Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ տանը
Նրբաբլիթները հայտնի ուտեստ են ԱՄՆ-ում և Կանադայում: Servingառայելուց առաջ դրանք լցվում են քաղցր օշարակով: Անունը գալիս է «թավա» և «տորթ» բառերից ՝ տապակ և տորթ: Ընդհանուր առմամբ, արտաքին տեսքով, ձևով և պատրաստվածությամբ այս կերակուրը նման է սովորական նրբաբլիթներին: Դրանք մատուցվում են նաև նախաճաշին և առատաձեռնորեն ցրվում են օշարակով կամ մեղրով: Հարց է առաջանում, թե ինչպես պետք է տանը նրբաբլիթ պատրաստել, որպեսզի սիրելիներին հաճելի հաճույք պատճառեն:
Curvy ամերիկյան նրբաբլիթներ կաթով
Մի տեսակ դասական ամերիկյան բաղադրատոմս, որը պարզ է: Նրբաբլիթներն առատ են և համեղ:
- ալյուր 240 գ
- կաթ 240 մլ
- հավի ձու 2 հատ
- շաքար 2 tbsp. լ
- թխում փոշի 9 գր
- վանիլին կամ խտացրած կաթ
Կալորիաներ `231 կկալ
Սպիտակուցներ ՝ 6,6 գ
Fatարպ ՝ 5,1 գ
Ածխաջրեր ՝ 40 գ
Նրբաբլիթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խառնել շաքարն ու ձվերը, ապա ավելացնել կաթը: Դրանից հետո ավելացվում են վանիլին, փխրեցուցիչ և մաղած ալյուր:
Բոլոր բաղադրիչները լավ հարում են հարել կամ հարիչով: Դուք պետք է ստանաք թթվասերի խտությամբ նման զանգված:
Երկու ճաշի գդալ խմոր լցվում է նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Տապակել մոտ մեկ րոպե, մինչև փուչիկները հայտնվեն: Դրանից հետո նրբաբլիթը վերածվում է հակառակ կողմի:
Մատուցելիս բլիթները լցնում են օշարակով, խտացրած կաթով կամ մեղրով:
Նրբաբլիթներ կաթով `ռիկոտայով և խնձորով նախաճաշին
Մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս, որը հատկապես դժվար չէ: Նրբաբլիթները կուրախացնեն բոլորին:
Բաղադրությունը:
- 150 գրամ ռիկոտա;
- Մեկ ու կես բաժակ ալյուր (375 մլ);
- 1 բաժակ կաթ (250 մլ);
- Ձու (երկու կտոր);
- Գրանուլացված շաքար - 2 tbsp. գդալներ;
- 1 թեյի գդալ վանիլին և նույն քանակությամբ թխում փոշի;
- Աղ (կես թեյի գդալ) և յուղ:
Լրացման բաղադրիչները.
- Խնձորներ;
- Դարչնագույն շաքար `փոշոտելու համար:
Ինչպես պատրաստել:
- Թափահարել տաք կաթը և ավելացնել ձու: Դրանից հետո ռիկոտան ավելացվում է, և բոլոր տարրերը մանրակրկիտ խառնվում են: Արդյունքը միատարր կոմպոզիցիա է:
- Ալյուրը, աղը, շաքարը, վանիլինը և փխրեցուցիչը հարում են առանձին տարայի մեջ:
- Արդյունքում զանգվածը ավելացվում է կաթի մեջ ՝ մանրակրկիտ խառնելով հարել:
- Խմորը դնել տապակի մեջ, որը նախապես յուղացված է բուսական յուղով:
- Խնձորի կտորները ավելացվում են նրբաբլիթին և շաղ տալիս շաքարով: Տապակման ժամանակը երկու կողմից 3 րոպե է:
-Ածր կալորիականությամբ նրբաբլիթներ խնձորով կեֆիրի վրա
Հետաքրքիր բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են կազմվածքին եւ զերծ են մնում ճարպոտ կամ բարձր կալորիականությամբ սնունդ օգտագործելուց:
Բաղադրությունը:
- Theորենի ալյուր ամենաբարձր դասարանի (500 գ);
- Բիոկեֆիր (450 մլ);
- Շաքար (երկու ու կես ճաշի գդալ);
- Ձու (2 հատ);
- 3 խնձոր;
- 0,5 թեյի գդալ խմորի սոդա և դարչին:
Նախապատրաստում:
- Ձվերը հարեք շաքարով մինչև փրփրացող, ապա ավելացրեք կեֆիր և քացախով մարված սոդա:
- Փոքր մասեր և աստիճանաբար ավելացրեք ալյուր, որը մանրակրկիտ խառնվում է:
- Քերած խնձորները տեղադրվում են պատրաստի զանգվածի մեջ:
- Տապակումը տեղի է ունենում այնքան ժամանակ, մինչեւ հայտնվեն փուչիկները և ընդերքը:
Խորովածը կարող եք մատուցել ջեմով, թթվասերով կամ օշարակով:
Տեսանյութի պատրաստում
Նրբաբլիթներ ջրի վրա
Պատրաստելը հեշտ է, և բոլոր բաղադրիչները, հավանաբար, կգտնվեն տանը:
Բաղադրությունը:
- Waterուր - 250 մլ;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- Ալյուր - 260 գ;
- Թխում փոշու երկու փոքրիկ գդալներ;
- Երկու խոշոր գդալներ շաքար;
- Երկու ձու;
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում:
- Ձվի դեղնուցները և ջուրը խառնվում և հարում են մինչև փրփրացող:
- Մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրը, փխրեցուցիչը և մեկ գրամ վանիլինը լցվում են կազմի մեջ, որից հետո բաղադրիչները լավ հարում են, մինչև ստացվի միատարր զանգված: Դրանից հետո լցնել ձիթապտղի յուղը:
- Աղը ավելացվում է սպիտակուցներին, իսկ շաքարը ՝ փոքր չափաբաժիններով:
- Արդյունքում զանգվածը հարում են մինչև փրփրացող և ավելացնում խմորին, որը դրված է տաքացրած տապակի մեջ:
- Նրբաբլիթները տապակվում են այնքան ժամանակ, մինչեւ փուչիկները հայտնվեն, իսկ հետո դրանք փոխանցվում են մյուս կողմին:
Վարսակի ալյուրով նրբաբլիթներ
Ամենապարզ բաղադրատոմսը, որը ներառում է նվազագույն բաղադրիչներ.
Բաղադրությունը:
- Վարսակի ալյուրի փաթիլներ - 150 գրամ;
- 100 մլ կաթ;
- Ձու
Նախապատրաստում:
- Փաթիլները աղացած են բլենդերով կամ սուրճի սրճաղացով, իսկ ստացված ալյուրին ավելացնում են կաթ: Խառնուրդը խառնվում է և թողնում մի քանի րոպե:
- Ձվերը հարեք առանձին ամանի մեջ, մինչեւ ստացվի միատարր կոմպոզիցիա, որն ավելացվում է վարսակի ալյուրին և մանրակրկիտ ծեծում:
- Խոհարարությունը տեղի է ունենում չոր տապակի մեջ: Տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ փուչիկները հայտնվեն, ապա նրբաբլիթը դարձրեք հակառակ կողմ:
Պատրաստի նրբաբլիթները կարող եք մատուցել մեղրով, չամիչով կամ հատապտուղներով:
Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շոկոլադե նրբաբլիթներ
Բաղադրությունը:
- 200 մլ կաթ;
- 2 ձու;
- 2 փոքր գդալներ կակաոյի փոշի;
- Շաքարավազ (3 ճաշի գդալ);
- Կարագ (50 գ);
- Մեկ բաժակ ալյուր;
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- Շոկոլադ (40 գ):
Նախապատրաստում:
- Հալեցնել կարագը և շոկոլադը: Շաքարավազը, փխրեցուցիչը, ալյուրը, կակաոն խառնվում են առանձին տարայի մեջ և ավելացվում է մի պտղունց աղ:
- Ստացված զանգվածին ավելացնել կաթ, ձու և մանրակրկիտ խառնել: Վերջապես, ավելացրեք կարագի և շոկոլադի խառնուրդ:
- Տապակումը տեղի է ունենում մինչև փուչիկները հայտնվեն մակերևույթի վրա, յուրաքանչյուր կողմում մի քանի րոպեի ընթացքում:
Theաշատեսակը մատուցեք հատապտուղներով, խտացրած կաթով կամ ջեմով:
Նրբաբլիթների կալորիականությունը
Դասական նրբաբլիթները պատրաստվում են կաթի, աղի և շաքարի, կարագի և ձվի միջոցով: Ձեզ նույնպես պետք կլինի ցորենի ալյուր և փխրեցուցիչ: Խմորը, որը խիտ կլինի, դրվում է թավայի մեջ և եփվում այնքան ժամանակ, մինչեւ դրա վրա անցքեր հայտնվեն: Դրանից հետո խմորը շրջվում է: Տապակումը տեղի է ունենում առանց յուղի օգտագործման, քանի որ այն արդեն խմորի մի մասն է:
Wheatորենի ալյուրի օգտագործումը ազդում է կալորիականության վրա, որը կազմում է 222,38 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար: Ավելի քիչ սննդարար նրբաբլիթների համար օգտագործեք ավելի ցածր աստիճանի ալյուր:
Նրբաբլիթները համեղ դարձնելու համար հարկավոր է դիտել արտադրանքի պահպանման ժամկետը: Սա վերաբերում է նաև փխրեցուցիչին: Ավարտված խմորը պետք է արագ օգտագործել, հակառակ դեպքում դուք չեք կարողանա պատշաճ որակի նրբաբլիթ պատրաստել:
Եթե պայմանները բավարարվեն, պատրաստի ուտեստը համեղ կլինի և կուրախացնի ընտանիքի բոլոր անդամներին: