Խոզի միսը կարտոֆիլով ջեռոցում
«Տապակած, խաշած, կարտոֆիլի պյուրե, կարտոֆիլ ...»: Հիշեք, թե քանի ուտեստ կարող եք պատրաստել միայն կարտոֆիլով: Եվ մենք առաջարկում ենք ձեզ ավելի շատ խոզի միս, համեմունքներ և այլ բաղադրիչներ վերցնել և ստեղծել զարմանալիորեն համեղ բան ՝ օգտագործելով սովորական վառարան:
Դասական բաղադրատոմս
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է դասական անվանել խոզի և կարտոֆիլի բաղադրատոմսը: Ինչ-որ մեկի փորձը փոխանցվում է սերնդեսերունդ, ինչ-որ մեկը հանդես է եկել յուրօրինակ կոմպոզիցիայով: Եվ մենք առաջարկում ենք խոհարարական արվեստի աշխարհում ընդունված «դասական» տարբերակ:
- կարտոֆիլ 6 հատ
- խոզի միս 600 գր
- սխտոր 3 ատամ:
- պինդ պանիր 300 գր
- սոխ 5 հատ
- բուսական յուղ 1 tbsp. լ
- աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
Կալորիականությունը ՝ 266 կկալ
Սպիտակուցներ ՝ 12,3 գ
Fatարպ ՝ 22,4 գ
Ածխաջրեր ՝ 4,5 գ
Մսը վերամշակել, ողողել, կտրել կտորները և մի փոքր ծեծել:
Լվացեք, կեղևազերծեք և կտրեք միջին չափի կարտոֆիլն ու սոխը օղակների մեջ:
Վերցրեք թխում ուտեստը, թույլ յուղեք յուղով, շերտերով շարեք նախ միսը, ապա կարտոֆիլը, ապա սոխը: Քամեք սխտորը և շաղ տալ քերած պանիրով:
Theաշատեսակը 30-40 րոպե ուղարկեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
Շատերն այս բաղադրատոմսը սխալմամբ անվանում են «Ֆրանսիական միս»: Բայց սա ջեռոցում խոզի միսով կարտոֆիլ պատրաստելու դասական տարբերակ է:
Խոզի կողիկներ կարտոֆիլով վառարանում
Բաղադրատոմսի անունն է ՝ «Գեղջուկ կողիկներ»: Ուտեստը, պարզվում է, սրտանց է, մատուցելիս գեղեցիկ է և շատ համեղ:
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 600 գ;
- Կարտոֆիլ - 6 պալար;
- Սոխ - 4 հատ;
- Սխտոր - 4 մեխակ;
- Բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- Համեմունքներ - աղ, չոր պրովանսական խոտաբույսեր, պղպեղի խառնուրդ:
Ինչպես պատրաստել:
Խոզի կողերը լավ լվանալ, բաժանել մասերի, գլորել ձեր սիրած համեմունքները: Կտրտեք սխտորը և դրանով քսեք միսը: Կտրեք սոխը մեծ օղակների մեջ, խառնեք կողիկներին և կես ժամ պահեք սառնարան:
Մինչդեռ կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք սեպեր: Խոհարարական ամանը մանրակրկիտ յուղով յուղել, կարտոֆիլը դնել, թույլ շաղ տալ աղով, կողերը դնել վերևից և ուտեստը ուղարկել ջեռոց:
Թխել մոտ 20 րոպե, իսկ հետո հանել թխում թերթիկը, սոխը վերևի վրա դնել և ուտեստը եփել ջեռոցում ևս 20-25 րոպե:
Տեսանյութի պատրաստում
Խոզի միս տապակած տապի մեջ
Կաթսաներում պատրաստելը իսկական հաճույք է: Հարմար է մատուցել, հեշտ է բաժանել սնունդը, այն արագ է թխվում, իսկ ուտեստը, պարզվում է, շատ հյութալի է:
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 750 գ;
- Սոխ - 4 հատ;
- Կարտոֆիլ - 6 հատ;
- Թթվասեր - 150 գ;
- Համեմունք;
- Waterուր - 150 մլ:
Նախապատրաստում:
Խոզի միսը կտրեք փոքր մասերի: Տեղադրել միսը կաթսաների ներքեւի մասում: Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ և ուղարկեք միս:
Հեռացրեք մաշկը կարտոֆիլից, կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ և դրեք կաթսաների մեջ: Ավելացնել համեմունքներ, թթվասեր և ջուր:
Coverածկեք և դրեք ջեռոցում մոտ 30 րոպե:
Կալորիականության պարունակությունը
Որ բաղադրատոմսն եք ընտրում, ինչ բաղադրիչներ է այն պարունակելու, սա կլինի կալորիաների քանակը 100 գ ուտեստի համար:
Էներգիայի արժեքը յուրաքանչյուր հիմնական արտադրանքի 100 գ-ի համար.
| Ապրանք | Կալորիականության պարունակությունը, կկալ |
|---|---|
| Խոզի միս | 489 |
| թխած կարտոֆիլ | 90 |
| Բուսական յուղ | 900 |
| Լամպ սոխ | 40 |
| Կոշտ պանիր «ռուսական» | 370 |
| Սխտոր | 42 |
| Թթվասեր `20% յուղ | 205 |
Կալորիականության պարունակությունը կախված է թթվասերի ճարպի պարունակության տոկոսից, պանրի տեսակից և մսի որակից: Theաշատեսակը կստացվի բավականին հագեցնող:
Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս տարանջատել կարտոֆիլն ու միսը, դրանք առանձին ուտել թարմ բանջարեղենային աղցանով:
Օգտակար խորհուրդներ
Իդեալական տանտիրուհի և սկսնակ խոհարար, փորձառու խոհարար, հարսին դուր գալու ձգտող հարս և ամուսին, ով ցանկանում է զարմացնել կնոջը համեղ ընթրիքով. Մեր խորհուրդը օգտակար կլինի բոլորին.
- Freshաշատեսակի հետ մատուցեք թարմ բանջարեղեն, խոշոր կտորներով կտրված:
- Թխում թերթիկին շատ բուսական յուղ մի ավելացրեք: Dishաշատեսակը կստացվի շատ ճարպ և ծանր մարսելու համար:
- Juածկեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով ՝ ավելի հյութալի կծում:
- Եթե միսը մարինացվել է սառնարանում, հեռացրեք այն թխելուց մեկ ժամ առաջ:
- Աղը թթու խոզի մարինացված չէ պատրաստման ավարտից անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում աղը կվերցնի ամբողջ հյութը:
- Եփելուց հետո միսը մի՛ կտրեք անմիջապես, բայց թող եփվի մոտ 20 րոպե:
- Առանց փայլաթիթեղի խոզի միս թխելիս նախ ջերմաստիճանը բարձր դրեք, ապա իջեցրեք ՝ ճիշտ կեղև ստանալու համար:
- Մի կտրեք կարտոֆիլը շատ նուրբ և բարակ, որպեսզի շերտերը չչորանան մինչև ծառայելը:
- Քսել կարտոֆիլը բեկոնի մի փոքրիկ կտորով ՝ ճաքերը կանխելու համար:
Խորհուրդը պարզ է թվում, բայց դրանք կօգնեն ձեզ հասնել ցանկալի արդյունքի: Մի մնացեք բաղադրատոմսերում նշված բաղադրիչներին կամ գրամներին: Ույց տվեք ձեր երեւակայությունը, փորձեր կատարեք, գտեք ձեր գաղտնիքը: Ավելացրեք մի փոքր սեր, փորձ, լավ տրամադրություն և անհնար կլինի ձեզ պոկել խոզի միսից և կարտոֆիլից: