Համեղ տավարի արգանակի ապուրներ `10 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Տավարի արգանակը առողջ և անուշաբույր հիմք է `ցածր յուղայնությամբ: Հիանալի նախապատրաստություն ապագա խոհարարական ստեղծագործությունների համար: Ի՞նչ ապուր եփել տավարի արգանակով: Ընտրությունը հսկայական է, ես կվերանայեմ տորթի արգանակի ապուրների 10 համեղ ու արագ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր:

Տանը պատրաստելու ընտրանքների քանակը սահմանափակվում է միայն առկա բաղադրիչներով, ազատ ժամանակի քանակով, խոհարարական հմտություններով և տանտիրուհու երեւակայությամբ:

Ավելի լավ է ոսկորով ապուր եփել տավարի մսից կամ մսից: Եփելուց առաջ հեռացրեք բեկոնի, ջիլերի և պլաստիկի կտորները: Պատրաստված տավարի արգանակը, պարզվում է, թափանցիկ է ՝ հարուստ բույրով: Հենց այս արգանակն է հարմար ապուր պատրաստելու համար:

Թեթև տավարի արգանակով արիշտա

• ջուր 3 լ
• տավարի միս 500 գ
• վերմիշել 150 գ
• գազար 1 հատ
• սոխ 1 հատ
• կարտոֆիլ 3 հատ
• աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
• զարդարման համար կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս

Կալորիաներ `21 կկալ

Սպիտակուց ՝ 1 գ

Fatարպ ՝ 0,4 գ

Ածխաջրեր ՝ 5 գ

• Պատրաստել մսամթերքը պատրաստելու համար: Ես այն անմիջապես կտորների եմ կտրում, մանրակրկիտ լվանում եմ: Ես պատրաստում եմ ոչ թե ամբողջական, այլ կտրտած վիճակում, որպեսզի այն ավելի արագ եփվի, իսկ հետո ստիպված չլինի տավարը որսալ:

• Ես պատրաստում եմ միջին կրակի վրա: Երբ արգանակը եռում է, հանեք փրփուրը և կրակը իջեցրեք ցածր: Միայն վերջում ես աղ եմ լցնում:

• Մինչ տավարի միսը եփում է, ես պատրաստում եմ բանջարեղենի տապակ ապուրի համար: Իմ սոխը և գազարը և կեղևը: Ես սոխը օղակների եմ կտրում, կոպիտ քերիչով մանրացնում եմ մեկ այլ բանջարեղեն: Նախ տապակում եմ սոխը, ապա ավելացնում քերած գազարը: Նրբորեն խառնեք, եփեք ցածր կրակի վրա:

• Ես մաքրում եմ կարտոֆիլի պալարները և կտրում դրանք խորանարդի: Երբ տավարի միսը եփում է, ես կարտոֆիլ եմ ուղարկում: 15 րոպե անց ավելացնում եմ պասիվացիան:

• Ես մակարոնեղենը դնում եմ ապուրի մեջ, նետում դափնու տերեւը, խառնել: Ես բարձրացնում եմ ջերմությունը բարձր, որպեսզի «որդերը» չկպչեն իրար:

• Երկու րոպե անց ես իջեցնում եմ վառարանի ջերմաստիճանը: Ես 10 րոպե թողնում եմ ապուրը եփել: Ես ավելացնում եմ համեմունքներ, աղ `ըստ ճաշակի:

• Պատրաստի տավարի արգանակով ապուրը դրեք ափսեների վրա: Ես զարդարում եմ կանաչիներով:

Հիանալի լանչ պատրաստ է:

Մանկական սննդի համար տապակելու փոխարեն ավելացրեք թարմ թակած բանջարեղեն:

Բանջարեղենով ապուր տավարի արգանակով

Բանջարեղենով հարուստ ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ և պատրաստի արգանակ տավարի մսով:

Բաղադրությունը:

• Տավարի արգանակ - 2.5 լ,
• Կարտոֆիլ - 4 հատ,
• Գազար - 1 հատ,
• Բուլղարական պղպեղ - կես բանջարեղեն,
• Սոխ - 1 գլուխ,
• Թթու կոճապղպեղ - 3 ճաշի գդալ
• Նեխուր - 2 ցողուն,
• Թթու սունկ - 100 գ,
• Կիտրոն - մի քանի կտոր
• Պղպեղ, աղ, թարմ խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել:

1. Ես վերցնում եմ 3 լիտր կաթսա: Ես լցնում եմ պատրաստի արգանակի վրա, ծածկում եմ կափարիչով: Ես կրակը դնում եմ միջին:
2. Բանջարեղեն պատրաստելը: Ես մաքրում եմ կարտոֆիլը և կտրում խորանարդի մեջ: Ես գազարը քսում եմ քերիչի վրա: Նյութի մանր կտրատեք սոխը և կոճապղպեղը, նեխուրը կտորներով կտրեք, սունկը մանր կտրատեք: Ես մաքրում եմ բուլղարական պղպեղը սերմերից, մանրացնում այն:
3. Առանձին տապակի մեջ եփում եմ սոխը և գազարը տապակել բուսական յուղի մեջ: Ես խառնվում եմ, անցնում ցածր ջերմության վրա:
4. Արգանակը եռացնելուց հետո ավելացնել կարտոֆիլը: 10 րոպե անց ես տապակելն ու մնացած մանրացված բաղադրիչները (բացառությամբ կոճապղպեղի) թաթախում եմ ապուրի մեջ: 15 րոպե հետո ես այն ավելացնում եմ կիտրոնի սեպերի հետ միասին: Ես անջատում եմ վառարանը, ապուրը թողնում եմ թրմելու համար ՝ ամուր փակելով կափարիչը:

Մատուցել անուշաբույր խոտաբույսերով համեմված ուտեստը:

Կաղամբով ապուր տավարի արգանակով

Պատրաստեք համեղ ու սննդարար ապուր մի մեծ կաթսայի մեջ ՝ 8 բաժին տավարի կամ հավի արգանակով: Բաղադրիչների մի մասը կօգտագործվի կաղամբով ապուրի հիմքը պատրաստելու համար `անուշահոտ արգանակ:

Բաղադրությունը:

• Տավարի միս - 1 կգ
• Գազար - 4 բան,
• Սոխ - 4 հատ,
• Կաղամբ - 600 գ,
• Միջին կարտոֆիլ - 6 պալար,
• Լավրուշկա, աղ, պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում:

1. Հանքաքարի հիմքի համար հանել և մաքրել գազարն ու սոխը Ես դրեցի մի կաթսա, այնտեղ ուղարկեցի լվացված և երակավորված միսը: Ես սառը ջուր եմ լցնում: Երբ արգանակը «վեր է գալիս» (եռում է), ես ջերմությունը դանդաղեցնում եմ: Նրբորեն հեռացրեք փրփուրը: Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
2. Ես բանջարեղենը հանում եմ կաթսայից, հանում միսը և թողնում, որ սառչի: Մինչ տավարի միսը սառչում է, ես աշխատում եմ այլ բաղադրիչների վրա: Ես սկսում եմ կարտոֆիլից: Իմը, շերտերով կտրված: Ծովախեցգետին Արգանակին բանջարեղեն եմ ավելացնում:
3. Oովացված միսը կտորների եմ կտրում: Ես պատրաստում եմ տապակելը առանձին ամանի մեջ ՝ մի փոքր յուղով: Հիմնական բանը `ժամանակին խառնելն է և գերբացահայտումը:
4. Ես ուղարկում եմ մսի կտորներ և կաղամբով ապուրով կարտոֆիլ պատրաստելուց հետո:
5. 8-10 րոպե անց ես պղպեղ և լավրուշկա եմ նետում տապակի մեջ բույրով, ավելացնելով մի քիչ աղ:

Տեսանյութի պատրաստում

Արդյունքը սննդարար և անուշաբույր ապուր է: Ձեր ընտանիքի անդամներին վերաբերվեք ՝ ուտեստը զարդարելով թակած խոտաբույսերով (մաղադանոս կամ սամիթ ՝ ձեր ընտրությամբ) և թթվասերով:

Սիսեռով ապուր

Բաղադրությունը:

• --Ուր - 2.5 լ,
• Միս ոսկորի վրա `0,5 կգ,
• Կարտոֆիլ - 4 բան,
• Աղեղ - 1 գլուխ,
• Գազար - 1 հատ,
• Ոլոռ - կես բաժակ,
• Սխտոր - 1 սեպ
• Բուսական յուղ - 4 խոշոր գդալներ,
• Պղպեղի հատիկներ, սեւ պղպեղ, աղ, լավրուշկա `համտեսել:

Նախապատրաստում:

1. Ապագա սիսեռով ապուրի կարևոր բաղադրիչը բարձրորակ տավարի արգանակն է: Beգուշորեն լվացեք իմ տավարի միսը, դրեք այն մեծ կաթսայի մեջ: Ես համտեսում եմ սառը ջուր և համեմունքներ: Ես պատրաստում եմ միջին ջերմության վրա 120-150 րոպե: Ես փրփուրի գոյացություններից ազատվում եմ կտրած գդալով:
2. Արգանակից տավարի միս եմ հանում: Եփած միսը արագորեն բաժանվելու է ոսկրային հիմքից: Ես կատարում եմ պարզ ընթացակարգ: Սպասում եմ, որ հովանա: Այնուհետև կտորները կտոր-կտոր եմ տալիս արգանակին:
3. Ես նախապես ներծծված ոլոռը լվանում եմ հոսող ջրի մեջ: Ես այն գցում եմ պատրաստման տարայի մեջ: Altաշատեսակի աղ: Նվազեցնել ջերմությունը նվազագույնի: Եփել ոլոռը մինչեւ փափուկ:
4. Ես ուղարկում եմ կեղևազերծված և խորանարդիկավոր կարտոֆիլ: Ես եփում եմ մոտ 15 րոպե:
5. Կաթսա գազարն ու սոխը: Ես օգտագործում եմ բուսական յուղ: Fryամանակին տապակում եմ ու խառնվում ՝ կանխելով ուտելիքի այրումը: Ես սոուսն ապուր եմ ուղարկում:
6. Եփել 5 րոպե, հանել վառարանից: Ես ավելացնում եմ մեկ մեխակ սխտոր ՝ քերիչով մանր քերիչով ՝ համեմունքի համար:

Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 2 լ,
• Միս ոսկորի վրա - 600 գ,
• Շամպինիոն - 200 գ,
• Գազարը պտուղի կեսն է,
• Կարտոֆիլ - 6 հատ,
• Սոխ - 1 գլուխ,
• Սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ,
• Դափնու տերև - 2 հատ,
• Աղ, ռեհան, թթվասեր `համտեսել:

Նախապատրաստում:

1. Միսը մանրակրկիտ լվանալ: Ես այն ուղարկում եմ թավայի մեջ 2 ժամ եփելու համար: Եռալուց հետո ես կրակը դանդաղեցնում եմ ՝ խուսափելով ջրի ուժեղ եռումից: Ես հեռացնում եմ փրփուրը:
2. Բանջարեղեն պատրաստել սնկով ապուրի համար: Ես կարտոֆիլը կտրեցի խորանարդի մեջ, գազարը կտրեցի կոպիտ քերիչով, մաքրեցի սոխը, բայց չեմ կտրում: Ես սունկը կտրեցի ափսեի մեջ:
3. Արգանակից միսը հանում եմ, տարայի մեջ ուղարկում կարտոֆիլ, մի ամբողջ գլուխ սոխ, քերած գազար: Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուց հետո ես սեւ պղպեղ, սունկ, լավրուշկա եմ նետում: Ես եփում եմ 10 րոպե:
4. Ապուրը աղով հանել, հանել եռացրած սոխը և դափնու տերևը: Պատրաստի ուտեստում դրանց առկայությունը ընտրովի է, քանի որ նրանք հաճելի բույր էին տալիս:

Ապուրը լավագույնս մատուցվում է թարմ վիճակում: Ես դրեցի այն սեղանին, զարդարված ռեհանով և մի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով:

Տավարի արգանակի բորշ

Եկեք միասին պատրաստենք արևելյան սլավոնական ավանդական առաջին դասընթացը, որը նախատեսված է 10 բաժնի համար: Շատ համեղ կստացվի: Փորձիր!

Բաղադրությունը:

• Մսի արգանակ (նախապես պատրաստված) - 2 լ,
• Սպիտակ կաղամբ - 150 գ,
• Սոխ - 2 բան,
• Կարտոֆիլ - 6 պալար,
• Գազար - 1 հատ,
• Ճակնդեղ - 1 հատ,
• Լոլիկի հյութ - 200 գ,
• Բուսական յուղ - 50 մլ,
• Սալորաչիր - 3 բան,
• Սխտոր - 3 սեպ,
• Աղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստի արգանակը լցնել կաթսայի մեջ: Ես կրակն եմ միացնում:
2. Ես մաքրում եմ ճակնդեղը և գազարը, քերում դրանք:
3. Ես անցնում եմ գազար-սոխ բանջարեղենի խառնուրդը: Նախ, սոխը մանրակրկիտ խառնելով տապակել բուսական յուղի մեջ: Ես ավելացնում եմ գազար: Ես եփում եմ այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը ոսկե դարչնագույն լինի: Վերջում ես ավելացնում եմ քերած ճակնդեղի կեսը, լցնում տոմատի հյութ, կրակը նվազագույնի հասցնում և մարում դիակը:
4. Մնացած թակած ճակնդեղը նետեք եռացող արգանակի մեջ `մեծ խորանարդի մեջ կտրված կարտոֆիլի հետ միասին:
5. 7-10 րոպե եփելուց հետո կաղամբի գլխի փշրված մասը ավելացնել կարտոֆիլին, փոխանցել սոուսը:
6. Երբ բորշի բոլոր բաղադրիչները եփվեն, կգա սալորաչիրի, չոր մրգերի ժամանակը, որոնք ուտեստին արտասովոր համ կհաղորդեն: Ես դրանք մանրակրկիտ լվանում եմ, կտրում եմ 4 մասի և ուղարկում ապուրին: Պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի: Ես վերցնում եմ հատուկ մամուլ («սխտորի մամլիչ») և բաց թողնում 2 մեխակ:
7. Անջատեք ապուրը: Թող եփվի 20 րոպե ՝ սերտորեն փակելով կափարիչը: Ես սեղանին բորշ եմ մատուցում:

Թեթև թրթնջուկով ապուր պատրաստել

Բաղադրությունը:

• Տավարի արգանակ - 4 լ,
• Կարտոֆիլ - 4 խոշոր պալար,
• Ձու - 2 հատ,
• Թրթնջուկ - 1 փունջ,
• Թթվասեր - 50 գ
• Սամիթ, մաղադանոս, աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Ես պատրաստի արգանակ դրեցի վառարանի վրա: Եռացնել միջին ջերմության վրա:
2. Առանձին տարայի մեջ ես 8-10 րոպե եփում եմ 2 ձու:
3. Ես մաքրում եմ կարտոֆիլը, կտրում դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Ես բանջարեղենը ուղարկում եմ եռացող արգանակի մեջ: Ես կարտոֆիլը բերում եմ պատրաստի վիճակի:
4. Թրթնջուկ թրթնջուկ և այլ կանաչիներ (նեխուր, մաղադանոս կամ սամիթ): Ես այն լցնում եմ ապուրի մեջ:
5. Ես եփում եմ 5 րոպե, այնուհետև ավելացնում եմ քերիչի վրա մանրացված ձվերը:

Թրթնջուկի թեթեւ ապուրը մատուցվում է թթվասերով: Վերևը կարելի է զարդարել կես խաշած ձվով:

Կարտոֆիլով ապուր

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 3 լ,
• Տավարի միս - 400 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ,
• Գազար - 2 հատ,
• Սոխ - 1 հատ,
• Սխտոր - 2 մեխակ
• Լոլիկ - 2 հատ,
• Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
• Աղ, սև պղպեղի հատիկներ, խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Նեյլոնե մաղով զտված նախապես պատրաստված տավարի արգանակը դրեցի վառարանի վրա:
2. Ես մաքրում և կտրում եմ բանջարեղենը: Ես սկսում եմ կարտոֆիլի և գազարի պալարներից: Մեկ գազարը կտրեցի շրջանակների մեջ, մյուսը թողնում եմ տապակելու համար:
3. Ես թակած կարտոֆիլն ու գազարը ուղարկում եմ արգանակին (պետք է մի փոքր եփել):
4. Ես մաքրում եմ սոխը և կտրում դրանք օղակների մեջ, գազարը քսում եմ կոպիտ քերիչով: Ես բանջարեղեն եմ ուղարկում բուսական յուղի մեջ խաշելու համար: Միջին ջերմություն, եփել ժամանակը 2-3 րոպե անընդհատ խառնելով:
5. Ապուր պատրաստելու համար լոլիկ պատրաստելը: Կլպել բանջարեղենը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Ես ուղարկում եմ գազար-սոխի խառնուրդ: Միայն վերջում ես աղ եմ լցնում: Coverածկեք կափարիչով, միացրեք նվազագույն ջերմությունը և եփեք 8 րոպե:
6. Մինչ պատրաստում էին շոկոլադը, կարտոֆիլն ու գազարը եռացրեցին: Ես շպրտում եմ շոգեխաշած բանջարեղենը: Ես պղպեղ եմ ավելացնում, նետում եմ լավրուշկան: Սխտորը մանրացնել մամուլով և ուղարկել արգանակին: Ես եփում եմ 10 րոպե:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Լոլիկով անուշահոտ և հարուստ կարտոֆիլի ապուր պատրաստ է: Առայել խոտաբույսերով և թթվասերի գդալով: Կերեք ձեր առողջությանը:

