Ինչպես պատրաստել չիպսերը թավայի և միկրոալիքային վառարանում
Բարև սիրելի տնային տնտեսուհիներ, փորձառու խոհարարներ և սկսնակ խոհարարներ: Այս հոդվածում ես կպատմեմ ձեզ, թե ինչպես պատրաստել չիպսերը տանը թավայի, միկրոալիքային վառարանում և վառարանում: Եթե տնային տնտեսությունը սիրում է նրբաճաշակություն, բաղադրատոմսերը կծառայեն:
Կարտոֆիլը առողջ բանջարեղեն է ՝ հարուստ հանքանյութերով և վիտամիններով: Բայց կարտոֆիլի չիպսերը օգուտ չեն բերում մարմնին, քանի որ արդյունաբերական արտադրության շրջանակներում բնական արտադրանքը կորցնում է իր օգտակար հատկությունները ՝ դրա դիմաց ստանալով արհեստական գույներ, համային տեսականի և նյութեր, որոնք բարձրացնում են համը:
Սա չի նշանակում, որ դուք չեք կարողանա համտեսել ձեր սիրած նրբությունը ՝ առանց առողջությանը վնաս հասցնելու: Մենք խոսում ենք կարտոֆիլի տնական չիպսերի մասին, որոնք ոչնչով չեն զիջում խանութի գործընկերներին:
Կարտոֆիլի չիպսեր - դասական բաղադրատոմս
- կարտոֆիլ 600 գր
- բուսական յուղ 3 tbsp. լ
- սամիթ 1 փունջ
- սխտոր 2 հատ
- աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
Կալորիականությունը ՝ 283 կկալ
Սպիտակուցներ ՝ 7,6 գ
Fatարպ ՝ 1,8 գ
Ածխաջրեր ՝ 61,4 գ
Լվանալ կարտոֆիլը տաք ջրի մեջ և մաքրել կեղևը: Մաշկը թողեք երիտասարդ կարտոֆիլի համար: Արդյունքում, տնական չիպսերը գեղեցիկ կմշակվեն: Տեղադրել կարտոֆիլը թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա:
Կլպել սխտորը: Նյութի մանր կտրեք երկու շերտերը: Ես խորհուրդ չեմ տալիս մամլիչ օգտագործել, հակառակ դեպքում մանր կտորների փոխարեն կստանաք սխտորի խյուս:
Լվանալ խոտաբույսերը, թափահարել ջուրը և կտրել ճյուղերի հատակը: Սամիթը երկու մասի բաժանելուց հետո մեկը մի կողմ դրեք, մյուսը մանրացրեք:
Տեղադրեք մակերեսային, լայն տարան վառարանի վրա և լցրեք յուղը: Համեմված չիպսերի համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել չզտված ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ: Նավթի մեջ ավելացնել թակած խոտաբույսեր և սխտոր:
Կարտոֆիլը կտրեք բարակ շերտ: Սննդի մշակողը կամ բանջարեղենի հատուկ կտրիչը կդյուրացնեն առաջադրանքը: Ես շրջում եմ խոհանոցային դանակով:
Պատրաստի կարտոֆիլը լցրեք համեմված յուղով տարայի մեջ, ծածկեք կափարիչով և թափահարեք: Արդյունքում կարտոֆիլի յուրաքանչյուր օղակ ներծծվում է յուղի մեջ: Հեռացրեք կափարիչը և կարտոֆիլը թողեք կես ժամ:
Տեղադրել թուղթ ուտեստի կամ թխում թերթիկի ներքեւի մասում: Կարեւոր է, որ թղթի եզրերը դուրս չգան, հակառակ դեպքում դրանք կվառվեն: Տեղադրել կարտոֆիլը վերին մասում մեկ շերտով:
Ձևը կարտոֆիլով քսան րոպե ուղարկեք երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոց: Եթե ցանկանում եք ավելի փխրուն վերաբերմունք ունենալ, եփելու ժամանակը կիսով չափ ավելացրեք:
Մնում է միայն նախուտեստը վառարանից հանել, սպասել մինչև այն սառչի, դնել այն գեղեցիկ ուտեստի մեջ և սամիթ ցանել: Խորհուրդ եմ տալիս մատուցել թթվասերով:
Այժմ կարող եք պատրաստել առողջության և դրամապանակի համար բացարձակապես անվնաս մի նրբություն, քանի որ սննդային հավելումները բաղադրատոմսով չեն տրամադրվում, և ուտեստի գինը սուղ է:
Ինչպես պատրաստել չիպս տապակի մեջ
Բաղադրատոմսերի աներևակայելի քանակով օգտագործվում է կարտոֆիլ, որն իրավամբ զբաղեցնում է ամենահայտնի բաղադրիչների ցուցակում առաջատար դիրքերից մեկը: Դրա հիման վրա պատրաստում են կաթսաներ, աղցաններ, ապուրներ և չիպսեր:
Կարծում եմ, որ դուք հասկանում եք, որ չեք կարող վստահել խանութի չիպերի որակին, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է երեխաներին: Արտադրողները արտադրանքին համ են հաղորդում քիմիական հավելումների շնորհիվ, որոնք բացասաբար են ազդում մարդու մարմնի վրա:
