Ինչպես պատրաստել չինական կաղամբով աղցան

Վերջերս չինական կաղամբը խանութների դարակներում համարվում էր «հետաքրքրասիրություն»: Բայց նոր սորտերի ընտրության և բուծման շնորհիվ բանջարեղենի մշակույթը սկսեց աճել եվրոպական կլիմայական պայմաններում: Այժմ ապրանքը ամուր հաստատել է իր դիրքերը շուկայում և սննդակարգում: Տանը դրանից պատրաստվում են բազմաթիվ բազմազան ու համեղ ուտեստներ, այդ թվում ՝ աղցաններ:

Ուսուցում

Պատրաստումը պարզ է, բայց այն պահանջում է համապատասխանություն որոշ կանոնների:

• Ընտրություն Բանջարեղենը ընտրվում է առանց ակնհայտ վնասների և մգացած տերևների:
• Համոզվեք, որ պատառաքաղները ջրով լվացեք և չորացրեք: Դա ավելի հեշտ է անել ՝ տերևներն ապամոնտաժելով:
• Տերևների կանաչ մասը խորհուրդ է տրվում ավելի մեծ կտրել (ավելի նուրբ է), իսկ սպիտակը ՝ շերտերով կամ փոքր, խորանարդի:
• Հագնվելու համար օգտագործեք յուղ, մայոնեզ, մածուն: Կարելի է ավելացնել կիտրոնի հյութ, սոյայի սոուս, մանանեխ:

Պեկինյան կաղամբով աղցան `ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Գոյություն ունի չինական կաղամբի համեղ աղցանի դասական բաղադրատոմս `արտադրանքի ստանդարտ հավաքածուով: Բայց դուք կարող եք դրանք դիվերսիֆիկացնել, դա էլ ավելի համեղ կստացվի: Կարող եք ավելացնել խոզապուխտ, պանիր, ծովախեցգետին, ձիթապտուղ, ձիթապտուղ:

• Պեկինյան կաղամբ 1 հատ
• լոլիկ 1 հատ
• վարունգ 1 հատ
• բուլղարական պղպեղ 1 հատ
• գազար 1 հատ
• եգիպտացորեն 130 գ
• մայոնեզ 60 գ
• կանաչի `զարդարանքի համար
• աղ `ըստ ճաշակի

Կալորիաներ `45 կկալ

Սպիտակուցներ ՝ 2 գ

Fatարպ ՝ 5 գ

Ածխաջրեր ՝ 9 գ

• Չորացրած լվացված կաղամբը, կանաչ մասը կտրեց մեծ խորանարդի, իսկ սպիտակ մասը ՝ ավելի փոքր խորանարդի:

• Լոլիկը, պղպեղը, վարունգը կտրեք շերտերով:

• Մաքրել գազարը, քերել երկար ծղոտներով:

• Տեղադրեք ամեն ինչ համապատասխան չափի տարայի մեջ:

• Ավելացնել եգիպտացորեն, համեմել մայոնեզով:

• Օգտագործելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով:

Rabովախեցգետնի աղցան

Բնօրինակ ու համեղ աղցան: Սուրիմի միսը կամ աղացած սպիտակ ձկան միսը, որից ավանդաբար պատրաստվում են խեցգետնի ձողիկներ, տալիս են կծու համ:

Բաղադրությունը:

• կաղամբ - մեկ պատառաքաղ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100-120 գ;
• ձու (խաշած) - մի քանի կտոր;
• վարունգ - մեկը;
• մայոնեզ - փաթեթ;
• աղ

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվանալ և չորացնել պատառաքաղներով: Կտրեք շերտերով:
2. Վարունգը և ձվերը խորանարդի մեջ կտրեք:
3. Կտրեք ձողերը շերտերով:
4. Տեղադրել տարայի մեջ, լցնել մայոնեզով, խառնել: Ifանկության դեպքում ավելացնել աղ:

Դուք կարող եք զարդարել խոտաբույսերով կամ եգիպտացորենով:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Կրուտոններով պարզ բաղադրատոմս

Ամենապարզ, բայց աներեւակայելի համեղ բաղադրատոմսը: Հիանալի տարբերակ տոնակատարության կամ ընտանեկան ընթրիքի համար: Croutons- ն ավելացնում է ինքնատիպությունն ու յուրահատկությունը: Այս դեպքում կարող եք փորձեր կատարել ՝ ընտրելով տապակած հացի տարբեր տեսակներ:

Բաղադրությունը:

• կոտրիչ - 85 գ;
• կաղամբ - պատառաքաղներ;
• վարունգ - մի քանի կտոր;
• մայոնեզ - փաթեթ:

Նախապատրաստում:

1. Կտրել կաղամբի լվացված և չորացրած գլուխը:
2. Վարունգը կտրեք շերտերով:
3. Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ, համեմել մայոնեզով:
4. Օգտագործելուց առաջ շաղ տալ քրուտոններով:

ԿԱՐԵՎՈՐ! Նախապես մի ավելացրեք քրուտոններ: Նրանք կփափկեն, և ուտելիս զվարճալի ճռճռոց չի լինի:

Allyանկության դեպքում դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել եգիպտացորենի, լոլիկի, բուլղարական պղպեղի միջոցով:

Հավի և եգիպտացորենի աղցան

Lunchաշի տարբերակը ոչ միայն համեղ է, այլ սննդարար ՝ հավի մսի շնորհիվ: Ի դեպ, հավը կարելի է փոխարինել հնդկահավով:

Բաղադրությունը:

• կաղամբ - պատառաքաղներ;
• հավի ֆիլե - 160 գ;
• ձու (խաշած) - մի քանի կտոր;
• եգիպտացորեն - 140 գ;
• աղ;
• ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
• պղպեղ

Նախապատրաստում:

• Տապակել ֆիլեը մինչև մրցույթը: Թույլ տվեք սառը: Կտրել խորանարդի մեջ:
• Մաքրել ձվերը, կտրել խորանարդի մեջ, կտրատել կաղամբի գլուխը:
• Տեղադրել խորը ուտեստի մեջ, եգիպտացորեն ավելացնել:
• Համեմել աղով, շաղ տալ պղպեղով, լցնել յուղ:

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել արքայախնձորով: Հավի և արքայախնձորի համադրությունը համեղ է: Օգտագործելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Բնօրինակ տարբերակ ՝ վարունգով և լոլիկով

Թեթև վիտամինային աղցան յուղի և կիտրոնի հյութի հաճելի հագնմամբ: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մանանեխ, սոյայի սոուս:

Բաղադրությունը:

• կաղամբ - պատառաքաղներ;
• լոլիկ - մեկը;
• վարունգ - մեկը;
• կիտրոնի հյութ - համտեսել;
• յուղ (ձիթապտուղ կամ արեւածաղիկ) - 25-35 մլ;
• աղ;
• կանաչիներ

Նախապատրաստում:

1. Կաղամբի գլուխը լվանալ և չորացնել: Կտրեք խոշոր խորանարդի մեջ:
2. Լվացված բանջարեղեն, չոր: Լոլիկը, վարունգը կտրեք շերտերով:
3. Դրեք ամեն ինչ կոնտեյներով, լցնել կիտրոնի հյութով, աղով: Խառնել
4. Decարդարել խոտաբույսերով, շաղ տալ քնջութի սերմերով:

Կալորիականության պարունակությունը

Կալորիականության պարունակությունն ընդհանուր առմամբ կախված է բաղադրիչ բաղադրիչներից: Կաղամբի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 16 կկալ է: Աղյուսակը ցույց է տալիս բուսական յուղով լցված ընտրանքներ: Մայոնեզ, ձու, ձիթապտուղ, ձիթապտուղ, պանիր կամ այլ բաղադրիչներ սպառելիս էներգիայի արժեքը կբարձրանա:

Չինական կաղամբի օգուտներն ու վնասները

Չինական կաղամբի օգուտները չեն կարող անտեսվել:

• Բաղադրությունը պարունակում է մեծ քանակությամբ դիետիկ չմարսվող մանրաթել: Տերեւի սպիտակ մասը ավելի շատ է պարունակում, կանաչը ՝ մի փոքր պակաս: Կատարելով մի տեսակ խոզանակի դերը, մանրաթելերը մաքրում են թափոններն ու լորձը աղիքային պատերից: Վերացնել խոլեստերինը:
• Վիտամին C- ն և կիտրոնաթթուն հիմնականում հանդիպում են կանաչ մասում:
• Տերեւների սպիտակ մասը հարուստ է վիտամին A- ով, որը պատասխանատու է տեսողության բարելավման համար rhodopsin- ի արտադրության համար:
  Ամրացնում է արյան անոթների պատերը:
• Հեռացնում է տոքսինները, պաշտպանում է ազատ ռադիկալներից:
• Վիտամին K- ն պատասխանատու է արյան մակարդման համար:
• Երկաթով հարստացված, ինչը բարենպաստ ազդեցություն ունի անեմիայի դեպքում բարեկեցության վրա:
• Դիետա է մտցվել քաշի կորստի համար ՝ փորկապությունը կանխելու համար:

Չնայած իր բոլոր օգտակարությանը ՝ մի մոռացեք օգտագործման սահմանափակումների մասին:

• Դա բացասաբար է անդրադառնում այն ​​մարդկանց վիճակի վրա, ովքեր խնդիրներ ունեն մարսողական համակարգի հետ:
• Խորհուրդ չի տրվում թթվայնության, գաստրիտի, խոցերի համար:
• Հակացուցված է կոլիտով, գազերի ավելացումով, դիսֆունկցիայի հակվածությամբ:

Օգտակար խորհուրդներ

1. Ավելի առողջ աղցանի համար ավելացրեք կտավատի սերմեր, չիայի սերմեր, դդմի սերմեր կամ քնջութի սերմեր:
2. Մայոնեզը, ցանկության դեպքում կամ առողջական պատճառներով, կարելի է փոխարինել թթվասեր-սոյայի սոուսով ՝ ավելացնելով մի փոքր մանանեխ:
3. Originalաշատեսակը սեղանին մատուցելու համար օրիգինալ կստացվի, եթե այն դրված է կաղամբի գլխի մի ամբողջ տերևի վրա:

Նշված բոլոր բաղադրատոմսերը դասական են, բայց դրանք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ՝ ավելացնելով բաղադրիչներ ՝ հաշվի առնելով տարբեր ապրանքների համադրությունները և ձեր նախասիրությունները: