Ինչպես մաքրել թարմ և սառեցված ծովախեցգետինները

Afովամթերքները անողնաշար կենդանիներ են, որոնք հայտնաբերվել են համաշխարհային օվկիանոսներում: Դրանք համարվում են դելիկատեսներ, որոնք սեղանին մատուցվում են որպես առանձին ուտեստ կամ որպես լրացուցիչ բաղադրիչ: Այս կերակուրներից մեկը ծովախեցգետինն է, որը սննդաբանները խորհուրդ են տալիս կենդանիների մսի փոխարեն:

Նախքան պատրաստելը, դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես ճիշտ մաքրել ծովախեցգետինները, քանի որ դրանք սառեցված են, հում, խաշած:

Թարմ ծովախեցգետնի մաքրման քայլ առ քայլ պլան

Թարմ կամ խաշած ծովախեցգետնի համար մաքրման գործընթացը բաղկացած է մի քանի քայլերից:

Կալորիականությունը `95 կկալ

Սպիտակուցներ ՝ 18,9 գ

Fatարպ ՝ 2.2 գ

Ածխաջրեր ՝ 0 գ

• Մանր ծովախեցգետին լվանալ ջրով, տեղադրել քամոցով և մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրով:

• Ստուգեք և բացառեք նրանց, ովքեր ունեն լորձ, ձանձրալի գույն կամ տհաճ հոտ:

• Մաքրումը սկսվում է գլխից (առկայության դեպքում), որը դուրս է գալիս (ոմանք բացակայում են): Ձեր գլուխը պետք է սեղմեք այն վայրում, որտեղ սկսվում է իրանը ՝ բութի և ցուցամատի միջև: Մյուս ձեռքով մարմինը պահեք հետևի կողմում և գլուխը շրջեք, մինչև որ այն բաժանվի մարմնից:

• Եկեք անցնենք պատյանը հեռացնելուն: Նրանք հեռացնում են այն ՝ սկսած լայն եզրից, դանդաղ շարժվելով դեպի պոչը: Ոտքերը դուրս են գալիս պատյանով: Էկզոտիկի համար կարող եք թողնել պոչը: Բայց սա ձեր հայեցողությամբ է: Եթե ​​ուզում եք դրանից ազատվել, պարզապես մատներով սեղմեք:

• Հաջորդը աղիքային տրակտի հեռացումն է, որը կարծես մութ անոթ լինի, տեղակայված է մարմնի երկայնքով: Դանակով կամ մկրատով ճեղքի կենտրոնական մասում կտրում են կտրվածքները և կտրում մարմնի երրորդ մասը: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք օգտագործել դագանակներ: Կտրվածքի շնորհիվ դիակը եփելիս մի փոքր գանգուրվում և բացվում է, ինչը կերակրատեսակը գրավիչ է դարձնում:

• Եթե ​​աղիքային տրակտը հեռացվի, դառնություն չի լինի: Մաքրված ծովամթերքը լվանում է հոսող ջրով և դնում անձեռոցիկների վրա, որպեսզի չորանա:

---

Ինչպես արագ մաքրել սառեցված ծովախեցգետինները

Մենք լուսաբանեցինք, թե ինչպես մաքրել թարմ ծովախեցգետինները: Շատերի մոտ հարց է առաջանում ՝ ի՞նչ անել սառեցվածների հետ, ինչպե՞ս ճիշտ մաքրել դրանք, կա՞ն տարբերություններ, թե՞ ոչ:

Սառեցված ծովախեցգետինը պետք է լավ լվանա սառը ջրով: Չորացնել անձեռոցիկներով կամ թղթե սրբիչներով: Դրանք նույնպես դրվում են խորը տարայի մեջ, աղով պատված և մի քանի րոպե մնում: Սառեցված սննդի մեծ մասը վաճառվում է անգլուխ, ուստի մենք կանցնենք այս քայլից:

Քայլ առ քայլ մաքրման պլան.

1. Լվանալ հոսող ջրով, մինչեւ սառույցը հալվի:
2. Theգուշորեն հեռացրեք պատյանը, որպեսզի միսը չվնասեք: Այն կտրված է, և թիթեղները հանվում են: Եթե ​​ծովախեցգետինները մեծ են (արքա), դանդաղ հեռացրեք թիթեղները:
3. Աղիքային տրակտը հեռացվում է այնպես, ինչպես թարմներում: Տարբերությունն այն է, որ սառեցված ներսը կարող է վնասվել, ուստի նրանք դա անում են զգուշորեն:

Երբ բոլոր կետերն ավարտվում են, ծովախեցգետինները լվանում են սառը ջրով և չորացնում անձեռոցիկներով: Դուք չպետք է սեղմեք, պարզապես մի փոքր թրջվեք:

Ինչ պատրաստել ծովախեցգետինով - 3 հայտնի բաղադրատոմսեր

Rimովախեցգետիններն օգտագործվում են աղցանների, ապուրների, սոուսների մեջ կամ ծառայում են որպես առանձին ուտեստ: Դրանք խաշած են, տապակված, շոգեխաշած: Ես կներառեմ ամենատարածված տնական բաղադրատոմսերից 3-ը:

Մակարոնեղեն սոուսով

Theաշատեսակի համար սառեցված ծովախեցգետինները հարմար են, որոնք պետք է հալվեն սենյակային ջերմաստիճանում: Ուշադրություն դարձրեք կեղեւի ստվերին, այն պետք է պայծառ լինի, իսկ սառույցը ՝ առնվազն: Խորհուրդ չի տրվում գնել սպիտակեցված ապրանք: Սա ենթադրում է, որ ծովամթերքները մեկ անգամ չէ, որ սառեցվել և հալվել են: Pasteանկացած մածուկ կարող է օգտագործվել ըստ ձեր ճաշակի: Ես կքննարկեմ 4 servings պատրաստման փուլերը:

Բաղադրությունը:

• 0,4 գ ծովախեցգետին;
• 300 գ մակարոնեղեն;
• 300 գ սերուցք (գերադասելի է 15% յուղ);
• 1 պրաս;
• 100 գ կարագ;
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել;
• Պարմեզան;
• կանաչիներ

Ինչպես պատրաստել:

1. Մենք խորը տարա ենք վերցնում, դրա մեջ ջուր ենք լցնում, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Ավելացնել 1 թեյի գդալ բուսական յուղ: Պատրաստեք մակարոնեղենը ոչ ավելի, քան 6-7 րոպե, հակառակ դեպքում դրանք եռում են: Յուղի շնորհիվ մակարոնեղենը իրար չի մնա:
2. Մենք մաքրում ենք ծովախեցգետինները, ողողում ենք հոսող ջրով, չորացնում: Կաթսայի մեջ ավելացնել կարագը և հալեցնել: Կլպածները տապակել տաք թեփի մեջ մոտ 2 րոպե:
3. Նյութի մանր կտրատել սոխը, դնել ծովամթերքով տապակած տապի մեջ: Տապակել եւս մեկ րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք սերուցք, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Պատրաստեք սոուսը մոտ 3 րոպե:
4. Լրացրեք մակարոնեղենը, մանրակրկիտ խառնեք, եփեք ևս 1 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
5. Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ: Desiredանկության դեպքում զարդարեք խոտաբույսերով և քերած պարմեզանով:

Shովախեցգետնի և վարունգի աղցան

Աղցան պատրաստելը տևում է մոտ 30 րոպե: Ընդհանուր առմամբ սա կազմում է 4 ծառայություն:

Բաղադրությունը:

• 900 գ սառեցված ծովախեցգետին;
• 300 գ թարմ վարունգ;
• 6 կտոր ձու;
• 2 փունջ թարմ սամիթ;
• 8 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Տեղադրել սառեցված ծովախեցգետինները տարայի մեջ, լցնել ջրով, եռացնելուց հետո եփել մոտ 1 րոպե: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ համտեսել, ջրի մեջ ավելացրեք խոտաբույսեր, պղպեղի հատիկներ, դափնու տերև:
2. Մենք ջուրը քամում ենք, սառը և կեղևը հանում, 35 րոպե թողնում ենք կափարիչի տակ:
3. Կտրեք թարմ վարունգը փոքր շերտերով: Ձվերը եփեք 10 րոպե և մաքրելուց հետո մանր կտրատեք խորանարդի մեջ: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները:
4. Մենք բոլոր բաղադրիչները դնում ենք մեկ տարայի մեջ, մանրակրկիտ խառնում ենք, մայոնեզը և աղը և պղպեղը լցնում աղցանի մեջ `ըստ ճաշակի:
5. Serառայել մաս-մաս: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք զարդարել կանաչի ճյուղերով:

Rimովախեցգետին պանրի ընդերքում

Բաղադրությունը:

• 400 գ ծովախեցգետին;
• 2 ձու;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 6 ճաշի գդալ ալյուր (գերադասելի եգիպտացորեն);
• 2 մեխակ սխտոր;
• կես կիտրոն;
• 6 ճյուղ սամիթ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Shովախեցգետին կստացվի քնքուշ, հյութալի և համեղ, եթե ճիշտ մաքրվի կեղևից: Դա անելու համար հեռացրեք գլուխը, կեղևը, պոչը, աղիքային տրակտը: Desiredանկության դեպքում պոչը չի կարող դիպչել:
2. Մարինացրեք ծովախեցգետին: Մարինադի համար վերցրեք կես կիտրոնի հյութ, թակած սխտոր, սամիթ և ավելացրեք սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի: Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
3. Theովամթերքը հավասարապես դրեք սոուսի մեջ և թողեք 40 րոպե:
4. Մինչ միսը մարինացվում է, պատրաստեք խմորը և հացաթխումը պանրի ընդերքի համար: Դա անելու համար ձվերը աղով հարեք, մինչեւ որ հարթ դառնա: Որպես հացաթխում օգտագործեք ալյուր և նուրբ քերած պանիր: Միսն իր հերթին խմորով թաթախեք, փաթաթեք հացաթխման մեջ և ուղարկեք տաք տապակ: Տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ընկղմեցրեք ծովախեցգետին յուղի մեջ մինչև կեսը:
5. Տեղադրել թղթե սրբիչների վրա ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Դրանից հետո դրեք սկուտեղի վրա, ցանկության դեպքում սոուս ավելացրեք: «Afովամթերք» -ը իդեալականորեն զուգորդվում է լոռամրգի սոուսի հետ:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Օգտակար տեղեկատվություն

Ինչպես ընտրել ճիշտ ծովախեցգետին

Ինչպես արդյունավետորեն մաքրել ծովամթերքը, շատերին է անհանգստացնում, հատկապես, երբ առաջին անգամ են բախվում դրա հետ: Մի մոռացեք, որ նրանց ընտրությունը նույնպես կարևոր կետ է: Ապրանքի որակը որոշում է պատրաստի ուտեստի համը:

Խորհուրդ է տրվում ձեռք բերել թարմ ծովախեցգետին: Unfortunatelyավոք, ոչ բոլորն ունեն այս հնարավորությունը: Միջին գոտում ամենատարածված տարբերակը սառեցված է: Նախապես ստուգեք «ծովամթերքները»: Եթե ​​դրանք բարձրորակ են, ապա դիակները միմյանցից անջատ են, միմյանց հետ միմյանց հետ միացեք: Ոտքերն ու պոչը մարմնին մոտ են, գլխի գույնը կանաչավուն կամ շագանակագույն է:

Շահավետ հատկություններ

Եթե ​​նախատեսում եք ճիշտ սնվել ու առողջ մնալ, ուշադրություն դարձրեք ծովամթերքին:

Դիետայում անպայման ներառեք ծովախեցգետին, որը հարուստ է մաքուր սպիտակուցներով, օմեգա -3 ճարպաթթուներով, հանքանյութերով և վիտամիններով, ֆոսֆորով, նատրիումով, յոդով, կալցիումով և այլն:

Ինչ անել կեղեւի հետ

Մաքրումից հետո մնում է մի պատյան, որը բոլորը նետում են: Բայց դուք կարող եք այն իմաստուն օգտագործել ՝ պատրաստել համեղ սոուս կամ ապուր: Ապրանքը ծալեք տարայի մեջ, լցրեք ջրով ՝ կճեպները ծածկելու համար: Կոնտեյները դնել կրակի վրա և եռացնելուց հետո եփել 30 րոպե: Լարել պարունակությունը և պատրաստել ապուր ՝ հիմնվելով արգանակի վրա:

Shովախեցգետին մաքրելը արագ և հեշտ է: Փորձի պակասի պատճառով այս ծովամթերքը գնելու վախը պետք է ամբողջովին վերանա: Ի վերջո, այժմ դուք սովորել եք, թե ինչպես ճիշտ վարվել, և կկարողանաք ուտեստ պատրաստել նույնիսկ ռումբերից:

Դիտեք տեսանյութը: Vinaigrette, perhaps the most beautiful and healthy vegetable salad from the Kitchen ARGoStav (Հուլիսի 2024).