Կաթնաշոռով կաթսա, ինչպես մանկապարտեզում
Կաթնաշոռը հետքի տարրերի և վիտամինների պահեստ է: Այն բեռնված է սպիտակուցներով, կալիումով, կալցիումով, մագնեզիումով, պղնձով, ցինկով, ֆոլաթթվով և այլ էական տարրերով: Եվ եթե ոչ բոլոր երեխաները սիրում են կաթնաշոռը, ապա յուրաքանչյուր երեխա դուր կգա կաթնաշոռով կաթսա, ինչպես մանկապարտեզում:
Կաթնաշոռով կաթսա զարմանալի աղանդեր է: Վառարանում ջերմաստիճանի ազդեցության տակ կաթնաշոռը կորցնում է բնական թթուն: Արդյունքն այն թխած ապրանքներն են, որոնք հալվում են ձեր բերանում: Նման վերաբերմունքը կգնահատի ցանկացած գուրման, անկախ տարիքից, և ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա տանը այս հոդվածում:
Կաթնաշոռով կաթսայի կալորիականությունը
Նախքան բաղադրատոմսերին անցնելը, հաշվի առեք մանկապարտեզի կաթսայի էներգետիկ արժեքը: Ուտեստը իր ցածր կալորիականությամբ պարունակության պատճառով պատկանում է դիետիկ արտադրանքներին: Բացի կաթնաշոռից, որը հիմնական բաղադրիչն է, աղանդերը ներառում է ձու, շաքար, ալյուր և հացահատիկային աղ:
Կաթնաշոռի դասական կաթսայի կալորիականությունը, ինչպես մանկապարտեզը, 160 կկալ է 100 գրամի համար: Չոր ծիրան, նարնջի համ ու չամիչ պարունակող ուտեստի կալորիականության պարունակության ցուցիչն ավելի բարձր է ՝ 100 գրամի դիմաց 230 կկալ: Եթե չեք կարող ձեզ ժխտել մի նրբության մի կտոր և փորձում եք նվազեցնել կալորիաները, օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Արդյունքում սյունը կնվազի մինչև 120 կկալ:
Կաթնաշոռի դասական կաթսա ՝ ինչպես պարտեզում
Յուրաքանչյուր խոհարար ունի կաթնաշոռով կաթսայի իր բաղադրատոմսը, բայց դրանք առավելությունների քանակով զիջում են դասական տարբերակին: Դրանք ներառում են պատրաստման հեշտությունը, ցածր կալորիականությամբ պարունակությունը և առկա բաղադրիչները:
Մեկ այլ «դասական» հսկայական դաշտ է փորձերի համար: Տարբեր լցահարթիչները օգնում են փոխել համը ՝ թուզ, չոր ծիրան, չամիչ, շոկոլադի կտորներ, մրգեր և հատապտուղներ, դդում:
- կաթնաշոռ 500 գ
- հավի ձու 3 հատ
- semolina 2 tbsp. լ
- շաքար 3 tbsp. լ
- սոդա 1 թեյի գդալ
- չամիչ 150 գր
- salt ½ թեյի գդալ:
- հացի փշրանքներ 50 գ
- կարագ 30 գր
Կալորիականությունը `199 կկալ
Սպիտակուցներ ՝ 12,5 գ
Fatարպ ՝ 7,2 գ
Ածխաջրեր ՝ 20,8 գ
Կաթնաշոռն անցեք մսաղացով: Արդյունքում ստացվում է հավասար զանգված ՝ առանց ուռուցիկների:
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները լավ տրորեք շաքարով, կաթնաշոռով ավելացրեք հացահատիկային կաղամբ, չամիչ և սոդա, մանրակրկիտ խառնեք: Առանձին ամանի մեջ հարեք սպիտակուցները մինչև փշրվելը:
Միացրեք վառարանը: Չնայած այն տաքանում է մինչև 180 աստիճան, վերցրեք կաղապարը, կողմերն ու ներքևը բուժեք կարագով և պաքսիմատով:
Թխելուց առաջ հարած սպիտակուցները միացրեք կաթնաշոռի զանգվածի հետ, ստացված կազմը լցրեք կաղապարի մեջ և բաշխեք հավասար շերտով: Տեղադրել ջեռոցում 45 րոպե: Ատամի խոզանակը կօգնի ստուգել աղանդերի պատրաստակամությունը:
Դասական կաթնաշոռով կաթսա, ինչպես այգին, առանձին հարած սպիտակուցների շնորհիվ, պարզվում է, որ աներեւակայելի օդային է: Այն ավելի լավ է համտեսում, երբ տաք է, զուգորդվում է ջեմով, թթվասերով կամ խտացրած կաթով:
Կաթսա ՝ մանկապարտեզի նման. Բաղադրատոմս ՝ ըստ ԳՕՍՏ-ի
Շատ տնային տնտեսուհիներ հաճույքով պատրաստում են տարբեր տարաներ, քանի որ դա մի փոքր ժամանակ է պահանջում: Նման ուտեստների բաղադրատոմսերը նույնպես անհավատալիորեն պարզ են: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարական մասնագետը կարող է համեղ պատրաստել: Մեզանից յուրաքանչյուրը հիշում է կաթնաշոռով կաթսայի անհավանական համը, որը մատուցվում է պարտեզում: Տանը վերաբերմունք վերարտադրելու համար ԳՕՍՏ-ի բաղադրատոմսը բավարար է:
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ:
- Շաքարավազ - 100 գր:
- Սեմին - 50 գ:
- Կաթ - 50 մլ:
- Փափկեցրած կարագ - 50 գ:
- Վանիլին, թթվասեր:
Ինչպես պատրաստել:
- Կաթնաշոռը մաղով անցկացնել: Այս պարզ հնարքը օդը կավելացնի պատրաստի կերակուրին: Խմորված կաթնամթերքը միացրեք շաքարի, կաթի և կարագի հետ, հարել հարել: Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ մանրէ ներմուծեք կաթիլ, խառնեք: Հիմքը թողեք 15 րոպե, որպեսզի սերմնահյութ փչվի:
- Քսեք թխում ուտեստը և շաղ տալ ալյուրով: Կաթնաշոռի խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ, տարածել սպաթուլայով և ծածկել թթվասերի շերտով: Սա թխելիս տապակի ոսկե ընդերքը կտա:
- Աղանդերը դրեք 200 րոպե տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե: theամանակից հետո ստուգեք պատրաստվածությունը ատամնափայտով: Եթե պիրսինգից հետո այն չոր է, հանեք այն:
ԳՕՍՏ-ի համաձայն մանկապարտեզի կաթսա լավն է մի փոքր սառեցված տեսքով `ջեմի կամ խտացրած կաթի հետ համատեղ:
Թխելուց առաջ ես երբեմն չամիչ եմ ավելացնում: Խմորի մեջ ուղարկելուց առաջ ես հեռացնում եմ բեկորները և 30 րոպե լցնում եռացրած ջրով: Այն ավելի լավ է համտեսում:
Ինչպես պատրաստել համեղ կաթսա առանց հացահատիկի
Կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու համար բաղադրատոմսերի մեծ մասը ներառում է հացահատիկի կամ ալյուրի օգտագործում: Եթե ցանկանում եք ավելի թեթեւ վարվել, օգտագործեք ստորև նշված բաղադրատոմսը: Չնայած արագ շարժվող բաղադրիչների բացակայությանը, տապակը աներևակայելի համեղ է և սիրված է նույնիսկ փոքրիկ գուրմանների կողմից:
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ:
- Ձու - 4 հատ:
- Շաքար - 7 ճաշի գդալ:
- Թթվասեր 20% - 2 ճաշի գդալ:
- Օսլա - բլուրով 2 ճաշի գդալ:
- Վանիլին
Նախապատրաստում:
- Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները միացրեք կաթնաշոռի հետ, իսկ սպիտակները մի քանի րոպե թաքցրեք սառնարանում:
- Theանգվածի մեջ ավելացնել թթվասերը շաքարի, օսլայի, վանիլի և թթվասերի հետ միասին, խառնել:
- Coովացված ձվի սպիտակուցները հարել փրփուրի մեջ, լցնել կաթսայի հիմքի մեջ և նրբորեն խառնել ուղղահայաց շարժումներով:
