, որ այս նուրբ ու համեղ նախուտեստը ներառված է ռուսական խոհանոցի ամենագեղեցիկ ուտեստների ցուցակում, չի կարելի վիճարկել: Հանդիսավոր կամ առօրյա սեղանի վրա խոհարարական գլուխգործոցի տեղ կա: Դրանով նա իրական զարդարանքի դեր կխաղա:
Ինչու է լավ նռնաք ապարանջան: Այն բնութագրվում է յուրօրինակ դիզայնով, հավասարակշռված և զարմանալի համով: Դա պայմանավորված է բաղադրիչների հետաքրքիր ու անսովոր համադրությամբ, որը դասական աղցաններում չկա: Ես նշում եմ, որ այս ֆոնի վրա դրա մեջ թանկարժեք բաղադրիչներ չկան: Խոհարարության համար անհրաժեշտ են բանջարեղեն, միս, ձու և նուռ:
Այժմ դուք գիտեք 5 հայտնի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր տանը հրաշալի սառը խորտիկ պատրաստելու համար: Եթե նռան ապարանջանը բավարար չէ, որոնեք մեր պորտալում հունական դասական աղցանի բաղադրատոմսեր: Նման տանդեմը սեղանին անպայման արժանի տեսք կունենա: Բարի ախորժակ!