Կաղամբի կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում `տեսանյութով

Կարծում եմ, որ կաղամբով գլանափաթեթներ պատրաստելու ամենաբարենպաստ ժամանակը գարունն է: Գարնանը խանութները սկսում են թարմ կաղամբ վաճառել `լցոնած կաղամբը բազմամշակման մեջ պատրաստելու հիմնական բաղադրիչը:

Վստահ ասում եմ, որ եթե մի անգամ կաղամբի գլանափաթեթներ եփեք մուլտիխոհարարի մեջ, կտեսնեք, թե որքանով է դա հարմար ու հասարակ: Բացի այդ, այս խոհանոցային սարքում ջերմաստիճանը գործնականում չի ազդում բաղադրիչների վրա: Theաշատեսակները եփում են ներքին ճնշման միջոցով:

Դանդաղ կաթսայում լցոնված կաղամբի դասական բաղադրատոմսը

Շատ տնային տնտեսուհիներ հաճախ պատրաստում են կաղամբով լցոնված գլանափաթեթներ: Ես սիրում եմ կաղամբով լցոնված գլանափաթեթներ եփել դանդաղ կաթսայի մեջ:

• կաղամբ 2 գլուխ կաղամբ
• աղացած տավարի միս 500 գ
• սոխ 2 հատ
• բրինձ 1,5 բաժակ
• գազար 1 հատ
• մայոնեզ 30 գ
• տոմատի մածուկ 50 գր
• աղ, համեմունք, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Կալորիականությունը ՝ 111 կկալ

Սպիտակուցներ ՝ 6,8 գ

Fatարպ ՝ 7.1 գ

Ածխաջրեր ՝ 4,6 գ

• Կաղամբի յուրաքանչյուր գլխում ես դանակով կոճղ եմ կտրել ՝ փորձելով տերևները անձեռնմխելի պահել:

• Saուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, եռացնել և 5 րոպե ցածրացնել կաղամբի գլուխը: Ես այն հանում եմ, թող սառչի և տերևները բաժանեմ:

• Ես մաքրում եմ բանջարեղենը, սոխը մանր կտրատում և գազարը քսում եմ կոպիտ քերիչով:

• Ես յուղ եմ լցնում մուլտի եփուկի տարայի մեջ, տարածում կես սոխը և քերած գազարը:

• Տապակման ռեժիմում ես տապակում եմ բանջարեղենը մինչև դրանք ոսկեգույն լինեն: Հետո անջատում եմ և բուսական զանգվածը տեղափոխում ափսեի մեջ:

• Նույն ափսեի մեջ ես ավելացնում եմ աղացած միս (սովորաբար տավարի միս), չմշակված սոխի մնացած մասը և չխաշած բրինձը: Աղ, պղպեղ, շաղ տալ և մանրակրկիտ խառնել:

• Կաղամբի յուրաքանչյուր տերեւից ես զգուշորեն կտրեցի կոպիտ երակները: Յուրաքանչյուր տերևի վրա ես լցնում եմ միջուկը, որից հետո եզրերը փաթաթում եմ ծրարով:

• Լցոնած կաղամբի գլանափաթեթները ես դնում էի խիտ շարքերում բազմամյա կաթսայի մեջ, նախապես յուղված:

• Ես ակտիվացնում եմ թխելու ռեժիմը 10 րոպե: Դրանից հետո ես սեղմում եմ «չեղարկել» կոճակը և եռացող ջուր լցնում տարայի մեջ, որպեսզի այն մեկ սանտիմետրով չհասնի լցոնված կաղամբի եզրին:

• 40 րոպե միացնում եմ մարման ռեժիմը:

• Մինչ կաղամբի գլանափաթեթները պատրաստվում են, ես պատրաստում եմ սոուս: Մի փոքր ամանի մեջ խառնվում եմ թթվասերը, լոլիկը և մի բաժակ հովացված եռացրած ջուր: Ես աղ եմ լցնում:

• Լցնել ստացված սոուսով կաղամբի գլանափաթեթները և շարունակել շոգեխաշել ևս 40 րոպե: Այս դեպքում կաղամբը խաշած է: Եթե ​​փխրուն կաղամբի կարիք ունեք, ես կրճատում եմ պատրաստման ժամանակը:

• Ես անջատում եմ մուլտիխոհարարը: Ես պատրաստի կաղամբի գլանափաթեթները չեմ հանում եւս 10 րոպե: Դրանից հետո ես այն տեղափոխում եմ ափսեներ և մատուցում սեղանին ՝ թափելով տարայի մեջ ձևավորված սոուսն ու մայոնեզը:

---

Կաղամբի կաղամբի գլանափաթեթները արագորեն եփվում են դանդաղ կաթսայի մեջ և շատ համեղ են:

Բաղադրությունը կարտոֆիլով լցոնված կաղամբով

Կաղամբի գլանափաթեթները սիրված են շատ ուտողների շրջանում: Ավանդաբար, դրանք սկսվում են բրնձի և աղացած միսի խառնուրդով: Սա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող օգտագործել այլ բան: Ես ձեզ կասեմ դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով լցոնված կաղամբի բուսական տարբերակ: Քանի որ միս չի օգտագործվում, ուտեստը կատարյալ է նիհար սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 500 գ
• կարտոֆիլ - 10 հատ:
• սոխ - 1 հատ:
• ձու - 1 հատ:
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• կաղամբ - 2 կգ
• լոլիկ - 1 հատ:
• թթվասեր, աղ, համեմունքներ

Նախապատրաստում:

1. Ընկղմել կաղամբի գլուխը եռացող ջրի մեջ: Մի քանի րոպե եփում եմ: Խոհարարության ավարտին տերևները բաժանում եմ կոճղերից:
2. Պատրաստեք սուս լոլիկ, պղպեղ, գազար և սոխ օգտագործելով: Ես միացնում եմ մուլտիխոհարարը, ակտիվացնում եմ թխելու ռեժիմը և տապակում գազարն ու սոխը: Հետո ես ավելացնում եմ լոլիկ և բուլղարական պղպեղ: Ակտիվացրեք և թողեք մի քանի րոպե եփվի:
3. Ես կարտոֆիլը լվանում եմ, կեղևազերծվում և անցնում եմ մանր քերիչի միջով: Աղ, պղպեղ և խառնել մի քանի ճաշի գդալ թթվասերի հետ: Այն կպաշտպանի կարտոֆիլը կարմրելուց:
4. Ստացված զանգվածը միացնում եմ աղացած միսով, ձվով և տապակած բանջարեղենի կեսով, լավ խառնվում: Լրացնելը պատրաստ է:
5. Ես լցրեցի լցոնումը կաղամբի տերևի վրա `մոտ երկու ճաշի գդալ: Լցոնած կաղամբը փաթաթում եմ ծրարի մեջ:
6. Կարտոֆիլով լցոնված կաղամբով գլանափաթեթները դնում եմ դանդաղ կաթսայի մեջ:
7. Հիմա սոուս եմ պատրաստում: Տապակած բանջարեղենի երկրորդ մասը խառնում եմ երկու բաժակ ջրի և երեք ճաշի գդալ թթվասերի հետ: Ես սոուսն ուղարկում եմ կաղամբի գլանափաթեթներով ուտեստ:
8. Կաղամբով ռուլետներ կարտոֆիլով 2 ժամ եփում եմ շոգեխաշելու ռեժիմով: Դրանից հետո ես այն հանում եմ մուլտի եփուկից և մատուցում տաք վիճակում `լցնելով սոուսով:

Ես նշում եմ, որ նույնիսկ եթե ուտեստում միս չկա, դա չի նշանակում, որ այն համեղ չէ: Եթե ​​չեք հավատում, ապա եփեք այն և համտեսեք այն ամբողջ ընտանիքի հետ: Եթե ​​մսի սով եք զգում, եփեք բադ:

Խոստովանում եմ, որ նախկինում ես ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ էի պատրաստում բացառապես վառարանում: Միևնույն ժամանակ, նա տապակեց և եփեց բաղադրիչները կաթսաների և կաթսաների մեջ: Մի անգամ ես որոշեցի դանդաղ կաթսայում ուտեստ պատրաստել: Հիանալի ստացվեց:

Բաղադրությունը:

• համակցված աղացած միս - 500 գ
• բրինձ - 150 մլ
• կաղամբ - 350 գ
• աղեղ - 1 գլուխ
• ձու - 1 հատ:
• ջուր - 200 մլ
• համեմված աղացած միս - 50 գ
• ալյուր, դափնու տերեւ, աղ

ՍՈՈՒՍ:

• ջուր - 250 մլ
• թթվասեր - 60 գր
• ալյուր - 30 գ
• բուլյոնի խորանարդ - 0,5 հատ:
• աղ

Նախապատրաստում:

1. Ես սկսում եմ եփել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ ՝ կաղամբը վերամշակելով: Ես կտրեցի այն միջին քառակուսիների մեջ: Ես լավ եմ լվանում բրինձը: Ես բրինձը, կաղամբը դնում եմ բազմաշերտ տարայի մեջ, լցնում տաք ջուր և աղ:
2. Ես ակտիվացնում եմ ջեռուցման ռեժիմը: 5 րոպե անց ես արյունոտեցի ճնշումը: Կաղամբի և բրնձի խառնուրդը դնել ամանի մեջ և լավ խառնել:
3. Կտրեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի: Տապակման ռեժիմում տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Կափարիչը չեմ փակում:
4. Ես աղացած միսը խառնում եմ համեմունքի, ալյուրի և ձվի հետ: Աղ և խառնել: Միավորել սոխի, կաղամբի և բրնձի հետ:
5. Ես կաղամբի գլանափաթեթներ եմ կազմում: Քանդակագործության ընթացքում աղացած միսը լավ կոմպակտ է: Հակառակ դեպքում, կաղամբի գլանափաթեթները պարզապես քանդվելու են ջերմային մշակման ընթացքում: Ընդհանուր առմամբ, ես ստանում եմ 15 կտոր:
6. Կաղամբի գլանափաթեթները տապակում եմ երկու կողմերից: Միեւնույն ժամանակ, մոտ 5 կտոր տեղադրվում է տապակի մեջ: Հետեւաբար, տապակման գործընթացը տեւում է քառորդ ժամ: Կիսաֆաբրիկատներից հետո ես դրանք դնում եմ բազմաշերտ տարայի մեջ:
7. Սոուս. Ես ջուրը համատեղում եմ թթվասերի, ալյուրի և բուլյոնի մանրացված խորանարդի հետ: Աղ և խառնել:
8. Ես կաղամբի գլանները լցնում եմ ստացված սոուսով: Ես մի քանի ժամ կտրում եմ դափնու տերևը և ուղարկում այն ​​մուլտիխոհարարին:
9. Ես փակում եմ կափարիչը, դնում այն ​​ձեռքի ռեժիմի և եփում մոտ 12 րոպե: Առայել սեղանին ՝ նախապես սոուսով հագցնելով:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Ուտեստը, պարզվում է, շատ համեղ է և պահպանում է իր նախնական գրավչությունը: Ինչով եք այն ուտելու, կարտոֆիլով կամ մակարոնեղենով, դուք որոշեք:

Կաղամբով թթու կաղամբ

Կաղամբի գլանափաթեթները բազմակողմանի ուտեստ են, որոնք կատարյալ են ճաշի, ընթրիքի կամ տոնական սեղանի համար: Իմ ընտանիքում ոչ մի տոնական իրադարձություն տեղի չի ունենում առանց թթու կաղամբի կաղամբի գլանափաթեթների: Եվ դա չնայած այն հանգամանքին, որ թթու կաղամբը իմ ուտեստի հիմքն է:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս 600 գր
• թթու կաղամբ - 1 գլուխ
• սոխ 4 հատ:
• գազար - 2 հատ:
• բրինձ - 2 բաժակ
• կաթ - 500 մլ
• պղպեղ և աղ

Նախապատրաստում:

1. Ես թթու կաղամբը մանրակրկիտ լվանում և ապամոնտաժում եմ տերևների մեջ: Ես դրանք դնում եմ խորը ամանի մեջ և եռացրած ջուր լցնում նրանց վրա: Թողնել ջրի մեջ 5 րոպե:
2. Ես լվանում եմ բրինձը և 10 րոպե լցնում եռացող ջուր:
3. Մաքրել գազարը, լվանալ և անցնել կոպիտ քերիչով:
4. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել փոքր խորանարդի:
5. Մի փոքր յուղ լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ, ավելացնել գազարն ու սոխը և տապակել 5 րոպե թույլ կրակի վրա:
6. Աղացած միսով ուտեստներին ես ավելացնում եմ բրինձ և տապակած բանջարեղեն: Աղ, պղպեղ և լավ խառնել: Աղացած միսը պատրաստ է:
7. Ես մի գդալ աղացած միս եմ դնում կաղամբի տերեւի վրա և փաթեթավորում այն ​​ծրարի մեջ: Այսպիսով, ես անում եմ կաղամբի բոլոր գլանափաթեթները: Ես աղացած միսով ծրարներ դրեցի դանդաղ կաթսայի մեջ:
8. Անցում սոուսին: Կաթը եռացնում եմ, մեջը տոմատի մածուկ եմ ավելացնում, աղ ու պղպեղ եմ ավելացնում:
9. Կաղամբի գլանափաթեթները լցնել սոուսով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի դրանք:
10. Ես փակում եմ մուլտիխոհարարի կափարիչը և մեկ ժամ ակտիվացնում մարելու ռեժիմը:

Այս ժամանակից հետո կաղամբի գլանափաթեթները պատրաստ են: Ես այն հանում եմ մուլտի եփուկից, դնում ափսեի մեջ և մատուցում թթվասերով:

Համեղ կաղամբով գլանափաթեթներ պատրաստելու գաղտնիքը

Լցոնած կաղամբի համն ամբողջությամբ բացահայտելու համար կա 4 գաղտնիք:

1. Լցոնած կաղամբն ավելի համեղ դարձնելու համար բավական է շոգեխաշելու ընթացքում վերեւից մի փոքր կարագ դնել:
2. Կաղամբի գլանափաթեթները կարելի է շոգեխաշել բանջարեղենի բարձի վրա: Դա անելու համար տարայի հատակին դրեք կծու խոտաբույսեր, բուլղարական պղպեղ, սոխ և գազար, ավելացրեք ջուր և թթվասեր:
3. Լցոնած կաղամբն ավելի կծու դարձնելու համար սովորական ջրի փոխարեն վերցրեք գինի կամ բնական հյութ:
4. Ավանդաբար, կաղամբի գլանափաթեթները լցոնվում են կաղամբի տերևների մեջ: Եթե ​​կաղամբի գլանափաթեթների չափը կարևոր չէ, դուք կարող եք ապահով կերպով փոխարինել դրանք խաղողի տերևներով, դուք ստանում եք տոլմա:

Չգիտեմ `դանդաղ կաթսա ունեք: Եթե ​​դեռ չեք գնել այս սարքը, խորհուրդ եմ տալիս դա անել: Օգտագործելուց մի քանի օրվա ընթացքում դուք կգնահատեք բոլոր այն առավելությունները, որոնք մուլտիխոհարարը ունի ոչ պակաս, քան էլեկտրական թեյնիկ:

Այս գրության վրա ես ավարտում եմ լցոնած կաղամբի բաղադրատոմսերի մասին հոդվածը: Ես ձեզ հետ կիսեցի խոհարարական գաղտնիքները, պատմեցի, թե ինչպես պատրաստել լցոնած կաղամբի գլանափաթեթները դանդաղ կաթսայում և ինչպես դրանք ավելի համեղ դարձնել: Փորձեք ստացված գիտելիքները գործնականում կիրառել: Համոզված եմ ՝ հաջողության կհասնեք: Կտեսնվենք!

Դիտեք տեսանյութը: ԹԹՎԻ ՃԻՇՏ #ԱՂԱՋՈՒՐ ԱՆԱՀԻՏԻՑ #рассол для #огурцов и помидор на 5 литров воды (Հուլիսի 2024).