Մենք սաղմոն ենք թխում ջեռոցում `քայլ առ քայլ և վիդեո բաղադրատոմսեր
Չնայած կարմիր ձուկը եփում են տարբեր ձևերով, այս հոդվածում ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես սաղմոն պատրաստել ջեռոցում: Fishեռոցի մեջ այս ձկով պատրաստված խոհարարական հրճվանքները շատ առողջ են: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս դրանք ուտել ձմռանը, երբ մարմինը ամենից շատ տառապում է վիտամինների պակասից:
Surprisingարմանալի չէ, որ այն առկա է գրեթե յուրաքանչյուր տոնական սեղանի վրա, քանի որ սթեյք կամ ֆիլե պատրաստելը նույնքան պարզ է, որքան վառարանում սագը: Դա բացարձակապես ներդրման կարիք չունի, քանի որ շատերը գիտեն սաղմոնի համը: Ինչ վերաբերում է կարմիր ձկների համապարփակ օգուտներին, ապա դա ապացուցված է վաղուց:
Դասական բաղադրատոմսը կրեմի մեջ
Հոգնե՞լ եք վառարանի մոտ երկար կանգնելուց: Անկանու՞մ եք արագ պատրաստել համեղ և անուշաբույր ուտեստ: Կրեմով թխելը տևում է կես ժամից պակաս: Այն արագ եփում է, բայց համեղ է ստացվում:
- սաղմոն 1 կգ
- սերուցք 250 մլ
- պինդ պանիր 50 գր
- կարագ 1 tbsp. լ
- սամիթ 1 ճյուղ
- աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- աղ `ըստ ճաշակի
Կալորիաներ `110 կկալ
Սպիտակուցներ ՝ 15,3 գ
Fatարպ ՝ 4,9 գ
Ածխաջրեր ՝ 1,1 գ
Ես թխում ամանը յուղում եմ առատ յուղով, դնում սթեյք կամ ֆիլե, աղ և պղպեղ:
Շաղ տալ քերած պանիրով և թակած սամիթով: Լցնել կրեմով:
Ես ձուլվածքն ուղարկում եմ ջեռոց մոտ մեկ քառորդ ժամ: Երմաստիճանը `200 աստիճան:
Եթե փորձեք գտնել ավելի հեշտ բաղադրատոմս, ապա դրանից ոչինչ չի ստացվի: Կրեմի մեջ սաղմոնը աստվածային համ ունի, և բառերը չեն կարող փոխանցել բույրը: Միայն թխած նապաստակի հոտը կարելի է համեմատել:
Խոհարարություն բուսական բարձի վրա
Հիանալի կարմիր ձուկը տանը պատրաստում են տարբեր ձևերով: Եկեք խոսենք բուսական բարձի վրա սաղմոնի ֆիլե պատրաստելու մասին: Ուտեստը ունի նուրբ համ, համեղ բույր և իդեալական է Ամանորի մենյուի համար:
Բաղադրությունը:
- սաղմոն - 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- աղեղ - 1 գլուխ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոյայի սոուս - 3 tbsp լ.
- չոր սպիտակ գինի - 1 բաժակ;
- համեմունքներ, աղ, մաղադանոս:
Նախապատրաստում:
- Ես հեռացնում եմ մաշկն ամբողջ սաղմոնից: Դրանից հետո ես ոսկորները հեռացնում եմ պինցետով կամ ձեռքերով ֆիլեով: Ես սթեյքերը համեմում եմ համեմունքներով և աղով:
- Նյութի մանր կտրատել սխտորը, մաղադանոսը, սոխը և բուլղարական պղպեղի կեսը: Ես ցուկկինին և գազարը կտրեցի օղակների, իսկ պղպեղի մյուս կեսը ՝ շերտերի:
- Ես թակած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը ուղարկում եմ մի ամանի, աղի, լցնում եմ սոուս, գինի: Ես մի քիչ ձիթապտղի յուղ եմ ավելացնում և ամեն ինչ լավ խառնում եմ: Պարզվում է ՝ հիանալի մարինադ է:
- Նրբաթիթեղ դրեք թխելու ամանի ներքեւի մասում: Դրանից հետո բանջարեղենը շերտերով դնել: Առաջին հերթին ցուկկինի, հետո գազար, վերջապես բուլղարական պղպեղ: Համոզված եմ, որ բանջարեղենի բարձի չափը համապատասխանում է ձկների չափսին: Յուրաքանչյուր շերտ համեմեք մարինադով:
- Ես սաղմոն դրեցի բանջարեղենի վրա, համեմեցի մարինադով, փայլաթիթեղը փաթաթեցի ծրարի մեջ: Ես հերմետիկորեն կնքում եմ բոլոր եզրերը, որպեսզի թխելու ընթացքում հեղուկը դուրս չգա: Պատրաստում եմ այնքան ծրար, որքան կտոր:
- Velopրարներով ձևը 10 րոպեով ուղարկում եմ ջեռոց: Օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:
Բանջարեղենով ձուկը արագ ու հեշտ է եփել: Ավելին, ուտեստը հեշտությամբ կդառնա ցանկացած սեղանի զարդարանք:
Համեղ սաղմոն կարտոֆիլով և սնկով
Ես, ինչպես ցանկացած խոհարար, ունեմ իմ գաղտնի ուտեստները: Ես կկիսեմ դրանցից մեկի բաղադրատոմսը `կարտոֆիլով և սնկով սաղմոն: Համաձայն եմ, զարմանալի է թվում, բայց համը ... Ընդհանրապես, եկեք գնանք:
Բաղադրությունը:
- սաղմոն - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- սունկ - 200 գ;
- աղեղ - 1 գլուխ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- մայոնեզ, կիտրոն, պղպեղ, աղ:
Նախապատրաստում:
- Ես մաքրում եմ կարտոֆիլը և եփում մինչև եփածը: Ես լվանում եմ սունկը, կտրում դրանք փոքր կտորների:
- Սոխն ու սունկը 5 րոպե տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի: Հետո խառնել եմ կարտոֆիլի հետ:
- Ես թխում եմ ջեռոցում ջեռոցում և յուղով յուղում: Ես սնկով կարտոֆիլ ու սոխ եմ տարածել:
- Ես բուլղարական պղպեղը կտրեցի կտորների մեջ, տեղադրեցի կարտոֆիլի գագաթին: Ես ամեն ինչ առատորեն յուղում եմ մայոնեզով:
- Ձուկը կտրեցի բաժնով սթեյքերի մեջ, ողողեցի, շաղ տալ աղով և պղպեղով, լցնել կիտրոնի հյութով:
- Սթեյքերը դնում եմ կարտոֆիլի վրա, յուղում մայոնեզով: Յուրաքանչյուրի վրա ես կիտրոնի մատանի եմ դնում:
- Թխում թերթիկը բովանդակության հետ միասին ուղարկում եմ ջեռոց, որտեղ կես ժամ թխում եմ 180 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Կարտոֆիլով և սնկով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ արագ և հեշտությամբ պատրաստել ընտանեկան խնջույքի համեղ և հագեցած հյուրասիրություն:
Կաթնաշոռով կրեմով պատրաստում
Ես ձեզ կասեմ հրաշալի նրբության բաղադրատոմսը `կաթնաշոռով սերուցքով սաղմոն, որը կզարդարի տոնական սեղան կամ ընտանեկան ընթրիք: Մեթոդը ամենապարզն է, այն պատրաստվում է նույնքան արագ և պարզ, որքան կոտլետները կամ տավարի սիրտը:
Բաղադրությունը:
- սաղմոն - 2 հատ;
- կիտրոն - 0,25 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 գ;
- մածուն - 125 մլ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- համեմունքներ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում:
- Կիտրոնի հյութը քամել մեծ ամանի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, ձիթապտղի յուղ:
- Արդյունքում առաջացող խառնուրդով ես սաղմոնի կտորները քսում եմ և դրանք ուղարկում փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկ: Ես միշտ փայլաթիթեղը ծածկում եմ երկու շերտով: Ես այն ծածկում եմ փայլաթիթեղով բոլոր կողմերից, հատկապես, եթե այն ամբողջությամբ եփեմ:
- Ձևաթուղթը 20 րոպե ուղարկում եմ ջեռոց ՝ 200 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Թխելիս պատրաստում եմ կաթնաշոռային կրեմ: Դա անելու համար կանաչիները մանր կտրատեք: Աղի կաթնաշոռ, հունցել պատառաքաղով, խառնել թակած խոտաբույսերով և մածունով:
- Ես ծառայում եմ պատրաստի բուժումը կրեմի հետ միասին:
Սաղմոնի պատրաստումը շատ պարզ է: Վերցրեք անվճար րոպե և հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին այս ուտեստով: Դա բոլորը դուր կգան:
Հյութեղ սաղմոն փայլաթիթեղի մեջ
Ես մայոնեզ կամ թթվասեր չեմ ավելացնում: Ամեն ինչ պատրաստվում է իր հյութի մեջ `արեւածաղկի ձեթ և համեմունքներ ավելացնելով:
Բաղադրությունը:
- սաղմոն - 2 հատ;
- սոխ - 2 միջին գլուխ;
- թարմ լոլիկ - 2 հատ;
- ձկան համեմունք;
- աղացած պղպեղ, հիլ, աղ, դափնի:
Նախապատրաստում:
- Թարմ սաղմոնի ֆիլեը շաղ տալ աղով և պղպեղով:
- Ես սոխը և լոլիկը կտրեցի բարակ օղակների մեջ:
- Ես թխում թերթիկի ներքեւի մասը փայլաթիթեղով եմ ծածկում: Մի փոքր բարձրացրեք եզրերը `դեպրեսիա ստեղծելու համար: Ես ներքեւում մի քիչ բուսական յուղ եմ լցնում և համեմունքներով ձուկ տարածում:
- Ես վերեւում մի քանի սոխի օղակներ եմ դնում, մի քիչ պղպեղ և աղ եմ ավելացնում:
- Ես օղակների մեջ կտրատած լոլիկ եմ դնում սոխի գագաթին, շաղ տալ համեմունքներով: Ես ամրացնում եմ փայլաթիթեղի եզրերը:
- Ես կես ժամով այն ուղարկում եմ ջեռոց: Օպտիմալ ջերմաստիճանը 200 աստիճան է:
- Arnարդարի համար ես օգտագործում եմ թարմ բանջարեղեն, բանջարեղենային աղցան կամ խաշած բրինձ:
Տեսանյութ
Ի վերջո, ես կավելացնեմ, որ փայլաթիթեղի մեջ ճիշտ պատրաստված սաղմոնը հյութեղ, առողջ և համեղ նրբություն է:
Ինչպես ճիշտ թխել
Ամբողջ գաղտնիքը սաղմոնի և սոուսի մեջ է, որը կցված է, քանի որ միայն ճիշտ սոուսն է շեշտը դնելու փայլաթիթեղի մեջ պատրաստված սննդի համը:
Բաղադրությունը:
- սաղմոն - 1 կգ;
- կիտրոն - 1,5 հատ;
- ձկան համեմունքներ;
- կանաչ սոխ, աղ, սամիթ:
Սոուս:
- ճարպ թթվասեր - 150 մլ;
- խիտ մայոնեզ - 150 մլ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- ձու - 2 հատ;
- մանանեխ, պղպեղ, սոխ, սամիթ, աղ:
Նախապատրաստում:
- Կտրեք միջին չափի ֆիլեը 4 սթեյքի, աղի մեջ, համեմեք համեմունքներով: Որոշ համեմունքների մեջ աղը առկա է, ապա ես այն չեմ աղում:
- Կիտրոնը կտրված է օղակների և լվացված սամիթը երկու մասի: Ես յուղ եմ լցնում թխելու թերթիկի մեջ, ներքևում դնում եմ կիտրոնի կտորներ և սամիթ: Ձուկը վերեւում դրեցի, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, դնել մնացած սամիթը և կիտրոնը:
- Թխելու ամանի եզրերը փայլաթիթեղով կնքում եմ և թխում թերթիկը մի քանի ժամով ուղարկում եմ սառնարան:
- Theամանակի ավարտից հետո ես թխում թերթիկը տեղափոխում եմ սառնարանից դեպի վառարան, տաքացված մինչև 200 աստիճան: Որոշ ժամանակ անց փուչիկները լսելի են դառնում, դրանից անմիջապես հետո ես կրճատում եմ կրակը և թխում 30 րոպե:
- Սոուս պատրաստելը: Ես եփում եմ ձվերը և մանր կտրատում: Ես վարունգն անցկացնում եմ քերիչի միջով և սոխը մանրացնում սամիթով:
- Մեծ ամանի մեջ ես խառնել եմ թթվասերն ու մայոնեզը, ավելացնել ձու, մանանեխ, վարունգ, սոխ, սամիթ, խառնել ամեն ինչ, աղ և պղպեղ:
- Ես հանում եմ թխում թերթիկը, բովանդակությունը տեղափոխում եմ ափսեի մեջ, զարդարում կիտրոնի և կանաչ սոխի կես օղակներով: Առայել սոուսով:
Խոհարարության մեջ դժվար բան չկա, բայց նման վերաբերմունքը ցնցելու է ցանկացած մարդու, ում համարձակվում եք մատուցել այն:
Բնօրինակ տարբերակը պանրի ընդերքի տակ
Այս եղանակով թխած սաղմոնը հիանալի զարդ կլինի ռոմանտիկ ընթրիքի կամ տոնական սեղանի համար:
Բաղադրությունը:
- սաղմոն - 2 հատ;
- պանիր - 150 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- ձկան համեմունք, բուսական յուղ, աղ:
Նախապատրաստում:
- Կտրեցի կտորները կիսով չափ և հանեցի ոսկորը:
- Շաղ տալ համեմունքով, աղով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, դնել թխում թերթիկի վրա, մաշկի կողմը ներքև: Ես թխում եմ թխում թերթիկի վրա և յուղով յուղում:
- Ես պանիրն անցկացնում եմ քերիչի միջով և համատեղում մայոնեզի հետ: Արդյունքում պանրի զանգվածը տարածեցի սաղմոնի գագաթին:
- Ես այն ուղարկում եմ ջեռոց, նախօրոք 200 աստիճան տաքացրած, մոտ 25 րոպե:
- Ես թխած կտորները զարդարում եմ կիտրոնի, ձիթապտղի, խավիարի կես օղակներով: Առայել կարտոֆիլով կամ բրնձով:
Ընդհանուր առմամբ, թխելը տեւում է ոչ ավելի, քան 40 րոպե: Անգամ անսպասելի հյուրերին չի կարելի զարմացնել:
Կարմիր ձկների հիմնական առավելությունը կազմում են բազմաթիվ օգտակար ճարպաթթուները, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ուղեղի և նյարդային համակարգի գործունեության վրա և ամրացնում արյան անոթների պատերը: Այն պարունակում է նաեւ մելատոնին, որը նպաստում է բջիջների երիտասարդացմանը, առողջ ու առողջ քնի ձեւավորմանը: