Երուսաղեմի կանկար օշարակի մասին բոլոր տեղեկությունները. Կազմը, օգուտները, պատրաստումը
Երուսաղեմի արտիճուկ, Երուսաղեմի արտիճուկ, հողային տանձ - այս ամենը մեկ բանջարեղենի անուններ են: Այս արմատային բանջարեղենը մի փոքր նման է քաղցր կարտոֆիլի `քաղցր կարտոֆիլի, բայց համը նման է կաղամբի կոճղի: Բույսի պալարներն ուտում են: Երուսաղեմի արտիճուկն ուտում են հում, ավելացնում աղցաններին, դրանից պատրաստում են առավել նուրբ պյուրե կարտոֆիլը և համեղ սերուցքային ապուրները, տապակած, շոգեխաշած, թխած, խաշած: Բայց ամենից հաճախ այն այժմ օգտագործվում է օշարակի և հյութի տեսքով: Հողային տանձը կարելի է հավաքել հետագա օգտագործման համար:
Ո՞րն է ավելի լավ ՝ բնական հողեղեն տանձ կամ ագավա քաղցրացնող:
| Համեմատության ընտրանքներ | Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ | Ագավայի օշարակ |
| Գլիկեմիկ ինդեքս | 13-15 միավոր | 15-17 միավոր |
| Կալորիականության պարունակությունը | 260 կկալ | 288-330 կկալ |
| Սպիտակուցը | 2.0 գ | 0,04 գ |
| Ճարպեր | 0,01 գ | 0,14 գ |
| Ածխաջրեր | 65 գ | 71 գ |
| Վիտամիններ | B, A, E, C, PP | K, A, E, B խումբ |
Ուսումնասիրելով ապրանքների քիմիական բաղադրությունը ՝ հասկանալու համար, թե որն է ավելի լավը ՝ Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ կամ ագավայի օշարակ, կարելի է եզրակացնել, որ Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակը ամենահարմար տարբերակն է այն մարդկանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունն ու քաշը:
Ինչպես ցույց է տրված աղյուսակում, Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակի կալորիականությունը մի փոքր պակաս է, քան ագավայի օշարակը, և այն պարունակում է 2 անգամ ավելի սպիտակուցներ: Ինչ վերաբերում է ածխաջրերին, ապա նրանց պարունակությունը ագավայի օշարակում կազմում է 71 գ, մինչև Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ `65 գ: Ընտրությունն ակնհայտ է:
Քիմիական բաղադրությունը
Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակը առողջ և անվտանգ արտադրանք է նույնիսկ շաքարախտով հիվանդների համար: Այն հարուստ է ֆրուկտոզայով, և այս բնական քաղցրացուցիչը կանխում է արյան շաքարի ցնցումը:
Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակի գլիկեմիկ ինդեքսը ընդամենը 13-15 միավոր է: Այս օշարակը մի քանի շաքարային մթերքներից մեկն է, որը հարմար է ինչպես քաշը վերահսկողների, այնպես էլ շաքարախտով հիվանդների համար: Կարդացեք այստեղ Երուսաղեմի արտիճուկի օգտագործման մասին շաքարախտի համար:
Բացի այդ, Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակը իր գործընկերներից առանձնանում է մարմնի համար այնքան անհրաժեշտ տարրերի յուրահատուկ համադրությամբ.
- Ինսուլինի բնական անալոգը ինուլինն է:
- Մանրաթելը ապահովում է սննդի մեխանիկական շարժը մարսողական տրակտով:
- Սուկինաթթուն նորմալացնում է էներգիայի նյութափոխանակությունը:
- Կիտրոնաթթուն ի վիճակի է մետաղներ խլեցնելու:
- Ֆումարաթթուն ունի հակասեպտիկ և մանրեասպան հատկություններ:
- Խնձորաթթուն նյութափոխանակության անփոխարինելի մասնակից է:
- Ամինաթթուներ:
- A, B, C, E, PP վիտամիններ:
- Հանքանյութեր և մակրոէլեմենտներ ՝ կալցիում, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ, մանգան, ցինկ:
- Պեկտինները բնական էնտերոսորբենտներ են:
Կալորիականության պարունակությունը և սննդային արժեքը
- Կալորիական պարունակությունը `260 կկալ:
- Ածխաջրեր - 65 գ:
- Սպիտակուցներ `2,0 գ:
- Fatարպ - 0,01 գ:
Օգուտ և վնաս
- Երուսաղեմի արտիճուկը (Երուսաղեմի արտիճուկ) բազմակողմանի բույս է: Այն վաղուց հայտնի է, թե ինչպես է դա օգտակար և դրա հիմնական բուժիչ հատկությունները: Այն օգտագործվում է տևական հիվանդություններից վերականգնվելու համար: Այն հիանալի է սրտի հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար, որոնցից մեկը կաթվածն է:
- Մարմնի ավելցուկային քաշի առկայության դեպքում սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ուտել հենց այդպիսի արմատային բանջարեղենից ուտեստներ, քանի որ դա դիետիկ արտադրանք է:
- Երկրային տանձի պարբերաբար օգտագործումը կանխելու է տղամարդկանց միզասեռական համակարգի հիվանդությունները:
- Պյուրե կարտոֆիլը կամ Երուսաղեմի կանկար արմատային բանջարեղենի խառնուրդը կատարյալ են երեխաների համար: Այն միկրոէլեմենտների, մակրոէլեմենտների և վիտամինների լավ աղբյուր է: Մանկական սնունդում դրանք օգտագործում են որպես կարտոֆիլի պյուրե կամ ավելացնում սերուցքային ապուր:
- Երուսաղեմի կանկարը 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց համար Աստծո պարգև է. Դրա օգուտը արմատային բանջարեղենի մեջ ինսուլինի բնական անալոգի պարունակությունն է, մինչդեռ կարիք չկա խոսել Երուսաղեմի արտիճակի վտանգների մասին, բացառությամբ ալերգիկ ռեակցիայի: Երկրային տանձը այս տարրով ապրանքատեսակների շարքում առաջին տեղում է: Դրա GI- ն 13-15 միավոր է:
- Քանի որ Երուսաղեմի կանկարների արմատները դիետիկ արտադրանք են, խորհուրդ է տրվում այն մարդկանց, ովքեր ավելորդ քաշ ունեն և ցանկանում են նիհարել:
Պալարների կալորիականությունը 100 գրամի համար ընդամենը 73 կիլոկալորիա է:
- Երուսաղեմի արտիճուկը հարուստ է մանրաթելերով, և դա նպաստում է աղիների գերազանց մաքրմանը ՝ քաշի կորստի համար արտադրանքի օգուտների կարևոր բաղադրիչին:
- Երկրային տանձի հսկայական օգտակար հատկությունների ցուցակագրելով, գործնականում ոչինչ չկա խոսելու դրա վնասման մասին, քանի որ թարմ վիճակում այն գրեթե չունի հակացուցումներ: Բացառություն է ալերգիան, բայց այս հատկությունը շատ հազվադեպ է:
- Պետք է հիշել, որ լեղաքարային հիվանդությամբ Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակը սպառվում է փոքր քանակությամբ:
Մեր հոդվածում կարդացեք Երուսաղեմի արտիճակի բուժիչ հատկությունների մասին:
Խորհուրդ ենք տալիս դիտել տեսանյութ Երուսաղեմի արտիճակի օգուտների և վտանգների մասին.
Ինչպես պատրաստել արտադրանք ձեր սեփական ձեռքերով եւ առանց տանը եռացնելով `մանրամասն բաղադրատոմս
Ունիվերսալ եղանակ (առանց շաքարի).
- Բույսի արմատները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն:
- Պատրաստելուց առաջ ցանկալի է մաքրել պալարները, չնայած դա անհրաժեշտ չէ:
- Երուսաղեմի արտիճուկը պետք է թակած լինի: Դա կարելի է անել ձեռքով, մանր կտրելով դանակով, կամ կարող եք օգտագործել բլենդեր:
- Հաջորդ քայլը `հյութը քամել արդյունքում առաջացած թրոմբից: Դրա համար սովորական շղարշը հարմար է:
- Jerusalemզմված Երուսաղեմի արտիճուկի հյութը վառարանի վրա տաքացնում են 50 աստիճան ջերմաստիճանում և եփում 7 կամ 8 րոպե:
- Վառարանից հանելուց հետո կարեւոր է արգանակը սառեցնել: Հենց օշարակը բավականաչափ սառչի, այն կրկին դնում են եփ գալ 7 կամ 8 րոպե 50 աստիճան ջերմաստիճանում: Այս ընթացակարգը կրկնվում է մինչև զանգվածի խտացումը - սովորաբար հինգ անգամ:
- Երբ օշարակը պատրաստ է, կարող եք դրան ավելացնել կիտրոնի հյութ:
- Երբ արգանակը սառչում է, այն լցվում է սերտորեն փակ տարայի մեջ:
- Լավ է օշարակը սառը տեղում պահել, իդեալական է սառնարանում:
Ապրանքի տեսակը լուսանկարում
Ներկայացված լուսանկարներում դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպիսին է պատրաստի քաղցրացուցիչը:
Ինչպե՞ս օգտագործել և ի՞նչ դեղաչափերով ընդունել:
- 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում խորհուրդ է տրվում տանը պատրաստել Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ և օգտագործել այն որպես բնական շաքարի փոխարինող նյութ ՝ ավելացնելով այն տարբեր խմիչքների և սննդի մեջ:
- Նիհարելիս անհրաժեշտ է բացառել շաքար պարունակող սնունդ, որի համար դրանք փոխարինվում են Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակով: Rupանկալի է, որ օշարակը խմեք առաջին կերակուրից մեկ ժամ առաջ և վերջին կերակուրից մեկ ժամ անց: Սա կօգնի նվազեցնել ձեր ախորժակը: Սպառեք օշարակն առնվազն 14 օր:
- Աղեստամոքսային տրակտը բուժելիս բոլոր ճաշերից առաջ խմեք 1 ճաշի գդալ օշարակ:
- Տուբերկուլյոզի և թոքերի այլ հիվանդությունների դեպքում օրական 2-3 անգամ վերցրեք մի բաժակ հյութ կամ օշարակ:
- Ենթադրվում է, որ Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակը և փոշին օգնում են քաղցկեղի բուժմանը, քանի որ դրանք խանգարում են չարորակ ուռուցքների աճին: Օգտագործումը. 1 թեյի գդալ փոշի, օշարակ կամ հյութ դատարկ ստամոքսի վրա:
- Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակը լի է հետքի տարրերով և վիտամիններով:
Պատրաստ պատրաստուկը առանց շաքարի օգտակար է բոլորի համար, հատկապես թուլացած անձեռնմխելիությամբ, ներառյալ հղի կանանց:
Այն կազմող կենսաբանորեն ակտիվ նյութերը օգնում են գլխացավերին: Իսկ օշարակի մեջ պարունակվող պրեբիոտիկները անփոխարինելի են տարբեր դիսբակտերիոզի բուժման համար: Օրական դոզան `30-40 գրամ:
Պահեստավորում
Պատրաստված օշարակը չպետք է երկար տաք մնա: Կարևոր է պատրաստել արգանակը զով տեղում պահել, սառնարանը կատարյալ է: Սերտորեն փակ տարայի մեջ օշարակը պահվում է վեցից յոթ ամիս: Բացումից հետո ապրանքը օգտագործվում է ոչ ավելի, քան 14 օր:
Անկասկած, հողային տանձի օշարակ շատ առողջ արտադրանք է: Այն հարմար է առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց, երեխաների և նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց սննդակարգը: Մի թերագնահատեք այս իսկապես եզակի արմատային բանջարեղենը: Արտաքնապես այնքան պարզ, այն իսկական գտածո է մեգաքաղաքների բնակիչների դիետիկ սնուցման համար: