Ինչպես պատրաստել ցուկկինի նրբաբլիթներ
Ucուկկինը շատ առողջ, համեղ և մատչելի բանջարեղեն է: Դրանց միջոցով կարելի է պատրաստել շոգեխաշել, տարբեր ապուրներ, աղանդեր և օգտագործել որպես թխում: Ucուկկինի ուտելու մեկ այլ մեթոդ `նրբաբլիթ պատրաստելն է:
Դիետայում հնարավորինս հաճախ օգտագործեք ցուկկինի: Դա ցածր կալորիականությամբ կարտոֆիլի փոխարինիչ է, հագեցնող և առողջ բանջարեղեն: Այն հարմար է որպես կողմնակի ուտեստ կամ հիմնական ուտեստ: Ucուկկինը պարունակում է B խմբի վիտամիններ և բոլոր տեսակի հետքի տարրեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի և մարսողության գործընթացի վրա:
Ucուկկինի նրբաբլիթները ախորժելի, սրտացավ և յուրօրինակ ուտեստ են: Նրանք կարող են նույնիսկ զարմացնել հյուրերին: Լրացնելով եփված ՝ դրանք մատուցվում են ցանկացած սոուսով: Արտաքինից նրանք կարող են հիշեցնել դասական նրբաբլիթներ ՝ բարակ և քնքուշ:
Կալորիականության պարունակությունը
Բանջարեղենը ցածր կալորիականությամբ է, իսկ նրբաբլիթները նույնն են: Ուտեստի հարյուր գրամը պարունակում է 106-130 կալորիա: Օպտիկամանրաթելքի շնորհիվ հագեցվածությունն արագ է առաջանում: Կալորիաների քանակը կախված է ընտրված բաղադրիչներից: Դուք կարող եք դրանք փոխել ինքներդ ՝ օգտագործելով տարբեր հավելումներ:
Zուկկինի կալորիականությունը կկազմի 21 կկալ, մինչդեռ թեթև ցուկկինը պարունակում է 24 կկալ և համարվում է ավելի հագեցնող `իրենց մեջ պարունակվող դանդաղ ածխաջրերի շնորհիվ:
Պատրաստեք ցուկկինի նրբաբլիթներ տարբեր եղանակներով: Որպես հիմք օգտագործեք կաթ կամ կեֆիր, ընտրեք սովորական թեթև ցուկկինի կամ ցուկկինի: Ահա ձեր ճաշակին համապատասխան մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր:
- Դասական բաղադրատոմսը.
- Կեֆիրի նրբաբլիթի բաղադրատոմսը.
- Մեծ պահքի ուտեստ (հարմար է պահքի ընթացքում):
Դասական դդմի նրբաբլիթներ
Բաղադրատոմսը չի պահանջում հատուկ հմտություններ և ջանք, իր պարզ բաղադրիչների շնորհիվ այն հեշտ է պատրաստել:
- ցուկկինի 4 հատ
- հավի ձու 4 հատ
- թթվասեր 100 գր
- ալյուր 50 գ
- կաթ 100 մլ
- բուսական յուղ 3 tbsp. լ
Կալորիականությունը ՝ 131 կկալ
Սպիտակուցներ ՝ 5,2 գ
Fatարպ ՝ 5,6 գ
Ածխաջրեր ՝ 14,9 գ
Վերցրեք չորս ցուկկինի և նույն քանակությամբ ձու, երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ, մի բաժակ կաթի երկու երրորդը, ալյուրը `համեմունքներով և համտեսեք: Մածուցիկությունը բարելավելու համար ավելացնել հարյուր գրամ թթվասեր:
Կլպել ցուկկինին, մանր քերել և խառնել համեմունքների հետ: Խմորը համտեսել `ավելացնել աղ, պղպեղ, չոր պապրիկա կամ սխտոր: Դրանից հետո ավելացրեք ձու և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
Եթե թթվասեր եք օգտագործում, խառնեք այն կաթի հետ: Դրանից հետո խառնուրդը ավելացրեք դդմի մեջ: Ալյուրը «աչքով» լցվում է փոքր մասերում, մինչև դդմի զանգվածը սկսի կայունությունից ցածր յուղայնությամբ թթվասեր: Դրանից հետո ավելացրեք բուսական յուղ, որը թույլ կտա ձեզ ամեն անգամ խուսափել այն կաթսայի մեջ լցնելուց:
Նրբաբլիթները տապակվում են երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պարզ ցուկկինի նրբաբլիթներ կեֆիրի վրա
Բաղադրատոմսի համար վերցրեք մի ֆունտ ցուկկինի կամ ցուկկինի, մեկ բաժակ կեֆիր, չորս ձու, ալյուր, արեւածաղկի ձեթ և համեմունքներ: Նյութի մանր քերել բանջարեղենը և քամել հյութը, ավելացնել նախապես ծեծված ձվերը, կեֆիրը և համեմունքները, նուրբ թակած խոտաբույսերը, որոնք ուտեստին կավելացնեն բույր և բծախնդրություն:
Ալյուրը ներմուծվում է փոքր մասերում, մինչև խմորը մածուցիկ դառնա, ինչպես հեղուկ թթվասերը: Պատրաստի զանգվածին ավելացնել մի գդալ բուսական յուղ և կես թեյի գդալ խմորի սոդա, ապա խմորը մի կողմ դնել քսան-երեսուն րոպե:
Տապակը յուղով յուղել միայն տապակման սկզբում: Theաշատեսակը պատրաստվում է այն ժամանակ, երբ երկու կողմից նրբաբլիթների գույնը դառնում է մուգ ոսկեգույն:
Տեսանյութի բաղադրատոմս
Պահածոով դդմի նրբաբլիթներ
Fastոմ պահելու համար պատրաստեք նիհար ցուկկինի նրբաբլիթներ:
Բաղադրատոմսի համար կպչուն կարտոֆիլ կպահանջվի, որը կփոխարինի ձվերը: Նյութի մանր քերել մի ֆունտ ցուկկինի, ավելացնել 100-150 գրամ քերած կարտոֆիլ: Theզմել զանգվածը, ավելացնել կես բաժակ ջուր և ավելացնել փոքր մասերում ալյուր, մինչև խմորը հասնի հեղուկ թթվասերի խտությանը:
Տապակել յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Խմորը լցնել տաք տապակի մեջ, որպեսզի այն չկպչի և արագ եփվի:
Տեսանյութի պատրաստում
Օգտակար խորհուրդներ
Ucուկկինի նրբաբլիթները յուրօրինակ ու համեղ ուտեստ են: Այն կարելի է մատուցել նաև տոնական սեղանի մոտ ՝ զարդարված թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով: Այն կարող է կանգնել միայնակ կամ զուգորդվել մսի կամ ձկների հետ: Բացառված չեն խմորված կաթնամթերքը: Կան մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ հաջողության հասնել դդմի նրբաբլիթ պատրաստելիս և մատուցելիս:
- Մի թողեք խմորը թրմելու համար, եթե հյութը ցուկկինից դուրս չի քամվել, հակառակ դեպքում այն կդառնա շատ հեղուկ, իսկ ալյուրի ավելցուկը բացասաբար կանդրադառնա համի վրա:
- Եթե յուղը լցնես, նրբաբլիթները կդառնան յուղոտ: Պահպանեք այն հավասարակշռված - ավելացրեք կամ խմորի մեջ, կամ պարզապես տապակի մեջ:
- Սունկը, պանիրը և խոզապուխտը լավ են համակցվում ցուկկինիի հետ:
Հետևեք պարզ խորհուրդներին, ճիշտ եփեք ցուկկինի նրբաբլիթի բաղադրատոմսերը, առաջարկեք և ավելացրեք ձեր գաղափարները: Գործընթացը ձանձրալի չի լինի, և արդյունքում դուք կստանաք նուրբ, առողջ և համեղ վերաբերմունք ամբողջ ընտանիքի համար: