Ամբողջ հավը վառարանում
Շատերը չեն համարձակվում թխել ամբողջ հավը ՝ վախենալով, որ այն ներսում չի թխելու: Բայց վախերն անհիմն են, եթե ամեն ինչ ճիշտ է պատրաստվել, և հետևել թխելու տեխնոլոգիային: Նրբաթիթեղի մեջ պատրաստելը անվնաս միջոց է, միսը թխվելու է ներսում, այն հյութեղ և փափուկ կլինի: Ավելին, ամբողջ թխած թռչունը միշտ եղել է «թագուհի» և սեղանի զարդարանք:
Պատրաստում եփելուն
Թխելու համար սնունդը պատրաստելը երկար չի տևում ՝ մոտ 15 րոպե:
- Հիանալի է 1,5 կգ քաշով հավի տապակման համար:
- Դիակը պետք է սառչի, ոչ թե սառեցվի:
- Այն պետք է մաքրվի, մանրակրկիտ լվացվի ներսից և դրսից: Հեռացրեք էշը, մաշկը պարանոցի հատվածում:
- Պատրաստման տեխնոլոգիան ներառում է դիակը մարինացնել առնվազն մի քանի ժամ, բայց նախընտրելի է մեկ գիշերվա ընթացքում:
- Համեմունքների ստանդարտ շարք ՝ պղպեղ, պապրիկա, կարրի: Լրացուցիչ, դուք կարող եք օգտագործել `մարջորամ, քրքում, Պրովանսալ խոտաբույսեր: Կամ սահմանափակվեք «հավի համեմունքների» փաթեթով:
- Տապակման ժամանակը կազմում է մինչև 1,5 ժամ 180-200 ° C ջերմաստիճանում:
- Roleիշտ ընտրված ուտեստները նույնպես դեր են խաղում: Կերամիկական կամ չուգունի տարան իդեալական է:
Թխած հավի կալորիականությունը
Թխած դիակի կալորիականությունը `ստանդարտ արտադրանքով համեմունքներով (համեմունքներ, բուսական յուղ, աղ) 195 կկալ է: Եթե բաղադրատոմսը պարունակում է լրացուցիչ բաղադրիչներ (մայոնեզ, թթվասեր, սոյայի սոուս), կալորիաների պարունակությունը կբարձրանա:
Ամբողջ ջեռոցում թխած հավ - դասական բաղադրատոմս
Թխած հավի դասական բաղադրատոմսը առաջարկում է համեմունքների ստանդարտ շարք: Բայց սա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող բազմատեսակ դարձնել ուտեստը ձեր սիրած համեմունքներով:
Բաղադրությունը:
- դիակ - 1,2-1,4 կգ;
- աղ;
- բուսական յուղ - 25 մլ;
- աղացած պղպեղ;
- պապրիկա;
- կարրի
Հարդարման բաղադրիչները.
- հազարի տերևներ (կարելի է փոխարինել չինական կաղամբով);
- լոլիկ
Նախապատրաստում:
- Լվանալ և չորացնել դիակը:
- Տարածել աղով, յուղով և համեմունքներով: Թողնել մարինացնել:
- Տեղադրել տարայի մեջ և թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մեկուկես ժամ:
- Եթե հավը սկսում է չորացնել, վերին մասը փայլաթիթեղով ծածկեք:
- Դրեք հազարի տերևները, ափսեի մեջ օղակների կտրված լոլիկները: Վերեւից մի փոքր հովացրած հավ դնել:
Տեսանյութի բաղադրատոմս
Խրթխրթան վառարանի հավ
Հավի վրա վարդագույն փխրուն ընդերքը, որը սեղանի մեջտեղում կանգնած է որպես տոնական զարդարանք, ախորժելի ու գրավիչ է թվում: Նման ընդերք ստանալու համար անհրաժեշտ է իմանալ մի փոքր նրբություն: Այն դառնում է փխրուն ՝ դիակը կարագով կամ մեղրով բուսական յուղով քսելու միջոցով: Միևնույն ժամանակ, յուղը լցնելով մրգահյութը, միսը հյութեղացնում է: Եթե ձեր վառարանն ունի Grill գործառույթ, ապա ժամանակն է օգտագործել այն: Խորհուրդ է տրվում միացնել այն թխելու ավարտից քառորդ ժամ առաջ:
Բաղադրությունը:
- դիակ - 1,4 կգ;
- աղ;
- կարրի;
- պղպեղ;
- յուղ - 35 գ:
Նախապատրաստում:
- Լվանալ և չորացնել դիակը: Տեղադրել թխում ամանի մեջ:
- Խոզանակ աղով և համեմունքներով, հատուկ ուշադրություն դարձրեք ներսին:
- Դրսում յուղը յուղեք յուղով, շաղ տալ պղպեղով:
- Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ:
- Պարբերաբար դուրս բերեք տարան հավով և լցրեք հոսող հյութի վրա:
- Օգտագործելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով:
Հյութալի հավը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ
Կոճապղպեղն ու դարչինը հավի համեմունք կավելացնեն: Նրբաթիթեղի մեջ թխելու տարբերակ նրանց համար, ովքեր վախենում են, որ հավը չի թխելու ներսում, բայց վերևից չոր է: Միսը կստացվի նուրբ, հավասարաչափ թխած:
Բաղադրությունը:
- դիակ - 1,4-1,5 կգ;
- չոր կոճապղպեղ - 5 գ;
- դարչին - 3 գ;
- պապրիկա - 10 գ;
- տաք պղպեղ - գդալի հուշում;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոյայի սոուս - 35 մլ;
- աղ;
- կարրի - 5 գ;
- բուսական յուղ - 45 մլ:
Նախապատրաստում:
- Պատրաստեք մարինադ: Կտրտեք սխտորը քերիչի վրա կամ սխտորի մամլիչով:
- Ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու աղը: Լցնել սոյայի սոուսը և յուղը: Խառնել
- Հավը ողողեք, ներսը մանրակրկիտ լվացեք: Քերել համեմունքների խառնուրդով, ծածկել փայլաթիթեղով և թող մարինացվի:
- Տեղադրել հավը փայլաթիթեղի վրա, փաթաթել: Մի շատ քամեք, պետք է մի փոքր տեղ լինի: Թխել 1 ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում:
- Հավը հանեք, փայլաթիթեղը բացեք և շարունակեք թխել եւս կես ժամ, որպեսզի դիակը կարմրի:
- Օգտագործելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով, զարդարել բանջարեղենով շրջանաձև:
Տեսանյութի բաղադրատոմս
Հետաքրքիր ու յուրօրինակ թխելու բաղադրատոմսեր
Հավի թխելու յուրօրինակ բաղադրատոմսերը կհամապատասխանեն նրբաճաշակ նախասիրություններ նախընտրող գուրմաններին: Ապրանքների համային որակների անսովոր համադրությունը ուտեստը կդարձնի ոչ թե սեղանի կրկնվող զարդարանք:
Հավ բրնձով և սերմերով
Սա ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ ուտեստ ՝ դդմի և արեւածաղկի սերմերի շնորհիվ:
Բաղադրությունը:
- հավ - 1,2 կգ;
- բրինձ - 240 գ;
- դդմի սերմեր - 70 գ;
- սոյայի սոուս - 20 մլ;
- արեւածաղկի սերմեր - 65 գ;
- լամպ;
- կարագ - 35 գ;
- աղ;
- սխտոր - 4-5 մեխակ;
- մայոնեզ - 45 գ;
- պղպեղ
Նախապատրաստում:
- Ներծծում են բրինձը մի քանի ժամ, մի քանի անգամ փոխելով ջուրը: Այս ընթացակարգը անհրաժեշտ է բրինձը փխրուն դարձնելու համար:
- Լվանալ ձավարեղենը և եփել 10 րոպե, այսինքն. մինչեւ կեսը պատրաստ:
- Լվանալ դիակը և չորացնել անձեռոցիկով:
- Կտրեք մի քանի մեխակ սխտոր բարակ կտորների մեջ, դանակով խորը կտրվածքներ արեք դիակի մեջ և սխտորը դրեք այնտեղ: Կտրեք մնացած ատամները, խառնել համեմունքների, աղի, մայոնեզի հետ և քերել դիակը: Թողնել մարինացնել:
- Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել կարագով տապակի մեջ:
- Ավելացնել բրինձ, սերմեր, աղ, շաղ տալ պղպեղով, լցնել սոյայի սոուս, խառնել: Աղելը անհրաժեշտ է `հաշվի առնելով այն փաստը, որ սոյայի սոուսն արդեն աղ է:
- Լրացրեք դիակը ստացված զանգվածով, ամրացրեք ատամի խոզանակներով: Մի սերտորեն լցրեք, թխելու ընթացքում բրնձը կավելանա ծավալով:
- Եփել մոտ մեկ ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում:
- Օգտագործելուց առաջ զարդարեք բանջարեղենով և խոտաբույսերով:
Սալորաչիրները կարող են դիվերսիֆիկացնել ուտեստը ՝ այն ավելացնելով սերմերով բրնձին: Հավի բույրն ու համը զարմանալի կլինեն:
Հավ հնդկացորենով
Հնդկացորենը ոչ պակաս համեղ և առողջ հացահատիկային է: Այն լավ է համակցվում հավի մսի հետ:
Բաղադրությունը:
- հավի դիակ - 1,5 կգ;
- հնդկացորեն - 240 գ;
- աղ;
- լամպ;
- պղպեղ;
- պապրիկա;
- գազար;
- մայոնեզ - 35 գ:
Նախապատրաստում:
- Լվանալ հնդկացորենով եփել մինչև եփել կեսը:
- Մաքրել դիակը, լվանալ, չորացնել թղթե անձեռոցիկով: Քսել աղով, պապրիկայով, պղպեղով և մայոնեզով: Թող այն մարինացվի առնվազն մի քանի ժամ:
- Կլպել բանջարեղենը, մանր կտրատել և եփել յուղի մեջ, մինչև որ փափկվի:
- Ավելացնել հնդկացորեն, աղ: Ակտիվացրեք և լցրեք դիակը: Ամրացրեք ատամնափայտով:
- Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ:
- Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով:
Օգտակար խորհուրդներ և հետաքրքիր տեղեկություններ
.Ամանակի ընթացքում հավի թխելու բաղադրատոմսում մշակվել են որոշ հնարքներ և նրբություններ:
- Մանրակրկիտ յուղեք հավը դիակի ներսում, որպեսզի այն չհայտնվի թեթև:
- Խանութ մայոնեզը, ցանկության դեպքում, կարող է փոխարինվել տնական մայոնեզով: Բացի մայոնեզից, դիակը կարելի է յուղել տոմատի մածուկով, մանանեխով, մեղրով:
- Հավը կարող եք լցնել խնձորով, բանջարեղենով:
- Թխելու գործընթացում պարբերաբար հանեք դիակը և լցրեք հատկացված հյութի վրա:
- Հավի պատրաստվածությունը ստուգվում է դանակով: Անհրաժեշտ է դիակը ծակել: Եթե թափանցիկ հեղուկ է հոսում, հավը պատրաստ է:
Որ բաղադրատոմսն էլ ընտրեք, վստահ եղեք. Պատրաստման պարզ կանոններին հետևելով ՝ ամեն ինչ կստացվի: Unնցող, բուրավետ հավը կուրախացնի ձեր սիրելիներին և հյուրերին: Եվ լրացուցիչ ապրանքների տարբեր տատանումները կօգնեն ձեզ ստեղծել ձեր նախընտրած գլուխգործոցը, որը կզարմացնի մյուսներին: