Ինչպես պատրաստել tacos տանը - 5 բաղադրատոմսեր և տեսանյութերի հրահանգներ
Կան «լցված հաց» ներկայացնող շատ խոհարարական գլուխգործոցներ: Մեր երկրում շաուրման ժողովրդականության մեջ առաջին տեղում է: Արևելյան խոհանոցի այս ներկայացուցիչը ներառում է պիտա հաց, աղացած տապակած միս, համեմունքներ, սուսներ, թարմ բանջարեղեն: Հոդվածում մենք կխոսենք մեքսիկական էկզոտիկայի մասին ՝ tacos, բաղադրատոմսեր և պատրաստման եղանակներ:
Taco- ն կիսափակ տիպի բուտերբրոդ է, փաթաթված տորթ, որի մեջ կա միս, պանիր, խոտաբույսեր, սոխ, պղպեղ: Ներառված են համեմունքներ և սոուսներ:
Պատրաստելու համար պարտադիր չէ խոհանոցի հանճար լինել: Հիմնական բանը `գտնել բոլոր բաղադրիչները:
Տակոյի դասական բաղադրատոմսը
- եգիպտացորենի տորտիլլա 8 հատ
- միս (տավարի միս, խոզի միս, հավ) 300 գր
- պղպեղ 1 հատ
- սոխ 1 հատ
- լոլիկ 1 հատ
- 1 փունջ մաղադանոս
- ձիթապտղի յուղ 1 tbsp լ
- տաք սոուս ՝ ըստ ճաշակի
- գինու քացախ 1 tbsp. լ
- շաքար 1 թեյի գդալ
- սեւ պղպեղ 1 թեյի գդալ
- աղ 1 թեյի գդալ
- չիլի պղպեղ 1 թեյի գդալ
Կալորիականությունը ՝ 143 կկալ
Սպիտակուցներ ՝ 21,8 գ
Fatարպ ՝ 1,6 գ
Ածխաջրեր ՝ 3.9 գ
Սոխը մանր կտրատել շերտերով, ավելացնել մի քիչ գինու քացախ, մարինացնել:
Սոխին ավելացնել թակած խոտաբույսեր, սեւ պղպեղ, շաքար, աղ: Խառնել
Լվանալ լոլիկն ու պղպեղը, հեռացնել սերմերը, կտրել մանր կտորների:
Միսը անցեք մսաղացով, տապակել ձիթապտղի յուղով հինգ րոպե: Դրանից հետո ավելացնել պղպեղ, լոլիկ, աղ, չիլի փոշի և մի քիչ ջուր:
Ստացված խառնուրդը կափարիչի տակ եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ խոնավությունը գոլորշիանա: Երբ աղացած միսը պատրաստ լինի, տեղափոխեք խորը ամանի մեջ և թողեք սառչի:
Տորտիլայի վրա դրեք մի քանի ճաշի գդալ աղացած միս, մի գդալ սոխ ՝ խոտաբույսերով և մի փոքր տաք սոուս:
Տորթը թեքեք կիսով չափ: Համոզվեք, որ միջուկը հավասարաչափ բաշխված է: Մնում է զարդարել խոտաբույսերով, իսկ taco- ն պատրաստ է:
Եթե ձեր ընտանիքը նոր բան է ուզում, պատրաստեք մեքսիկական տակո: Եթե երեխաներ կան, կրճատեք տաք բաղադրիչների քանակը:
3 տնական տակո
Taco- ն մեքսիկական հյուրասիրություն է: Բոլոր նրանք, ովքեր բախտ են ունեցել այցելել Մեքսիկա, համտեսել են այս ուտեստի շքեղ համը: Իրենց հայրենի հողերում ոչ բոլոր սրճարաններն են ի վիճակի լինելու այն պատվիրել, տանը ավելի հեշտ է տաքո պատրաստել: Այն պատրաստվում է այնպես, ինչպես տավարի սիրտը կամ կոտլետները:
Խոհարարական տորտիլաներ
- 50 գ կեֆիր լցնել մի մեծ ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ սոդա և աղ: 50 գ ալյուր լցնել ամանի մեջ, խմոր հունցել: Սա բավարար է 4 բաժնի համար:
- Խմորը բաժանեք չորս մասի և յուրաքանչյուր կտոր լավ պտտեք:
- Ստացված տորթերը տապակել երկու կողմերից: Պղպջակները պատրաստության առաջին նշանն են:
Tacos- ի հիմքը պատրաստ է: Եկեք խոսենք լցոնման մասին: Ես առաջարկում եմ մի քանի տարբերակ:
Սաղմոնի տակո
Բաղադրությունը:
- սաղմոնի ֆիլե - 2 հատ:
- ձիթապտղի յուղ - 1 գդալ
- աղ եւ պղպեղ
ՍՈՈՒՍ:
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1,5 բաժակ
- բալ լոլիկ - 1 բաժակ
- սեւ լոբի - 0,5 բաժակ
- գազար - 1 հատ:
- թակած կարմիր սոխ - 0,25 բաժակ
- նեխուր
- սալսա - 0,5 բաժակ
Նախապատրաստում:
- Սոուս պատրաստելը: Վերը թվարկված բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ ամանի մեջ:
- Ձկան ֆիլեը յուղով յուղել և շաղ տալ համեմունքներով: Ձկները տապակել երկու կողմերից: Դա կտեւի ոչ ավելի, քան 10 րոպե:
- Կտրտեք սառեցված ձկան ֆիլեը ՝ օգտագործելով սովորական պատառաքաղ:
- Տապակած ձուկ լցրեք փխրեցուցիչի վրա և լցրեք պատրաստված սոուսի վրա: Մնում է ծալել կիսով չափ:
Tacos թուրքերենով
Բաղադրությունը:
- հնդկահավ - 0,5 կգ
- թակած սոխ - 30 գր
- տորթեր - 10 հատ:
- աղացած չիլի և պապրիկա
- աղ, սուսամբար, աղացած պղպեղ և սխտորի փոշի:
ԼՐԱՈՒՄ:
- լոլիկ - 2 հատ:
- չեդդեր պանիր - 150 գ
- կանաչ աղցան - 750 գ:
Նախապատրաստում:
- Պատրաստեք լցոնումը: Աղացրեք բոլոր նշված բաղադրիչները և լավ խառնեք:
- Տապակել միսը տապակի մեջ, ապա ավելացնել սոխը, աղացած չիլին, պապրիկան, աղը, սուսամբարը, աղացած պղպեղը և սխտորի փոշին: Դրեք մինչև մրցույթը: Սա տապակի պարունակությանը կտա վարդագույն երանգ:
- Դրեք լցոնումը տորտիլաների վրա և լցրեք սոուսի վրա: Fալեք կիսով չափ:
Բրազիլական tacos
Բաղադրությունը:
- աղացած միս - 700 գ
- սոխ - 1 հատ:
- սխտոր - 1 մեխակ
- տոմատի սոուս - 100 գր
- աղ, չաման, պղպեղ:
Նախապատրաստում:
- Աղացած միսը, երբեմն ակտիվանալով, տապակել տապակի մեջ: Մանրացրեք մանր կտորները սպաթուլայի միջոցով:
- Խտացրեք ավելցուկային ճարպը, աղացած միսին միացրեք մանր կտրատած սխտոր և թակած սոխ:
- Տապակել այնքան, մինչեւ բաղադրիչները փափկեն: Դրանից հետո աղացած միսին ավելացնել տոմատի սոուս, աղ, չաման, պղպեղ: Շարունակեք պատրաստել 15 րոպե:
- Ստացված միջուկը դրեք հարթ տորթերի վրա և ծալեք կիսով չափ:
- Sourառայել խոհարարական գլուխգործոց թթվասերով, լոլիկով, պանիրով և աղցանով:
Տակ պատրաստելը տանը հեշտ է: Նախընտրություն տալու որ տարբերակն եք որոշում: Մենք ստիպված կլինենք փորձել բոլոր երեքը, ապա պարզ կդառնա: Այս բաղադրատոմսերի համաձայն պատրաստված ուտեստները հեռակա կարգով կարելի է ներառել Ամանորի ընտրացանկում:
Տեսանյութի բաղադրատոմսը հավով
Սպագետի տակոյի հիանալի բաղադրատոմս
Tacos- ը երկար պատմություն ունի, քանի որ դրանք հայտնվել են նախքան եվրոպացիների Մեքսիկա գալը: Նախուտեստը ներառում է եգիպտացորենի տորտիլաներ և տարբեր միջուկներ ՝ տապակած աղացած միս, ծովամթերք, երշիկի կտորներ, լոբի, աղցան, սոխ:
Տակոն սպագետիով համով նախուտեստ է, որը ներառում է բոլոնեզի սոուս, առանց որի դժվար է պատկերացնել իտալական մակարոնեղեն:
Բաղադրությունը:
- եգիպտացորենի ալյուր - 1,5 բաժակ
- ձու - 1 հատ:
- ջուր - 1,5 բաժակ
- բուսական յուղ - 200 մլ
- աղ
ԼՐԱՈՒՄ:
- սխտոր - 2 մեխակ
- ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ գդալներ
- կարագ - 25 գր
- սոխ - 1 հատ:
- գազար - 1 հատ:
- նեխուր - 1 հատ:
- բեկոն - 85 գ
- կաթ - 300 մլ:
- չոր գինի - 300 մլ:
- տոմատի մածուկ - 50 գ
- սպագետտի - 400 գ
- կծու խոտաբույսեր - 2 թեյի գդալ գդալներ
- կանաչիներ - 1 փունջ
- պահածոյացված լոլիկ - 100 գր
Նախապատրաստում:
- Tortillas... Ալյուրը լցնել ամանի մեջ, հարել ձվի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ: Theուր ավելացնելով խմորը դանդաղ խառնեք գդալով:
- Ստացված խառնուրդից մի փոքր լցնել տապակի մեջ և թխել տորթ: Նույն կերպ շարունակեք մնացած խմորը:
- Մինչ պատրաստվում է մեկ տորթ, խմորը խառնել: Եգիպտացորենի ալյուրը արագ խորտակվում է հատակը:
- Fալեք պատրաստի տորթերը կիսով չափ և ամրացրեք եզրերը շամփուրով:
- Taco- ն ունի ոսկե գույն, ինչը նշանակում է, որ տորթերը պետք է տապակել:
- Խորը տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և եռացնելուց հետո տապակեք բոլոր տորթերը երկու կողմերից: Պահեք պատառաքաղով, իսկ մեկ տորթը տապակելու համար `ոչ ավելի, քան 30 վայրկյան:
- Տապակած տորտիլաները դրեք անձեռոցիկի վրա:
- Սոուսը դատարկ է... Նյութի մանր կտրատել սոխը, քերել նեխուրն ու գազարը: Կլպել ու մանրացնել սխտորը դանակով:
- Կտրեք բեկոնը փոքր կտորների, մոտ 0,5 սմ լայնության:
- Յուղի կեսը լցնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել կարագը, դնել վառարանի վրա, որպեսզի տաքանա:
- Ավելացնել բանջարեղեն, բեկոն, սխտոր: Տապակել 10 րոպե: Այս ընթացքում բանջարեղենը կփափկի:
- Ավելացնել աղացած միս և տապակել, երբեմն ակտիվացնելով գդալը:
- Սոուսը հագցնելը... Կաթը լցնել պատրաստի աղացած միսով տապակի մեջ և եփել 15 րոպե բարձր կրակի վրա:
- Լցնել գինու մեջ և եփ գալ մոտ մեկ քառորդ ժամ:
- Տոմատի մածուկը պահածոյացված լոլիկով ուղարկեք տապակին: Ստացված զանգվածը եռացրեք, գդալով մանրացրեք լոլիկը, ավելացրեք խոտաբույսեր, պղպեղ, աղ: Հետաձգել.
- Խաշելու սոուս... Բոլոնեզի սոուսը շոգեխաշած է մոտ 4 ժամ: Մեր ուտեստի համար բավական է շոգեխաշել մոտ 2 ժամ:
- Theածկեք տարան սոուսով, թողնելով մի փոքր բաց, դրեք փոքր կրակի վրա: Խառնել սոուսը յուրաքանչյուր 20 րոպեն մեկ:
- Հեռացրեք պատրաստի սոուսը վառարանից, ամբողջովին փակեք կափարիչը, դրեք թրմելու: Բավական է 40 րոպե:
- Խոհարարական սպագետի... Լցնել մոտ մեկ ու կես լիտր ջուր մեծ կաթսայի մեջ, դնել վառարանը: Եռացող ջրից հետո տապակի մեջ ավելացնել մի քիչ աղ և ձիթապտղի յուղ:
- Ընկղմեք սպագետին եռացող ջրի մեջ ՝ պահելով այն օդափոխիչի մեջ: Մակարոնեղենը եփում է մոտ 10 րոպե: Խառնել պատրաստման սկզբում:
- Սպագետին քամեք քամոցով: Մի լվացեք: Երբ ջուրը չորանա, խառնել սպագետտի պատրաստված սոուսի հետ:
- Taco լցնում... Տորթերը լցրեք նախապես պատրաստված միջուկով: Լցոնման երկու ճաշի գդալը բավարար է մեկ տորթի համար:
- Պատրաստի tacos- ը դնել թխում թերթիկի մեջ և դնել ջեռոցը 5 րոպե: Երմաստիճանը `120 աստիճան: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն ուտեստ պատրաստելը շատ ժամանակ կխլի: Բայց արդյունքն արժե այն: Ձեր պատրաստման գործընթացն ավելի հեշտ դարձնելու համար մի քանի խորհուրդ տե՛ս:
Օգտակար հուշումներ և ցուցումներ
- Սոուսն ավելի համեղ կստացվի, եթե սառնարանում մնա մոտ մեկ օր: Դուք կարող եք այն պահել մոտ 3 օր: Սառնարան օգտագործելը ժամկետը ավելացնում է 3 ամիս:
- Սոուս պատրաստելիս նախ լցնել կաթը, ապա ավելացնել գինին: Սա սոուսին կտա յուղալի համ:
- Թխել հարթ տորթեր նուրբ ալյուրից: Արդյունքում, դրանք չեն դառնա փխրուն և փխրուն:
- Cheeseեռոցում թխելուց առաջ շաղ տալ պանրով: Theաշատեսակը կդառնա ավելի գեղեցիկ և համեմված:
Իհարկե, մարդիկ, ովքեր հաճախ են այցելում Մեքսիկա, կարող են վայելել իսկական արհեստավորների պատրաստած ուտեստը: Եթե դուք նրանցից չեք, տանը պատրաստեք tacos: Սա հիանալի նախուտեստ է դարձնում մեքսիկական խոհանոցի հպումով: Հաջողություն խոհանոցում: