Ինչպես տանը բազուկ դնել ձմռանը

Բազուկը ախորժելի և անհրաժեշտ բանջարեղեն է, որն օգտագործվում է բորշ, տարբեր աղցաններ և նախուտեստներ պատրաստելու համար: Etակնդեղը պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր, ունի յուրահատուկ համ և շատ օգտակար է, քանի որ պարունակում է երկաթ, որը բարելավում է արյան կազմը: Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես պետք է տանը ճակնդեղի աղ դնել ձմռանը:

Ինչպես ճիշտ եփել ճակնդեղը թթու դնելուց առաջ

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել ուտեստ ձմռան համար, որպեսզի բոլոր սննդանյութերը մնան դրա մեջ: Նախ պետք է ճիշտ եփել բանջարեղենը:

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ - մոտ 1,5 կգ;
• Սխտոր - մոտ 5 մեխակ;
• Աղ - 1,5 tbsp լ.
• 1 լիտր աղաջրի ջուր:

Նախապատրաստում:

1. Ես ընտրում եմ վառ կարմիր արմատներ: Իմն այնպես արա, որ կեղտ չմնա:
2. Ես ճակնդեղը լցնում եմ կաթսայի մեջ, լցնում սառը ջրով և սկսում եփել: Հում եփվելիս այն պահպանում է շատ օգտակար նյութեր:
3. Պատառաքաղով ստուգում եմ պատրաստակամությունը: Ես զովացնում և մաքրում եմ խաշած արմատային բանջարեղենը:

Թթուով լուծվող ճակնդեղ

Խոհարարության ընտրանքներ # 1:

• ճակնդեղ 3 հատ
• քացախ 9% 100 մլ
• ջուր 500 մլ
• salt ½ թեյի գդալ:
• շաքար 1 tbsp. լ
• դափնու տերեւ 2 տերեւ
• պղպեղ ոլոռ 4 հատիկ
• մեխակ 3 հատ

Կալորիականությունը `36 կկալ

Սպիտակուցներ ՝ 0,9 գ

Fatարպ ՝ 0,1 գ

Ածխաջրեր ՝ 8,1 գ

• Ես ճակնդեղը կտրեցի կտորների մեջ, մի սանտիմետրից մի փոքր ավելի լայնությամբ (որոշվում է աչքով):

• Կաթսայի մեջ ջուր եմ լցնում և լուծում աղը: Wishանկության դեպքում ես կարող եմ դափնու տերև վերցնել: Աղը դնում եմ կրակի վրա:

• Երբ ջուրը եռում է, ես կրակն անջատում եմ և ջուրը հովացնում սենյակային ջերմաստիճանի: Բանջարեղենը դնում եմ բանկայի մեջ, լցնում պատրաստի աղաջրով և ծածկում ափսեի մեջ:

• Ես այն թողնում եմ մի քանի օր մութ տեղում: Այս ընթացքում արմատները աղվելու են, իսկ աղած ճակնդեղը պատրաստ կլինի ձմռանը օգտագործման համար:

Հետագա խմորումը դադարեցնելու համար բանկան դրեցի սառնարան, նախկինում այն ​​փակելով նեյլոնե կափարիչով:

Խոհարարության ընտրանքներ # 2:

1. Եռացնել վինեգրետե ճակնդեղը կեղեւի մեջ, մինչև որ փափկի:
2. Մարինադ պատրաստելը: Կաթսայի մեջ ջուր եմ լցնում, նետում դափնու տերևները, պղպեղի հատիկները, մեխակները, շաքարավազը, աղը:
3. Ես կրակ եմ դնում և եռացնում:
4. Մինչ մարինադը սառչում է, բանջարեղենը եփում է: Կախված այն բանից, թե ինչպես և որտեղ է օգտագործվելու նախուտեստը, ընտրեք շերտերի չափը և ձևը (եթե աղցանների համար է, ապա այն կարող եք կտրել փոքր բլոկների տեսքով):
5. Ես ճակնդեղը դրեցի տարայի մեջ (գերադասելի է ավելի խորը): Այս պահին մարինադն արդեն սառչել է: Ես նրանց հետ բանջարեղեն եմ լցնում: Բեռնարկղը փակում եմ կափարիչով և 24 ժամով դնում սառնարան:

Մարինացված ուտեստը պատրաստ է: Պահպանեք այն միայն սառնարանում:

Ինչպես պատրաստել ճակնդեղի աղցան ձմռանը բանկաների մեջ

Բաղադրությունը:

• 8 հատ ճակնդեղ;
• 3 հատ սոխ;
• 4 լոլիկ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 բաժակ տոմատի հյութ;
• 0,5 բաժակ քացախ;
• 1 ճաշի գդալ շաքար
• որոշ բուսական յուղ;
• աղ մոտ 2 tbsp. լ

Ինչպես պատրաստել:

1. Ես լավ լվանում եմ ճակնդեղը և գազարը, մաքրում դրանք և քսում դրանք փոքր քերիչի վրա:
2. Ես մաքրում եմ սոխը և կտրում դրանք փոքր կտորների: Իմ լոլիկը և կտրեց փոքր խորանարդի:
3. Վերցնում եմ համապատասխան չափի կաթսա, կարագը հալեցնում, ավելացնում տոմատի հյութ, հատիկավոր շաքար և աղ:
4. Կաթսան դրեք միջին կրակի վրա և եռացրեք: Ես տարածեցի քերած գազարն ու թակած սոխը, ավելացրեցի մաքրած սխտորը:
5. Ես 10-15 րոպե եփում եմ և դնում թակած լոլիկ և բազուկ: Ես խառնվում եմ և շարունակում եմ եփ գալ եւս 15 րոպե:
6. Ստացված բուսական խառնուրդի մեջ քացախ լցնել և եփել եւս 5 րոպե: Կրակն անջատելը:

Ես աղցանը դնում եմ ստերիլացված բանկաների մեջ և գլորում այն ​​մաքուր կափարիչներով: Երբ սառչում է, ես այն դնում եմ սառը տեղում:

Տեսանյութի պատրաստում

Բորշի համար ճակնդեղի թթու համեղ բաղադրատոմս

Բորշի համար թթու ճակնդեղը հարմար է նաև սառը օկրոշկա պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• բազուկ;
• լիտր ջուր;
• հինգ թեյի գդալ աղ;
• շաքար - 0,5 tbsp.;
• երկու գրամ աղացած դարչին;
• մեխակ - վեց buds;
• յոթ սիսեռ անուշաբույր պղպեղ;
• 9% քացախ - տաս թեյի գդալ;
• բանկեր

Նախապատրաստում:

1. Ես ճակնդեղը եփում եմ մոտ կես ժամ, այնուհետեւ կտրում փոքր խորանարդի:
2. Պատրաստում եմ մարինադը. Ջրի մեջ խառնվում եմ շաքար, աղ, մեխակ, դարչին և անուշաբույր պղպեղ: Ես բերում եմ այն ​​եռալ:
3. Լցնել տասը թեյի գդալ 9 տոկոս քացախ, հանել կրակից:
4. Ես թակած արմատային բանջարեղենը լցնում եմ լիտր բանկաների մեջ և լցնում մարինադով: Դրան հաջորդում է 15 րոպեանոց ստերիլիզացումը: Եվ պտտեք պահածոները

Օգտակար խորհուրդներ

Վերջապես, ես կկիսվեմ մի քանի օգտակար խորհուրդներ պատրաստելու վերաբերյալ:

• Որպեսզի ճակնդեղը չկորցնի սննդային հատկությունները, հարկավոր է դրանք լվանալ, բայց ոչ մի արմատ կամ արմատ չկտրել, ապա միայն դրեք կաթսայի մեջ, որ եփի:
• Եփել եռացող ջրի մեջ և կափարիչով տարայի մեջ: Խոհարարությունից հետո ճակնդեղը հյութեղ ու փափուկ պահելու համար դրանք դնել եռացող ջրի մեջ, կաթսան ծածկել կափարիչով և եփել մինչև քնքուշ:
• Փոքր արմատային բանջարեղեն պատրաստելը ավելի հեշտ ու արագ է:
• Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել համը, ապա այն ջրի մեջ, որում պատրաստվում է բանջարեղենը, չպետք է լինի աղ:
• Աղցան վինեգրետը մի փոքր ավելի գրավիչ կանդրադառնա, եթե խաշած ճակնդեղը յուղեն բուսական յուղով:
• Wantանկանու՞մ եք ճակնդեղի հյութ պատրաստել: Citակնդեղի արգանակին ավելացնել կիտրոնաթթու:

Բարի ախորժակ!