- Ստացված զանգվածը լցնել թխում ամանի մեջ: Մի մոռացեք ծածկել հատակը թխելու թուղթով և յուղով յուղով քսել:
- Կաթնաշոռով կաթսա ուղարկեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Կես ժամից հետո բուժումը առանց ալյուրի և հացահատիկի ալյուրի պատրաստ է:
Տեսանյութի պատրաստում
Որոշ տնային տնտեսուհիների համար այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթսա լուծվում է թխելուց հետո: Մի փոքր հնարք կօգնի լուծել խնդիրը: Պատրաստի ուտեստը միանգամից մի հանեք վառարանից, բայց թողեք, որ սառչի: Արդյունքում, կաթսա կվերածվի նույնքան փափուկ, որքան թխվածքաբլիթներից և կակաոյից պատրաստված երշիկը:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում
Կաթնաշոռով կաթսա դանդաղ կաթսայի մեջ վառարանի կերակրատեսակ է, որը հարմարեցված է խոհանոցային միավորին: Սիսեռը, որը մանկապարտեզի աղանդերի մի մասն է, կլանում է կաթնաշոռի ավելցուկային հեղուկը ՝ պահպանելով դրա համն ու կայունությունը: Եթե ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիան չի խախտվում, ապա կաթսա պարզվում է, որ նույնքան համեղ է և աներևակայելի օդային:
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ 18% - 500 գ:
- Սեմին - 3 ճաշի գդալ:
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքար - 150 գ:
- Կարագ - 50 գ:
- Չամիչ
- Սոդա և քացախ:
Նախապատրաստում:
- Միացրեք շաքարավազը և ձվերը խորը ամանի մեջ: Theեծեք խառնուրդը խառնիչով: Beեծեք առնվազն 5 րոպե, որպեսզի ստանաք փափուկ և փափուկ աղանդեր:
- Ձվի խառնուրդով տարայի վրայով, մարեք սոդան քացախով, ավելացրեք կաթնաշոռ և հացահատիկային աղ, նորից հարեք խառնիչով: Պարզապես մի չափազանցեք: Թեթև հացահատիկը պետք է մնա զանգվածի մեջ:
- Նախապես ողողեք չամիչները, եռացրած ջուր լցրեք և թողեք 10 րոպե: Theամանակն անցնելուց հետո հեղուկը քամեք, հատապտուղները չորացրեք և ուղարկեք կաթնաշոռի հիմքին: Խառնել խառնուրդը, որպեսզի չամիչը հավասարաչափ բաշխվի:
- Կաթնաշոռի զանգվածը լցնել յուղացված բազմաշերտ ամանի մեջ: Միացրեք սարքը, 60 րոպե ակտիվացրեք թխելու ռեժիմը: Րագրի ավարտին ստուգեք ուտեստը: Եթե տապակի կողմերը թեթևակի կարմրել են, միացրեք ժմչփը ևս 15 րոպե:
Դանդաղ կաթսայում պատրաստված կաթնաշոռով կաթսա սրտանց աղանդեր է, որը չի ամաչում մատուցել նույնիսկ հյուրերին: Եթե դուք ունեք նման խոհանոցային սարք, համոզվեք, որ բաղադրատոմսը փորձության կհանձնեք:
Կաթնաշոռը ներառված է առավել օգտակար ապրանքների շարքում: Հետեւաբար, դրա առկայությունն ամենօրյա սննդակարգում ողջունվում է շատ սննդաբանների կողմից: Եվ դրա հիման վրա պատրաստված կաթսա ամենօրյա ցանկը դիվերսիֆիկացնելու բազմաթիվ եղանակներից մեկն է:
Սրտանց ուտելիքի մի կտոր տան անդամներին էներգիա կապահովի ամբողջ օրվա համար կամ հիանալի հավելում կլինի երեկոյան թեյի կամ կակաոյի համար: Պատրաստեք կաթնաշոռով կաթսա ավելի հաճախ և վայելեք մանկության անհավանական համը: Բարի ախորժակ!