Անում և չի կարելի ծոմ պահելու մեջ

Ուղղափառ եկեղեցին ծոմ պահելու ավանդույթը կապում է Մեծ տոների, սուրբ պատմական իրադարձությունների և հաղորդության հաղորդության հետ: Fastոմ պահելը ասկետիկ պրակտիկա է, որը ենթադրում է անձի զերծ մնալ կենդանական սնունդ ուտելուց, նիհար սննդի մեջ չափավորություն և այլ մարմնական հաճույքներից հրաժարվել:

Fastոմ պահելու օրերին ոչ միայն մարմինը անցնում է մաքրման ճանապարհով, այլև հոգին, որն այս ընթացքում ազատվել է վատ մտքերից, խոսքերից և անբարյացակամ ցանկություններից: Այսպիսով, մարմնական և հոգևոր ձեռնպահ մնալու հիմնական նպատակը երկու սկզբունքների միջև ներդաշնակություն ձեռք բերելն է:

Հիմնական հաղորդագրությունները ըստ ուղղափառ օրացույցի

Կյանքը դասավորվում է այնպես, որ մարդը դրանում ոչինչ չստանա առանց ջանքերի, հետևաբար, նախքան որևէ Մեծ տոնի մեկնարկը, կարևոր է պարզել. Ո՞ր հիմնական պաշտոններն են անցկացվելու ընթացիկ տարում ուղղափառ օրացույցի համաձայն, որքան կտևեն, ինչ պատմություն ունի, և որն է կենսակերպը և սնուցումը: մնում այս հատուկ օրերին:

Ռուս Ուղղափառ եկեղեցին նախատեսում է չորս հիմնական պաշտոն.

Անուն	Տեւողությունը	Նկարագրություն	Նիհար մենյուի ընդհանուր դրույթներ
Հիանալի գրառում	2018 թվականի փետրվարի 19-ից ապրիլի 7-ը	Հոգով առաջնորդվող Փրկչին ուղարկեցին անապատ, որտեղ քառասուն օրվա ընթացքում նա գայթակղվեց սատանայից: Հիսուս Քրիստոսի պատվին և նրա տառապանքի անունով է անցկացվում Մեծ պահքը:	Կենդանական ծագման սննդի և բուսական յուղի մերժում, չոր ուտելու պրակտիկա:
Պետրով կամ Առաքելական ծոմ	2018 թվականի հունիսի 4-ից հուլիսի 11-ը	Ամառային ծոմ, հաստատված մինչև Պետրոսի և Պողոսի տոնի սկիզբը: Սկսվում է Ավագ երկուշաբթի օրվանից:	Չոր սնվելուց հետո թույլատրվում է նիհար սնունդ առանց յուղի, հացահատիկային մշակաբույսերի, ձկների և սնկերի:
Ենթադրություն Արագ	2018-ի օգոստոսի 14-ից 28-ը	Fastոմ պահելը նվիրված է Աստծո մայրիկին, որը աղոթքի մեջ էր և խուսափում էր ուտելուց երկինք բարձրանալուց առաջ:	Խստորեն չոր ուտել ծոմ պահելու առաջին երեք օրերին, ուտել ուտելիք առանց յուղ ավելացնելու, թույլ տալով ձկան կերակրատեսակներ, եթե Վերափոխումը ընկավ այս տարվա չորեքշաբթի կամ ուրբաթ:
Սուրբ Christmasննդյան կամ Ֆիլիպովի գրառումը	2018 թվականի նոյեմբերի 28-ից մինչև 2019 թվականի հունվարի 6-ը	Ձմեռվա ծոմի ժամանակը սկսվում է Ֆիլիպի օրվանից հետո և տևում է մինչ Christmasննդյան տոները: Այս պահքը դիտելով ՝ մարդիկ երախտագիտության զոհ են մատուցում Տիրոջը այն օգուտների համար, որոնք տարվա ընթացքում վերևից էին իրենց տրվել:	Ձկան կերակրատեսակները թույլատրվում են հատուկ օրերին, երբ որոշակի ուղղափառ տոնը համընկնում է որոշակի ամսաթվերի հետ: Ընդունված է հյուրասիրել հյութեղ `մեղրի ցորենի հատիկներ կամ չամիչով բրինձ:

Ուղղափառ եկեղեցու օրացույցի համաձայն կենտրոնական (հիմնական) մեկը համարվում է Մեծ պահքը, որը հանդես է գալիս որպես theատկի տոնի նախապատրաստական ​​փուլ: Յուրաքանչյուր ուղղափառ քրիստոնյա պետք է իմանա, թե ինչպես ճիշտ վարվել այս հատուկ ժամանակահատվածում, ինչ կարող է և չի կարելի ուտել, ինչպես նաև, թե ինչ այլ պարտադիր կանոններ են սահմանում Մեծ պահքը:

Բոլոր նրանք, ովքեր որոշում են ծոմ պահել, հետապնդում են ոչ թե դիետիկ դիետա պահելու առաջին նպատակը, այլ ձգտում են հասնել հոգևոր մաքրման, որպեսզի «նորացված» Քրիստոսի Հարության պայծառ տոնը դիմավորեն:

Մեծ պահքի ամբողջ ժամանակաշրջանն ավանդաբար բաժանված է չորս փուլի:

1. Քառասուն օր, առաջին քառասուն օրը տեւում է:
2. Լազարևի շաբաթ օրը ընկնում է Մեծ պահքի վեցերորդ շաբաթ օրը:
3. Քրիստոնեական տոնը ՝ Տիրոջ մուտքը Երուսաղեմ կամ Արմավենու կիրակի, նշվում է Մեծ պահքի վեցերորդ կիրակի օրը:
4. Ավագ շաբաթ կամ Մեծ շաբաթ:

Տեսանյութի սյուժե

Ի՞նչ ավանդույթներ են նկատվում Մեծ պահքի ընթացքում:

Պահքի ընդհանուր տևողությունը քառասունութ օր է: Վերջին շաբաթը `Ավագ շաբաթվա ժամանակը, նվիրված է Սուրբ Easterատկին մանրակրկիտ պատրաստվելուն:

• Մեծ Երկուշաբթի օրվա հետ մեկտեղ կարևոր է սկսել ձեր տան մաքրությունն ու կարգի բերելը:
• Երեքշաբթի - ժամանակ հատկացրեք լվացք և արդուկում կատարելու համար:
• Միջավայրը նախատեսված է տնային աշխատանքներ իրականացնելու համար:
• Հինգշաբթի օրը աղբը թափելու համար է: Նաև այս օրը, ավանդույթի համաձայն, նրանք զբաղվում են տորթերի թխմամբ, որոնք ոչ միայն տոնական հացի խորհրդանիշ են, այլ հենց Քրիստոսի մարմինը:
• Ուրբաթ օրը հատուկ օր է ցանկացած սննդից, տնային գործերից ու զվարճանքներից զերծ մնալու համար:
• Շաբաթ օրը բոլոր տնային տնտեսուհիները կրկին սկսում են տնային գործեր. Նրանք զբաղված են խոհանոցում, ձու են ներկում:

Մեծ պահքի ողջ ընթացքում մարդիկ ծախսում են աղոթքի մեջ, կարդում են հոգևոր գրքեր և խոստովանում, ձեռնպահ են մնում ոչ արագ սնունդ ուտելուց:

Ինչ կերակուրներ կարող եք ուտել ծոմ պահելու ընթացքում:

Ոչ արագ սննդից զերծ մնալու ժամանակը չի ժխտում ուտեստների բազմազանությունը, ընդհակառակը, ծոմ պահելու հատուկ նպատակը պարզ սնունդ ուտելուց գործընթացում իրական ուրախության և սրբության վերաբերյալ մարդու պատկերացումն է: Սննդամթերքները շոգեխաշում են, խաշում, թխում ջեռոցում կամ խորովվում առանց յուղի կամ համեմունքների: Ամեն ինչի հիմքը պետք է լինի ՝ բանջարեղենը, մրգերն ու հատապտուղները, արմատները, հացահատիկային մշակաբույսերը, ընդեղենը, ընկույզը, սունկը:

Սննդամթերքի այս ցուցակը չի ենթադրում միայն դրանց խիստ օգտագործումը: Դուք կարող եք համեղ կերպով դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը ՝ չխախտելով ծոմ պահելու կանոնները. Հացահատիկից թխել հացահատիկից, պատրաստել ջեմ, պատրաստել հատիկավոր հատիկավոր բույսեր և այլն:

Ինչ ուտեստներ կարող եք ուտել

Ուտեստների կատեգորիա	Անուն	Բաղադրությունը	Բաղադրատոմսը
Առաջինը	Հնդկացորենով կարտոֆիլի ապուր	2 խոշոր կարտոֆիլ; 2 գազար; Մաղադանոս; Մաղադանոս ½ սխտոր; 3 սոխ; 200 գ հնդկացորեն:	Եփել բանջարեղենը: Կարտոֆիլը եփելուն զուգընթաց հացահատիկայինն ավելացվում է և շարունակում է եփել մինչև հնդկացորենը լիովին պատրաստվի:
	Ոսպով խմիչք	500 գ ոսպ; 200 գ քերած գազար; 2 մեխակ սխտոր; աղ, համեմունքներ `համտեսել; ուտեստը զարդարելու համար ՝ դափնու տերև և կանաչ սոխ:	Ոսպը գազարի հետ միասին եռացնում են 3 ժամ, պարբերաբար խառնվում: Ավելացվում են աղ, պղպեղ և դափնու տերևներ: Սխտորը մանրացված է ուտեստը պատրաստելուց 5 րոպե առաջ: Հյութը նոսրացնելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր:
	Լոլիկով կաղամբով ապուր	2 կարտոֆիլ; 1 մեծ սոխ; 1 գազար; ½ կաղամբի գլուխ (400 գ); Տոմատի մածուկ; Դափնու տերև;	Կտրտած կարտոֆիլը ուղարկվում է եփել մինչև կեսը եփած, այնուհետև ավելացնում են նուրբ թակած սոխը, կաղամբը և գազարը (կարող եք օգտագործել շրջանակներ) և համեմել տոմատի մածուկով (2 ճաշի գդալ), դափնին ավելացնելով ապուրը ամբողջությամբ եփվելուց 5 րոպե առաջ: Հարդարման համար օգտագործվում են մաղադանոս և սամիթ:
	Նիհար կաղամբով ապուր	2 կարտոֆիլ; 100 գ կաղամբ; 1 գազար; 2 սոխ; Կանաչիներ - մաղադանոս, սամիթ (կարող եք ավելացնել նեխուրի արմատ); Պղպեղ; Չոր սխտոր; Դափնու տերև:	Կարտոֆիլը կտրեք 2 մասի, սոխը ՝ 4: Կաղամբի տերևները ցողունից առանձնացրեք, կտրեք դրանք և արգանակի մեջ գցեք խոտաբույսերով, ավելացրեք պղպեղ և դափնու տերևներ: Եթե ​​օգտագործում եք նեխուրի արմատ, կտրեք այն խոշոր շերտերով կամ խառնեք այն կոպիտ քերիչով: Նյութի մանր թակած գազարը խառնվում է սխտորի համեմունքին և ավելացնում կաղամբով ապուր: Համեմունքի համար կարող եք համեմել կարմիր պղպեղով:
Երկրորդ	Ընկույզով խաշած կարտոֆիլ	500 գ կարտոֆիլ; 1 սոխ; 100 գ ընկույզ; 1 մեխակ սխտոր; Գինու քացախ (1 tbsp. L.); Cilantro, մաղադանոս, սամիթ - զարդարման համար; Համեմունքներ - աղ, կարմիր պղպեղ:	Լվացված կարտոֆիլը խաշում են իրենց մաշկի մեջ, հովացնում, մաքրում կեղևից և կտրում խորանարդի մեջ: Աղացած ընկույզը խառնվում է սխտորի կեղևի, կարմիր պղպեղի և աղի հետ: Կծու խառնուրդը խառնվում է կարտոֆիլի հետ, համեմված գինու քացախով թակած սոխով, պատրաստի ուտեստը զարդարված է թարմ խոտաբույսերով:
	Նիհար կարտոֆիլի կոլոլակ	500 գ կարտոֆիլ; 1 սոխ; 100 գ ընկույզ; 1 մեխակ սխտոր; 250 մլ մաքուր ջուր; Գինու քացախ; Կանաչիներ - cilantro, զաֆրան: Պղպեղի խառնուրդ; Աղ	Կարտոֆիլը եփել, կարտոֆիլի պյուրեով հունցել: Ընկույզի յուղը քամում են համեմունքների և խոտաբույսերի խառնուրդի մեջ (ընկույզը մանրացնելու համար, մինչև «հյութը» չթողարկվի, օգտագործվում է բարձր հզորությամբ խառնիչ), լցվում է առանձին ամանի մեջ: Դրա մեջ զտված քացախով ջուրը լցվում է ընկույզների և համեմունքների խառնուրդի մեջ, ավելացվում են նուրբ թակած սոխ և խոտաբույսեր: Միավորել կարտոֆիլի զանգվածի հետ: Փոքր կոլոլակները ձուլվում են արդյունքում ստացված «խմորից» ՝ դնելով ափսեի մեջ, յուրաքանչյուր գնդակի մեջ դնելով մի փոքր ընկճվածություն, որի մեջ լցվում է ընկույզի կարագ:
	Լոբի խյուս	200 գ կարմիր լոբի; Սոխ - համտեսել; 40 գ ընկույզ; Գինու քացախ; Աղ; Սամիթ, cilantro, մաղադանոս:	Լոբին եռացնում են այնքան ժամանակ, մինչեւ կեսը եփեն, ​​ավելացնեն նուրբ թակած սոխը և աղեն: Երբ ուտեստը պատրաստ է, կարտոֆիլի պյուրեը ֆիլտրացված է, արգանակը մնում է լոբու զանգվածը նոսրացնելու համար: Բոլորը համեմված են ընկույզի փշրանքներով, քացախով և զարդարված խոտաբույսերով:
	Բուսական գարի	200 գ մարգարիտ գարի; 1 գազար; 1 սոխ; Համեմունքներ և աղ `ըստ ճաշակի; Բեյ տերև:	Լվացված մարգարիտ գարին լցվում է ջրով, բերվում է եռալով և եփվում է միջին ջերմության վրա 2 ժամ: Եփման գործընթացում ավելացնել քերած գազար, նուրբ թակած սոխ և համեմունքներ, դափնու տերևներ - ուտեստը պատրաստելուց 5 րոպե առաջ:
Աղցաններ առանց ավելացված յուղի	Սալորաչիր աղցան	100 գ կաղամբ; 8-10 հատ: սալորաչիր; ½ կիտրոն; 1 գազար; Աղ, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:	Նյութի մանր թակած կաղամբը աղացած է շաքարով և աղով, հյութը քամած է: Սալորաչիրը փորված է և տաք ջրով ներծծվում է 2 ժամ: Քսել գազարը կիտրոնով: Բոլոր բաղադրիչները համակցված են մեծ ամանի մեջ:
	Աղցան գազարով և թթու վարունգով	800 գ գազար; 5 մոխրագույն վարունգ; 200 մլ լոլիկի հյութ; Պղպեղ	Վարունգը մանր կտրատել, լցնել լոլիկի հյութի մեջ, համեմել պղպեղով և մի կողմ դնել 20 րոպե: Գազարը մանր կտրատել, համադրել վարունգի խառնուրդի հետ և մատուցել:
	Գազարով աղցան խնձորով	2 գազար; 1 խնձոր; Շաքար և աղ `ըստ ճաշակի; Սեղանի քացախ:	Մաքրել խնձորը, կտրել շերտերը, խառնել քերած գազարի հետ: Ավելացնել շաքար, աղ, համեմել քացախով:
	Դդմի և խնձորի աղցան	200 գ դդում; 1 խնձոր; 1 կիտրոնի համ. 1 tbsp. լ հեղուկ մեղր; Nutsանկացած ընկույզ:	Խնձորով դդումը քսում են տաշեղների մեջ, «համեմում» կիտրոնի համով և լցնում կիտրոնի հյութով: Խառնուրդը քաղցր է մեղրով, ընկույզները վերևից քանդվում են:
աղանդեր	Լոռամրգի մուս	750 մլ մաքուր ջուր; 150 գ լոռամիրգ; 150 գ semolina; 100 գ շաքար:	Հյութը քամում են լոռամիրգից, խաշում և ֆիլտրում: Cranberry pomace- ը խաշած է, ավելացվում են շաքար և semolina: Խոհարարության ընթացքում պարբերաբար խառնել: Պատրաստի խառնուրդը սառեցվում է, ավելացվում է լոռամրգի նեկտար, խառնել խոհանոցային հարմարանքով կամ խառնիչով: Մուսը դրվում է ամանների մեջ: Arnարդարված ամբողջ լոռամիրգով:
	Կիտրոնի ժելե բրնձով	100 գ սպիտակ բրինձ; 100 գ շաքար; Ագար-ագար - ժելեի համար (1 ճաշի գդալ); 4 կիտրոն; 100 գ կիտրոն - օշարակի համար:	Բրինձը եփում են ավելացված շաքարով: Ագարը լցնում են ջրով, տաքացնում մինչև ամբողջովին լուծվելը (մի եփել): Ավելացնել շաքար, 2 կիտրոնի հյութ: Կրկին տաքացրեք ՝ խուսափելով եռալուց: Երմ բրինձը լցվում է ժելե խառնուրդով, հովացնում և տեղադրում սառնարան: Բրնձի ժելեի սառեցված հատվածները լցվում են շաքար-կիտրոնի օշարակով:

Տեսանյութի առաջարկներ

Խոհարարական խորհուրդներ

• Չոր մրգերն ու ընկույզները հարմար են որպես նիհար դիետայի սննդային հիմք: Դրանք կարելի է համադրել մեղրի հետ: Աղանդերային համեղ նախուտեստը երկար ժամանակ հագեցնելու է մարմինը էներգիայով, և նաև կգործի որպես վիտամինների աղբյուր:
• Կարծիքն այն մասին, որ գրառման մեջ ընտրացանկը սովորականից ցածր է, սխալ է: Որոշ արմատային բանջարեղեններից կարող եք պատրաստել տարբեր ուտեստներ: Սոխի, ծաղկակաղամբի կամ բրոկկոլի օգտագործումը կօգնի ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը ՝ առողջության համար օգտակար հատկությունների համար:
• Կանաչին և լոբին կօգնեն ձեր մարսմանը ավարտին հասցնել աշխատանքը:
• Հացահատիկի առատ նախաճաշը, որը պատրաստվում է առանց կաթ ավելացնելու, կարելի է համադրել բանջարեղենի հետ: Իսկ քաղցր նախաճաշի սիրահարների համար ջեմը հարմար է որպես ուտեստի հավելում:
• Մակարոնեղենով ուտեստները խոհարարական ֆանտազիաների տարածություն են: Լապշա պատրաստելու բաղադրատոմսերը բազմազան կդարձնեն ճաշի սեղանը ՝ ավելացնելով բուսական սոուսներ և սունկ:
• Աղցան սոուսով բուսական յուղի այլընտրանքը մարինադն է կամ կիտրոնի հյութը: Ձվերի համար կան նաեւ փոխարինողներ, ինչպիսիք են tofu- ն, կտավատի սերմը, արեւածաղկի կամ դդմի սերմերը:

Տեսանյութի խորհուրդներ

Ինչպիսի սնունդ է խստորեն արգելվում պահքի ընթացքում

Ենթադրվում է ծոմապահության, սննդի օգտագործումը խստիվ արգելվում է.

• Կենդանական ծագում ՝ միս, ձու, կաթ: Այնուամենայնիվ, որոշակի օրերին թույլատրվում է ձկան կերակրատեսակները ՝ Ավետման օրը (ապրիլի 7) և Արմավենու կիրակին: Խավիարը կարելի է ուտել Լազարևի շաբաթ օրը:
• Բուսական յուղը չի թույլատրվում ավելացնել սննդի ընթացքում ծոմ պահելու ընթացքում, բայց դուք կարող եք համեմել շիլա կամ աղցաններ Ավագ Հինգշաբթի և տոներ `ի պատիվ սրբերի` Սեբաստիայի և Սուրբ Գրիգոր Նահատակաց նահատակների:
• Sweանկացած քաղցրավենիք, ներառյալ խմորեղեն:
• Արագ սնունդ և ալկոհոլային խմիչքներ:
• Մաքուր երկուշաբթի և Մեծ կրունկի օրն ընդունված է անցկացնել առանց սննդի:

Շատերը ծոմ պահելու ավանդույթը համարում են խիստ, բայց դիտավորյալ ձեռնպահ մնալը օգտակար պրակտիկա է մարդու մարմնի համար: Բոլոր հիվանդությունները գալիս են չափի անտեղյակությունից: Տապակած, յուղոտ, համեմված ուտեստների ընտրացանկից որոշ ժամանակով բացառումը օգնում է հաստատել նորմալ մարսողություն:

Ուղղափառ եկեղեցին թույլ է տալիս թուլացնել խիստ դիետիկ կանոնները ծոմ պահելու ընթացքում դիրքում գտնվող կանանց, լուրջ հիվանդություններ ունեցող տարեցների և ծանր ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվողների համար:

Առաջարկություններ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել Մեծ պահքը

Մեծ պահքի ժամանակը իդեալական պայմաններ է անձի հոգևոր մաքրման համար: Այս ժամանակահատվածում շատ կարևոր է պահպանել վարքի հատուկ կանոններ.

• Վերացնել ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումը:
• Սահմանափակել հանգստի գործողությունները:
• Ամեն ջանք գործադրեք հույզերը կառավարելու, զայրույթի պոռթկումներից խուսափելու համար:
• Ձեր մարմինը խաղաղեցնել նշանակում է կատարել առաջին քայլը դեպի ձեր ոգին խաղաղեցնելը: Սահմանափակ սնուցումն օգնում է ճիշտ գիտակցել հոգևոր ինքնագիտակցությունը, մաքրել բացասական հույզերն ու մտքերը: Եթե ​​նպատակ չկա, մաքրել հոգին, նիհար սնունդը, պարզվում է, պարզապես դիետիկ է:

Ինչպես ծոմից հետո ճիշտ կազմակերպել ձեր սննդակարգը

Պահքի ավարտին կարևոր է ճիշտ վերադառնալ ձեր սովորական սննդակարգին.

• Մի անցեք կենդանական սնունդ: Երկար ձեռնպահ մնալուց հետո մարսողական համակարգի համար դժվար կլինի հաղթահարել մսի մարսողությունը:
• Խորհուրդ է տրվում սկսել պանրի փոքր կտորից կամ շոգեխաշած հավի կրծքից:
• Կարևոր է ծոմի ավարտից հետո առաջին օրերին սննդամթերքի ավելորդ աղը չանել:
• Անհրաժեշտ է օրական մի քանի անգամ ուտել փոքր մասերում `աստիճանաբար ավելացնելով ափսեի պարունակությունը` ստամոքսը չծանրաբեռնելու համար:

Fastոմ պահելու պրակտիկային պետք է գիտակցաբար մոտենալ ՝ ուսումնասիրելով ոչ միայն թույլատրված կամ արգելված կերակուրների ցուցակը, այլև ձեր մարմինը հարմարեցնելու հոգևոր փոփոխություններին:

Modernամանակակից մարդկանց համար վանքի կանոնների կանոնները չափազանց պահանջկոտ և կոշտ են, ուստի շատերն արագանում են ՝ խուսափելով չոր ուտելու փորձից: Եկեղեցում հոգևոր դաստիարակը կկարողանա յուրաքանչյուրին անհատական ​​խորհուրդ տալ այն մասին, թե ինչպես կարելի է ամենալավ կազմակերպել պահք պահքի ընթացքում:

Դիտեք տեսանյութը: What Did Paul Say About Special Days (Հուլիսի 2024).