Ինչպես պատրաստել լոբով ապուր

Բաղադրությունը:

• Տավարի արգանակ - 1,5 լ,
• Լոբի - 300 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ,
• Աղեղ - 1 գլուխ,
• Սև պղպեղ - 4 ոլոռ,
• Bay տերև - 1 հատ,
• Աղ, մաղադանոսի արմատ ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Ապուրը պատրաստելու գործընթացն արագացնելու համար երեկոյան լոբիները լցրեք սառը ջրի մեջ և թողեք ներծծվեն:
2. Առավոտյան ես լվանում եմ լոբազգիները, դրանք լցնում տաք ջրով և եփում մինչև եփածը: Ես ջուրը քամում եմ, լցնում տաքացրած տավարի արգանակը: Կլպած սոխի գլուխը (ամբողջ) նետում եմ արգանակի մեջ: Ես դրեցի, որ եռա:
3. Ես կարտոֆիլ եմ մաքրում: Կտրեցի կտորների և ուղարկեցի արգանակին: Կլպել մաղադանոսի արմատը և մանր կտրատել: Ես նետում եմ այն ​​տապակի մեջ: Ես մսով արգանակը պատրաստում եմ լոբով և մնացած բաղադրիչներով միջին կրակի վրա:
4. Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ես ապուրին ավելացնում եմ համեմունքներ և աղ:
5. Ես անջատում եմ վառարանը և թույլ եմ տալիս, որ ապուրը «հասնի» 30-40 րոպե:
6. Dishարդարել պատրաստված ուտեստը խոտաբույսերով և թթվասերով:

Դիետիկ արգանակով ապուր սիսեռով և ծաղկակաղամբով

Թեթև և աներևակայելի առողջ ամառային ապուր ՝ օգտագործելով տավարի արգանակ և թարմ բանջարեղեն:

Բաղադրությունը:

• Տավարի արգանակ - 1,5 լ,
• Գազար - 2 հատ,
• Արմատային նեխուր - 130 գ,
• Ulաղկակաղամբ - 320 գ,
• Կանաչ ոլոռ - 200 գ,
• Կարտոֆիլ - 1 հատ,
• Bay տերև - 1 հատ,
• Կանաչ սոխ - մի փոքրիկ փունջ,
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Ես նախապես եփած արգանակը դրեցի վառարանի միջուկի վրա միջին կրակի վրա:
2. Եռալուց հետո ես ուղարկում եմ խորանարդի մեջ կտրված կարտոֆիլը և 10 րոպե հետո ծաղկակաղամբը ՝ ապամոնտաժված ծաղկաբույլերով: Ես կրակը դանդաղեցնում եմ:
3. Տապակի մեջ ես տապակում եմ մանր կտրատած սոխը, քերած գազարը և թակած նեխուրը նվազագույն քանակությամբ բուսական յուղով: Ես անընդհատ խառնվում եմ: Դրեցի ապուրի կաթսայի մեջ:
4. 5 րոպե անց ես ոլոռ դրեցի:
5. Եփել ապուրը, մինչ բաղադրիչները պատրաստ լինեն: Ես ավելացնում եմ աղ և համեմունք: Ես կրակն անջատում եմ և թողնում եմ, որ բուսական ապուրը եփվի: Բավական է 20 րոպե: Serառայել սեղանի վրա, վերևում թակած կանաչ սոխով ցրված:

Պատրաստված տավարի արգանակը ապուրի համար հիանալի հիմք է: Արգանակից ստացվում են ճաշատեսակներ, որոնք գերազանց են համային և սննդային հատկություններով: Հիմնական բանը այն է, որ արգանակն ունի թափանցիկ գույն և հաճելի համ: Հետագայում `տեխնոլոգիայի խնդիր: Օգտագործեք իմ հոդվածի բաղադրատոմսերը և խնդրում ենք ձեր տնային տնտեսությանը մի շարք առաջին դասընթացներով ՝ ցույց տալով լավ տնային տնտեսուհու հմտություններն ու խոհարարական տաղանդը:

Հաջողություն!