Տապակած ծաղկակաղամբ ՝ արագ, համեղ և առողջ
Ամենաօգտակար բանջարեղենի ցուցակում առաջատար դիրքերից մեկը զբաղեցնում է ծաղկակաղամբը: Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար մակրո և միկրոէլեմենտներ, H, E, K, C վիտամիններ: Բանջարեղենը սիրված է դիետա պահող մարդկանց շրջանում. Իր սննդային արժեքի համար այն ցածր կալորիականություն է, նպաստում է առողջ մարսմանը և բարենպաստ ազդեցություն ունի աղիքային միկրոֆլորայի վրա:
Կաղամբի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է բարելավել իմունային համակարգը, այն նաև օգտակար է սրտի, նյարդային համակարգի և կանանց վերարտադրողական օրգանների աշխատանքի համար: Կարևոր գործառույթներից մեկը քաղցկեղի կանխարգելումն է: Ամենազարմանալին սա չէ, այլ այն, որ ծաղկակաղամբը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները նույնիսկ ջերմային մշակման ընթացքում ՝ եռացող ու տապակած տապակի մեջ: Եկեք խոսենք երկրորդ տարբերակի մասին. Հաշվի առեք կաղամբը տապակելու ամենահայտնի եղանակները, պարզեք, թե ինչ ապրանքատեսակների հետ է այն զուգորդվում և ինչպես առողջ ուտեստ մատուցել սեղանին:
Ուսուցում
Չնայած ծաղկակաղամբը պահպանում է իր օգուտները, այն չպետք է շատ եփվի (կամ շատ եփվի): Համն ուժեղացնելու և օգտակար տարրերը պահպանելու համար խորհուրդ է տրվում այն եփելուց առաջ որոշ ժամանակ թաթախել կաթի մեջ:
Տապակելու համար ոչ միայն թարմ պատառաքաղները հարմար են, այլև սառեցվածները. Դրանք անհրաժեշտ է 2-3 րոպե եփել, ապա հանել ու մի փոքր չորացնել: Եթե թարմ եք վերցնում, համոզվեք, որ դրանք վերջերս են բերվել ՝ հյութեղ, պինդ, թարմ տերևներով: Թարմությունն ըստ գույնի որոշելը անիմաստ է. Բանջարեղենը կարող է լինել տարբեր տեսակների, որոնք տարբերվում են տեսքով:
Տապակելուց առաջ ողողեք կաղամբի գլուխը և ապամոնտաժեք այն ծաղկաբույլերի մեջ: Բաղադրատոմսերի մեծամասնությունը խորհուրդ է տալիս նախ եռացնել այն, բայց դա անհրաժեշտ չէ, հատկապես եթե ցանկանում եք գեղեցիկ ճռճռոց պահել:
Betterաղկաբույլի ոտքերը ավելի լավ է չկտրել. Հարմար է դրանք պահել, հատկապես երբ խմորով պատրաստելիս կամ հացաթխելիս պատրաստելիս:
Տապակման մեջ ամենակարևորը օգտակար հատկությունները պահպանելն է: Դա անելու համար նախ բանջարեղենը տապակվում է բարձր կրակի վրա, մինչև խիտ փխրուն ընդերքը գոյանա, ապա ջերմությունը նվազեցվում է նվազագույնի և շոգեխաշվում է կափարիչի տակ, մինչև որ փափկի:
Դասական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- մի փոքր գլուխ կաղամբ;
- 60-70 մլ բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Ինչպես պատրաստել:
- Լվանալ կաղամբը, կտրել փոքր շերտ:
- Կարագը տաքացրեք, շերտերը հավասարապես տարածեք, խառնեք:
- Ներծծում ենք բարձր կրակի վրա, մինչև հայտնվի ոսկեգույն դարչնագույն փխրունություն և տապակում եւս մի քանի րոպե ցածր կրակի վրա:
- Կրակից հեռացնելուց 2-3 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ: Ի դեպ, դուք ստիպված կլինեք սխտորի սոուս:
- Serառայել որպես հիմնական ճաշատեսակի կողմնակի ուտեստ:
Caաղկակաղամբ խմորով և հացաթխման մեջ
Եկեք հիշենք խմորի մեջ տապակելու դասական բաղադրատոմսը: Դա շատ պարզ է:
- ծաղկակաղամբ 800 կգ
- ալյուր 150 գ
- հավի ձու 1 հատ
- ջուր 150 մլ
- աղ, համեմունքներ `համտեսել
Կալորիականությունը `78 կկալ
Սպիտակուցներ ՝ 5,1 գ
Fatարպ ՝ 4,8 գ
Ածխաջրեր ՝ 4.1 գ
Նախևառաջ պատրաստում ենք խմորը. Ջուրը, ձուն և ալյուրը խառնել մինչև թթվասերը, ավելացնել համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի, ներառյալ աղ և սեւ պղպեղ:
Լվանալ կաղամբի գլուխը, չորացնել, կտրել, մի եփել: Պտտեք նախապես պատրաստված զանգվածով:
Տաքացրեք յուղը, կտրեք շերտերը, տապակել միջին կրակի վրա, մինչև ընդերքը հայտնվի:
Հացով
Համեղ կողմնակի ուտեստ: Բաղադրատոմսը կրկնում է նախորդը: Խոհարարությունը կտեւի ոչ ավելի, քան կես ժամ:
Բաղադրությունը:
- կաղամբի փոքր գլուխ;
- 2 ձու;
- հացի փշրանքների փաթեթավորում;
- համեմունք
Նախապատրաստում:
- Լվանալ ծաղկաբույլերը, չորացնել, կտրել կտորների, եռացնել ջուրը 7-8 րոպե հետո:
- Ձու հարել և ցնցել, ավելացնել աղ և սեւ պղպեղ:
- Շերտերը փաթաթեք ստացված զանգվածի մեջ, այնուհետև հացաթխման մեջ:
- Տաքացրեք յուղը, կաղամբը լցրեք տապակի մեջ, տապակել միջին կրակի վրա:
Բնօրինակը բաղադրատոմսը ձվերով երկրորդի համար
Այս բաղադրատոմսը նույնիսկ կողմնակի ուտեստ չէ, այլ իսկական հիմնական ուտեստ, որը հարմար է համեղ ու սննդարար ճաշի համար:
Բաղադրությունը:
- ծաղկակաղամբի գլուխ;
- 3-4 ձու;
- 50 գ կարագ կամ 25 գ կարագ և 25 մլ բանջարեղեն;
- 100 գ պանիր;
- համեմունքներ `համտեսել:
Ինչպես պատրաստել:
- Լվանալ ծաղկաբույլերը, թող ջուրը ցամաքեցնի, կտորների կտորներով կտրվի: Եռացնել հեղուկը եռացնելուց 7-8 րոպե անց:
- Տաքացրեք յուղը, դրեք կաղամբը, մի փոքր տապակեք մինչ ոսկե դարչնագույնը (5-6 րոպե):
- Eggsեծել և ցնցել ձվերը ամանի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, պտտեցնել բանջարեղենը ստացված զանգվածի մեջ:
- Եփել միջին կրակի վրա մինչև դարչնագույնը:
- Ներդրեք մի ուտեստ, քերեք պանիր, շաղ տալ վերեւում, ավելացնել խոտաբույսեր:
Տեսանյութի բաղադրատոմս
Դիետիկ ծաղկակաղամբ շոգեխաշած
Այս թեմայի վերաբերյալ կան շատ տարբերակներ, ես կդիտարկեմ ամենապարզը:
Բաղադրությունը:
- ⅓ կաղամբի գլուխ;
- 100 գ գազար;
- 100 գ ցուկկինի;
- 2 լոլիկ;
- 1 բուլղարական պղպեղ;
- ½ սոխ;
- 50 մլ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում:
- Լվանալ բոլոր բաղադրիչները, կտրել մեծ շերտ, կաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի:
- Տապակել յուղը տապակի մեջ, նախ տապակել սոխն ու գազարը, ապա ծաղկաբույլերն ու պղպեղները, ապա ցուկկինին և լոլիկը:
- Մի քիչ ջուր լցնել շոգեխաշածի վրա և եփ գալ փակ կափարիչի տակ մոտ 15 րոպե:
- Խոհարարության ավարտին կաթել կիտրոնի հյութով և ավելացնել համեմունքներ:
Տապակած ծաղկակաղամբի կալորիականությունը
-Ածր կալորիականությամբ ծաղկակաղամբ - ընդամենը 20-30 կկալ 100 գրամ հումքի համար և 100-120 կկալ 100 գրամ տապակած: Սննդային արժեքը ներառում է.
- 3 գրամ սպիտակուցներ;
- 10 գրամ ճարպ;
- 5.7 գրամ ածխաջրեր:
Calածր կալորիականությամբ պարունակությունը թույլ է տալիս այն օգտագործել դիետաների և ծոմ պահելու օրերին: Դրանից ուտեստները հիանալի կերպով հագեցնում են սովն ու մարմինը հագեցնում օգտակար նյութերով ՝ միաժամանակ թույլ տալով չավելանալ:
Օգտակար խորհուրդներ
Ամփոփելով, ես մի քանի օգտակար խորհուրդներ կտամ: Ստացվում է, որ ծաղկակաղամբն արգելվում է ուտել հետևյալ հիվանդությունների համար.
- Ավելացված կամ նվազեցված ճնշմամբ:
- Երիկամների և ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդությունների սրման ժամանակ `առանց բժշկի հետ խորհրդակցելու:
- Տարեց մարդկանց պոդագրայի համար:
- Կրծքավանդակի կամ որովայնի շրջանում վիրահատությունից հետո: Վիրահատությունից հետո պետք է անցնի մի քանի շաբաթ:
- Thyգուշորեն վահանաձեւ գեղձի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար:
- Քրոնիկ ալերգիայի համար:
Մի արհամարհեք այս խորհուրդները, քանի որ ձեր առողջությունը ձեր ձեռքերում է:
Caաղկակաղամբը կարելի է տանը արագ, համեղ և առողջ տապակել: Ես թվարկել եմ ամենապարզ բաղադրատոմսերը, բայց իրականում դրանք շատ ավելին են: Փորձեք տարբեր ընտրանքներ և ընտրեք մեկը, որը ձեզ ամենից շատ դուր է գալիս:
Մի մոռացեք հակացուցումների մասին և միևնույն ժամանակ մի վախեցեք փորձարկել: Թող այս առողջ բանջարեղենը ապրի ձեր խոհանոցում և դառնա ընթրիքի տոնի առաջատարը: Ասում են, որ որոշ մարդկանց, հատկապես երեխաներին դուր չի գալիս ծաղկակաղամբի համը: Այս պահը հաճախ ցուցադրվում է հեռուստաներկայացումներում ... Բայց միգուցե այս պատմությունների հերոսները փորձե՞լ են այն պատշաճ պատրաստված: