Ինչպես ճիշտ պատրաստել փխրուն բրինձը կողմնակի ճաշատեսակի համար

Շատերը զարմանում են, թե ինչպես պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակի համար փխրուն բրինձ: Եվ դա պատահական չէ, քանի որ ուտեստների բաղադրատոմսերը, ինչպես հացահատիկի տեսակները, նախատեսում են որոշակի տեխնոլոգիա տանը բրնձի ձավար պատրաստելու համար:

Մարդիկ վաղուց արդեն բրինձ են ուտում: Ավելին, մոլորակի տարբեր մասերում օգտագործվում են տարբեր սորտեր, որոնցից կա մոտ քսան: Նշում եմ, որ խաշած բրինձը վիտամինների, հազվագյուտ հանքանյութերի, բարդ ածխաջրերի և մանրաթելերի պահեստ է:

Բրնձի ձավարեղենը օգտագործվում է համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար. Խարչո, կոտլետներ, փլավ և այլ հյուրասիրություններ: Այն օգտագործում են գինի և շոկոլադ պատրաստելու համար: Հղկված սպիտակ բրինձը սովորաբար գտնվում է ժամանակակից խանութների դարակներում: Դրա ցածր գինը պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է միայն ածխաջրեր օսլայով:

Բրինձ ընտրելիս խորհուրդ է տրվում ուշադիր հետեւել, որ չկան որոտներ և միջատներ, իսկ հատիկները ամբողջական են, նույն ստվերի ու չափի, և հոտ չունեն: Մի շարք ուտեստների, այդ թվում ՝ աղցանների և կողմնակի ուտեստների պատրաստման համար պահանջվում է փխրուն բրինձ, իսկ կարկանդակների, մսով կոլոլակների պատրաստմամբ սուսամբարով և շիլաներով ենթադրում է սնձան բրնձի օգտագործում:

Կլոր բրինձը ավելի մածուցիկ է, քանի որ պարունակում է շատ օսլա: Այդ պատճառով խորհուրդ է տրվում ողողել այն ջրի մեջ և ցանել կիտրոնի հյութով: Արդյունքում կռուպը դառնում է փխրուն և պայծառ սպիտակ:

Rectիշտ և համեղ բրինձ ՝ որպես կողմնակի ուտեստ

Modernամանակակից տնային տնտեսուհիները բրնձով զարդարում են բանջարեղենի, ձկների և մսի ուտեստները: Ստացվում է համեղ ու գեղեցիկ:

• բրինձ 200 գր
• տավարի արգանակ 1500 մլ
• կարագ 20 գր
• աղ, համեմունքներ `համտեսել

Կալորիա ՝ 116 կկալ

Սպիտակուցներ ՝ 2,2 գ

Fatարպ ՝ 0,5 գ

Ածխաջրեր ՝ 24,9 գ

• Համեղ, համեղ և փխրուն կողմնակի ճաշատեսակի համար օգտագործեք կոշտ սորտեր: Վերցրեք շագանակագույն բրինձը, միայն այն ավելի երկար է տևում, քան սպիտակ գործընկերները:

• Համոզվեք, որ լվացեք: Ձեռքերը մանրակրկիտ մանրացրեք ՝ հեռացնելով վնասված և արտասահմանյան հատիկները: Փոխեք ջուրը մի քանի անգամ:

• Պատրաստի հացահատիկը թաթախեք աղի տավարի արգանակի մեջ և նրբորեն խառնել: Հակառակ դեպքում հատիկները կպչեն խոհարարական սպասքի ներքեւի մասում: Երբ հացահատիկը սկսում է բարկանալ, կրճատեք ջերմությունը:

• Պատրաստելիս անընդհատ համտեսեք: Պահանջվող հետեւողականությանը հասնելուց հետո ծալեք քամոցով և միացրեք փոքր քանակությամբ կարագի հետ:

• Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել բանջարեղենի կողմնակի ուտեստ, մանր կտրել կամ քերել բուլղարական պղպեղը, բրյուսելյան ծիլերը, ցուկկինին, սոխը և գազարը, տապակել բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ:

• Խորհուրդ եմ տալիս ուտեստը լրացնել և զարդարել պահածոյացված բանջարեղենով ՝ լոբի, ոլոռ և եգիպտացորեն:

---

Պատրաստի բրինձը մի լվացեք սառը ջրով: Սա կփչացնի ուտեստի տեսքն ու համը և շատ կսառեցնի այն:

Եթե ​​զարդը խրված է իրար, լվանալ սառը ջրով և լվանալ եռացող ջրով: Այլապես, տապակած բանջարեղենով տապակ ուղարկեք: Այս մոտեցումն ավելի մարդկային է, քան միկրոալիքային վառարանում սնունդը տաքացնելը:

Եթե ​​կողմնակի ուտեստը եփված է, իսկ մատուցումը հետաձգվել է, համոզվեք, որ այն չի հովանա: Տեղադրել ուտեստը ջրային բաղնիքում կամ օգտագործել սննդային թերմոս:

Ինչպես եփել չամրացված բրինձը

Խաշած բրնձի օգտակար հատկությունները հայտնի են բոլորին: Ապրանքը չի պարծենում հսկայական քանակությամբ հանքանյութերի և վիտամինների առկայությամբ, բայց այն կարևոր է մարմնի համար: Այն լավ է համակցվում նաև մսի և ձկների հետ:

Շատերը հետաքրքրված են փխրուն բրնձի պատրաստման տեխնիկայով: Դա հեշտ է, եթե ձեռքի տակ ունենաք ճիշտ բազմազանություն: Հիշեք, շոգեխաշած հացահատիկները փափուկ չեն: Նախապատվությունը տվեք սորտերին, որոնք ունեն փոքր քանակությամբ օսլա պարունակող նյութեր:

Նախապատրաստում:

1. Ես տեսակավորում եմ բրինձը, հեռացնում անորակ հացահատիկներն ու բեկորները, որոնք մնում են գործարանի վերամշակումից հետո:
2. Խոհարարության երկրորդ փուլը ենթադրում է հացահատիկի մանրակրկիտ լվացում հոսող ջրի մեջ մի քանի անգամ: Մաքուր հեղուկը հացահատիկի լավ լվացման առաջին նշանն է:
3. Հացահատիկները ես եռացնում եմ եռացող ջրով: Հակառակ դեպքում պատրաստի ուտեստը ձեռք կբերի ալյուրի համ:
4. Ես եռացնում եմ ջուրը, մի քիչ աղ եմ լցնում և նետում բրնձը: Սառը ջրի մեջ նետվելու դեպքում դուք ստանում եք սովորական շիլա:
5. Հիշեք, որ ջրի և բրնձի հարաբերակցությունը պետք է ճիշտ լինի: Եթե ​​բավարար քանակությամբ հեղուկ չլինի, այն կգոլորշիանա, իսկ հացահատիկային մշակաբույսերը կմնան թաց: Իդեալական տարբերակն այն է, երբ բրնձի մի մասը վեց մաս ջուր ունի:
6. Մնում է եփել մինչև եփել, որը ես սահմանում եմ ըստ ճաշակի: Փափուկ հացահատիկները ցույց են տալիս պատրաստակամությունը: Հետո ափսեները հանում եմ վառարանից և ջուրը ցամաքեցնում:
7. Վերջում ես ողողում եմ եռացրած ջրի մեջ: Միևնույն ժամանակ համոզվում եմ, որ ջուրն ամբողջովին ապակե է, հակառակ դեպքում կերակրատեսակը պարզվում է, որ ջրիկ է: Այսքանը:

Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել կարագը ՝ համը համը տալու համար: Խորհուրդ եմ տալիս այն մատուցել սուսով և տապակած պոլոկի կտորով:

Խոհարարական խորհուրդներ Սուշիի և Ռոլլի բրնձի համար

Մարդիկ, ովքեր առաջին անգամ են այցելում ճապոնական ռեստորան, պատվիրում են սուշի: Ոչ բոլորին է դուր գալիս նրբագեղությունը, բայց որոշ գուրմաններ խենթանում են դրա համար: Քանի որ ռեստորաններում անընդհատ ուղևորությունները ուղեկցվում են ֆինանսական ծախսերով, ցանկություն կա տանը ինքնուրույն սուշի և ռուլետ պատրաստել:

Նորեկ խոհարարները հետաքրքրված են սուշի բրնձի պատրաստման տեխնոլոգիայով: Japaneseապոնական ավանդական ուտեստը կարողացավ գրավել աշխարհի երկրները: Սուշին համեղ և առողջ սնունդ է, որը կարելի է վայելել ինչպես թանկ ճապոնական ռեստորանում, այնպես էլ հատուկ սրճարաններում, որտեղ գներն ավելի խելամիտ են:

Եթե ​​դուք ստիպված լինեիք գլանափաթեթներ ուտել, ապա անպայման կնկատեք, որ դրանց համը միշտ տարբեր է ՝ չնայած այն բանին, որ պատրաստման համար օգտագործվում է ավանդական բաղադրատոմս: Տանը հեշտ է գլանափաթեթ պատրաստել `օգտագործելով լցոնման համար` բանջարեղեն, ձուկ, խեցգետնի ձողիկներ, մրգեր: Սա նշանակում է, որ ստորագրության բաղադրատոմսերը ստեղծվում են բաղադրիչները փոխելով:

Roundապոնական ուտեստը վերստեղծելու համար օգտագործեք կլորահատիկով ցանկացած բրինձ: Մանրակրկիտ ողողեք այն և հեռացրեք բեկորները մուգ հատիկների հետ միասին:

Նախապատրաստում:

1. Տեղադրել լվացված հացահատիկը հաստ հատակով տարայի մեջ և ավելացնել ջուր: 200 գրամ հացահատիկի համար վերցրեք մի բաժակ ջուր ՝ 250 մլ:
2. Եթե ​​ցանկանում եք անուշաբույր բրինձ, ավելացնել մի քանի նորի ջրիմուռ: Պարզապես հանեք նորին, մինչեւ ջուրը եռա: Այս դեպքում ջրով բրնձը պետք է զբաղեցնի տապակի ծավալի 30% -ը:
3. Տեղադրեք կափարիչը ամանի վրա և ջուրը եռացրեք: Եփել ցածր կրակի վրա քառորդ ժամ, մինչև որ հացահատիկային կուլտուրան ամբողջությամբ կլանի խոնավությունը:
4. Կաթսան հանեք վառարանից և մեկ ժամ երրորդ թողեք առանց կափարիչը հանելու: Խոհարարության սկզբից խորհուրդ եմ տալիս չբացել կափարիչը, մինչև այն ամբողջովին պատրաստվի:
5. Theամանակն է պատրաստել սոուսը: Ձեզ հարկավոր է բրնձի քացախ, շաքար և աղ: Լցնել երկու ճաշի գդալ քացախ մի փոքրիկ կաթսայի մեջ և յուրաքանչյուրից ավելացնել աղի և շաքարի մանր գդալներ: Պատրաստեք սոուսը ցածր կրակի վրա, մինչև արագ լուծվեն բաղադրիչները:
6. Սոուսն ավարտելուց հետո շաղ տալ բրինձը և նրբորեն խառնել փայտե գդալով, հակառակ դեպքում շիլա կստանաք:

Տանը սուշիի համար բրինձ պատրաստելու տեսանյութ

Եթե ​​ձեր ընտանիքը հոգնել է խոզի կամ հորթի միսից, խնդրում ենք նրանց ցանկացած պահի նոր գլուխգործոցով: Դուք արդեն սովորել եք, թե ինչպես պատրաստել նրբաճաշակության հիմքը:

Ինչպես պատրաստել բրինձ դանդաղ կաթսայում - 2 բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս են տնային տնտեսուհիները բրինձ պատրաստում այսօր: Դրանք լվանում են, սառը ջրով կաթսա են ուղարկում, եռացնում մինչև քնքուշ, թափվում են քամոցով և լվանում: Այս մեթոդը սխալ է: Բոլոր ձավարեղենը ՝ լինի դա կորեկ, հնդկացորեն կամ բրինձ, խորհուրդ է տրվում եփել ջուրը գոլորշիացնելով: Դրա շնորհիվ օգտակար նյութերը մնում են ամանի մեջ և ավելորդ ջրի հետ միասին չեն լվացվում լվացարանի մեջ: Բացի այդ, նման պատրաստումը նպաստում է փխրուն բրնձի պատրաստմանը, որը դառնում է գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ թռչնամսի կամ ձկների համար:

Անկանում եմ նշել, որ մուլտիխոհարարը կատարյալ է հաղթահարում առաջադրանքը:

1. Նախ լվանալ հացահատիկը: Ընթացակարգը կմաքրի հատիկներն իրար կպցնող օսլան: Դանդաղ լվանալուց հետո կարճ թրջեք:
2. Օգտագործեք ճիշտ քանակությամբ ջուր ՝ բրնձը փխրուն պահելու համար: Theուցանիշը տարբերվում է ՝ կախված բազմազանությունից և նրանից, թե փխրունության որ աստիճանից եք ցանկանում ուտեստ ստանալ: Բարեխիղճ արտադրողները նշում են փաթեթի վերաբերյալ տեղեկատվությունը:
3. Լրացրեք տաք ջրով: Այս պայմանի կատարումը թույլ է տալիս խճճվել հավասարաչափ եփել: Միևնույն ժամանակ, այն հյութեղ կստացվի և միմյանց չի մնա: Կարելի է եփել բուսական յուղի հավելումով:
4. Գոլորշիով պատրաստելը պատրաստման լավագույն միջոցն է: Տեխնոլոգիան ապահովում է փխրուն ուտեստ, որը պարունակում է հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր:

Կարող եք ժամեր շարունակ պատրաստման առաջարկներ տալ: Մասնավորապես, ընդունված է բրինձը համեմել սխտորով, դափնու տերևներով, խնկունիով, չոր խոտաբույսերով կամ կիտրոնի կեղևներով: Բացի այդ, համեմունքներն ու համեմունքները օգնում են փոխել գույնը: Ffաֆրանը բրինձը դարձնում է ոսկեգույն դարչնագույն, իսկ բուլյոնի խորանարդները «ծիածանի» տեսք ունեն:

Ոչ բոլոր սննդամթերքներն են սիրում բրինձը, ուստի այն հաճախ եփում են բանջարեղենով, ներառյալ եգիպտացորենը, գազարը, ոլոռը, սոխը և բուլղարական պղպեղը: Հացահատիկի իրական գիտակները ուտում են միայն սոյայի սոուսով:

Դասական բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Խաշած բրինձ - 2 բաժակ
• Waterուր - 4 բաժակ:
• Աղ

Նախապատրաստում:

1. Մի քանի լվացումից հետո բրինձը լցրեք բազմաշերտ տարայի մեջ, լցրեք եռացրած ջրով և աղով:
2. Կափարիչը փակեք և կես ժամ ակտիվացրեք պատրաստման ռեժիմը:

Ձեթով բրինձ դանդաղ կաթսայում

Երկրորդ բաղադրատոմսը ներառում է փոքր քանակությամբ բուսական յուղ ավելացնելը: Մնացածը ոչնչով չի տարբերվում առաջին տարբերակից:

Բաղադրությունը:

• Խաշած բրինձ - 2 բաժակ
• Ջուր
• Բուսական յուղ:
• Համեմունքներ, աղ և պղպեղ:

Նախապատրաստում:

1. Լվացեք բրնձի ձավարեղենը բազմամշակման ամանի մեջ, մի փոքր յուղ ավելացրեք և շաղ տալ համեմունքներով:
2. Հարթեցրեք փայտե սպաթուլայով և լցրեք ջրով այնպես, որ այն 2 սանտիմետր բարձր լինի:
3. Մնում է փակել կափարիչը և ակտիվացնել «Բրինձ» ռեժիմը:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Եթե ​​դանդաղ կաթսա ունեք, պատրաստեք փխրուն բրինձ: Հակառակ դեպքում խնդրեք ձեր ամուսնուն Ամանորի համար նվեր անել:

Միկրոալիքային վառարանում բրինձ պատրաստելու 2 բաղադրատոմս

Տնային տնտեսուհիներից շատերը կարծում են, որ միկրոալիքային վառարանը նախատեսված է կերակուրը տաքացնելու և թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար: Իրականում դա այդպես չէ: Դա ապացուցելու համար ես նկարագրելու եմ միկրոալիքային վառարանում բրնձի պատրաստման տեխնոլոգիան:

Դուք կսովորեք բաղադրատոմսեր, որոնց միջոցով կուրախանաք ձեր տնային տնտեսությանը առողջ և փխրուն ուտեստներով:

Դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Waterուր - 2 բաժակ:
• Բրինձ - 1 բաժակ:
• Թթվասեր.
• Համեմունքներ, քրքում, աղ:

Նախապատրաստում:

1. Varietyանկացած բազմազանություն հարմար է միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու համար: Նախ լվացեք բրինձը, տեղափոխեք միկրոալիքային վառարան, ավելացրեք ջուր, համեմունքներ և աղ:
2. Theածկեք տարան ջերմակայուն թաղանթով կամ կափարիչով և ուղարկեք միկրոալիքային վառարանում: Միացրեք առավելագույն հզորությունը և սահմանեք ժամաչափը տասներկու րոպե:
3. Սպասեք մի ազդանշանի, ինչը նշանակում է, որ պատրաստումն ավարտվել է: Մի շտապեք ուտեստը ձեռք բերել: Թող 20 րոպե նստի անջատված վառարանում, ինչը կդարձնի այն ավելի նուրբ:
4. Մնում է այն դուրս բերել վառարանից, ավելացնել մի գդալ թթվասեր, շաղ տալ քրքումով և խառնել փայտե գդալով: Արդյունքը դեղնավուն փխրուն բրինձ է:

Բանջարեղենով բրինձ միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրությունը:

• Waterուր - 350 մլ:
• Բրինձ - 7 tbsp. գդալներ
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Ձիթապտուղ - 70 գ:
• Սխտոր - 2 սեպ:
• Սոխ - 1 գլուխ:
• Caաղկակաղամբ - 150 գ:
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Քրքում, բուսական յուղ, համեմունքներ, արևի օվկիանոս:

Նախապատրաստում:

1. Լցնել մի փոքր յուղ մի ճաշատեսակի մեջ, որպեսզի այն օգտագործվի միկրոալիքային վառարանում, դնել բրինձ, արևի ձող, ձիթապտուղ և քրքում: Խառնել ամեն ինչ:
2. Կաղամբը ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ: Կտրեք սոխը և սխտորը, մնացած բանջարեղենը խորանարդի մեջ կտրեք: Ուղարկեք բրնձով ամանի մեջ ամեն ինչ:
3. Խառնելուց հետո ստացված զանգվածը լցնել եռացող ջրով, ավելացնել աղ և պղպեղ և դնել միկրոալիքային վառարանում: Մնում է ակտիվացնել «Բրինձ» ռեժիմը և սպասել 25 րոպե: Խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այս բաղադրատոմսով առավելագույն հզորությամբ:

Այժմ տանը շաղ տվեք մի հրաշալի ուտեստ, որը հիանալի տեսք ունի ինչպես ընթրիքի սեղանին, այնպես էլ Ամանորի մենյուի կազմում:

Բրինձը ամենատարածված հացահատիկն է աշխարհում: Այն հիանալի է ապուրների, կողմնակի ուտեստների, կարկանդակների և նույնիսկ ալկոհոլային խմիչքների համար: Մարդկանց սննդակարգում, որոնք փորձում են ճիշտ սնվել, բրինձը միշտ առկա է: Դրանով սնվում են նույնիսկ նորածինները: Սա եւս մեկ անգամ ապացուցում է իր օգուտները:

Ռայսը պարունակում է շատ բարդ ածխաջրեր և օսլա, որոնք մարմինը հագեցնում են էներգիայով: Բացի այդ, այն հարուստ է մանրաթելերով, որոնք նորմալացնում են աթոռը և բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարսողական համակարգի գործառույթների վրա:

Հացահատիկը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, ինչը նպաստում է մարմնից տոքսինների արագ վերացմանը: Այլ օգտակար հետքի տարրերի ցանկը ներկայացված է վիտամիններով, կալցիումով, պղնձով, մագնեզիումով:

Ըստ բժիշկների ու սննդաբանների ՝ օգտակար հատկությունները լավագույնս ցուցադրվում են սոված փորին բրինձ ուտելիս: Ասիացիները առավոտյան ուտում են: Թերեւս այս պատճառով է, որ արեւելյան նահանգներում մարդիկ ավելի երկար են ապրում:

Հատկանշական է, որ բրնձի ոչ բոլոր տեսակները ստեղծվում են հավասար: Դա կախված է հատիկների աղացումից: Օգտակար նյութերը կենտրոնացած են թաղանթի մեջ: Հետևաբար, որքան դժվար է ավազի ավազը հղկելը, այնքան քիչ օգուտ կստացվի:

Վայելում է վայրի բրինձը, որը հարուստ է ամինաթթուներով և սպիտակուցներով և լիովին զերծ է ճարպից: Հետեւաբար, սեւ սորտերը հիանալի են այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:

Կա նաեւ բրնձի դիետա: Այն ենթադրում է վայրի բրինձ ուտել թարմ բանջարեղենի և բուսական յուղի հետ միասին: Այս սննդի շնորհիվ շաբաթական սպառվում է 5 կիլոգրամ:

Դիտեք տեսանյութը: Պլաստիկ բրինձն ու սալմանելայով հավը (Հուլիսի 2024).