Բարեբախտաբար, ոչ ոք չեղյալ չհայտարարեց պատրաստումը: Քայլ առ քայլ տնական բաղադրատոմսով պաշտպանեք ինքներդ ձեզ խանութների շտեմարաններում հայտնաբերված քիմիական նյութերից:
Բաղադրությունը:
- Բուսական յուղ - 500 մլ:
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Աղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում:
- Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել աչքերը և լցնել ջրով: Օգտագործելով մանրացուցիչ կամ սուր դանակ, կտրեք 5 մմ հաստ շերտ:
- Տեղադրեք խորը տապակ վառարանի վրա և լցրեք յուղը: Յուղի շերտի հաստությունը երեք սանտիմետր է: Նավթը շաղ տալ համեմունքներով և եռացնել, ապա նվազեցնել կրակը:
- Խորհուրդ եմ տալիս կարտոֆիլի կտորները զգուշորեն տարածել տապակի մեջ, հակառակ դեպքում այրվածք կստանաք: Կտորները չպետք է դիպչեն: Տապակել կարտոֆիլը մինչ ոսկե դարչնագույնը:
- Հեռացրեք կարտոֆիլի պատրաստի չիպսերը տապակից և դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի բաժակը ավելորդ յուղով: Պատրաստեք հետագա մատուցումները նույն եղանակով ՝ ժամանակ առ ժամանակ յուղ ավելացնելով տապակի մեջ:
Տեսանյութի պատրաստում
Բարդություն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է շատ յուղ: Մի մոռացեք, որ խանութի ապրանքների գինը ժողովրդավարական չէ, և տնական կերակուրից ավելի քիչ վնաս կա, հատկապես, եթե այն օգտագործում են տնական գարեջուրով: Առողջությունն ավելի կարևոր է:
Ինչպես պատրաստել միկրոալիքային վառարանում
Տանը չիպսեր պատրաստելը նույնիսկ ավելի հեշտ է, եթե ունեք միկրոալիքային վառարան: Սիրված վերաբերմունքի տնական տարբերակը ավելի համեղ ու առողջ է, քան խանութների և սուպերմարկետների կողմից վաճառվող ապրանքը:
Փորձեք գտնել մի երեխայի, որը չիպսեր չի սիրում: Նողները, փորձելով բավարարել երեխայի ցանկությունները, խանութում «թույն» են գնում: Նման զոհաբերությունները ընտրովի են: Տնական չիպսերը նույնպես առողջ բան չեն, բայց դրանք ավելի քիչ վնասակար են մարմնի համար:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 300 գ:
- Ձիթապտղի յուղ - 30 մլ:
- Աղ և համեմունքներ:
Նախապատրաստում:
- Կլպած և լվացված կարտոֆիլը կտրեք բարակ կտորների մեջ, ծածկեք սառը ջրով և սպասեք տասնհինգ րոպե, որ օսլան դուրս գա:
- Գործընթացից հետո կարտոֆիլը չորացրեք թղթե սրբիչով և շաղ տալ համեմունքներով: Ինչ համեմունքներ օգտագործել, դուք եք որոշում ՝ առաջնորդվելով ճաշակով:
- Եփել փոքր մասերում միկրոալիքային վառարանում: Առավելագույն ջերմաստիճանում տնական կարտոֆիլի չիպսեր պատրաստելու համար պատրաստման ժամանակը 5 րոպե է: Եփման սկզբից երկու րոպե անց շրջեք և ջերմաստիճանը կիսով չափ իջեցրեք:
- Պատրաստեք նաեւ մնացած կարտոֆիլը: Հենց որ շրջանակները ծածկվեն շագանակագույն ընդերքով, հանեք դրանք միկրոալիքային վառարանից, հակառակ դեպքում դրանք կչորանան և կկորցնեն իրենց համը:
Տեսանյութի պատրաստում
Մենք ուսումնասիրեցինք ջեռոցում և տապակած տապակում չիպսեր պատրաստելու տեխնոլոգիաները: Դրանք չի կարելի հիմնական ուտեստ անվանել, բայց դրանք հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ են մսի կամ ձկան տորթերի համար:
Խոհարարական չիպսեր խորը տապակի մեջ
Կարտոֆիլը վաղուց պատվո տեղ է նվաճել սեղանին: Իզուր չեն անվանում այն երկրորդ հաց: Նա օգնում է պատրաստել մի շարք ուտեստներ, ներառյալ չիպսերը: Ոչ ոք չի հրաժարվի փխրուն նրբությունից: Անգամ ֆուտբոլը հետաքրքիր չէ դիտել առանց դրա: Gանկացած մթերային խանութ առաջարկում է կարտոֆիլի կտորներ `մի շարք համեմունքներով: Եթե փաթեթի վրա պատկերված է մի կտոր պանիր կամ սունկ, դա չի նշանակում, որ ապրանքները ներառված են կազմի մեջ: Չիպսերի համային բազմազանությունը պայմանավորված է հավելանյութերով և կոնսերվանտներով:
Յուրաքանչյուր մարդ ձգտում է բավարարել գաստրոնոմիայի կախվածությունները ՝ չվնասելով մարմնին: Տնային չիպսերը, որոնք արագ, պարզ և հեշտ են պատրաստվում, օգնում են դրան: Օգտագործելով ձեր սիրած համեմունքները ՝ նրանց ցանկացած համ է տրվում:
Չիպսեր պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանցից մի քանիսը ներառում են խորը ճարպային տապակած տապի օգտագործումը: Խոհանոցի այս տեխնիկան չկա յուրաքանչյուր տանը, բայց եթե դա կա, ուշադրություն դարձրեք հետևյալ բաղադրատոմսին:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - ցանկացած քանակ:
- Բուսական յուղ - կախված է տապակած տապից (1-2 լիտր):
- Աղ, պարիկ, պղպեղ, խոտաբույսեր և ձեր սիրած համեմունքները:
Նախապատրաստում:
- Նախ պատրաստեք կարտոֆիլը: Կլպել, ողողել և կտրել բարակ շերտ: Հաջորդը, պառկեցրեք թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ խոնավությունն ազատելու համար:
- Բացեք տապակի կափարիչը և ջրամբարը լցնել յուղով: Սարքավորման գործառնական ցուցումներում պարզեք յուղի քանակը: Սովորաբար երկու լիտրը բավարար է, չնայած կան նաև ավելի կոմպակտ մոդելներ:
- Միացրեք սարքը և ակտիվացրեք ծրագիրը: Տապակիչը ձեզ կտեղեկացնի, թե երբ կարտոֆիլը բիփով կամ ցուցիչ լույսով բեռնեք: Theրագրից հետո դուք կլսեք կամ կտեսնեք նման ծանուցում:
- Օգտագործեք կտրած գդալ, պատրաստի չիպսերը տապակի մեջ հանելու համար և դրանք տեղադրեք թղթի վրա, որպեսզի ավելցուկային յուղ քամվի: Դրանից հետո կարտոֆիլի կտորները պատեք համապատասխան տարայի մեջ, համեմեք աղով և համեմունքներով:
Տեսանյութի բաղադրատոմսը խորը տապակի մեջ
Ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս չարաշահել դա, չիպսերը նպաստում են քաշի ավելացմանը:
Հմուտ խոհարարները չիպսեր են պատրաստում ոչ միայն կարտոֆիլից: Նրանք օգտագործում են սմբուկ, պիտա հաց, պանիր, միս, բանան և այլ ապրանքներ: Համը տարբերվում է կախված բաղադրիչներից, ինչպես նաև կալորիաների քանակը:
Օգտակար տեղեկատվություն
Չիպսերը մոտ հարյուր հիսուն տարեկան են: Նրանք առաջին անգամ հայտնվեցին ամերիկյան ռեստորանում 1853 թվականի օգոստոսին: Հաճախորդին դուր չէր գալիս կարտոֆիլի կարտոֆիլի հաստությունը, և նա դա հրապարակավ արտահայտեց խոհարարին: Angryայրացած խոհարարը կարտոֆիլը հնարավորինս բարակ կտրեց և արագ տապակեց: Պատրաստի ուտեստը հաճախորդին դուր եկավ և իր արժանի տեղը գրավեց ընտրացանկում:
Տնական չիպսերը կարելի է պատրաստել տարբեր եղանակներով և համով, որոնք տարբերվում են խանութներից: Տնական նախուտեստը զերծ է MSG- ից և այլ հավելումներից, որոնք գրավիչ են դարձնում նույնիսկ անճաշակ և անհամեստ սնունդը:
Մեկ անգամ համտեսելով փխրուն հյուրասիրություն ՝ մարդը կանոնավոր կերպով ուտում է այն: Ինչ ասել երեխաների մասին: Դուք չեք կարող դա անել, գնված չիպսերում կան շատ ածխաջրեր, ճարպեր և քաղցկեղածին նյութեր: Անբարեխիղճ արտադրողները կարտոֆիլը տապակում են հին յուղի մեջ ՝ ավելացնելով քիմիական միացություններ:
Բոլոր չիպսերը չեն պատրաստվում բնական կարտոֆիլից: Այդ նպատակով եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի ալյուրն օգտագործվում է արտադրանքը նույն չափի պատրաստելու համար:
Տնական չիպսերը հիանալի փոխարինող են հարմարավետ խանութի հյուրասիրությանը: Դրանց կարևորությունը վնասակար խառնուրդների բացակայությունն է: Նման արտադրանքով թեթեւ խորտիկը չի վնասի մարմնին, հատկապես, եթե դրանք պատրաստվում են բանջարեղենից կամ մրգերից: