Ավոկադո պատրաստելու հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր

Ավոկադոն ամենահայտնի և սպառված արևադարձային մրգերից մեկն է, որը հագեցած է հսկայական քանակությամբ տարբեր վիտամիններով և հանքանյութերով: Նրա տեսքի պատմությունը սկսվում է մեր դարաշրջանից հազար տարի առաջ, իսկ բույսի ծննդավայրը Հարավային Ամերիկան ​​է: Այսօր այն աճեցվում է արևադարձային և մերձարևադարձային կլիմա ունեցող շատ երկրներում: Բայց, չնայած դրան, Ռուսաստանում այս պտղի ժողովրդականությունը հասավ միայն վերջերս:

Ավոկադոն տանձի տեսքով պտուղ է, մուգ կանաչ կամ համարյա սեւ գույնի, դեղին-կանաչ մարմնով, իսկ մեջտեղում ՝ մեծ քար: Պտղի համը նուրբ է և շատ ցայտուն, որոշ թթու և տտիպ նոտաներով ՝ ընկույզ հիշեցնող: Այն չի կարող համեմատվել մասնավորապես որևէ բանի հետ: Այն անորոշ կերպով նման է չհասած տանձի կամ նույնիսկ դդմի: Դրա շնորհիվ այն կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ ՝ ապուրներ, կարկանդակներ, աղցաններ, բուտերբրոդներ, սուսներ և նույնիսկ որոշ աղանդեր:

Խոհարարության մեջ էկզոտիկ մրգերի օգտագործման արժեքը

Պտուղը բավականին բարձր կալորիականությամբ է և ունի բարձր էներգետիկ արժեք: Այսպիսով, 100 գրամ հասած պտուղը պարունակում է.

• Fatարպ - 15-30 գ;
• Ածխաջրեր - մոտ 5 գ;
• Սպիտակուցներ - 2-2,5 գ;
• Կալորիական պարունակություն `167 կկալ;
• Մանրաթել - 3.65-6.7 գ;

Չնայած կալորիականության բարձր պարունակությանը, այն հեշտությամբ մարսվում է, ուստի այն իրավամբ կարելի է համարել դիետիկ արտադրանք:

Ավոկադոյի մարմինը ունի թեթև յուղի կառուցվածք, որի շնորհիվ այն կարող է օգտագործվել բնական ձևով `համեղ աղցանների համար, աղացած խմորով, խյուսով կամ սոուսով:

Արևադարձային մրգի կարևոր առավելություններից մեկն այն է, որ այն կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում և մատչելի գնով:

Ավոկադոյի պարզ և համեղ աղցաններ

Ամենից հաճախ ավոկադոն օգտագործվում է անփոփոխ աղցանների մեջ: Դրանք շատ են ՝ յուրաքանչյուր ճաշակի և բյուջեի համար: Ես առաջարկում եմ մատչելի, արագ և համեղ: Միեւնույն ժամանակ, դրանք հարմար են ինչպես արձակուրդի, այնպես էլ սովորական ընթրիքի համար:

Հավի կրծքամիս և ավոկադո աղցան

• ավոկադո 1 հատ
• սոխ 1 հատ
• գազար 1 հատ
• ապխտած հավի կրծքամիս 300 գր
• քաղցր ու թթու խնձոր 1 հատ
• հնդկացորենի ընկույզ 70 գր
• հազար 50 գ
• Լիցքավորելու համար.
• սոխ 1 հատ
• մայոնեզ 4 tbsp. լ
• անուշ քաղցր մածուն 4 tbsp. լ
• կիտրոնի հյութ 1 tbsp. լ
• սխտոր 2 ատամ:
• 1 փունջ մաղադանոս
• աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Կալորիականությունը `166 կկալ

Սպիտակուցներ ՝ 12,4 գ

Fatարպ ՝ 11,5 գ

Ածխաջրեր ՝ 4,6 գ

• Կլպեք սոխը, խնձորը և ավոկադոն, կտրեք դրանք կտորներով, և կտրեք սոխը կես օղակների: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա:

• Մաքրել հավի կրծքամիսը և բաժանել բարակ կտորների:

• Սոուսի համար մայոնեզը խառնել մածունի հետ, ավելացնել նուրբ թակած սոխ, սխտոր և մաղադանոս:

• Սոուսը շաղ տալ կիտրոնի հյութով և հարել:

---

Սկզբում ափսեի վրա դրեք հազարի տերևներ, այնուհետև բոլոր բաղադրիչները սահեցրեք, լցրեք սոուսի վրա և ցանեք կոպիտ թակած ընկույզով:

Ավոկադո և թունա աղցան

• Քանակ - 2 ծառայություն;
• Խոհարարության ժամանակը - 10 րոպե:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 1 հասած ավոկադո
• 150 գ թունա պահածոյացված;
• 1 խոշոր թարմ վարունգ;
• 1 tbsp. լ ձիթայուղ;
• 1 tbsp. կիտրոնի հյութ;
• պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել:

1. Ավոկադոն կիսով չափ կիսեք, զգուշորեն հանեք պալպը, որպեսզի չվնասեք մաշկը: Դրանից հետո մանրացրեք և շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
2. Theանկալի է վարունգը մաքրել, ապա շերտերով կտրել:
3. Թունան նետեք մաղի վրա ՝ ավելորդ հեղուկից ազատվելու համար: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել ձիթապտղի յուղով և համեմունքներով ՝ ըստ ճաշակի:
4. Խառնել և տեղադրել պտղի մնացած կաշվի մեջ:

Արևադարձային նոտաներով հունական աղցան

• Քանակ - 4 ծառայություն;
• Խոհարարության ժամանակը - 15 րոպե:

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ ավոկադո;
• 2 թարմ վարունգ;
• 2 կապույտ սոխ;
• 1 մեծ բուլղարական պղպեղ;
• 2 լոլիկ;
• 150 գ ֆետա պանիր;
• 100 գ առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
• կես կիտրոն;
• հազար, աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում:

1. Ձեռքերով պոկեք հազարի տերևները:
2. Մաքրել վարունգը և ավոկադոն մաշկից, ապա մանր կտրատել և լցնել մի փոքր կիտրոնի հյութ:
3. Կտրեք պղպեղը և լոլիկը խոշոր խորանարդի մեջ: Ձիթապտուղները կարելի է կիսով չափ կիսել:
4. Միավորել և խառնել բոլոր բաղադրիչները:
5. Մի փոքր ամանի մեջ խառնեք յուղը, կիտրոնի հյութը, աղը և պղպեղը:
6. Աղցան դնել ափսեի մեջ, վերևից զարդարել մի քանի կտոր ֆետա պանիր և լցնել սոուսի վրա:

Ինչպես պատրաստել ավոկադոյի բուտերբրոդներ

Սենդվիչները ցանկացած անձի համար անփոխարինելի խորտիկ են: Դրանք միշտ արվում են արագ և հարմար են ձեզ հետ տանելու ճանապարհին: Երշիկով և պանիրով ​​ամենատարածված սենդվիչները բավականին ձանձրալի են, ուստի եկեք պատրաստենք ավոկադոյի առողջ և յուրօրինակ նախուտեստներ:

Կծու սենդվիչներ կարմիր ձկներով և ավոկադոյով

• Քանակ - 2 ծառայություն;
• Խոհարարության ժամանակը - 15 րոպե:

Բաղադրությունը:

• 4 ամբողջական հացահատիկի կամ հնդկացորենի բլիթ
• 1 մեծ ավոկադո
• 200 գ ապխտած սաղմոն;
• մի փունջ ռուկուլա (կարելի է փոխարինել մաղադանոսով կամ սպանախով);
• 1 tbsp. ծովաբողկ;
• 2 tbsp. մայոնեզ;
• 2 tbsp. կիտրոնի հյութ.

Նախապատրաստում:

1. Խառնել մայոնեզը ծովաբողկով:
2. Կտրեք բուլկիները կիսով չափ և մաքրեք պատրաստի սոուսի բարակ շերտով:
3. Ձուկը և ավոկադոն կտրեք շերտերի, դրեք հացը, կաթեցրեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ և վերևից դրեք թակած խոտաբույսեր:
4. Theածկեք բուտերբրոդը բուլկի մյուս կեսով:

Տեսանյութի պատրաստում

Տաք պանիր սենդվիչներ

• Քանակ - 2 ծառայություն;
• Խոհարարության ժամանակը - 10 րոպե:

Բաղադրությունը:

• 4 կտոր հաց;
• 4 կտոր մոցարելլա պանիր;
• 1 ավոկադո;
• մի քիչ աղ և կիտրոնի հյութ:

Նախապատրաստում:

Կլպեք և կտրեք պտուղները շերտերի մեջ, դրեք հաց, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և աղով: Coverածկեք մոցարելլայով և դրեք ջեռոցը 5 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի:

Ավոկադոյի տոստ

• Քանակ - 2 ծառայություն;
• Խոհարարության ժամանակը - 15 րոպե:

Բաղադրությունը:

• 1 ավոկադո;
• տոստ հաց;
• 20 մլ կիտրոնի հյութ;
• 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում:

Հացը կտրեք 6-8 կտորով և չորացրեք տոստերում: Դրանից հետո ձիթապտղի յուղով խոզանակ խմորեղենի խոզանակով շփեք սխտորով: Հեռացրեք մաշկը ավոկադոյից, բլենդերով մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով: Ավելացնել կիտրոնի հյութ, մնացած յուղ և մանրացված սխտոր: Պատրաստված զանգվածը դնել տոստի վրա և զարդարել խոտաբույսերով:

Ավոկադոյի դիետիկ սնունդ

Չնայած արևադարձային պտուղը բարձր կալորիականությամբ է համարվում, այն արագորեն ներծծվում է մարմնի կողմից և պարունակում է հսկայական քանակությամբ օգտակար հանքանյութեր և վիտամիններ ՝ E, A, B, ֆոլաթթու, կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում և այլն: Այդ պատճառով, շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս ավոկադո օգտագործել առողջ սննդի պատրաստուկներում:

Ամենադյուրին աղցան «Դիետա»

• Քանակ - 2 ծառայություն;
• Խոհարարության ժամանակը - 5 րոպե:

Բաղադրությունը:

• 1 փոքր ավոկադո;
• 1 միջին վարունգ
• 3 խաշած հավի ձու;
• ⅓ չինական կաղամբ;
• 30 մլ բուսական յուղ;
• 10 մլ կիտրոնի հյութ:

Նախապատրաստում:

Մաքրել վարունգը և ավոկադոն և կտրել խոշոր խորանարդի: Հեռացրեք կճեպները ձվերից և բաժանեք փոքր կտորների: Կտրել կաղամբը: Խառնել ամեն ինչ, համեմել յուղով և կիտրոնի հյութով:

Ավոկադոյով և խոտաբույսերով սառը ապուր

• Քանակ - 1 բաժին;
• Խոհարարության ժամանակը - 10 րոպե:

Բաղադրությունը:

• 1 միջին ավոկադո
• 1 փոքր վարունգ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ և ցածր յուղայնությամբ մածուն;
• կանաչի մի փունջ:

Նախապատրաստում:

Հեռացրեք կեղևը վարունգից և ավոկադոյից և մանրացրեք մանր խառնուրդը բլենդերի մեջ: Ավելացնել խոտաբույսեր, կիտրոնի հյութ և մածուն: Հետո նորից ամեն ինչ լավ ծեծեք: Ապուրը պատրաստ է:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Վիտամինային աղցան

• Քանակ - 4 ծառայություն;
• Խոհարարության ժամանակը - 15 րոպե:

Բաղադրությունը:

• մեկ խնձոր և մեկ ավոկադո;
• 2 կիվի;
• 1 փոքր սպիտակ քաղցր սոխ;
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
• Cilantro կամ մաղադանոս 2 ճյուղ;
• ծովային աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Նախ, կտրեք սոխը և կտրեք կիվիի շերտերով: Խառնել ամեն ինչ, որպեսզի սոխը մարինացվի:
2. Խնձորն ու ավոկադոն մաքրեք, կտրեք մեծ կտորներով:
3. Աղցանը շաղ տալ համեմով (մաղադանոս), ավելացնել յուղ և աղ:
4. Խառնել և թողնել 3-5 րոպե:

Օգտակար խորհուրդներ և հետաքրքիր տեղեկություններ

Եթե ​​ճիշտ եք ընտրում ավոկադոն, պտուղը ձեզ կզարմացնի շատ թեթեւ և նուրբ համով: Հասունությունը որոշելու համար հարկավոր է օգտագործել մի քանի կանոններ:

1. Ուշադրություն դարձրեք մաշկի գույնին: Այն պետք է լինի մուգ, համարյա սեւ:
2. Ձեր մատով թույլ սեղմեք պտղի մաշկի վրա: Եթե ​​այն ամուր է, պտուղը անհաս է: Երբ ատամը չափազանց խորն է, ընդհակառակը, այն արդեն գերհասունացած է և հավանաբար փտած է: Երբ հատը արագ հարթվում է, դա հասուն պտուղ է, որը մեծ համ ունի:
3. Դուք կարող եք մի փոքր ցնցել պտուղը ՝ այն պահելով ձեր ականջին: Եթե ​​մեջտեղում լսում եք փոսի հարված, ավոկադոն պատրաստ է ուտելու:
4. Փորձեք ցողունը հանել: Դրա տակ գտնվող վայրի գույնը պետք է լինի կանաչ, երբեք դեղին կամ շագանակագույն:

Եթե ​​չեք կարողանում հասած պտուղ գտնել, վերցրեք կանաչ: Արագ հասունանալու համար փաթեթավորեք այն թղթի մեջ և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում: Կարելի է դնել տոպրակի մեջ խնձորով և բանանով: Մի պահեք այն սառնարանում:

Եթե ​​դուք կտրում եք պտուղը և թողնում եք դրա կեսը, ապա ցողեք այն կրաքարի կամ կիտրոնի հյութով, փաթեթավորեք այն սննդի թաղանթով և դրեք սառնարանային խցիկում ՝ մրգեր պահելու համար: Նույնիսկ այս դեպքում պահպանման առավելագույն ժամկետը մեկ օր է:

Արևադարձային ավոկադոն օգտակար հատկությունների, վիտամինների, հանքանյութերի հրաբուխ է: Դրանով դուք կարող եք եփել շատ տարբեր ուտեստներ `հեշտ և բարդ, ինչպես տոների, այնպես էլ ամեն օրվա համար: Չնայած բարձր կալորիականությամբ պարունակությանը, այն իրավամբ համարվում է դիետիկ, քանի որ իր բաղադրության մեջ պարունակում է բազմաթիվ միա-հագեցած թթուներ, որոնք օգնում են մարմնի կողմից դրա արագ կլանմանը:

Էկզոտիկ արտադրանքի կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը, իջեցնում է խոլեստերինը, բարելավում է մաշկի վիճակը և ունի հակաբորբոքային ազդեցություն:

Արևադարձային մրգերով եփած ուտեստներն այնքան բազմազան են, որ կարող են փոխարինել երկար ձանձրալի Olivier- ին, մորթյա վերարկուի ծովատառեխին, դասական հունականին և այլոց: Դրանով դուք կկարողանաք սեղանն ավելի հետաքրքիր, համեղ և էկզոտիկ դարձնել:

Դիտեք տեսանյութը: Ուղիղ Եթեր - Նախաճաշ - Ավոկադո Թոստ - Հեղինե - Heghineh Cooking Show in Armenian Live Stream (Մայիս 2024).