Ինչու է օգտակար կիտրոնի թուրմը: Ինչպե՞ս պատրաստել ալկոհոլով, առանց դրա և այլ բաղադրիչների հետ:

Կիտրոնի թուրմը բավականին սիրված և համեղ ալկոհոլային խմիչք է ՝ շատ օգտակար հատկություններով: Նման թուրմը տանը պատրաստելը հեշտ է, և ըմպելիքի ուժը կախված կլինի նոսրացած ալկոհոլի կոնցենտրացիայից և շաքարի քանակից:

Կիտրոնի թուրմը կարող է լինել ինչպես թափանցիկ, այնպես էլ ամպամած ՝ բացից մուգ դեղին: Այն կարելի է պատրաստել ինչպես բացառապես կիտրոններով և ալկոհոլային բաղադրիչով, այնպես էլ տարբեր բաղադրիչների ՝ անանուխի, մեղրի, սխտորի, նարնջի, սուրճի, տարբեր համեմունքների և այլնի ավելացմամբ:

Ի՞նչ օգտակար հատկություններ է այն պարունակում:

Կիտրոնը վիտամին C պարունակության առաջատարներից մեկն է, անհրաժեշտ է մարմնի բնական պաշտպանությունը պահպանելու համար, ինչպես նաև բոլոր համակարգերի և օրգանների բնականոն գործունեությունը: Ալկոհոլային կիտրոնի թուրմը լիովին ներծծում է ցիտրուսներից այս կարևոր վիտամինը, որի շնորհիվ այն ունի հզոր բուժիչ հատկություններ:

Բացի ասկորբինաթթուից, թուրմը կիտրոնից վերցնում է հետևյալ օգտակար նյութերը.

• վիտամին A - հակաօքսիդիչ, որը անհրաժեշտ է նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացման, սպիտակուցների սինթեզի կարգավորման համար, բարելավում է տեսողությունը.
• B խմբի վիտամիններ - անհրաժեշտ է սրտանոթային և նյարդային համակարգերի աշխատանքի նորմալացման համար, հուզական ֆոնը պահպանելու, սթրեսին և ընկճվածությանը դիմակայելու համար.
• վիտամին D - բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը, անհրաժեշտ է նյարդային և մկանային համակարգերի բնականոն գործունեության համար, ծառայում է որպես կանխարգելում ռախիտի, ցրված սկլերոզի, որոշ ուռուցքաբանական հիվանդությունների և այլնի դեմ.
• վիտամին E - հակաօքսիդիչ, կանխում է մարմնի վաղաժամ ծերացումը, բարելավում է անձեռնմխելիությունը և նյութափոխանակության գործընթացները.
• վիտամին PP - իջեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, ամրացնում արյան անոթները.
• հետքի տարրեր (կալիում, մագնեզիում և այլն) - նորմալացնել արյան ճնշումը, ամրապնդել սրտանոթային համակարգը.
• ֆլավոնոիդներ - ամրապնդել իմունային համակարգը, պաշտպանել մարմինը շատ վիրուսներից.
• պեկտիններ - նպաստել մարմնից թունավոր նյութերի և ծանր մետաղների աղերի արտանետմանը:

Կիտրոնի թուրմերը շատ հաճելի համ ու բույր ունեն, ինչպես նաև նպաստում են քաշի կորստին:

Օգտագործման ցուցումներ

Ասկորբինաթթվի, կալիումի և մագնեզիումի բարձր պարունակությունը բարենպաստ ազդեցություն ունի արյան անոթների վիճակի վրա, որի պատճառով կիտրոնի թուրմերն օգտագործվում են լրացուցիչ բուժման և կանխարգելման համար:

• աթերոսկլերոզ;
• հիպերտոնիա (արյան բարձր ճնշում);
• հիպոթենզիա (ցածր արյան ճնշում);
• արյան մեջ գլյուկոզի և խոլեստերինի բարձր մակարդակ;
• varicose երակները;
• ֆլեբիտ (երակային պատերի բորբոքում);
• թրոմբոզ, թրոմբոէմբոլիզմ;
• արյան անոթների սպազմ;
• գլխացավանք;
• գլխապտույտ;
• ասթենիա (քրոնիկական հոգնածության համախտանիշ);
• վեգետատիվ դիստոնիա;
• անձեռնմխելիության ամրապնդում;
• մրսածությամբ:

Բացի այդ, նման թուրմերն օգնում են բարձրացնել կատարողականությունն ու ֆիզիկական դիմացկունությունը, բարելավել ընդհանուր բարեկեցությունը:

Հակացուցումները և կողմնակի ազդեցությունները

Կիտրոնը, որի հիման վրա պատրաստվում են թուրմեր, ինչպես ցանկացած ցիտրուս, բավականին ուժեղ ալերգեն է, ուստի այդպիսի ըմպելիքների չափազանց մեծ օգտագործմամբ կամ ալերգիայի հակվածությամբ դրանք կարող են առաջացնել տարբեր ալերգիկ ռեակցիաներ (փեթակ, քոր առաջացում, մաշկի ցան և այլն): ...

Բացի այդ, պարունակվում է կիտրոնի և համապատասխանաբար թուրմի մեջ, թթուները կարող են այրոց առաջացնել և ոչնչացնել ատամի էմալը, հետեւաբար, թուրմի յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո խորհուրդ է տրվում իրականացնել ատամների հիգիենիկ մաքրում:

Կիտրոնի թուրմերը հակացուցված են.

• հղի և սնուցող կանայք;
• 12 տարեկանից ցածր երեխաներ;
• մարդիկ, ովքեր խնդիրներ ունեն աղեստամոքսային տրակտի հետ (գաստրիտ, կոլիտ, էնտերիտ և այլն):

Սրտանոթային քրոնիկական հիվանդությունների առկայության դեպքում կիտրոնի թուրմը կարելի է օգտագործել միայն մասնագետի հետ խորհրդակցելուց հետո:

Խափանման միջոցներ

Կիտրոնի հիմքով ալկոհոլային ըմպելիքը թեթեւացնում է հոգնածությունը և աշխուժացնում մարմինը, հետեւաբար երեկոյան խորհուրդ չի տրվում օգտագործել թուրմը... Թուրմը մի օգտագործեք նյարդահոգեբուժական խանգարումներ ունեցող, անգործունակ, տեսողության խանգարում ունեցող կամ ալկոհոլային կախվածությունից տառապող մարդկանց համար:

Կարևոր! Կիտրոնի թուրմի մեծ չափաբաժինը կարող է առաջացնել ստամոքսային կամ աղիքային արյունահոսություն:

Բաղադրիչների պատրաստում

Կիտրոնի թուրմի բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն ամենաբարձր որակի, հետեւաբար, ընդհանրապես չարժե խնայել սննդի վրա, հատկապես օղու վրա. ալկոհոլի վատ որակը կարող է հանգեցնել ոչ միայն ըմպելիքի վատ համի, այլև թունավորման սպառնալիքի:

Եթե ​​թուրմը պատրաստվում է ալկոհոլով, ապա այն սովորաբար նախապես նոսրացվում է ջրով հավասար համամասնությամբ. Այսպիսով ոչ միայն ըմպելիքի ուժը նվազում է, այլև համը բարելավվում է:

Կիտրոնները պետք է լինեն բացառապես թարմ, մաշկը պետք է լինի ամբողջական և մաքուր; հին կամ փչացած ցիտրուսները կարող են փչացնել ըմպելիքի համը: Եփելուց առաջ կիտրոնները մանրակրկիտ լվանում և սրբում են սրբիչով - սա անհրաժեշտ է ցիտրուսային մակերեսից մոմը հանելու համար, որն օգտագործվում է ավելի երկար պահելու համար:

Եթե ​​թուրմը նախատեսվում է լուսնի լույսի համար, խորհուրդ է տրվում օգտագործել կիտրոնի պալպն ու համը. Դրանք չեզոքացնում են լուսնի շողում պարունակվող սպիտակուցային միացություններն ու ֆյուզելային յուղերը, որոնք այնքան էլ օգտակար չեն առողջության համար: Բայց կիտրոնի հյութը, ընդհակառակը, կապում է այդ միացությունները:

Աբխազիայից ցիտրուսները նախընտրելի են կիտրոնի լուսնի համար - դրանք ավելի հյութեղ և քաղցր են, քան, օրինակ, թուրքականները: Բացի այդ, դրանք ավելի քիչ են մշակվում պահպանման համար:

Թուրմ բաղադրատոմսեր

Բավականին հեշտ է պատրաստել թուրմը. Կիտրոնի ըմպելիքի բոլոր բաղադրատոմսերը ունեն նույն պատրաստման սկզբունքները.

• Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ենթադրում է ալկոհոլային հիմքի օգտագործում ՝ օղի, ալկոհոլ կամ լուսնային լույս:
• Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս կարող է տարբերվել ոչ միայն բաղադրիչների քանակով և բազմազանությամբ, այլև դրանց օգտագործման եղանակով. Օրինակ, տարբեր բաղադրատոմսերում կարող են օգտագործվել ինչպես կիտրոնը, այնպես էլ դրա որոշ մասեր (պալպ, համ և այլն): Ի դեպ, համը ավելի հաճախ է օգտագործվում, քանի որ այն ամենահարուստն է եթերայուղերով:
• Շաքարավազը սովորաբար օգտագործում են քաղցր օշարակ պատրաստելու համար, այնուամենայնիվ, ըստ որոշ բաղադրատոմսերի, այն կարելի է թուրմի մեջ ավելացնել իր սկզբնական տեսքով:

Կիտրոնի թուրմերը միշտ ներարկում են մութ, չոր տեղում, սենյակային (կամ ավելի ցածր) ջերմաստիճանում 1-ից 4 շաբաթ:

Ալկոհոլի վրա

Ինչպե՞ս պնդել ալկոհոլը:
Բաղադրությունը:

• կիտրոն - 1 հատ;
• շաքար - 3 ճաշի գդալ;
• ալկոհոլ 96% - 500 մլ;
• եռացրած ջուր - 750 մլ:

1. Mixուրը և ալկոհոլը խառնել մի բաժակ (երկու կամ երեք լիտր) բանկայի մեջ:
2. Կիտրոնը լավ ողողեք, կտրեք շերտ և ավելացրեք բանկայի մեջ:
3. Ավելացնել շաքարավազ, խառնել ալկոհոլային թուրմը, ապա թող երեք օր եփել սառը, մութ տեղում:
4. Դրանից հետո քամեք թուրմը, հանեք կիտրոնի կտորները:

Օղու վրա

Բաղադրությունը:

• կիտրոններ - 5 հատ;
• օղի - 500 մլ;
• շաքար - 250 գ;
• ջուր - 200 մլ:

1. Լվանալ կիտրոնները և չորացնել թղթե սրբիչով; Մեկ կիտրոնը նրբորեն մաքրեք կեղևից, թողնելով սպիտակ դառը խառնուրդը և քամեք հյութը դրանից:
2. Եռացնել օշարակը կիտրոնի հյութից, ջրից և շաքարից - հասցնել եռման աստիճանի, ապա թողնել ցածր ջերմության վրա 5 րոպե ՝ պարբերաբար խառնելով և բարակելով:
3. Մնացած կիտրոններից հանել կեղևը և սպիտակ մաշկը, մանր կտրատել պղպեղը և համը:
4. Ապակե տարայի մեջ խառնել օղին, օշարակը, թեփը և համը; կափարիչը սերտորեն փակեք և մի քանի անգամ լավ թափահարեք բանկան:
5. Թուրմով բանկան թողեք սառնարանում 4-5 օր, ապա խմեք ըմպելիքը մինչև թափանցիկ:

Լուսնի լույսի վրա

Բաղադրությունը:

• կիտրոն - 3 հատ;
• լուսնի լույս - 1 լ;
• շաքար - 200 գ;
• կոճապղպեղ - 20 գ;
• մի պտղունց դարչին:

1. Մաքրել լավ լվացված և չորացրած կիտրոնները կեղևից և սպիտակ մաշկից; Մանրացրեք համը և ճզմեք հյութը պալպից:
2. Դրեցրեք համը ապակե տարայի մեջ, լցրեք կիտրոնի հյութի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ, խառնեք և ավելացրեք լուսնի լույս:
3. Բանկը սերտորեն փակեք և դրեք մութ տեղում 5 օր:
4. Ըմպելիքը ներարկելուց հետո այն պետք է զտվի, ապա դրվի սառնարանում ևս մեկ օր:

Անանուխով

Բաղադրությունը:

• կիտրոն - 5 հատ;
• օղի (լուսնի լույս կամ ալկոհոլ) - 1 լ;
• անանուխի տերևներ `150 գ թարմ, կամ 50 գ չոր:

1. Կիտրոնները լվացեք տաք ջրի մեջ, որից հետո դրանցից առանց սպիտակ պալպի կեղևը զգուշորեն հանվում է:
2. Անանուխի ձուլվածքները տեղադրեք ապակե տարայի մեջ, լցրեք դրանք օղիով, ապա ավելացրեք համը և փակեք տարան կափարիչով:
3. Թրմեք ըմպելիքը մութ տեղում սենյակային ջերմաստիճանում 7-10 օրվա ընթացքում; միևնույն ժամանակ, թուրմով տարան ամեն օր պետք է ցնցվի:
4. Պատրաստությունից հետո թուրմն անցեք բամբակյա և շղարշ ֆիլտրի միջով:

Ինչպե՞ս պատրաստել ալկոհոլազերծված ինֆուզիոն տանը:

Ոչ ալկոհոլային կիտրոնի թուրմերը ավելի հեշտ ու արագ են պատրաստվում, քան ալկոհոլային թուրմերը - բավական է անհրաժեշտ բաղադրիչները լցնել ջրով (որոշ բաղադրատոմսերում բերել եռալ) և ուղարկել մի քանի ժամ կամ օր թխել մութ և զով տեղում ՝ կախված բաղադրատոմսից:

Կիտրոնիկ

Իմունային համակարգի ամրապնդման ամենապարզ բաղադրատոմսը. Լավ լվանալ և չորացնել 2 միջին կիտրոն, կտրել փոքր կտորների և լցնել 1 լիտր եռացրած ջուր: Ըմպելիքը թրմեք 8-10 ժամ, օրական մի բաժակ վերցրեք:

Մեղրի բաղադրատոմս

Մրսածության բաղադրատոմսը. 1 լավ լվացված և չորացրած կիտրոնը կտրեք մասերի, լցնել 0,5 լիտր սառը ջուր, ավելացնել 1 ճ.գ. մեղր և խառնել: Խմիչքը պնդեք մոտ 4-5 ժամ, ապա զտեք: Վերցրեք կես բաժակ ինֆուզիոն օրական 3 անգամ:

Խոհարարական խորհուրդներ

Կիտրոնի թուրմի որակը և համը բարելավելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ խորհուրդները:

1. Դառը և թթու թուրմերի սիրահարների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել մի փոքր չհասած կիտրոններ:
2. Եթե, ընդհակառակը, անհրաժեշտ է խուսափել դառնությունից, այս դեպքում, օգտագործելուց առաջ, կիտրոնը լցվում է եռացող ջրով:
3. Դառնությունը վերացնելու համար կօգնի նաև շաքարի օշարակ (ջուր և շաքար 1: 1) - տաք օշարակը լցվում է պատրաստի թուրմի մեջ:
4. Աստիճանը իջեցնելու համար պատրաստի թուրմը կարող է փոքր-ինչ զտվել ջրով:
5. Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ և խոտաբույսեր ՝ անանուխ, դարչին, հիլ և այլն: Մի վախեցեք փորձարկել համով:
6. Ավելի մեղմ համի և բույրի համար թուրմը կարելի է զտել երկու անգամ `պատրաստ լինելուց և 3-4 օր հետո:

Ուշադրություն Անհրաժեշտ է ճիշտ պահել թուրմը `միայն զով տեղում և ոչ ավելի, քան մեկ տարի; հակառակ դեպքում խմիչքը պարզապես կկորցնի իր բոլոր օգտակար և համային հատկությունները:

Տնային կիտրոնի թուրմերը կարող են օգտագործվել ինչպես որպես որոշակի հիվանդությունների բուժում և կանխարգելում, այնպես էլ պարզապես էներգիա և տրամադրություն բարձրացնելու համար: Հիմնական բանը `իմանալ, թե երբ կանգնեցնել և ուշադիր հետեւել ձեր բարեկեցությանը:

Դիտեք տեսանյութը: Վարդեր (Հուլիսի 2024).